食記:爭鮮迴轉壽司~好吃的焦糖鮭魚握壽司

嘉義美食阿mon2011-11-264

店名:爭鮮(嘉義店)
電話:05-223-6707
地址:嘉義市東區文化路188號
價格:$30/盤
用餐日期:2011年11月

說到爭鮮,因該沒什麼人不知道吧
尤其在台北捷運站,更是幾乎每站都有的店鋪,他已經很成功的打入我們的生活了
旗下也有定食八,爭鮮火鍋等相關餐飲事業,嘉義的爭鮮多年前曾經吃過
回到嘉義後想吃壽司卻又找不到比較平價且種類多的好選擇,所以就只好再度光臨爭鮮哩!

爭鮮讓我較讚賞的除了每盤均一價外,就是會不斷的有新創意的口味推出
有些當季限定的新口味真的不錯,而這次也是看到廣告上的焦糖鮭似乎很好吃所以跑來的XD

進入店內後發現人很少,可能是平日中午的關係吧,整間店內除了我只有1組客人呢!

牆上標榜著爭鮮的漁獲食材都是產地直送,100%不會放到隔夜

這面牆讓我很喜歡,會讓店內的日本風格多了一些
多年前來的時候好像還沒看過

最內部就是師傅做壽司的地方,可惜看不到
不過近年來聽說爭鮮壽司的醋飯都是機器做的,所以握醋飯也看不到了

每個位置上都有餐具.茶包.杯子.濕紙巾

爭鮮的茶包是綠茶
無限取用,用旁邊的熱水出水口就可以沖泡了

感覺1個茶包泡1次就差不多了,回沖的味道會變淡許多

代鮑片握壽司
這個沒吃

看著眼前快速飄過的壽司,就會有種很開心的感覺
可以挑自己喜歡又看的順眼的吃,如果一直等不到,還可以請師傅現做呢!

湯匙.芥末包.薑片則會跟著壽司ㄧ起迴轉
有需要的話都是自取

以前來的時候都會有MENU可以看
這次在桌上找不到,跟服務生要才有,服務生一開始並不是很願意給,是有點小不開心!

大致的菜單,詳細菜單還是請看官網的

握壽司部份

軍艦壽司小菜
不過赫然發現左上角竟然有芥末的殘留,這應該是上個客人使用過殘留的吧!
難道服務生都沒發現嘛,還直接這樣拿給客人!

代鮑沙拉(3片)
說然說知道不是真的鮑魚,不過每次吃迴轉壽司都還是會點來吃,單純就是吃那香味和嚼勁的
等以後有錢再吃真正的鮑魚沙拉XDD

焦糖鮭
今天跑來吃的目的就是這個啦
在鮭魚片上方放上一粒粒的糖,再用火炙過,起其成焦糖顆粒
炙鮭魚的香搭上焦糖的晶體,吃在嘴中,口感很有層次喔!真佩服會想這兩種搭載一起的創意!

鮭魚握壽司
剛拿到的時候還看半天
看起來側邊似乎有炙燒過,但又好像沒有,最後確定沒有!
生魚片的條紋和切緣都蠻整齊的,如果醋飯能更好吃就好了

蒲燒鰻魚握壽司
由於今年鰻價大漲,說真的很久沒吃鰻魚了,所以就拿了一盤來解解盤
不過這盤算是個惡夢,鰻魚的油脂太多了,肉的部份超少!吃半個就覺得很膩口!
要不是有綠茶去油膩,要吃完兩個還真的有點難度!這鰻魚不OK拉><!

起司鮭魚炙壽司
相對於全生的生魚片壽司,我個人比較喜歡炙燒過的,炙燒過的香氣會更加誘人
所以看到這個就取下來食用嚕,不只鮭魚的香氣,這個還多了起司的香和鹹味呢,也更好吃
不過我在菜單上找不到這個= =!

松葉蟹肉棒
一樣是3條,當然也不可能是真的松葉蟹做的,算是外觀類似品吧
不過一樣還是我的愛好,就跟代鮑片一樣我都會點XDD

燒炙旗魚
這道也是新菜,看到這道的時候,由於有炙燒過且沏的很薄,實在認不出是什麼魚類
所以向服務生詢問,服務生也認不出來,然後又跑去問其他服務生才知道,感覺服務生訓練似乎沒很好,可能是新人吧?
炙過的旗魚佐燒肉醬,在灑上青蔥增加口感,看起來挺美的,吃起來魚肉過熟了,變的有些難咬!
而且佐燒肉醬後味道也很特殊,不太喜歡,算可惜了