食記:彭峇莊園~鮮嫩多汁的慢烤無骨沙朗牛排，道地的阿根廷風味，吃西餐廳的好選擇，有壽星優惠和學生優惠喔，另有下午茶、輕食、鬆餅

台南阿mon2015-07-20

店名:彭峇莊園

電話:06-2138787 (週一公休)

地址:台南市中西區慶中街25號

價格:中午低消 $300/人，晚上低消 $600/人，牛排只供應晚上時段

用餐日期:2015年6月

前些時候有聽聞台南有一間阿根廷風味的排餐餐廳，且全程用火烤，而不是鐵板香煎，趁著這次來台南遊玩的時候，和一群朋友來品嚐看看究竟阿根廷風味的排餐是什麼嚕，該店位於慶中街，離車站算是有段小距離，騎機車前往應該是比較方便的。(本篇是餐廳邀稿)

外觀蓋的其實有點想是歐式城堡的感覺，美侖美奐的。

進入大門後會看到一個通往地下室的樓梯，沒錯，餐廳是位於地下式，這可讓我有點傻了@_@，原來還有地下室阿，所以1樓只是參觀用的XDDD

走下樓梯後，才是餐廳的主要面貌，在台南還是第一次看到餐廳選擇地下樓層當作營業場所呢。裝潢上很歐式古典，比較偏向傳統的西餐廳風格，餐廳內也有準備兒童專用座椅，還蠻貼心的。

水耕蔬菜

店內沙拉或者配菜所使用的蔬菜，有一大部分就是使用上圖水耕蔬菜，由合作廠商配送到店內後，餐廳會放入上圖中繼續種植，當有客人點餐後，就從這邊摘取，或者讓客人直接到此區採收，現採現吃，讓客人可以吃到新鮮的水耕蔬菜，這也算是該店的一大賣點，水耕蔬菜的種類很多，有興趣的可以來這邊研究看看XD。

用餐區

用餐區的牆上都有各式各樣的畫作和佈景，讓人有身在異國的用餐情調，餐廳的椅子和椅子手把都是有墊子的，這樣坐起來也會更加舒適。

包廂區

雖然說位於地下式，但餐廳內還是有一大一小的兩個包廂，包廂內有投影機等設備，適合團體聚餐開會使用，租用方式則就須要跟餐廳再洽詢嚕。

餐廳內用的燈飾很精緻且很有質感，感覺老闆應該花不少錢在吊燈上XD，也因為燈飾太漂亮，讓我還失神狂拍了一陣子。

入座後位置上有百好一整套吃西餐的刀叉了，要由外而內使用喔，正中央則是餐廳的菜單。

這次用餐是吃晚餐套餐，共有沙拉、湯品、前主菜、主餐、甜點、飲料等6道菜色，主餐可以7選1，價格從$760起，再加收一成服務費。該店主打的是原塊牛肉，所以建議是點牛肉系列的餐點。

如果不想吃套餐的話，也可以單點沙拉、湯品、主食等，但價格就會比較貴，反而比點套餐更不划算喔。

輕食套餐

這個套餐的主餐就比較少肉類，但一樣有沙拉和湯品，適合想吃一點東西就好的朋友。

飲品

飲料種類超多，有一些是沒看過的異國飲品，可以點來嚐試看看味道如何XD。

酒單

吃排餐基本上都會想開紅白酒來喝，這樣會讓食材的味道更上層樓，但今天有騎機車，所以只能忍痛不碰酒。

鬆餅系列

輕食系列

看到後面這兩頁的時候有點傻住，連西餐廳都開始賣鬆餅當下午茶了阿0.0，台南有這麼競爭嗎@_@?

噢對了，剛近門口的時候有看到一旁這個超大的圓形烤爐，就是店內用來烤煮餐的工具，在點完餐後，可以看到師傅就會將點的主餐拿來這邊進行高溫烘烤，然後在送上桌食用。

烤羊肩、烤阿根廷香腸

烤牛小排

桌上有一個小立牌，上頭寫著壽星優惠及學生優惠活動，壽星單點600元以上的餐點就可以免費升級成套餐，整個超划算，如果是南大或成大的學生老師，也可以想有9折優惠呢。

蒜香藍紋起士

看到這個的時候有驚訝一下，之前吃過藍紋起士，是帶有藍色條紋的乳白色塊狀，且有濃烈的氣味，但這邊可能有加香蒜的關係，顏色變成淡綠色且也沒有那麼強烈的氣味，這是用來搭配麵包食用的唷。

帕馬森起士軟法麵包

口感鬆軟且香氣誘人，如果吃比較重口味的朋友，可以加上藍紋起士或者與濃湯一起吃，都還蠻搭的喔。

酸奶時蔬沙拉

這盤沙拉的生菜就是由剛剛水耕蔬菜的地方所摘取的，稍微洗淨後加上醬料即上桌，因為有搭配水果丁的關係，吃起來鮮脆香甜，很清爽開胃。

瑪黛茶

阿根廷特有的風味茶，來這邊一定要喝看看，一開始入喉的時候會有點苦澀味道，搭配蜂蜜後喝會比較好喝，然後記得要趁冰的時候喝，不冰的話苦味會更明顯。

南瓜濃湯

湯品共有兩款，分別是南瓜濃湯及扁豆蛤蠣濃湯，兩款都是濃湯，所以拿來配上麵包也不錯，這次選的是南瓜濃湯，湯匙舀一匙入口，就有超甜的南瓜甜味，我的媽阿，怎麼可以這麼甜!!這南瓜的品質一定超好。

扁豆蛤蠣濃湯

這份是朋友點的，有借了一匙來喝看看，喝起來有一種很特別的香味及沙沙的口感，但我不是很喜歡就是了，哈哈。

松露野菇起司燉飯

前主菜共有兩種，這次兩種都有吃到，又以這道松露野菇燉飯最讓我喜愛，濃郁的松露香氣佔據了滿嘴的味蕾，讓人一口接一口的停不下來，炒過的菇類切丁，味道鮮甜多汁更是讓這道燉飯美味大加分。

松露彩椒義大利麵

另外一道前主菜則是松露彩椒義大利麵使用天使細麵混搭黑松露，味道吃起來較為清爽，與一旁的蔬果丁食用，口感上會更有層次。

草莓雪酪冰沙

在上主餐之前，會先送上的一杯小冰沙，味道微酸，可以洗淨口腔的味道，這樣吃等一下的主食也更能感受食材的鮮美。

主餐盤

因這次一起來的人較多，所以後來就決定用分食的方式，每個人都有一份主餐盤，上頭有排餐的配菜和各種的調味料，可以依喜好自行沾取。調味料有法是橄欖油青醬和玫瑰岩鹽，我個人偏好牛排沾上岩鹽食用，味道超讚，如果想要搭配青醬的話也OK，味道上會變的較清爽。

特別值得一提的是這阿根廷烘蛋，一開始覺的就是個烘蛋，別無特色，直到朋友吃完後要我一定要吃看看，才讓我留心，這烘蛋跟之前吃過的西班牙烘蛋口感差異不少，阿根廷烘蛋吃起來較沒那麼的濕潤，但因為用大量的馬鈴薯塊取代其他食蔬，所以口感更綿密，口口都有馬鈴薯香和蛋香，還蠻妙的做法，真的不要忽略它喔。

莓果冰茶、異國特調奶紅

飲料部分其實了很多款，但我有喝到的就只有這個梅果冰茶，本以為會是比較偏酸的味道，但喝下去後有莓果的香氣，但沒有莓果的酸味，讓我喝起來超順口XDDD，一下子就喝完了。

阿根廷慢烤無骨沙朗 $1299 (單人)、$1999(雙人)

今日的最重頭戲菜色，一整塊12盎司的沙朗牛排，由慢火烘烤至表面金黃色後在送上桌，這邊所謂的沙朗其實是我們平常吃到的肋眼部位，所以可以看得出來大理石油花分布很均勻，至於名稱差異，聽說是英式和美式的講法不同。沙朗牛排通常做5~7分熟，但因為慢火烘烤，所以這樣看起來也不知道是幾分了，吃起來大概是5分左右，嚼勁中帶有些許的嫩度，再加上超濃郁的香氣，讓刀叉停不下來阿。

阿根廷炙燒帶骨牛小排 $999 (單人) $1899 (雙人)

這次來共點了三份牛肉，分別是肋眼、牛小排和翼板，又以牛小排是讓我最期待的，上桌時已經有去骨了，用刀子切開後可以看到斷面有粉色牛肉色澤，熟度大約是6~7分左右。吃牛小排的時候要切厚一點，這樣才能體會牛小排的鮮美軟嫩，味道鮮甜，搭配上肉汁一起吃更讚。因為牛小排處理時間費時，所以牛排是中午不供應的，想吃就必須要晚上來，且還要先預約喔。