食記:都教授韓國八色烤肉~超澎湃的中秋節烤肉組推薦,最夯的韓式八色烤肉直接免運宅配到府,還有牛五花、豬肋眼等美味食材,肉控們的最愛,東森新聞採訪

 
一年一度的中秋佳節將至,和家人朋友團員烤肉、吃月餅、剝柚子是很不可錯過的活動,以往都是自己到超市市場採買烤肉用的食材,然後再回家自己醃漬讓肉品入味,說真的,準備烤肉食材是還蠻興師動眾且耗費的時間精神也不少,所以後來就開始尋找網路上有沒有已經幫客人處理好的食材組,不用再自己親自出門去採買和醃肉,然後就看到了這個網友推薦的都教授八色烤肉組,所有想要的牛、雞、豬食材都已經幫客人搭配好,要醃漬的也都有醃漬了,感覺就超方便的,回到家只要拆封退冰後就可以開始烤肉哩。
 
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【都教授韓國美食】
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這次收到的是中秋限定款的韓式八色烤肉澎派烤肉組合,那大家一定會很好奇到底有哪些食材,就將食材列表如下,真的還蠻澎湃的呢,份量很夠,價格一份是$1499,價格上也很合理。也可以依照預算而有其他價位的選擇,目前有1499元、999元、499元的烤肉組合,8月底前預購免運費,詳情就請上http://www.pcstore.com.tw/store1469173411/ 查詢。
 
內容物:
八色烤肉-五花肉X6(大醬、辣醬、青醬、咖哩、蒜味、醬油)
八色烤肉-豬後腿肉X2(醬油、蒜味)
去骨雞腿排X4(蒜香、咖哩、蔥燒、板烤)
韓式醬烤牛五花X2
豬肋眼(無調味)500公克X1
★贈韓式沾醬X2小盒
 
 

韓式醬烤牛五花

首先是這個醬烤牛五花,一片片薄切的牛五花肉,雪花般的油花分佈很均勻,這牛五花看起來就非常的誘人,從盒子中拿出]來後在灑上點蔥花就可以送上桌哩。一份有兩盒,所以是非常的夠吃。
因為是薄切的牛五花肉,所以放上烤盤後,再淋上韓式醬汁,大約5~10秒就會熟透了,內行的都知道,吃牛肉就是不能考太熟,不然牛肉的嫩口多汁,就會很難感受到,所以建議烤個5秒就好,除非不敢吃半生,那才烤到全熟。
烤好的牛五花肉,吃起來口感非常的鮮嫩,因為有韓式醬汁提味的關係,味道帶點甜甜的味道,讓讓大人和小孩都很愛吃,很迅速的就被秒殺@_@,可見非常受到歡迎阿,而且因為牛肉很好熟,所以是很好烤的食材,烤起來很容易上手。
八色烤肉-豬後腿肉 醬油
八色烤肉-豬後腿肉蒜味
這兩種食材都是切成薄片狀的,所以燒烤的時候還蠻容易熟透的,烤熟後可以直接吃也可以和生菜或吐司包再一起吃,口感嫩口且入味,還蠻好吃的,我個人還蠻推薦醬油口味,吃起來鹹味適中,不會讓人吃起來很想喝水。
去骨雞腿排
雞肉的部分,則是使用了大人小孩都愛的帶骨雞腿肉,雞肉有分成4種口味,分別是青醬、蒜香、板烤、咖哩等,口味感覺也挺多變化的,適合不同喜好的客群。一盒食材內就會有4個口味雞腿排,每個口味各一。
去骨雞腿排 蔥燒
這個做法就是第一次看到,使用香蔥去調味,看起來有點類似義大利麵的青醬,吃起來的香氣非常的誘人,是這4種口味中我最喜歡的。
去骨雞腿排 蒜香
用大蒜先去醃漬過,是比較傳統的雞腿肉口味。
去骨雞腿排 板烤
比較中規中矩的口味,沒有用特殊的醬汁或者調味料調味,這個口味比較適合年紀較大或味道吃比較保守的長輩。
去骨雞腿排 咖哩
小孩子最愛的就是這個口味了,咖哩的香氣與雞腿排結合的絲絲入扣,在烤的過程中就可以聞到有咖哩的香氣不斷的竄出,讓人食指大動,烤好上桌後也是最快被秒殺的口味。
雞腿排也是要吃全熟的,但烤到全熟後,其實就很難分辨哪個口味是哪個口味了,所以就只能吃到嘴巴內再來發現了。
將雞腿排用剪刀剪開後,可以發現腿肉的斷面都還有點帶汁的感覺,雞表皮則都都是成現金黃色,將雞腿肉帶皮入口,吃起來嫩度也還是有完整保留,雞皮則是很Q軟還帶點脆度,只能說朋友的烤功很深厚,食材的熟度拿捏得很好。4種口味中,我個人會比較推薦咖哩和蔥燒。
八色烤肉-五花肉
今天的重頭戲就是這八色烤五花肉了,前陣子很流行的韓國八色烤肉,讓不少大人小孩一窩蜂的往韓國餐廳跑,但現在不需要到韓式餐廳,在家也可以自己烤來吃了,省下不少摳摳又可以增添家人的情誼,八色烤肉共有以下8種口味大醬、辣醬、青醬、咖哩、蒜味、醬油、紅酒、人蔘,可以依照自己的口味做搭配,一種口味最少是一盒,一盒內則是有兩片豬五花,份量上算是很充足。
大醬(味噌)、青醬、蒜味、咖哩
咖哩、辣醬、紅酒、醬油

人蔘

用人蔘醃漬過的豬五花肉,顏色上其實看不出來有什麼差別XD,不說還不知道這是人蔘口味orz,一開始還以為是原味….。
豬五花肉因為是有厚度的,所以烤的時候記得一定要攤平,這樣才能讓食材均勻受熱,當烤到有肉香和油脂出現的時候,再翻面繼續烤,將兩面都烤到出現微焦的金黃色後,就差不多可以上桌哩。

韓式沾醬

這是附贈的韓式醬料,味道上真的有點辣度,吃重口味的朋友可以試看看,怕辣的就不建議了。
八色豬五花-紅酒
在8種口味中,這口味是屬於最淡雅的,所以要吃八色烤肉,就一定要吃這個口味,不然先吃其他口味,再回來吃,就感受不到紅酒的香氣了,用紅酒醃漬過的豬五花口感似乎也有比較再嫩一些。

八色豬五花-咖哩

在8種口味中,我最喜歡的就是這個口味拉,用咖哩與豬五花一起醃漬,吃起來跟咖哩雞腿排的味道很類似,但因為豬五花烤到全熟後,表面吃起來的口感會帶有點酥酥脆的,還有油脂的香甜,再混搭咖哩味後,覺的有比咖哩雞腿排來的更好吃,強烈推薦這口味。
八色豬五花-辣醬
在8種口味中,最重口味的就是這個辣醬豬五花了,光是看到這紅通通的顏色,可能就要嚇跑不少人了因為我比較怕辣,所以帶著提心吊膽的心情吃了一小塊,呼,辣度應該算是在小辣而已,但那股濃烈的辛香真的好開胃,再多吃幾塊,本來有點飽的感覺,都又開始有食慾了,喜歡吃辣的朋友建議就直接吃這口味吧XD。拿來配啤酒的話,這口味也非常適合。
豬肋眼
聽說這是今年新增加的新食材,每盒都有一大塊厚切的豬肋眼,每盒是500克,看到這油花和厚度,口水不流下都難,感覺品質不輸給在牛排館吃到的排餐了呢。
因為豬肋眼是有一定厚度,而且豬肉一定要考到全熟才能吃,所以烤起來就比較需要時間,建議可以放在中後階段再來烤,不然先烤豬肋眼的話,家人們可能會等到餓昏XD。
烤好的豬肋眼排散發出的肉香是很濃烈的,吃起來口感也比較紮實有嚼勁,適合用剪刀剪成小塊後搭配著吐司或者生菜一起食用,然後因為肋眼沒有醃漬,所以吃起來就是很單純的肉味,習慣吃重口味的朋友。則可以加點岩鹽或者辣醬調味。
 
PS:本文照片中出現的蔬菜、蔥蒜、盤子等沒有附在烤肉組內,需自行另外購買。
 
整體來說
都教授韓國八色烤肉組的食材份量多,價格也很划算,這樣就不需要在自己出門採購食材,可以省下不少時間和體力,推薦給中秋節想要烤肉的朋友們喔,以上是個人淺見,僅供參考。

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