食記:磨菇森林義大利麵~豐盛的地中海海鮮燉飯(試吃)

台北阿mon2012-11-092

店名:磨菇森林
電話:02-25509092
地址:台北市中山區長安西路33號
價格:低消$100/人
官網:http://www.mushroomforest.com.tw/
用餐日期;2012年11月

(本篇為發送網無償體驗文)
磨菇森林之前愛評網推出口碑卷的時候就有想吃看看，無奈運氣很差，沒有拿到試吃卷，聽說菜色大獲好評，後來因緣際會知道了發送網，也很幸運的拿到了試吃。在期限的最後一天，匆匆忙忙的從台中衝上來台北，轉捷運到中山捷運站後，再一路衝到店內，磨菇森林營業時間是從晚上5點半開始，所以我們就訂了五點半，門口佈置的挺溫馨居家的，還擺放了小椅子讓等待的客人休息。

旁邊還放了店內食大熱門菜色讓人可以參考，排名第一的墨魚面看起來挺誘人的，不過由於今天中午已經吃了不少墨魚，晚上就比較沒意願再點這道嚕。

門口有營業時間，要注意一下下午有休息時間喔。

由於是第一組客人，所以店內比較空蕩，這時候就是最好的拍照時機哩。從正面往內望就可以直接看到半開放式的廚房，可以看到師傅們正在裡頭備料和做菜。

由於餐廳店內和縱身較長的關係，所以位置很舒適和寬敞，靠牆一側還是採用沙發椅呢。

牆上有類似廚窗的造型設計，但窗的另一側卻是黑板唷，上頭也是繪了小女孩的圖案。

櫃檯牆上黑板寫滿了飲料價格，另外還有分冰熱飲。價格從$130起跳。

封面是很可愛的小女孩，手上端著一盤佳餚的樣子。

磨菇森林主要是以義大利麵為主的餐廳，依醬汁來區分這夜是白醬單點，可以加$90元升級成套餐喔，套餐有麵包、沙拉、湯品、飲料各一。以90元的價錢來說應該划算喔。

茄醬

青醬、主廚推薦
主廚推薦的部份就比較不是義大利麵了，有燉飯、烤餅、筆管麵等，不過既然是主廚的推薦菜，那應該值得點來吃看看的喔。

飲料
飲品種類比較雜，沒有特別分成幾個系列，就看個人喜好去點嚕。

菜單其中有一頁是介紹這間店的由來，磨菇森林是由設計師和飯店主廚搭檔創立的，難怪店內的佈置我覺得都挺棒的，但是菇菇應該可以再多一點XD

沙拉
沙拉的醬料分成兩種分別是和風醬和千島醬，生菜則是採用新鮮的小黃瓜、彩椒、蘿蔓、紫甘藍等，用料大方且豐盛給，這道沙拉一個讚，不過我個人會比較喜歡千島醬，磨菇森林的和風醬酸味不明顯，反而有點油膩，應該可以再更好。

蔬菜湯
聽說是有加入龍蝦去熬煮，但喝起來並沒有龍蝦味道，反而是蔬菜味道較濃郁，湯匙隨手一撈，都是滿滿的蔬菜丁，洋蔥、芹菜、紅蘿蔔等，這道湯也不錯，如果能多塊龍蝦肉飽正會讓人印象深刻。另外還有點了一份南瓜濃湯，但忘了拍照，南瓜湯喝起來有股蕈味，還蠻特殊的。

麵包
蒜香味道濃郁，但內層口感是濕軟，就沒讓我很喜歡，香蒜麵包要烤到內外都酥才好吃阿><

奶油培根磨菇麵佐畢卡達豬排$290
這道餐點算是雙主餐料理吧，有義大利麵又有豬排，而這豬排可不是一般的豬排，它可是用起士下去香煎的，所以整個豬排看起來呈現了完整的金黃色，但可能是第一次吃到這樣的做法，所以這豬排沒讓我很喜歡。底下的義大利麵搭配濃郁的白醬，吃起來還有淡淡的培根和磨菇香氣，就用的不錯。

地中海海鮮燉飯$290
燉飯上桌的時候有些嚇到，滿滿的海鮮似乎不用錢似的，在燉飯上蓋滿了一層，三隻大白蝦、淡菜、花枝，另外還有幾大塊疑似鱸魚或多利魚的魚肉，菜單是寫地中海燉飯，跟以往吃的西班牙燉飯不同，先吃了一小口，應該是使用義大利米的樣子吧，吃起來會較乾，另外還有加入豆子、彩椒來提升燉飯的口感。仔細看了一下盤底，還有些醬汁，感覺燉飯沒有將醬汁收的很乾，這是地中海燉飯的特色媽?海鮮料的部份，魚的肉質很欣嫩無話可說，但蝦子和花枝可能需要在加強。