店名:朱記餡餅粥 (台中大遠百店)
電話:04-22548257
地址:台中市西屯區台灣大道三段251號12樓
營業時間:週一至週五 11:00~22:00;週六、日 10:30~22:00;例假日 10:30~22:00
粉絲頁:朱記餡餅粥
官網:http://www.zhuji.com.tw/
用餐日期:2017年4月
               
許久未到台中大遠百走走,發現大遠百12樓內也悄悄的開了一間新餐聽,而且就在大食代廣場的斜對面!仔細一看竟然是在北部小有名氣的朱記餡餅粥店,以前就聽過這間粥品店,但因為台中一直都沒分店,又不可能專程到台北吃,所以就都沒吃過,沒想到台中的分店已經開了,是台灣第20間分店,那當然就來吃看看拉。
 
因為沒辦法預訂位置,所以是現場候位,跟門口的服務生告知人數後,服務生就會安排帶位用餐了,朱記餡餅粥本身就是走北方麵食和眷村料理為主,所以店內的裝潢也比較傳統中式風格,部分牆上還有字畫作品,這也讓人很大開眼界XDD,很有自己特色阿。用餐桌椅則以四人桌為主,店內的空間還蠻寬敞的,桌數大約有十來桌,桌與桌之間有保持一定距離,用餐上也較有隱私。
入座後可以看到桌面上已經有先放置好兩瓶的醬料,分別是烏醋和醬油,如果想要其他醬料的話,在公共區也有。
菜單
朱記餡餅粥餐點以麵食為主,又分成麵點、乾麵、湯麵等,以百貨公司內的餐廳來說,這價格真的算是很平價親民,招牌小米粥一碗也才$25呢。另外也可以依照個人口感喜好去選擇麵條種類,有刀削麵和細麵兩種,品項名稱前有大拇指圖案的菜色都是推薦菜,但部分有限量,賣完就沒了,我們今天因為較晚吃飯,所以想點的一些招牌菜時,服務生都告知已售盡,超殘念的。因為餡餅、捲餅、蒸餃等小點心看蠻多人的,所以這次也有加點幾樣來吃看看。
除了麵食外,也有飯類、單品、湯品等可以選,菜色上比我想像的多,更不用說一整排的小菜品項,害我們一時不知道要先吃哪個,小菜種類真的太多了!最後在菜單上畫好想吃的菜色後,拿給大門口的櫃檯人員核對就完成點餐了喔。
 
 
店內的小菜是統一放置在店中央的櫃子內,從基本款黑木耳、豆乾、海帶芽等到日式糖心蛋都有,價格則約在$40~$60之間。小菜的份數也是有限定的,越晚來越餐,通常檯上能選的就越少,下次真的要早點來吃才行。
在小菜櫃的旁邊,有兩個黑色的容器,似乎也是放醬料的,好奇心驅使下就去一探究竟。
細砂糖
看到這個一時還無法會意過來,怎麼醬料會有糖?然後回位置上看到菜單上有小米粥時就恍然大悟了XD,這是給小米粥用的,吃小米粥的時候可以加一些來提味,不過這次我們都沒點小米粥,所以用不到哩。
辣椒醬
這是朱記特製的辣醬,有偷偷嚐了幾口,覺的沒什麼辣度,但辣椒的香氣卻非常的濃郁,還蠻特別的醬汁,適合吃比較重口味的朋友。
蓮藕片 $60
因為有幾樣的小菜都已經賣光了,所以想說最近天氣比較悶熱,吃個蓮藕降降火氣也不錯,就選了蓮藕這小菜。蓮藕似乎有先用醋醃漬過,吃起來清爽脆口,微酸的味道也挺開胃的,當成開胃菜吃挺不錯。
 
紅燒半筋半肉麵 $220
聽很多朋友都推薦該店的酸辣湯麵必吃,所以我們也毫不猶豫就要一份酸辣湯湯餃,結果服務生說酸辣湯賣光了!!所以連酸辣麵也沒辦法點Q_Q,這消息實在太讓我們錯愕了,只好含淚改點紅燒半筋半肉麵了,今天的運氣也太慘了Q_Q,想吃酸辣湯的人記得早點來吃阿。紅燒半筋半肉麵也是店內招牌菜之一,因為有放不少牛肉的關係,所以價格上也較高些。這碗面的配料還有蔥花和酸菜,如果不吃蔥的朋友記得要先提醒服務生。紅燒湯頭味道還蠻清爽順口的,喝起來似乎還有點蔬果的甜味,這湯讓我們都很喜歡。
半筋半肉
如果不愛吃牛筋的話,可以選擇全牛肉的麵,價格也會比較低一些,但牛筋那口感實在讓人很難抗拒,所以我還是選半筋半肉,牛肉和牛筋吃起來都很入味,口感上兩個也很軟嫩,讓我吃得過癮。雖然說是半筋半肉,但吃下來覺得牛肉好像比較多一些,不知道是不是我的錯覺,但好吃就好XD。
麵條
這碗麵選的是比較傳統的細麵,麵條本身的嚼勁和硬度都夠,不會吃起來軟趴趴的,配上軟嫩的牛肉,真的還蠻享受的,這碗麵也真的好吃,難怪會是店內的招牌之一。
 
黃金鍋貼 $120
店內招牌菜色之一就是黃金鍋貼哩,店員也是必推的菜色。一份黃金鍋貼有6個,金黃色的鍋貼皮看起來讓人狂流口水,而且仔細一看這鍋貼跟平常吃的也不太一樣欸,長度大約有十公分,且兩側是沒有密合的,感覺這鍋貼個頭比較大,第一次吃到這樣的鍋貼,感覺就很特別,從側面看可以發現每個鍋貼內餡都非常飽滿,甚至 還有閃閃發亮的肉汁在跟我招手!夾了一個入口咬一口,就發現這鍋貼皮比在別間吃的鍋貼還厚一些,所以在嘴中咀嚼的時候會更有嚼勁,麵粉的香氣也會更香,豬肉餡則很飽滿嫩口,因而還讓我多吃了幾個。
 
 
鮮蝦餛飩抄手 $130
本來是想點鮮蝦餛飩麵,但怕麵太多吃不完,所以退而求其次就改點鮮蝦餛飩抄手拉,這道菜是帶有辣度的,但這辣度我覺得還蠻溫和的,大概就是口腔和嘴唇會稍微麻麻的感覺,不會讓人吃了想狂喝水,如果真的很怕辣但又想吃的話,也可以跟服務生提醒辣度做最小辣就好,一份大約有十顆,份量上也算蠻多的。
將薄薄的餛飩皮咬開後,就可以看到一大隻彈牙的蝦仁及內餡了,每個餛飩內真的都有一隻蝦仁,真材實料,沒偷工減料。吃起來滑口軟嫩,配上又香又麻而不辣的醬料更是大加分,這盤餛飩是最快被清盤的,可見它有多好吃,強烈推薦。
雞盅 $130
朋友說我剛回國身體虛,需要好好進補,所以就點了一盅雞湯,送上桌的時候還真的是一盅,份量剛好就是一人份。
湯內有幾塊的雞腿肉,吃起來肉質嫩口好咀嚼,不像有一些雞湯內的雞肉,因為燉煮過久口感都很柴,朱記雞盅的雞肉還是保有嫩度的,而且湯頭喝起來很鮮美,雖然是大熱天,但還是讓我一口接一口把這熱湯喝完,然後還覺得有點意猶未盡呢。
 
牛肉餡餅 $45/個
餡餅、捲餅都算是北方麵點,來這邊當然不要錯過拉,記得留點肚子來吃點心唷,店內的餡餅口味有好幾種,牛肉、豬肉、韭菜等都有,這次就選了牛肉餡餅,點的時候要注意喔,一份是一個,大約是一個手掌心的大小,分給1~2個人吃剛好,如果多人的話,建議就多點幾個。店員再介紹菜單的時候,有提到可以將牛肉餡餅內的牛肉湯汁加入到小米粥,這樣未到會甜鹹交織,聽說會很好吃,但這次沒有點小米粥,就留到下次再來試試哩。
煎成金黃色的餅皮飄散出一股麵粉的香氣,香氣中又帶有點肉香,聞起來非常的誘人,將餡餅從中對切後,可以看到餅皮和餡料大約是1比1的厚度,上餅皮比較薄一些,這樣會比較好咬,牛肉餡也很飽滿紮實,還有滿滿的肉汁就快要流出來了,有點這個果然是對的,大口咬下,那香甜的肉汁配上有嚼勁的餅皮,好吃到不要不要 的啦!!然後記得一定要趁熱吃!!
 
牛肉捲餅 $45
捲餅部分我們也是選牛肉,想吃豬肉的朋友也可以選豬肉,但菜單上兩種價格都是一樣的,那當然選牛肉拉。捲餅一份有兩捲,每捲都還有再幫客人切成好幾塊,適合多人分食。以小黃瓜和蔥段中心,再用手工餅皮將牛肉片層層捲起,從斷面看感覺牛肉片給的很大器,感覺好吃程度不輸給餡餅,牛肉片是選擇帶有油花的部位,且厚度都切的剛剛好,所以吃起來不會很乾澀或無存在感。手工捲餅皮很有嚼勁,配上Q軟的牛肉及脆口的黃瓜,口感很多層次又美味,如果很喜歡咀嚼口感的朋友,那捲餅就是一定必吃的了。
 
朱記50  
新品上市 酸辣湯餃、包種茶、日式煎茶
酸辣湯餃是今年新推出的品項,將好吃的水餃及結合店內超人氣的酸辣湯,適合想喝湯且同時吃餃子的客人。朱記除了一般的罐裝飲料外,還有全新推出的瓶裝冷泡茶,分別是包種茶和日式煎茶,瓶身外觀簡約有時尚感,搭配朱記的麵點、餃子,沁涼又消暑。
 
PS:本篇為合作文
 
店家活動
5/26-6/14 遠百年中慶
•    酸辣湯餃+40元小菜乙碟-夏日新品優惠168元
•    憑當日任乙電影票根,即享95折優惠(此活動不得與套餐或其他優惠活動合併使用,小菜、飲品、小米粥恕不列入折扣)
•    368套餐-黃金鍋貼+蔥油餅+小米粥+燙青菜+鮮肉餛飩細麵+酸辣湯(原價430元)
6/15-6/20 遠百卡友特召會
•    318套餐-鮮肉蒸餃+木須乾拌麵+燙青菜+酸辣湯(原價360元)
6/21-7/2 遠百卡好康
•    188套餐-櫻花蝦炒飯+酸辣湯(原價215元)
 
新開幕分店
4/11桃園中壢Sogo百貨店
4/24台北大葉高島屋店
 
讀者活動 分享本文就可以抽朱記餡餅粥百元餐券,名額三位,一位一張
活動辦法
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4.祝中獎
 
 
整體來說
這餐吃下來,對點的都還蠻滿意的,唯一殘念就是未吃到酸辣湯餃orz,之後再找時間早點來吃!推薦紅燒半筋半肉麵、鮮蝦餛飩抄手、黃金鍋貼、牛肉餡餅這幾樣,以上是個人淺見,僅供參考。

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