走遍千山萬水~用快門捕捉瞬間永恆
商品:素媽辣麻辣湯底、香椿醬拌麵
電話:0982608253
官網:http://goo.gl/fbSj2
試吃日期:2012年11月
月初接到素媽辣的邀請，讓我猶豫了好一陣子，因為住處沒有爐具且我其實不太敢吃辣，最後跟朋友有借到廚房且決定嚐看看，才回信給素媽辣，但我忘了可不可以選問辣度，所以之後吃的時候辣到哇哇叫XD，素媽辣透過宅配很快的就把一大箱的商品寄到我家，拿起來頗沉的，看來應該不只有湯底包而已。
一打開箱子會看到一張調理說明書，另外還有一張名片，素媽辣目前是只有網路訂購，並沒有實體店面的喔，販售的以素食的火鍋和鍋物為主，所以看完這文章如果有想吃的慾望，請看那兩組手機號碼用力的給他打下去吧。
要開箱了~這張報紙有好多保全員的應徵喔，是在暗示我去應徵嗎XD?
掀開報紙後，著實讓我大吃一驚呢，好多東西阿，滿滿的素火鍋料，這可是我意想不到的，這樣就不用在去買桂冠或西北的火鍋料了XD
最底下就是這包紅通通且沉甸甸的湯底包，重量是2200CC，感覺煮個3人份的火鍋應該都不成問題了。湯底包上還有做QR CODE，這包裝整個很跟的上潮流，湯底的成分是辣椒、大紅炮花椒、辣豆瓣和中藥食材等。
第一次看到這些素料，做的跟葷的差不多，摸起來質感也差不多，讓我把玩好久阿，對我只吃肉的人來說，這些真的是太新奇了，素如意果、素米血、素火腿、素芥末起司球。
素花枝圈、素起司湯包、素蒙古包
雖然說有火鍋料，但還是買了些蔬菜、美白菇、豆腐回來做搭配，這樣也比較能平衡一下營養，然後阿mon是肉控，所以就還買了一份梅花豬來涮。
按照料理指示先將湯底包泡在水裡等待退冰，說真的要等蠻久的，不過為了美味的湯頭，也只能等嚕。在等的同時就先來處理一下高麗菜和美白菇。等到湯底完全解凍後就將湯頭整包倒入湯內，一剪開湯底包立刻就聞到陣陣撲鼻的辛香，味道之重，距離一公尺都還是聞的到，真的很香，在來逐漸在鍋內加熱，香氣會逐漸在整個廚房內飄散，一開始是辛香，接著會逐漸有中藥材的藥膳香氣，越煮越濃，我想左鄰右舍應該都有聞到香味吧。等到湯煮開了之後，就將各式素鍋料和蔬菜放下鍋熬煮哩。
等到再度沸騰後就可以關火吃火鍋哩，湯麵上浮滿了高麗菜及香菇，整鍋紅通通的，淺嚐一小口，一開始是淡淡的中藥香，味到溫潤，但湯頭後勁出來後，真的會辣到有些頭皮發麻，讓我直接灌了好幾杯冰水。也因此決定將上層的那層辣油撈掉，不然真的超過我的耐辣程度。在撈掉辣油後的湯喝起來後勁就沒有那麼辣了，多了花椒的麻來取帶辣味，湯頭溫和不傷胃，讓我不禁喝了好幾口呢。
素米血是使用紫米去做的，雖然說煮了一陣子，但口感上還是較硬，且紫米的味道我沒很喜歡。素火腿應該就是豆製品，吃起來口感真的有些類似葷的火腿呢，好妙。
左邊辦探名壯的是素如異果，吃起來有些類似水晶餃，但內餡則變成素菜，這也很妙。不過我個人還是比較喜歡包肉餡的。素芥茉乳酪球，芥茉乳酪球真的是第一次聽到，還要是素食者能吃的，吃起來真的感覺不像是素食的說，只能說現在素食產品越做越好了，幾可亂真阿。另外還有素起士球，一口咬下禮面還真的是滿滿燙口的起司餡呢。蒙古包也還蠻新奇的。但印象讓我最深刻的還是花枝圈，吃起來好Q彈，嚼勁不輸給真的花枝圈阿，但就沒有花枝的鮮味哩，朋友說那應該是蒟酪做的吧。可能我比較孤陋寡聞，對於素食知道的不多，所以這鍋火鍋讓我有種劉姥姥逛大觀園的感覺。
除了素火鍋外，另外還有一瓶素的香椿醬及一包拉麵，這又是本日的第二個驚喜拉，我吃火鍋大部份都是配沙茶醬，從來沒用過香椿醬，這次素媽辣將這當成火鍋沾醬，也讓我覺得很特殊，所以再吃火鍋料的時候有沾取一些來食用，香椿醬的香氣根葷的沙茶的不太相同，是在素沙茶上香椿的香氣，此外還有些許花生粉的味道和甜味，配素火鍋料吃異外的好吃欸。
香椿醬拌麵，元來也可以配麵吃，那就來嚐試看看拉。保存期限半個月，但需要冷凍。
將火煮至沸騰
再將麵條團丟入煮，煮的時候要用筷子將麵條團攪拌打散喔。煮的時間約80秒，聽說這樣的時間口感最佳，煮的時候我還因此在旁邊計時呢。
煮好的麵條要迅速的起鍋，不然煮久了怕會影響口感。
加上香椿醬
攪拌後就可以吃哩，越攪香氣會更加的濃郁，麵條口感Q彈有咬勁，味道鹹中帶點甜味，我現在才知道原來香椿醬拌麵這麼好吃阿。另外很好奇這拉麵有單售嗎?拉麵也很好吃的說。
整體來說
香椿醬是最讓我喜歡的，這個無論配飯配麵，或者當沾醬都好好吃喔!麻辣火鍋湯底部分麻而不辣，味道溫和也是挺不錯的，份量又夠大包，人少的話，一包還可以煮兩頓火鍋呢。冬天也到了，如果想在家煮一頓豐盛的麻辣火鍋，但又不想花時間去熬煮麻辣湯底的話，那就快上網來訂購素媽辣麻辣火鍋吧。以上是個人淺見，僅供參考。
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他們家的真的還不錯
麻辣湯頭很夠味XDD
之前吃過，兔媽覺得超讚XDD
湯頭真的挺不錯的!改天人多點可以買來揪團煮火鍋XD