【台北美食】川之流精緻涮涮鍋~豐盛鮮美的海鮮活蝦火鍋推薦，大份量且飲料、甜點、白飯可吃到飽，近台北車站、中山捷運站

台北阿mon2015-02-091

店名:川之流精緻涮涮鍋 (長安店)

電話:02-2523-3009、02-2536-1009

地址:台北市中山區長安東路一段8號

價格:$270up，需加收一成服務費

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前幾天上台北剛好遇到台北寒流來襲，一下客運就冷到快爆炸，立刻CALL朋友要他找火鍋店吃晚餐，不然根本凍袂條(台語)，朋友在網路上查了一下後就選了這間，因為離台北車站算很近的，開googlemap導航，過台北車站走中山地下街，從R4出口出來後在走大約3~5分鐘就到了，店門口小小的，其實也不是很顯眼。營業時間好像是整天營業，中間是沒有休息時間的。吃完回家後查了一下，原來這間是連鎖店，台北的分店數還高達4間，真是威。

來的時候是下午5點，所以店內幾乎沒啥人，空蕩蕩的，用餐區就只有一樓而已，所以位置數大約是30位上下吧，建議最好先訂位，不然6點後到現場可能都要排隊了，現場是上圖非常黃光的環境，所以以下照片有經過白平衡處理。

餐具都已經擺放在桌上，不夠的話也可以在自己去拿，桌上的餐紙上寫著店內食材的來源，似乎還蠻重是食材品質的呢。

菜單很厚的一大本，很少看到火鍋店菜單可以這麼多頁的，建議可以先上官網看菜單，不然光點餐就會花掉不少時間了，因為店內有限用餐時間90分鐘，能省時間就省比較好，另外還有收1成服務費喔。

湯底有2款基本款，昆布鍋和素食鍋，另外還有很多種得風味湯底，像是泡菜鍋、麻辣鍋、牛奶鍋等，就是需要再加價的。共鍋的話，依不同身高還要加不同的費用，這點倒是讓我挺意外的，台中都是直接算共鍋人頭數的說，沒想到這間還有分身高，真是太酷了。

龍蝦套餐

店內最豪華的雙人套餐就是這個，有大龍蝦和一堆海鮮，另外再搭配不同的肉類有不同的價格。

活蟹、小龍蝦套餐

活蝦、海陸套餐

超值餐

共有ABCD4種，就是可以選擇海鮮搭配或海鮮+肉類。

比較特別的海鮮食材鍋

牛肉、豬肉、雞肉、羊肉

綜合混搭、單點海鮮、活海鮮

肉類單點

火鍋覅單點

肉品資料

第一次看到火鍋菜單上出現這個，包含了產地、部位、等級、是否有重組等，讓資訊蠻透明明的，這個真得是大加分阿，希望其他餐廳也都能跟進。

靈芝蛋

每個套餐會附贈一顆靈芝蛋，以食材等級來說算還蠻不錯的，但因為用餐時間有點趕，最後這顆蛋我來不及吃掉QQ

湯頭我們還沒說要哪種口味，服務生在我們剛入座看菜單的時候就已經送上來了，應該是北海道昆布湯的樣子，可能大家都點這個，很少人更換的關係吧，所以服務生直覺的就送昆布鍋，其實我原本想點牛奶的說，但都送上來了，就懶的再改了。

隨同湯鍋一起送上的還有菜盤，這個應該每一個套餐都是一樣的，高聳圓形的菜盤也讓我感覺挺特別的，這樣好像比較不占桌子的空間，然後仔細一看才發現還有分成兩層耶，上層是蔬菜，下層是火鍋料，蔬菜部分就是高麗菜、紅蘿蔔、番茄、金針菇等，份量上算中規中矩，但新鮮度不錯。

把蔬菜盤移開後，下層就是火鍋料的部分，種類也頗多的，蟹肉棒、米血、豆腐、甜不辣、蛤蠣、丸子等都有，竟然有一種比台中小火鍋的料還豐盛的感覺。

自助吧

因為肉和海鮮還沒送上桌，就先來自助吧晃晃哩，這邊有醬料、飲料、甜點、白飯等，都是無限制拿取，感覺還蠻不錯的，愛吃白飯和甜點的也可以多吃一些。

醬料區

咖啡機、白開水、霜淇淋機

一看到有霜淇淋機我們眼睛都亮了，但上面竟然貼故障的告示牌，好囧阿，一旁還有熱水機、飲料機、咖啡機可以使用。

這邊則是甜點區，有些布丁、麻糬、蛋糕、泡芙、豆花等，選擇性頗高的。

因為來的早的關係，所以飯鍋內白飯是滿的，趕緊挖了一碗白飯配上香噴噴的肉燥，這邊的肉燥幾乎都是肥肉，吃起來又香又油。

小海陸 $360

共有海鮮7品和肉類任選一種，對於愛吃海鮮但又想每一種都吃看看的人最適合哩，但海鮮份量每種就都只有一點點，想要份量多一些的話，就點海陸套餐吧，種類一樣，但份量較多。

海鮮7品

鯛魚片、蛤蠣、鮮蚵、淡菜、扇貝、透抽、晶鑽藍蝦，其中的淡菜、扇貝、魚片各一。如果有特別想吃某一種的話，也可以直接單點。

梅花豬肉

肉品是4選1，也可以加價生及成其他肉品，從油花來看，感覺也還蠻不錯的，大約是5片上下。不過這份是朋友點的，且朋友顯示可以吃下一頭牛的飢餓狀，所以就沒要來吃看看哩。

鮮活蝦個人套餐 $490

主打就是活蝦，共有8隻，上桌的時候還在船上掙扎，真得是活生生的，可能為了避免活蝦到處亂跳，所以有用叉子固定。另外還有大量的鮮蚵和魚片，魚片切的超大塊，一片抵別間的兩片，感覺廚師應該很豪邁XDD，鮮蚵底層則有舖上碎冰保持溫度和鮮度，至於那堆薑絲應該是擺飾用的吧?因為丟入鍋內煮會影響湯的味道說。

牛肉

活蝦套餐也可以選擇搭配肉品的等級，因為最近手頭拮据遇算有限，所以只選了最基本款的大眾肉品牛肉，片數竟然比小海陸的豬肉還多，可能是切的比較薄或價格的關係吧?在鍋內涮到半熟就可以吃了唷。

涮完一片再來一片，有肉有蝦吃得好爽，朋友還很羨慕我的肉片怎麼可以這麼多，最後還差點吃不完。

活蝦

很像有練過瑜珈一樣，身體可以彎成這樣XDD，下鍋後再慢慢的把叉子拔掉喔。

活蝦鍋的蝦子是活的，小海陸的晶鑽蝦就是冷凍的，兩者相比，活蝦的口感真的好到沒話說，鮮美彈牙好好吃。　

鮮蚵

聽說是用東石的鮮蚵，數量不少，但體型比較小隻，吃起來算是比較中規中矩，下鍋千萬不要煮太久，不然會一直縮水，越煮越小隻喔。

因為用餐時間限制是100分鐘，所以吃完肉和海鮮後，已經剩沒多少時間可以吃甜點了，所以就隨手拿了一個中華豆花來吃，然後迅速的結帳買單，因為外頭排隊的人潮實在有點長，在裡面吃太久可以感受到外頭的灼熱眼神和排隊的怨念，所以要來吃記得先電話訂位。

整體來說

海鮮表現有中上水準，餐點份量多，出餐超級快，價格在台北應該算是平價到中上水準，最低是$270，還有白飯、飲料等吃到飽，感覺還蠻不錯的。如果想吃火鍋的話，可以考慮看看這間喔，以上是個人淺見，僅供參考。

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