食記:8818義式披薩餐廳~甜鹹都有的手工窯烤披薩和美味炸雞

台南阿mon2014-01-171

店名:8818 pizza restaurant

電話:06-2138818

地址:台南市中西區健康路一段182號

價格:無低消，需加收一成服務費。

官網:http://8818pizza.com.tw/

粉絲頁:https://www.facebook.com/8818pizzarestaurant

用餐日期:2014年1月

這次下台南，除了吃小吃外，也有要吃一間聽說蠻好吃的披薩，這間披薩叫做8818披薩餐廳，主打窯烤披薩，因為我本身很喜歡披薩，所以在收到這間的試吃邀約後，就決定排入行程內，也算是特地來品嚐一下嚕。

餐廳內的桌椅讓我覺得似乎有點來到西餐廳的感覺，印象中以前西餐廳吃排餐好像都是用這種桌椅和沙發，有種復古的感覺呢。但牆上的圖畫又讓人有義大利那種熱情奔放不拘的感覺，很有味道阿。

在餐廳內繞了一下，就發現這個窯烤爐了，跟想像中的小了一些，根據廚師的說法，這個窯一次最多可以烤4個大披薩，窯內的溫度最高達到400度呢。

每週都有一種披薩口味在特價，就看運氣嚕，如果剛好是自己喜歡的口味就賺到了。

大部分的餐廳下午都是休息沒有營業的，但8818披薩餐廳可是有賣下午茶的，主餐和飲料可以任意搭配，價格均一價$199呢，感覺也不錯，找個時間來這邊吃看看下午茶吧。

先來看看披薩有什麼口味好了，畢竟都是現烤的，比較晚點的話等的時間也會比較久，菜單內採用中英文兩側對照，方便不同國籍的客人用餐，這樣還蠻方便和貼心的。

厚片披薩

口味名稱旁邊有標誌皇冠的是熱門和推薦口味，每種下方都有寫上使用的食材，不知道要點哪個的話，就點有皇冠的吧，價格從$290起。披薩尺寸有分成13吋和9吋兩種，分別是8片和6片，就看人數多寡來決定尺寸哩。

薄片披薩

窯烤披薩也就是薄片披薩，該店主打的招牌，口味也較厚片來的多，還有分成甜食和鹹食兩種口味，還真的讓我們看得眼花撩亂，不知道怎麼選呢。

義大利麵

醬料分成紅、青、白三大類，另外還有清炒和焗烤。比較特別的是還有披薩餃，這個外面也比較少能吃到，如果沒吃過披薩餃的話，我個人會建議點這個吃看看。

沙拉、焗烤、炸物

如果用餐人數較多，也可以考慮點看看套餐，價格會划算些喔。

飲料、甜點

如果只有單人用餐，怕點太多吃不完，但又想吃的豪華點，餐廳也有設計個人套餐，但只限點焗烤麵、義大利面的客人升級套餐喔。

調味料

每桌都會放上三大罐，分別是辣椒片、起士粉、黑胡椒顆粒，都是吃義式料理必備的，這樣就不用跑到隔壁桌拿嚕。

飲料

後面三杯分別是伯爵鮮奶茶、伯爵紅茶、柳橙汁，這三杯都是不能續杯的，前面的那杯則是檸檬紅茶，汽水機類的都可以續杯，這樣感覺好像點汽水類的比較划算。

義式風味炸小捲$160

烤披薩和義大利麵都要現做現煮，那就先來份開胃菜吧，炸的酥脆小捲圈，外酥內彈牙，滴上幾滴新鮮的檸檬汁，風味更佳，一旁也附有莎莎醬可以佐著吃，但我個人覺得滴檸檬汁就很讚了喔。

8818炸雞 $60/塊

一份是兩塊，關於這餐點，我非常的推薦一定要點來吃，因為這雞腿獲得眾人給予極高的評價。該店採用氣炸鍋炸成，吃起來也較為健康和不油膩。金黃色誘人的雞皮，散發出陣陣的肉香，大口咬下，肉汁噴汁而出，肉質鮮嫩美味，沒有可以挑剔的，吃過真的會念念不忘，這也是該店的招牌喔，要不是還有點披薩和義大利麵，我真想一個人再多點幾份來吃，

玉米濃湯、麵包

因有點義大利麵的關係，所以有附贈一份麵包和玉米濃湯，玉米濃湯內的玉米粒給的還蠻大方的，味道濃郁適中，不會太奶，麵包是沒有包餡的小餐包，上桌前應該是有再烤過，口感鬆軟溫熱，撕下來沾著玉米濃湯一起吃，還蠻配的。

超級夏威夷$310 (9吋)

跟夏威夷披薩不太相同的是，超級夏威夷披薩有加入薩拉米，吃起來會較鹹和香。薩拉米外觀有點類似台灣常說的香腸，在義式料理中也是普遍的食材，是將豬肉經過乳酸菌低溫發酵、天然風乾後製成。披薩送上桌的時候都已經有些切片了，所以也比較難拉牽絲拍照了。

上圖中的較下層肉片就是薩拉米，造型比較偏圓形，餐廳給的還蠻大方的，幾乎每片披薩上面都會有好幾片的薩拉米和培根火腿。培根和薩拉米的鹹搭配洋蔥和鳳梨的甜，交織出一種特別的味道。餅皮部分還蠻酥的，趁熱吃挺不錯的，冷掉後就會稍微影響口感。

奶油蘑菇香草雞腿排寬扁麵$280

這麵也是當天讓我頗驚喜的一道，除了面上頭有煎成金黃色鮮嫩的雞腿排外，最特別的就是它的奶醬了，跟大部分義大秘麵餐廳的白醬不同，這間的味道非常的濃郁和濃稠，不會有水水的感覺，狠下重本的的醬料阿，入嘴會有奶香在嘴中擴散。也因為醬料非常濃稠的關係，所以麵條均能均勻的沾附該醬汁，每口都能吃到濃郁的白醬，寬麵部分這間的做法是帶有一些硬度，不會軟軟的。如果愛吃濃郁醬汁義大利麵的朋友，這麵真的不能錯過阿。雞腿肉有用香草先醃漬過，一樣頗為嫩口，但比起剛剛的炸雞，大夥一致覺得炸雞還是高了一個檔次。

雞腿肉斷面秀

海陸交響曲佐黑胡椒鴨胸薄皮窯烤披薩 (13吋)

由於想一次吃到兩種口味，所以詢問服務生是否可以做成雙拼，服務生說是OK，價格則是兩種口味折半加總。本來是想點海鮮派對就好，但服務生建議點海陸交響曲，用料上會更豐盛，還會多了牛肉，所以就照服務生的建議選了交響曲，由木製的托盤端程上桌，窯烤披薩獨特的香氣就撲鼻來，豐盛的配料，奪人眼目，不過那個黑橄欖好像放的有點多，如果改成放花枝和蝦大家應該會更高興(被打)，另外一半則是鴨胸披薩，每片用料都還蠻平均的。

試著移了一下披薩，竟然有一些牽絲欸，感覺起士應該是可以再放多一點，這樣味道應更會更香濃。海鮮部分的蝦子不是用蝦仁喔，口感紮實，腸泥的部分也都有挑掉，還蠻貼心的呢，而花枝新鮮彈牙，海鮮用料都挺不錯的。鴨胸披薩部分，可能鴨胸切的比較薄的關係，所以口感上有些許跟我預料的落差，但整體的味道也算不錯。餅皮部分沒有厚片披薩來的酥，口感反而比較香Q又帶有嚼勁，但因為餅皮上面的餡料都是帶有水份的，所以要趕快吃掉，不然餅皮過陣子就會變得較軟爛，這點要稍微注意一下喔。

本來還以為會吃不夠，但沒想到這幾樣菜就讓我們吃得好撐了，份量真是蠻多的，吃的很飽很滿足，接下來就換吃甜點嚕。

烤巧克力布朗尼$80

當天甜點只有兩種，所以我們就各點了一種來吃看看，而這烤巧克力布朗尼也是一致獲得我們的喜歡，方塊造型的布朗尼頗討喜，表皮酥脆有些類似餅乾，但內餡綿密，可可味道香濃，也可以搭配一旁的草莓冰淇淋入口，體驗冰火交融的美味，這道甜點我們大家都還蠻喜愛和推薦的喔。

義式鮮奶布丁$80

店家自製的奶酪布丁，上頭加上莓果醬和水果切丁，外觀也孩還漂亮的，奶味香醇淡雅，也還蠻不錯的，但比起布朗尼，就較為失色了。

整體來說

披薩種類選項多，附餐的餐點也多，出餐快，服務態度很好，用餐環境寬敞舒適，蠻適合家庭或團體來此用餐的，在點完披薩和義大利麵後，建議一定要點這間的炸雞來嚐看看喔。以上是個人淺見，僅供參考。

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