食記:一佳村青草園~五行湯圓、五行養身餐吃的養生又健康

宜蘭阿mon2013-11-12

店名:一佳村青草園

電話:03-9588852

地址:宜蘭縣冬山鄉中山村中城二路58巷11號

價格:單點合菜制

用餐日期:2013年11月

在結束五行米的便當DIY製作體驗後，踩線團立即驅車前往用餐哩，今天中午的用餐地點選在最近有點熱門的一佳村青草園，有幾位友人有先來吃過，對這間也都是極力推薦，還說有三大特色菜一定要吃看看，也讓我更佳的期待。而一佳村是由農會輔導當地婦女使用當地特色食材所成立的餐廳，之前也有陸續的吃過幾間甜媽媽餐廳，都讓我印象蠻深刻的。

隱身於鄉村田野中，外觀跟一般的民宅無兩樣，要不是有上圖的招牌，還真的不知道這邊有一間特色餐廳呢。周圍不少田地都是屬於這間餐廳的菜園喔，等等吃完飯再來走走。

不老餐，主打低糖、低鈉、低脂的不老餐，非常的養生。

田媽媽餐廳的介紹，現在許多縣市都可以看到田媽媽餐廳嚕，有山產也有海產，玩到哪吃到哪。

店內的位置還蠻多的，桌與桌間隔都有拉開，用餐環境還蠻舒適的。

牆上有介紹一些該餐廳用來做料理的百草與食材，可以趁還沒上菜的時候，好好的看一下了解等一下是要吃什麼。

牆上的匾額道出了這間餐廳經營的宗旨，要樂活也要養生。

宜蘭縣政府頒發的證書

飲品、開胃小點

這壺飲料是用許多百草所沖泡而成，聞起來會有淡淡的芳草味，一開始讓我頗猶豫要不要喝，但淺嚐一口後發現味道其實不賴，很特別的味道。開胃小點好像是堅果酥，但這個就沒吃到哩。今天要試吃的菜色是$2500的五行養身餐。

自製小菜

接著送上的是三樣店家自製的小菜，份量都不多，算是開胃用的。

洛神花蜜餞

有蜜餞欸，那當然先吃這個啦，這也是該店自己醃漬的，應該沒加入什麼化學成分。吃過許多種蜜餞，洛神花好像是第一次吃，口感脆口，滋味酸甜，當開胃菜真的挺不錯的。

韓式泡菜

看起來有一定的辣度，所以我就跳過這道小菜哩。

鳳梨豆腐乳

這個是朋友極力推薦的，也是第一次看到鳳梨和豆腐乳的組合，這鳳梨是真的吃的到鳳梨纖維，不是用香料或香精調味的喔，好吃到有些人在飯後還外買了一整罐回家吃。

五行菜

簡單說就是生菜沙拉，顏色非常的五彩繽紛，除了蔬菜外，還有加上不少堅果和果乾，營養成分應該超高的，有洛神花、秋葵、彩椒、葵花子、葡萄乾等。醬料是和風醬，所以口感會比較偏酸，也還蠻清爽開胃的。不過因為有秋葵的關係，所以我這道就只吃一點點，實在不喜歡秋葵那黏黏的感覺阿。

十穀雜糧飯

有點類似五穀雜糧飯，上層鋪滿了素芝麻肉鬆，印象中還有加入薏仁等，平常很少吃這種養生的料理，是有點不習慣這樣的米飯，口感沒有白飯的濕軟，但好吃所以吃的還蠻開心的。

米粉

該店的三大招牌菜之一，一送上桌就芳香撲鼻，讓人食指大動，這米粉口感還蠻紮實且帶有點硬度，不會軟爛爛的，還蠻好吃的，平常很少吃米粉的我，都不知不覺的吃了兩碗呢。

魚腥草燉雞湯

這是使用魚腥草汁液煮成的，但如果你有聞過魚腥草的味道，再來喝這甕雞湯，可能真的會嚇到吧，魚腥草那獨特的腥臭味，在這雞湯中完全消失了，喝起來只有鮮甜順口，雞肉肉質也還蠻鮮嫩的，還有大量的枸杞可以增加視力保健。後來仔細想了一下，這餐吃的枸杞還真不少呢。

土雞

剛剛的蔬菜吃太多了，來隻土雞補充一下蛋白質剛剛好，雞肉肉質鮮嫩不乾澀，油亮亮的雞皮更是我愛，沾點醬油提味，風味更佳。

鹽烤蝦

當大夥還在享受油雞的美味時，一陣鹽烤香味伴隨滋滋作響撲鼻而來，哇賽，是鹽烤蝦欸。蝦子圍成圓形的擺在鐵盤中，淡紅色的蝦色告訴我們可以開始饗用哩。這蝦子的鮮度佳，肉質紮實，不需要過多的調味，用鹽烤就很棒了。大家都很客氣，所以我就很默默的吃掉了好幾隻，哈。

鹽烤蝦特寫

炒赤道櫻草

這菜名是赤道櫻草，非常特別的名字，我們剛好趕在產季結束前吃到它，不然就要再等一年哩。外觀有點類似地瓜葉，但口感更加的滑嫩和順口，這道也蠻好吃的，雖然我不是很愛吃蔬菜，但我很推薦這道菜。

中草湯

欸~聽到這湯名的時候我愣了一下，好特別的名稱，中草湯?當下忘了問取名由來，這湯味道還蠻清爽的，裡面加了芹菜、枸杞、豆腐等，也是走養生路線，最特別的應該是有放不少長豆，聽店家說把長豆採下來後還要曬乾一週才能下鍋煮湯呢，也算是比較少見的蔬菜食材。

炒黑木耳

為了提升口感層次和營養價值，還有加入杏鮑菇一起炒，剛好兩種都是我喜歡的食材，雖然已經有點飽了，但還是大口大口的吃了不少，脆脆的木耳好吃阿。

五行湯圓

招牌菜之一，使用自然的食材，沒有使用色素所做出來的五色湯圓，五色分別是紅、黑、綠、黃、白，而這五色又分別對人體器官有不同的好處，像是綠色是養肝、紅色是補血、黑色是補腎等，這樣說國人可能要多吃綠色，因為肝病是國人的通病。而這湯圓的做法是用酒釀湯圓，另外還有加入枸杞，除了不同湯圓有不同味道外，整體的味道是偏甜的喔。