林聰明沙鍋魚頭 ~嘉義必吃美食，大推沙鍋魚頭和冬菜蝦仁蛋湯，可宅配及外送，近文化路夜市、御香屋

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林聰明沙鍋魚頭 ~嘉義必吃美食，大推沙鍋魚頭和冬菜蝦仁蛋湯，可宅配及外送，近文化路夜市、御香屋

林聰明沙鍋魚頭 是嘉義知名代表美食小吃，招牌沙鍋魚頭喝起來鮮甜無土味，深受在地人及外地人喜愛，也是國宴菜色，每到周末假日都是大排長龍，生意超好，店內的沙鍋菜、涼菜、雞肉飯、冬菜蝦仁蛋湯都是必吃菜色，現在也有宅配和foodpanda外送嚕，在家也可以吃到好吃的林聰明砂鍋魚頭。

林聰明砂鍋魚頭(中正總店)
電話:05-2270661
地址:嘉義市東區中正路361號
價格:$25up

*本文同步收錄於【2021 嘉義市美食精選懶人包】鄉民食堂推薦 7 大在地必吃美食 *

來嘉義吃過雞肉飯還不算真的有來過嘉義，還要來吃40年老店的林聰明沙鍋魚頭才算真的有來過!兩者皆是嘉義美食小吃代表。林聰明有兩間店，分別是中正總店和光華分店，兩間都相距不遠，但既然要吃，就來中正路的林聰明沙鍋魚頭中正總店吃吧，如果現場人太多的話，也可以到不遠處的光華店用餐喔，每天下午4點才營業，中午想吃可是吃不到的，另外建議最好早點來等位置，晚上用餐時間經常都是人滿為患的!如果真的不想排隊，也可以來吃由林聰明親兄弟開的北門沙鍋魚頭，味道不太一樣，但一樣很好吃且不用排隊喔。

沙鍋魚頭?還是砂鍋魚頭，老實說，吃了十多年還是搞不清楚到底哪個沙才對XDD，應該都可以用吧。

這次跟著親戚前來林聰明砂鍋魚頭用餐，還好萊的早，邊邊角落還有一桌可以讓我們坐，不然就要排隊等位置或直接外帶了!除了熱騰騰的砂鍋菜和炸魚頭，也有賣涼菜和冷盤喔!有三色蛋、花枝、各種新鮮蔬菜等。

也有特製的滷味，喜歡吃滷味的也可以嘗試看看。

菜單有分內用和外帶，外帶的價錢會較低些。沙鍋菜$80起跳，依份量價格加減價格。

炸好的魚頭，好大份阿!看來點一份大家分著吃就夠了!

這鍋就是林聰明砂鍋菜，將豆皮、木耳、大白菜、扁魚、蝦米、豬培根、紅蘿蔔、豆腐、辣椒、金針等全都加再一起煮，當然最重要的沙茶更是一定要加的，這樣煮出來才香，湯頭會有點微辣，冬天吃這個最讚了，暖和身體超快。

隨便點了幾樣，一下子桌上就滿了，這邊送菜速度也超快的，因為服務的阿姨手腳非常的俐落，建議點菜一次就點完，不然慢慢加點的話遇到客人越多就要等越久。

砂鍋魚頭$230 (砂鍋菜+魚頭)(三人份)
看到這滿滿的一碗，忽然覺的親戚似乎點的有點多!這鍋吃完大家應該就差不多要飽了吧!豆皮吸飽了沙茶和高湯，配飯一起吃很下飯，讓我不禁猛吃豆皮!魚頭埋在碗的最下方，但由於魚頭的刺不少且炸過後肉質較硬，所以就沒很讓我喜歡，這碗大部分我都只吃砂鍋菜而已。

花枝$50
算是在涼菜內，新鮮花枝切片後在林上醬油，搭配著將汁或芥茉吃就挺不錯的。

青菜拼盤$50
有筊白筍、豆子、茄子、青花椰菜，這道在吃完砂鍋魚頭後，吃起來真的挺清爽解膩的，蔬菜鮮度夠且脆口，筊白筍好甜!

玉米筍$40
旁邊那坨美乃滋還真大坨，不過新鮮的玉米筍吃原味就很好吃了!

滷肉飯$25
怕吃不飽所以一開始就有點的飯，不過在吃完砂鍋菜後就覺得點這有點多餘了。滷肉的SIZE都還蠻大的，肥瘦肉都有，給的很大方，肉塊也都有滷的很入味!

林聰明砂鍋魚頭的另外一項招牌菜-冬菜蝦仁蛋湯$40
中間的蛋是半熟蛋。另外還有數隻蝦仁，湯頭比較清淡，喝起來有蛋蛋的冬菜香。

看看這金黃色的半熟蛋，真是令人好奇是如何做的?比起溫泉蛋，蛋白的部分是完全熟透，只留下中間的蛋黃是半熟的，而且跟比一般蛋來的大，應該不是雞蛋吧?一口咬下，金黃色的蛋液流出，大口的吸允，真是讓人滿足。

蝦仁有裹粉炸過，吃起來也挺Q彈的。

外帶的價位表，如果不想等位置的話，建議是直接外帶，會比較快速且較便宜。價格依照店內公告為準，

當天用餐店內滿滿的都是客人，人聲鼎沸，我們吃完後迅速讓位給下一組客人，轉移地方歇息哩。

如果不想排隊且又想吃到好吃的沙鍋魚頭，可以到這間由林聰明兄弟開的北門沙鍋魚頭，一樣是在地老店，知名度雖沒林聰明高，但也是在地人很喜歡的，兩間沙鍋魚頭做法不太一樣，所以味道也不一樣，各有各的特色喔。
食記參考>>>北門沙鍋魚頭~嘉義沙鍋魚頭推薦，嘉義人無藏私推薦且免排隊，食尚玩家介紹，沙鍋菜、鴨肉飯必點

林聰明沙鍋魚頭(中正總店)
電話:05-2270661
地址:嘉義市東區中正路361號
價格:$25up

整體來說
林聰明砂鍋魚頭好吃阿，在各地吃過許多種砂鍋魚頭，吃來吃去還是覺得林聰明的最合我的胃，雖然有點油膩，但吃完後整個身體暖暖的就會有種很幸福的感覺，涼菜和蝦仁湯也都挺不錯的也難怪生意會如此的好，來嘉義請記得要來吃一次林聰明砂鍋魚頭!在地人推薦的老店好味道阿。以上是個人淺見，僅供參考。

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