鳥重地雞燒 ~台中平價串燒居酒屋，講求食材鮮味，雞頸肉、雞腿肉、一夜干必吃

鳥重地雞燒 ~台中平價串燒居酒屋，講求食材本身鮮味，串燒好吃，雞頸肉、雞腿肉、一夜干必吃

鳥重地雞燒 是台中知名日式串燒居酒屋，價格走平價親民路線，環境很日式，串燒以雞肉及豬肉為主，另有些許海鮮、蔬菜，串燒類都是現點現烤，以新鮮食材料理，師傅燒烤功力吃得見，營業到半夜2點，是台中宵夜的好選擇，鄰近勤美誠品商圈和草悟道商圈，交通非常便利喔，推薦培根洋蔥、美國牛小排、雞腿肉、一夜干喔。

鳥重地雞燒

電話:04-23022829
地址:台中市西區公正路132號
價格:低消$300/人

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感覺這陣子台中的串燒店越開越多，似乎有逐漸取代火鍋店的趨勢，今天介紹的這間鳥重地雞燒則是燒鳥專門店，日文中燒鳥其實就是烤雞肉的意思，所以這間就是以烤雞肉為專門的店家，這間也在我口袋名單中蠻久的了，就找了天和朋友一起來吃看看，該店就在美村路和公正路的交叉口，一旁就是美村路上最有名的北京烤鴨店，非常的好找，店門口有一個小空間可以停機車。

鳥重地雞燒離勤美誠品綠園道和草悟道都還蠻近的，可以下午在綠園道走走晃晃，天黑後過來吃串燒剛好XD。

準備進店的時候，發現門口還掛著準備中的牌子，後來才知道原來這間店營業時間是晚上6點到凌晨2點，但因為我們太早來了，所以還沒開始營業，就只好在門口的椅子上歇一下哩。

在等開門的時候，發現了這個很酷的魚串，猜測應該就是一夜干吧，看起來也很好吃的樣子，等等有機會就點一隻來吃，哈。

店內的座位數不多，只有一層樓而已，所以要來用餐前最好先訂位比較保險，店內共分成前後兩區，前面的話就是板前，可以在這邊看師傅料理及跟師傅聊天。如果想跟朋友敘舊話家常的話，建議是選後面的方桌，桌子的空間比較大。

板前上的冰櫃內放滿了已經備好料的各式串燒，從肉塊的色澤上來判斷，感覺新鮮度都不錯。

鳥重地雞燒食材新鮮且每日採買

櫃子上放的這些蔬果，一開始以為只是裝飾用道具，但靠近一摸發現是真的耶!!師傅看我露出驚訝表情，就說這些就是等等我們可能會吃到的食材，他們都是用每日採買回來的新鮮蔬果，這樣才能掌握品質。

如果有去過日本沖繩的話，看到這個可能就可以知道是什麼了XD，這是日本沖繩很有名的Orion啤酒，之前去沖繩有喝過，沒想到這邊也有賣耶!

清酒、吟釀
清酒部分比較受歡迎的應該就是最左邊兩瓶了，分別是雅乃智和產於新潟上善如水，因為是從日本進口，有些都有數量限定，賣完就沒了。

PS:酒後不開車

除了清酒之外，店內也有瓶裝的啤酒，上圖的SUNTORY和惠比壽啤酒就都賣的蠻好的，酒精濃度都約在5%，喜歡的啤酒朋友記得別錯過喔。

PS:酒後不開車

菜單

鳥重地雞燒菜單主打雞肉串燒

店內主打的就是燒鳥，也就是烤雞肉，所以雞肉的品項佔大多數，另外還有些許的牛肉和豬肉，所以會比較是和愛吃雞肉的朋友來用餐，串燒的價格幾乎都在百元內，算是很平價的串燒居酒屋呢，一個人不用花大錢也可以吃得很撐，人多的話還可以點更多菜來share呢。

海鮮、蔬菜、冷盤、主食

炒物、鍋類、炸物
這些應該算是比較小菜了，來這邊主要來是點串燒居多。

店內用的雞肉品質是有受過檢驗認證的，還外銷到日本，感覺就還蠻厲害的說，讓我們也更期待。

點完餐後，餐點都是現點現烤，所以需要點時間來上菜，就先跟朋友聊聊天哩。

蘋果西打、冷泡綠茶
因為我們都有騎車的關係，無法酒駕，所以就都點了無酒精飲料。無糖的冷泡綠茶喝起來順口不澀，淡淡的茶味會回甘也讓人還蠻喜歡的。

午魚一夜干 $280

最先送上的菜色並不是雞肉串燒，而是店家自製風乾的午魚一夜干，應該就是剛剛在門口看到的那一串串魚XD。以往上居酒屋都會很常點的一道下酒菜，隨著不同的魚種和做法，吃起來的口感和味道也都略有差別，午魚因為脂肪豐腴，肉質細緻，所以也是不少老饕的最愛，內行的就會點這個。鳥重地雞燒的午魚一夜干表現的相當有水準，吃起來細緻且不乾澀，肉汁有鎖在肉裡，表皮部份也烤的很酥脆，吃起來味道極為鮮美，如果沾上店內特製的椒鹽，風味更佳，大推薦。

干貝絲炒飯 $160

雞肉還在烤，所以下一道則是填肚子用的主食，該店的主食還有炒烏龍、親子丼等。這份炒飯則有加入干貝絲去快炒，感覺就很奢侈，飯香撲鼻誘人，米粒粒粒分明，味道上也多了些許的辛香，還蠻開胃且好吃的。

小手羽 $90/2串

一開始以為是雞皮，但看厚度不太像，詢問了一下服務生才知道這原來是小手羽，也就是雞翅的最尾端那節上面的部位切下來的，串成一串也方便食用，真的是長知識了，這還是第一次吃到，烤過的小手羽吃起來有點彈牙且微脆，如果拿來當下酒菜還蠻不錯的唷。

雞尾椎 $80/2串

這個是店內的一個招牌菜色，講說是七里香和雞屁股應該沒什麼人會信，外觀太特殊了，但它真的就是我們常聽到的的雞屁股XD。只是為了方便客人吃它，所以將它對切剖開且有再調味過，才變成上圖這樣的造型，口感上有點Q，但雞屁股喜歡的和討厭的人都有，好不好吃，這個就見仁見智了。

雞頸肉串 $100/2串

這算是雞肉的稀少部位，一隻雞的雞頸肉其實很少，還要再串成一大串來烤，就更珍貴拉。雞頸肉一直是我喜歡的食材，但有賣的店家真的太少了，能在這邊吃到真的讓我還蠻開心的，哈。雞頸肉有用店內的醬汁再調味過，吃起來很有彈性，且帶點嚼勁，很適合當下酒菜唷，有點像是在吃雞皮，但比雞皮來的更好吃XD。

雞胗 $80/2串

這個我之前通常都是吃用滷的比較多，印像中好像第一次吃烤的，吃起來口感一樣都是脆脆的，但因為是燒烤的方式，所以有多了一點炭火味。

雞翅 $80/2串

服務生有特別介紹店內的雞翅是用兩節翅，這樣可以方便客人食用，也幾乎都是原味燒烤，沒有再調味。將這雞翅翻到背面一看，可以很明顯的看到有兩根雞翅骨頭，將這兩根骨頭咬掉後就可以很優雅的吃雞翅了XD，只能說這樣的吃法還蠻方便的，我喜歡XD。

雞肝 $80/2串

之前有吃過雞肝串燒，但雞肝特有的味道，讓我不是很能接受，所以基本上都會跳過這食材。鳥重地雞燒的師傅也懂客人不喜歡的原因，所以用特製的醬汁來調味，這樣吃起來雞肝味就不會那麼的明顯，但還是可以嚐到雞肝粉嫩的口感唷。

豬肉串
接下來送上的是豬肉串燒的部份，吃了麼多雞肉，也是該換換口味了，店內的豬肉串燒品項不多，大約就5種而已，建議可以點幾種來混著雞肉吃，這樣也比較豐盛。

豬肉蘆筍 $50

大家都知道蘆筍很多汁，所以拿來包在串燒內也是個很棒的選擇，而且這間的作法跟別間作法也不太一樣，而是用肉片將蘆筍一根根的包起來，感覺又很費工阿，這樣每一口都有菜也有肉，口感很均衡且好吃唷。

豬肉四季豆 $50

跟剛剛的豬肉蘆筍串很像，中間換成的脆口的四季豆，但我覺得就這串表現比較中規中矩。

培根洋蔥 $50

將洋蔥切片後包入豬培根中，三種豬肉串燒我最愛的就是這樣，洋蔥本身就多汁又鮮甜，加上口感紮實的培跟，非常的合拍阿。

豬五花 $90 /2串

接著送上的是豬五花肉串，特別挑選比例1比1的肥瘦肉，火侯掌握的很好，沒有烤的過柴，也沒烤的太生，入口滿滿的油脂，滿嘴的香甜，喜歡吃豬肉的朋友應該也會超愛這個。

雞腿肉串 $90/2串

一開始看覺的雞頸肉串有點相似，在再仔細看發現原來是去骨的雞腿肉，這應該就是最受歡迎的部位了，吃起來超嫩且鮮美，也不需要沾調味醬，加點鹽巴就非常好吃了，強烈推薦。

美國牛小排 $400

看到這份choice等級的牛小排送上桌的時候，我口水都流下來了阿，牛小排的份量很足夠，應該是秤重去切的，一份大約有十來片，而且師傅也很專業的沒有烤到全熟，大約是3~5分熟左右而已，但牛肉就是這個熟度是最好吃的呀，看看這粉紅色的斷面感覺就非常的美味，入口後好嫩阿，稍為咀嚼一下甜美的肉汁就跑出來了，如果覺得味道不夠的話，也可以搭配一旁的蔥末一起吃，會更甜美且口感多層次。