【高粱酒推薦】2018全新金門高粱酒紀念酒~紫雲雙龍8年陳高和青雲雙龍12年陳高經典震撼上市,大推入口甘醇的12年陳高

        

2018全新金門高粱酒紀念酒~紫雲雙龍8年陳高和青雲雙龍12年陳高經典震撼上市,大推入口甘醇的12年陳高

 金門高粱酒紀念酒
會跟高粱酒結緣也是因為多年前的一場品酒會,帶我進入高粱酒的世界後,我才知道原來高粱酒如此的好喝,不然以前都還只停留在紅酒清酒的門檻而已,對於高濃度的烈酒是完全不敢嘗試。高粱酒是最早起源於江蘇,後傳入金門,因為金門的空氣、水質、作物恰好適合製造高粱酒,所以製造出的高粱酒因清澈透明、質地純淨、芳香濃郁而聞名,也是年節禮盒的好選擇。前陣子出席了一場金門酒廠高梁酒品酒會,品酒會以2款2018年新推出金門陳年高粱酒結合桌菜的方式展現,瓊漿玉露佐水陸之饌,快一起往下看介紹。

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品酒會地點選在台北知名的上海菜餐廳極品軒,從捷運台大醫院站步行約5分鐘穿過228紀念公園後就可以抵達。

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金門高粱酒紀念酒

今天專程來台北的主角就是這個啦,沒錯!就是這金門酒廠的兩款高粱酒,有沒有搞錯,為了高粱酒從台中特地討到台北來喝?等等!!這兩款高粱酒可不是普通的高粱酒喔,這可是2018年新推出的陳年高粱酒,而且是稀有年份,分別是8年陳高12年陳高,光是12年的陳高應該就可以讓一堆愛酒人士流口水了吧!!這在市面上流通的數量真的非常稀少啊,要價也不斐呢,所以當然要特地北上來看一下拉。

金門高粱酒廠-5

美酒配佳人,現場當然也有讓MODEL來展示一下這兩款超經典的酒款了,不過我其實比較想趕快試喝看看XDD。

8年陳高

8年陳高 56% 600ML
跟往年的高粱酒禮盒使用的典雅顏色不太一樣,今年這兩款陳高都是使用亮眼的亮色系,8年陳高使用了在中國傳統中代表帝王的貴氣紫色,以紫雲龍的圖騰傳達紫氣東來祥龍盤飛大的大氣吉兆,光是從盒子就可以看出這瓶酒身價貴重阿,我覺得紫色這顏色選得很好,在老一輩中是很尊貴的顏色,而在年輕人中,則是有品味的代表色,是老少通吃的顏色XDD,販售通路則是全國的金門酒廠門市及黑松門市,一瓶售價$3500。
*未成年請勿飲酒,酒後不開車,飲酒過量有礙健康*

12年陳高

12年陳高 56% 600ML
這款的供貨量聽說又比8年的陳高來的少,所以想買的真的不要遲疑了,慢了就買不到了,12年的陳高禮盒是選用大家最喜愛的tiffany藍作主色,盒子和瓶身也都是tiffany藍,瓶身圖案以青雲雙龍點綴白金為主軸,象徵著平步青雲雙龍富貴,整個質感上更是略勝8年陳高的紫色,送禮自用都合宜,拿來送人的話應該會超有面子,欸~買了買了!先幫我扛一箱上車好了XDD。不過12年陳高的販售通路只有機上免稅,阿mon特地問了一下,只有中華航空長榮航空有賣喔,而且是國際線班機才有,國內線班機無販售,一瓶售價$4800。所以想買的話就只能出國時順便買了!!
*未成年請勿飲酒,酒後不開車,飲酒過量有礙健康*

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入席後桌上已經擺上了兩個帶有金門酒廠LOGO的酒杯,看起來有點類似紅酒杯,但杯身較長、杯口較小,似乎也是特殊設計過的,專門給高粱酒使用的杯子呢。

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一開始金門酒廠的品酒師有先介紹了一下金門酒廠的歷史、金門高粱酒特色、兩款陳高的不同等,讓現場的朋友可以對高粱酒有個初步的概念。

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腐竹/燻魚
喝酒之前,當然要先來吃點冷盤墊墊胃哩。

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寧式蒜耳
一開始看到這道菜的時候,還在想那一片片的看起來好像拉麵的叉燒肉XD,但仔細一看發現原來是豬耳朵,這道是該店的招牌菜之一,是將豬頭皮和豬耳朵作成肉凍後再切片上桌,而不是只有用豬耳朵而已,感覺就是很費工的做法,淋上的則是獨家的蒜蓉醬,如果喜愛吃大蒜的朋友,應該會很喜歡這道菜,因為我覺得它的醬汁蒜味很強烈和鮮明,配上口感軟中帶脆的肉凍,那香氣和口感真的都挺不賴的,好吃。

金門高粱酒

今天的貴賓品牌大使,上台來跟我們介紹金門高粱酒的喝酒秘訣,因為高粱酒是高酒精的烈酒,所以想要喝的順的話,以下的步驟就很重要, 1.蓮花指 2.輕舉杯 3.深入喉 4.舒展眉 5.重擲杯 6.讚好酒。其中第5步驟的時候要小力點,不然酒杯可能會摔破XDD。

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今天的主角就是金門酒廠出場的高粱酒,分別是12年陳高和8年的陳高,因為這兩種陳高的數量很少,本來以為今天只能淺嚐一杯而已,沒想到是無限量供應,因為販售通路少,台灣可能也還沒多少人喝過這兩款酒吧,真的讓人好雀躍,從顏色上來看,分不出哪一個是12年,哪一個是8年的,只能靠味道去分辨了。

極品烤方

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極品烤方
一開始看到菜單上寫烤方還在想到底是什麼,當一整盤的東坡肉上桌後才知道原來還有烤方這雅稱,朋友說這是極品軒的三大招牌之一,能在今天吃到真的很幸運,為了方便客人分食,東坡肉已經貼心的幫客人切片,吃的時候將東坡肉包入刈包內即可,極品軒將肉片切的頗厚的,這樣吃起來味道也會更鮮明,這東坡肉口感幾乎入口即化,配上香甜不膩口的醬汁,讓人一吃就驚為天人,不愧是三大招牌菜,真的好吃。

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干扁杏鮑菇
跟在東坡肉後面上桌的則是干扁杏鮑菇,我本身就很愛吃杏鮑菇,因為很喜歡杏鮑菇大口咬下噴汁的口感,而這道菜是用干扁爆香的做法,所以散發出的香氣十足,讓人食指大動,大口咬下,讓杏鮑菇在嘴中爆汁,好好吃欸,而且那個醬料很香很下飯,當然拿來配上高粱酒的話,也是一道很棒的下酒菜。

8年陳高

喝的時候要從年份較少的開始喝,所以就先喝8年的陳高,按照著蓮花指輕舉杯深入喉舒展眉重擲杯讚好酒的秘訣,先喝一大口試看看,一開始入口的時候還是會有高粱酒的烈酒濃烈感,深入喉後高粱酒的陳香和糧香就慢慢的散發出來,尾韻則帶有淡淡的果香味,層次豐富,因為帶有鮮明的果香味,感覺會是女生喜歡的味道,另外因為酒精濃度高,所以液體凝聚力強,喝完一口後,可以清楚的看到酒杯杯口處內有出現掛杯現象。

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腰果蝦仁
以往的印象中,高粱酒通常都是配肉類、炸物居多,但其實也可以搭配海鮮的唷,像是今天這道腰果蝦仁也是很棒的下酒菜,脆口的腰果和Q彈厚實的大蝦仁,入口後可以感受到多層次的口感,再來一口12年香醇的高粱酒,美味程度更是UPUP,原來高粱酒配上海鮮也是挺不錯的呢,朋友還說用高粱酒來烤烏魚子也超好吃的,光是想到那畫面就覺得應該很讚,回家找機會來做看看XD。

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剛剛已經有喝過8年陳高,接下來也該試看看12年陳高了,12年的陳高帶有濃郁的陳香和糧香,跟8年陳高不一樣的地方在於入口的那種強烈列酒味覺沒了耶,喝起來圓柔醇厚、綿田淨爽,而且尾韻更順口且香氣更久,會讓人一口接一口的喝,如同在喝飲料般的順口自然,12年份的比8年份的來的好喝太多了,如果本身就很愛喝高粱酒的朋友,12年陳高真的會讓人一杯就上癮,我喝了12年陳高後,8年陳高就沒再喝了XDD,

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糯椒松阪豬
在菜單上看到這道菜的時候,因為有松阪豬肉的關係,所以就讓我還蠻期待的,將糯米椒和松阪豬肉爆香快炒後上桌,飄散出的香氣讓人不餓都難,這道也是很棒的高粱酒配菜喔,因為糯米椒本身沒有辣味,也沒有青椒的那種強烈特殊味道,口感上很爽脆,配上爆香過帶有嚼勁的松阪豬肉,整個超合拍的,因為醬汁的鹹香很鮮明,所以有點重口味,是很下飯的菜色,但今天有金門酒廠12年陳高在桌上,當然就是拿來配酒拉,那口感,那酒香,真的是好完美的組合,印象中就讓我喝了快2杯吧XDD。

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砂鍋木耳淮山排骨湯
前面幾杯高梁酒下肚後,大伙暢飲陳高美酒,酒酣耳熟之際,下一道熱湯砂鍋木耳淮山排骨湯也上桌哩,深深覺得今天這桌菜真的很有學問,跟高粱酒搭配的非常好,每一道菜上桌的時機都有抓到,這時大家都已經喝到面色有些微紅,剛好來碗熱湯醒醒酒退退酒,這碗排骨湯很下重本,因為用湯匙一撈滿滿的排骨和山藥啊,排骨肉質燉煮到非常軟嫩,輕輕一咬就骨肉分離,吃起來還帶有點湯山藥的鮮甜,讓平常很少啃排骨的我,又多撈了幾塊來吃XD,推薦!

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小籠湯包
上海菜中赫赫有名的小籠湯包當然也是今天的佳餚之一,這幾年因鼎泰豐知名度的關係,小籠包不知不覺已經成為台灣代表美食,更是讓日本人專程跑來台灣嚐鮮,極品軒的小籠湯包皮薄且內餡飽滿,輕輕的先咬破一口,然後大口的喝下那燙口的甜美湯汁,真的是滿滿的幸福感,最後再將小籠包整個入口,好好吃阿,到現在看圖片都還會流口水呢。

餐廳:極品軒
地址:台北市中正區衡陽路18號
電話:02-23885881
價格:單點制

 

金門酒廠
官網:http://www.kkl.com.tw

 
整體來說
金門8年陳高金門12年陳高各有各的特色,這次把兩者都喝過後,我覺得12年陳高比較深得我心,不過因為購買上較不方便,所以買8年陳高來當年節禮盒送人的話,可能會是較方便的選擇,紫色也較貴氣適合年節,以上是個人淺見,僅供參考。


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