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店名:WALLONiE 比利時鬆餅專賣店
電話:02-23683799
地址:台北市汀州路三段210號
價格:$260/盒，不包含青蘋果果餡
官網:http://www.facebook.com/WALLONiECAFE
宅配日期:2012年8月
某天的EMAIL信箱內躺了一封來自WALLONiECAFE的邀請信，該店在台北有實體店面，之前吃比利時鬆餅，第一次吃是在台中的Rose house tea，那時候是迷你版的，這次聽說是禮盒，因此就答應了，餐廳方面很有效率的就立刻將商品寄送過來，拆開後被，這很可愛的紙禮盒驚喜到，感覺很可愛且很日系，鬆餅吃完盒子理所當然就被我留起來收藏了XD
如果只是單純的紙盒，真的不會讓人有驚喜到，而是這些可愛的小圖讓人很心花怒放阿，聽說這些圖案是店家自己一個一個蓋章上去的，真的很用心。
比利時鬆餅禮盒這是我第一次聽到，因為鬆餅這東西運送過程中很容易壓傷損壞，所以很少店家敢做宅配市場這生意，不過WALLONiECAFE為了台灣各地想吃的顧客，還是推出了禮盒裝，並另外精選了幾款淋醬做搭配。所以沒住台北的朋友們也有口福了，有看到店家的電話嗎?打電話過去訂就吃的到了。基本的運費是$140喔，另外也有單獨販售果醬和淋醬，這就看要喜好選購嚕。
打開盒子後，就被盒子內澎湃的內容再度嚇到，8個比利時鬆餅，媽阿，這可以讓我吃幾餐XD?另外還有2小杯的高山蜂蜜，巧克力甘納許和焦糖醬各一小杯共三種淋醬，阿左下角那瓶大瓶的是啥?那是店內自己特製的青蘋果果餡，單價一瓶可要$100呢，店家方面也希望能推廣一下這蘋果醬，所以有付在禮盒內，但是原本的禮盒是沒有的喔!
把所有東西拿出來拍了一下XD
比利時鬆餅是4入/袋
比利時鬆餅使用天然酵母、進口的珍珠糖、紐西蘭奶油製作，珍珠糖是一種特殊的糖，耐熱高溫可以到上百度只有少部分容解，在鬆餅內會形成糖粒結晶，剛烤好熱騰騰時吃，口感最佳!因為比利時鬆餅跟美式鬆餅的鬆餅機不同，所以造型沒有固定的形狀，每個鬆餅的造型都不同，似乎還可以做成特定形狀喔?
淋醬的小杯上也有店家自己的圖案貼紙，且為了怕淋醬益出，還黏了膠帶固定蓋子，連這種小地方都有注意到，真的很用心。
按照說明是說要將烤箱遇熱個2分鐘，再將鬆餅放入烤箱烤3~5分鐘即可，因為烤盤不大，保險起見，ㄧ次放入兩個烤。
烤3分鐘的
烤五分鐘的
這樣對比，色澤顏色就很明顯拉，烤比較久的比利時鬆餅顏色比較深，且吃起來口感外酥內綿密，推薦將鬆餅烤比較久的做法喔，但也不要烤太久，會臭灰答!
青蘋果果泥$100
小小一罐價如此高昂，應該是成本很高的關係吧，看了一下是將大量的青蘋果切丁加入檸檬汁做成，成本真的很高。
開瓶後的青蘋果果泥，色澤感覺都很不錯。
高山蜂蜜
高山蜂蜜色澤呈現很透明，且液態性很好，剛打開杯蓋就有聞道蜂蜜的香味了喔，甜度剛剛好，搭配著香噴噴的鬆餅，好吃阿!
巧克力甘納許
這淋醬我沒有很喜歡，還是剛剛的高山蜂蜜讓我來的驚艷。建議餐廳這淋醬應該可以再做個調整。
焦糖醬
吃起來有些類似牛奶糖的味道，甜度蠻高的，搭配鬆餅吃起來，更加的甜滋滋。
剛烤好的比利時鬆餅加上青蘋果果餡，酥脆的口感搭上稍微回溫的果餡，吃起來微酸微甜，淡淡的青蘋果香讓人回味不已，吃完一個會想再吃一個，店長，妳們家的果泥好讚阿!
斷面秀
鬆餅斷面可以看出有許多糖粒結晶，且鬆餅內部很緊實，沒有過多的空泡，也代表的用料實在。這款青蘋果也很深得我心。用剩的果醬搭配吐司或麵包也很妙搭喔。
整體來說
很開心有店家注意到宅配市場，並將比利時鬆餅做成禮盒宅配化，再自己家裡烤比利時鬆餅，讓香味傳遍家裡，聞著那香味也是種享受阿，推薦高山蜂蜜和青蘋果餡這兩款醬，可以讓鬆餅美味呈度升級喔，以上是個人淺見，僅供參考。
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我發覺不管啥甜點
還是要原味的比較讚!!
有時候過多的東西 反而讓美食給複雜化了呢
基本上呢~原味真的事最好吃的XDDD