店名:叁合院 (大直形象店)
電話:02-85012111
地址:台北市中山區樂群三路299號號2樓
價格:單點制,需加收一成服務費
用餐日期;2016年3月
        
叁合院台灣風格飲食這間餐廳在多年前曾經造訪過,當時對於該店的菜色就覺得其實挺合胃口的,該店的菜色將台菜做得更精緻且更多變化,並有各是個引的特殊飲品做搭配,讓人吃下來都還蠻驚豔的, 在今年叁合院擴展新店,在大直美麗華旁開了新分店,也有換了新菜單,這樣就讓我很期待了,某日趁上台北工作的時候,就和朋友一起來叁合院大直店吃看看哩。大直店距離捷運劍南路站有一小的路程,就當成散步練體力吧XD。往餐廳的路上會路過美麗華商場,也可以進去吹吹冷氣逛逛。走到299號這邊後不要感覺很疑惑,直接從這大門口走進去就對了,因為餐廳在2樓。
進到建築大廳後,就會看到叁合院的招牌哩,隱藏的真好,快搭電梯上2樓吃飯嚕。
電梯門一打開就會看到有點熟悉的裝潢,叁合院到哩。寬敞高挑的空間,光線也十分明亮,還有涼爽的冷氣,真是個用餐的好環境。
 
在餐廳的內側,也還設有一個飲料的吧檯,看來飲品也是這間的強項。
叁合院的LOGO圖也在店內隨處可見,而且跟環境都融合的很好,設計很有質感的餐廳阿。
今天和朋友來吃飯,就都交給朋友點菜了,今天負責吃就好,不然菜色太多,點起來很頭大阿(笑)。
 
菜單
因為餐點的品項眾多,所以就只拍部分給大家參考哩,每道菜都有圖片和清楚的價格,如果餐點有辣度的話,也會用辣椒圖案來標明辣度,這點也還蠻貼心的。如果不知道要從哪道吃起,請直接找有超人氣標誌的菜色,照著點就對了。
 
叄合院的分店資訊
稍微看了一下才發現,原來微風南京也有開分店阿,最早的時候是吃過的是忠孝店,下次就去微風店看看好了XD。
五味九孔鮑 $87/個
這個是用一個個計價的方式,看一桌有多少人想吃就點幾個,這樣讓不吃海鮮的朋友也不會強迫中獎唷。這道菜從我第一次吃叁合院就有了,也算是叁合院的老字號招牌。以冰淇淋餅乾統加上薯泥做搭配,再放入九孔和淋上五味醬,吃起來口感多層次且有濃厚的台味。
什錦海鮮飛魚卵炒飯 $227
這道菜也挺讓人熟悉的,粒粒分明的金黃色海鮮炒飯,還堆成了金字塔狀的XDD。炒飯飄散出陣陣的誘人香氣,肚子早已餓扁的我們立刻瓜分一空,入口後發現有顆粒感,原來是還有加入飛魚卵耶,真的是讓人有點驚喜。
清蒸樹子鹹瓜石班魚 $857
台式料理中很常見到的石斑魚食材,在這邊也吃的到唷,肉質鮮嫩細緻的石斑一致獲得大家的喜愛,因為是用清蒸方式料理,所以吃起來味道幾乎是原汁原味,讓人非常的享受。
清炒樹子山蘇 $237
吃大魚大肉時也須要來點蔬菜均衡營養,鮮脆爽口的清炒山蘇就是很稱職的菜色,山蘇ˋ上頭還有加上些許的炸蒜片提升口感層次呢,是道簡單又美味的菜色。
水噹噹鹽水雞 $357
夜市中常見的鹽水雞也成為餐廳菜色了耶,感覺還蠻酷的,使用雞胸肉部位去低溫烹調,保持住雞肉的營養成份,再與蔬菜、蔥油、花椒油拌再一起,吃起來完全沒乾柴的口感,而是挺嫩口的,再搭配多樣化的鮮蔬清爽解膩,將傳統的鹹水雞重新用另一種方式呈現,精緻且好吃,大推必點。
 
泡菜起士燒牛肋 $387 
選用去骨的牛肋肉,加上泡菜及寧波年糕一起料理,非常的特別,覺得這道看起來應該比較算是韓國菜XDD。
香濃的起士佐上些許微辣度又嫩口的牛肋肉,吃起來軟嫩適中,年糕吃起來Q黏有嚼勁,多種口感混搭再一起,連不愛吃泡菜的我也愛上這道菜了。
秘製藥膳羊腩 $487
這道的做法很想傳統市場賣的藥膳湯,甫一上桌就飄出一股中藥的清香,碗內除了羊腩外,還有些許的枸杞、精靈菇等,但因為我不敢吃羊肉,所以這道就只能先PASS了。
藍莓優格凍飲 $227/杯
前幾樣菜送上桌後,飲料也接著上桌嚕,這杯是用藍莓結合優格製成的冰沙,顏色非常受女生喜愛,喝起來酸酸甜甜,好喝。
香蕉草莓凍飲 $227
香蕉和巧克力是好朋友,那香蕉和草莓呢?從來沒看過的組合就這樣在叁合院出現了,聽朋友說口感上較綿一些,味道也是酸甜混搭。
蜜桃蘋果凍飲 $177
這杯是我點的,身為蘋果控當然就是選平果飲品拉,以水蜜桃混搭蘋果做成的冰沙,喝起來比較甜了一些,水蜜桃的味道比較清晰。
叁合院XO醬炒蘿蔔糕 $227
上次沒吃過的新菜色,傳統的蘿蔔糕用XO降下去拌炒,吃起來是完全不同的口感,點因為有用XO醬的關係,味道上帶有些許的辛香,辣不不高,有些許開胃的效果。
 
秘製味噌松板豬 $357
接下來這道也是挺受歡迎的菜色,將好吃的松阪豬肉烤過後切成薄片上桌,但這樣吃其實很多店都吃的到,一點都不特別,所以好吃的關鍵就是在那個醬汁,沾下去後讓整個松板豬的味道大幅度的加分阿,醬汁的味道是有味噌的香氣,但沒有味噌的死鹹,真好奇這醬知是怎麼調配的,真想偷學一下,哈,這道也是推薦必吃。
 
辣子跳跳雞 $287
這道也是叁合院的招牌菜色,看到這紅通通的一大盤,就可以稍微想像一下他的味道了,辣到真的會讓人跳起來阿,夾了一小塊入口,順間的辛辣味讓人血脈噴張,立刻灌飲料解辣,鮮嫩多汁的雞腿肉倒是挺好吃的,那個~可以拜託師傅可以推出一個不辣的版本嗎XDD?
翻滾吧娃娃菜 $457
這菜名非常的有趣,為什麼會取翻滾呢?就是因為會辣到翻滾,看看娃娃菜的上面滿滿的艷紅色花椒,就可以知道這道菜應該會非常的辣,娃娃菜吃起來鮮甜脆口,混搭辣由後吃起來仍很清爽,讓人頗為驚豔的,但怕辣的朋友可能沒辦法多吃幾口XD。
玉子一夜干 $387
日本料理中常見的一夜干做出新變化,與雞蛋混搭做成玉子一夜干,
從玉子一夜干的斷面來看,可以發現魚肉已經很貼心的去骨和去刺,吃起來就是蔥蛋混搭魚肉的細緻,這兩種食材混合在一起,味道還蠻合拍的,視覺效果也一流,讓人讚嘆師傅的巧思阿。
招牌大蝦球 $287
有朋友看到菜單上有蝦球,不假思索就點了,一顆顆超彈牙的蝦仁經過由炸後,吃起來外酥內彈牙,一旁陪襯的炸地瓜吃起來則是香甜綿密,兩種都很好吃,推薦必點。
猴賽雷阿,一顆蝦球比一個50元硬幣還大呢,吃這道菜真的就是要比誰筷子快,不然幾秒鐘盤子就空了。
 
刺蝟叉燒包 $137
這當大家都吃的8分飽左右,上了一道讓大家都目不轉睛的菜色,誰家的刺蝟跑到餐桌上來了XDD,快領養回去阿。一整盤都是可愛刺蝟造型的叉燒包!我的媽阿,這也太cute了吧,好犯規的甜點阿,師傅的手藝也太精湛了,連這造型都做得出來。那下次會變出什麼動物呢?突然又有點期待了。
 
將叉燒包從中撕開後,可以看到飽滿的叉燒內餡,叁合院的叉燒味道比較偏甜一些,然後因為有炸過的關係,所以口感上也帶了點酥酥的口感,視覺、味覺、口感三者都兼顧到,都還蠻合我胃口的,推薦必點。
新 叁合金磚 $227
噢噢噢,竟然有我最愛的詐雞蛋豆腐呢,仔細一看這叫量似乎有些奇特之處,入口外酥嫩嫩,非常的好吃,醬料部分不是用常見的日式醬油,而是用特製的醬料,讓豆腐吃起來味道更香,這道也是大人小孩都會喜歡的菜色,推薦必點。
炸彩虹銀絲卷 $147
看到這道菜我整個笑出來,真的台味十足,傳統鹽酥雞店中的銀絲卷被重新打造上桌哩,只是現在變成彩色的,繽紛的色彩讓人覺得很討喜,吃起來外酥內軟,淋上煉乳醬後更好吃。
鹹食吃的差不多後,接下來上的就是甜點拉,這些甜點幾乎都是第一次看到,個個色彩繽紛,造型玲瓏可愛,讓人看了就愛不釋手,更不用說要吃掉了,好捨不得阿。或許你會有疑問這真的是食物的顏色嗎?有沒有用色素?我們當場也詢問服務生,服務生說這些都是用天然食材萃取出來的,並沒有使用色素,讓我們安心不少。
金錢豹 $187
聽到服務生介紹菜名的時候,我整個笑出來,唔~說正經的,名字和餐點真的還蠻合的XD,只是這金錢爆也太可愛了,哈哈哈哈哈。
將金錢豹撕開來看,裡麵包的竟然是滷鵪鶉蛋與梅乾菜耶,原來這也可以當成內餡,真的太讓人驚喜了,口感上也很多層次,梅干菜是台菜文化中的常見食材,這樣的組合真的很有台味阿。
 
超級大力菇 $167
看到這香菇造型的包子,就會讓人想到瑪莉歐遊戲中的香菇XD,吃了之後腳色還可以變大,哈哈,這些甜點真的都好可愛喔,紅色菇菇內包的是地瓜起士混搭夏威夷豆,是比較中西合併的內餡,由岐是夏威夷豆更是讓許多人為之瘋狂,像我也還蠻愛的。
 
小綠顆顆包 $167
這造型則是讓我想到鋼彈卡通內的哈嚕,眼睛和嘴巴都好像XDD,這個內餡包的是鹹蛋黃和麻糬,之前沒吃過這樣的組合,吃起來很Q黏,然後還有蛋黃沙沙的口感,非常的好吃。
 
 
 
 
小嘿咻咻花生包 $127
這包子顏色根本就很像漫畫中的小精靈,全黑色的竹炭口味麵皮加上大大的兩個眼睛,看起來就很無辜讓人捨不得吃掉,將包子撕開後,一股濃郁的花生香氣立刻撲鼻而來,OH~MY GOD,是我最愛的花生餡, 口口都有香濃的花師味,真是讓人感動阿。
超級生命菇 $137
回到家後檢查照片時才發現完全沒吃到這個,可能是因為太好吃被朋友分食光了,聽朋友說是包金桔醬,下次再來吃看看哩。
蒸彩虹銀絲卷 $147
跟剛剛炸的彩虹銀絲卷幾乎一模一樣,但口感上有些微的差異,蒸過的吃起來有點像是饅頭,在嘴中會越嚼越箱,但兩個做法相比,我還是比較愛吃炸過的彩虹銀絲卷。
 
整體來說
覺的餐點比之前更有特色,飲品和甜點也都增加不少品項,尤其是在甜點的部分,多了好多品項,讓人看得眼花撩亂,每一種都有自己的特色,完全不知道從何吃起,非常推薦大家來這邊吃飯用餐喔,椅上是個人淺見,僅供參考。

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