活動:品。純粹金門高粱品酒會~品酩寶月泉、金醇珍釀、開運酒三大高粱美酒

飲料阿mon2014-06-20

活動:金門高粱酒品酒會

活動地址:台中市東區旱溪東路一段456號

主辦單位:金門高粱酒廠

官網:http://www.kkl.gov.tw/ http://fun.kkl.com.tw/intro/

活動時間:2014年6月

這次收到來自金門高粱酒廠品酒會的邀請，整個就是好開心阿，因為金門的高粱酒幾乎大家有聽過和喝過，拿來送禮會讓人非常的有面子，自己喝也是很棒的，每年的特別款高粱酒產品也是大家爭相收藏的目標，聽說這次品酒會上提供的高粱酒是很珍品，也讓人更加的期待這場品酒會的到來。此次品酒會舉辦得地點在東區的新天地餐廳，也是第一次來到這間餐廳，印象中這邊好像是舉辦婚宴的餐廳，在餐廳門口就可以看到大大的導引立牌，就直接到三樓嚕。

在三樓的報到櫃檯簽名後會領到香關的證件和資料手冊，感覺每樣都有特別設計過，非常的用心阿。

現場環境也非常有fu，有種如置身在大飯店的lounge bar，五顏六色的燈光讓整個品酒會的現場增添了不少夢幻和華麗感。

高粱酒展示品

現場也有販售部分的高粱酒，不過大家重心和焦點都還是放在今天最重要的那3種酒。

今天的主角分別是這三隻高粱酒，還用專屬的展示櫃來保護呢。金門高粱酒廠近年主打的KURISM，是Kinmmen kaoliang+Purism的結合，代表著金門高粱酒廠，也代表著純釀品質，希望品酩者能純粹品飲，純粹享受。

現場有不少身材高挑的show gril擔任接待和展示人員，所以就請她們讓我拍一下，當作給大家看的好康嚕。

今天的重頭戲就是這3瓶，分別是寶月泉、開運酒、金醇珍釀。

PS:未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒

另外也還有幾款金門酒廠出品的酒款，像是金馬和平紀念酒、群龍盈珠、金門陳年高粱酒等。

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品酒會很準時開始，一開始會由舞者帶舞介紹品純粹的意涵，隨後由金門高粱酒廠的總經理替大家講解如何正確的品嚐高梁酒，喝出高粱酒的美味。高粱酒主要有三種飲用方式，分別是純飲、凍飲、溫飲，而這次的飲用都是以純飲，這樣才能體會到金門高粱酒的香、醇、甘、冽原味。再來就是喝高粱酒的六大步驟，分別是連花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒。大家都現學現用，原來喝高粱酒也有這麼多的步驟，真是長見識了。

每人都有一組竹製托盤的品酒杯璃杯組，就如同喝紅酒也需要專屬的紅酒杯一樣，好的器具更能烘襯出酒的風味，依照酒精濃度，分別是寶月泉46%、金醇珍釀53%、開運酒66%，所以也是從低酒精的開始喝，同時也會有專屬的下酒菜唷，為了喚醒高粱酒特有的風味，所以酒倒入酒杯內後，大約還要再等5~10種再喝，這時候味道會是最好的。在等待的時候，也可以倒些高粱酒在掌心上，稍為搓揉後，聞看看所殘留的酒香，還挺香的唷。

寶月泉46%

為了向一代抗日名將趙家骧將軍致敬所推出的酒款，瓶身仿造金門名泉寶月古泉之八角造型，並採用透明瓶身，可以直接看到酒色透明、清澈無暇的高粱酒。

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現場有請高餐旅的陳老師來講解如何品高粱酒，在喝高粱酒的時候，頭先稍微低下，一次一小口，將酒含在嘴中，嘴巴微開吸氣，然後將氣由鼻子呼出，這樣才能體會到那個香醇的酒香。而寶月泉這款會找二姊江蕙代言的酒，還沒喝就猜想是一款溫柔適合品嚐女性的酒。果真酒精濃度46度已經算烈酒級，但淡淡的酒香，入口後在舌尖上卻綻放一種少女芭蕾舞般的輕輕跳躍的柔順感，真是獨特，不太像是烈酒呢。如果平常很少在喝高粱酒的朋友，拿這款當作入門款是不錯的選擇唷。

櫻花蝦芋酥

在一口櫻花蝦和芋頭後，搭配一口寶月泉，一氣呵成的完整度，三種食材特色緊緊相依，將有些人害怕櫻花蝦的腥味去除後，更顯甜味，而酒精更提升了芋頭的綿、鬆、香外，櫻花蝦的清脆口感，讓喝這款寶月泉，多了一份穠纖合度。

金醇珍釀53%

寶藍色的酒滴造型，是三款酒中最奪目亮眼的一款，採用罕見的髮晶漆釉，經1300度的高溫窯燒成型，非常的漂亮，但同時也是身價不斐的工藝品，能使用這個盛裝的高粱酒，也一定必屬極品。

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金醇珍釀的酒精濃度來到了53%，所以喝的時候需要慢慢喝，如果一次太大口喝，那濃醇的酒精可能會很難立刻適應。這款酒的酒精濃度比寶月泉稍高了些，味道芳香醇厚，入口後，那種香氣會在喉嚨中迴繞許久，讓人好驚豔阿，慢慢的喝，將酒含在嘴中，用舌尖去細細品味那經過二次發酵二次蒸餾的白酒精華，喝過這款後，反而會愛上這款，搭配那個特製的軟絲蝦吃，會更讚，個人覺得應該是今日三款酒中，最讓我喜歡的。

胡辣軟絲蝦

當天讓我最印象深刻的菜色就是這款，以台灣海鮮軟絲、鮮蝦入菜，彈牙的軟絲和紮實的蝦肉，佐上特製的胡辣醬汁，又香又辣。一口金醇珍釀，一口軟絲、鮮蝦，微辣的味道好過癮，也會讓人愛上這款好酒。

開運酒66%

瓶身上印有總統府的圖像，造型上是官府的官印，酒器以紫微金龍外盒妥藏，突顯其尊貴不凡的價值，也希望藉由開運的設計理念，祈求國泰民安。

PS:未滿18歲請勿飲酒‧喝酒不開車‧開車不喝酒

開運酒由12年的陳年大麴、18年的坑道窖藏陳高釀造而成，在酒精濃度66度等級的酒類中真的是極品，是品酒師評鑑為第一名的大麴酒，該酒款是限量酒款，酒精濃度也是最高的高粱酒，66%真的是第一次聽到，以往喝高酒精濃度的酒時，喝到的是一股的猛烈的酒味，辣舌與燙喉接踵而來，那是一種氣魄豪邁式的fu，而開運酒卻是大大的不同。開運酒那撲鼻而來的清香，讓人忍不住淺嘗小啜一口，快速散發在口中的，原以為是高濃度的酒精氣味，卻因為快速揮發，留下來的是濃郁的清香與芬芳，入喉後，卻出乎人意料的平滑呢，真的好好喝欸，讓人印象深刻阿。