食記:全國大飯店-全壽樓~港式飲茶吃到飽

        

店名:全壽樓

電話:(04)23213111轉3381

地址:台中市台中港路一段257號(B1F)

價位:平日中午$550,晚餐及假日$599,均要加收1成服務費

官網:http://www.hotel-national.com.tw/index.php

用餐日期:2010年7月


全國位於勤美誠品的後方

分成AB兩棟建築物

而全壽樓餐廳就位於兩棟的B1

直接從飯店大廳走下樓就到哩

去吃的時候~全國大飯店主打大唐宴

在外面還掛上了巨型的宣傳海報

飯店的A棟正門口

從這邊走進去就對啦!!!

全壽樓的大門

一整個就是走宮廷氣派式裝璜

非常有中國風味

從大門進入後~左右兩旁擺了一些疑似高級食材的乾貨

天九翅是魚翅的意思嘛??如果是的話真的超大的@_@!!

花膠又是什麼東東= =?

這也是未知物體…但感覺都很貴重和要價不斐

 

走廊走到底就是超大的金光閃閃招牌!!

可以在這邊拍照紀念XD

往左轉就是用餐區嚕

會有1個小小的養殖池

不過感覺很空= =~沒啥生猛海鮮的感覺..

用餐區的正中央就是自助巴~東西可不少喔^^

等一下再來一一介紹

先讓服務生帶位到桌上

這邊設計幾乎都是圓桌式的

會先由服務生帶位~再由服務生領班(經理?)親自介紹用餐方式和點餐

桌上已經擺好了餐具

很漂亮的純白茶具

下面還用小蠟燭點火加熱

我們選香片~沖泡出來的味道還蠻讚的

這是吃到飽的點菜單~上面所有菜色都可以無限點

菜單上的價位是合菜單點的~這邊也有提供合菜的用餐方式

一開始看到菜單的時候真的會不知道從何點起

實在太多了菜了~最後只好請服務生介紹推薦菜哩

菜單近拍(上面部分)

菜單近拍(下面部份)

菜單近拍(左邊黃色新菜部分)

用餐價位

我門是選中午用餐時段~所以每人是$550+1成服務費

港式飲茶用的沾醬

不過說真的

由於它的茶點和菜色都有調味過~所以這沾醬我似乎沒有用到XD

點完茶點~當然就是先吃沙拉巴拉

不要看這沙拉巴小小的~該有的還是有喔

海鮮沙拉區~

有沙拉.扇貝.鮑片.醉蝦.鰻魚等

小菜區

一些燙時蔬.韓式泡菜.牛蒡絲.油雞腿開胃小菜等

醬料區~有5種醬料~不多也不少

五味醬調的還蠻不錯的!!

海鮮沙拉區

水果西式甜點區

這邊幾乎都沒碰到~畢竟這邊不是主打甜點

中式甜湯區

養生甜湯和西米露

這是第1盤沙拉巴的菜色

醉蝦:超好吃~很新鮮!!!

鮑片:這也蠻不錯的~不過醬料味道比較重~吃多會膩

海鮮捲(右下):味道普普

扇貝:沒有腥味~應該是水煮過的~搭上五味醬~好吃!!

鰻魚(左上):因為是涼伴的~所以很冰涼….不喜歡冰的鰻魚= =

這就是推車啦~港式飲茶中一定要有的東西~會由服務生推著到處跑

有分茶點推車和湯類推車

這是湯類推車!!

茶點推車~超多蒸籠的

如果蒸籠上沒有的點心~就需要向服務生做家點的動作

服務生會交由廚房來製作

噹噹噹~第1輪上菜~4道菜一下就滿哩

重頭戲~全壽樓金字招牌菜”明爐燒鴨”~旁邊是特製的沾醬

吃港式料理當然要吃看看燒臘拉

一份其實不大~大約8塊左右~外皮油亮亮的

一開始當然是先吃原味~油脂量還可以接受~肉質很好吃

個人覺得原味比沾醬過好吃~相較之下~某間”大唐X世”的港式燒臘就立刻被比下去了

來這邊一定要點這道吃!!

麻油燙川七~算是去油膩的蔬菜吧XD

朋友說味道還蠻不錯

新菜:蘿蔓炸蝦~擺在大大的盤子相對下有點的迷你

將整隻蝦子撥殼留尾裹魚漿去油炸

將外皮油炸的很酥脆後~在配上目宿芽和生菜一起食用

吃起來就很像炸蝦捲~但沒有蝦捲的油膩~吃起來很清爽~推一個

蘿蔓炸蝦(近拍圖)

XO醬百花油條~這也是全壽樓的招牌菜之一~但看起來有點過油了說@_@

這道也有自己的特殊醬料~不過我門都沒沾醬就是了~直接吃原味最實在

這道也蠻好吃的~不過要趁熱吃才好吃~冷掉後味道差很多…..

臘味蘿蔔糕~旁邊是特製的沾醬

份量才2片@@!有點少的說…

這道就比較中規中矩~沒有驚豔之處

以下為第2輪菜色~

杏片炸魚塊~一開始看到有杏片就點下去了XD

結果沒想到是出乎意料的好吃!上面那層黃色的醬更是提升味道的秘方

印象中好像是橙醬(?)~使杏片和魚塊搭起來味道很合諧~也不會過油膩!!大推

鮮蝦腐皮捲

味道普通~內部為鮮蝦和魚漿
但外皮其實沒有用的很脆

算是沒有做的很好的一道菜….

以下為第3輪菜色
也是等最久的一輪

還催了好幾次….

瑤柱爭燒賣~1份4顆~份量真不少阿orz

其實就是海鮮燒賣吧

有吃到干貝絲.蝦仁…等海鮮碎塊~味道方面算是普通!!

可以當作填肚子用的菜色

這道菜算是還蠻稀奇的~叫做”沙茶炒鹿片”

也就是說他是鹿肉~人生第1次吃到鹿肉呢

去外面餐廳不知道還吃不吃的到~可能只有山產店有賣吧>”<

肉質上比雞肉硬了點~油脂較少~但還蠻不錯吃的!!可以嚐鮮看看

彩虹珍珠貝

這道算是熱炒吧~有點後悔點這道~因為真的沒啥經驗之處

珍珠貝其實就是一般的干貝而已~失望很大因為期待太大了= =….

朋友點的白汁羊排~等的非常久的一道菜

個人不敢吃羊肉所以就沒吃

那白汁醬外觀很像奶油~整體的味道應該還算不錯~不過這道等超久的= =…

XO醬牛肉丁~這道菜也等了一陣子

可能廚房卡單了吧= =~吃起來會有些微辣~XO醬香氣還蠻重的

如果不趕時間~可以等這道來吃看看或者一開始就先點這道菜

飯後甜點~由於已經很飽了

聽說全壽樓的港式甜點很棒~不過怕點了吃不完

所以就只點了一個小小的”香芒凍布丁”

看起來非常普通對吧?~吃了一口才發現爆好吃的阿!!!

芒果味道還蠻純的~不是調配出來的藥水或香料味!!

吃完會想再點1個@@!

飯店大廳中間是彌勒佛@_@!!

那時候忘了跟這佛像拍一張了

飯店大廳的水晶琉璃燈飾~還蠻漂亮的

整體來說

超棒的阿!!!!

全壽樓在2010台中餐廳評鑑被評為2星個人覺得算是理所當然哩

菜色數十種可選~然後又不限量

然後還有沙拉巴可享用

沙拉巴的食材也不是用很廉價的~雞腿.鰻魚.扇貝.蝦子該有的還是有

在茶點部份~很多菜色都很不錯

像是燒鴨.炸魚塊.鹿片.XO醬牛肉丁.炸蝦等

值得來吃看看

服務和環境方面也無可挑剔

除了最後1輪出菜剛好是用餐人潮最大的時候所以有點慢

不然服務生的服務態度真的沒有什麼可以抱怨的

環境也很舒適~可以很輕鬆的吃飯聊天呢

以後想吃港式飲茶且摳摳夠的話應該會經常來吃吧XD

以上是個人淺見~僅供參考嚕


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