東和食品工廠~宜蘭罐頭觀光工廠初體驗，經過CAS認證的好媽媽水產罐頭
日常生活中，許多料理的食材來源都是罐頭，像是早餐的三明治、料理用的醬汁、調理包的肉塊，罐頭食品可以維持長久不壞，又方便運輸和使用，所以從發明以來一直受到歡迎，這次收到來自CAS優良農產品發展協會的邀約，才有機會參訪罐頭食品工廠，讓我非常的期待，而這次要參訪的就是位於宜蘭五結的東和食品工廠，該公司創業於1965年，首創以水產罐頭產品外銷市場先例，國內的通路片部各大賣場、超市，更是許多加工食品的主要供應商。如果從羅東火車站出發，走五結路往海的方向過7-11就會看到東和的大招牌嚕。
到達工廠後，第一站就是來參觀生產線，由於作業環境必須無塵的關係，所以只能隔著窗戶拍攝，這就是我們在吃的鰻魚罐頭生產線，將鰻魚處理過後，人工分裝到罐頭內，加入醬汁再封口，就成了一個個我們平常吃的罐頭。東和食品在台灣的罐頭品牌就是好媽媽這品牌，在各大超商、超市、賣場都買的到，應該有不少人都有吃過吧，年產值也高達數億，算是挺知名的品牌，另外也有幫許多知名品牌生產微波食品或調理包，產品遍布台灣呢。
如果想要進入生產線，就必須先通過這個無塵室，確保不會帶入任何的細菌汙染食物。
生產好的罐頭會被運送到戶外，準備進行高溫高壓殺菌。
這一個個的大鍋爐就是要用來高溫高壓殺菌用的，不同種類的罐頭也有不同的時間，經過這手續後，基本上就可以銷售了。如果罐頭外關沒有破損或者開封，保存期限最高可以到3年，真的是民生物資中的常備食品阿。
好媽媽鮪魚罐頭，吃過嘛?沒吃過的話快買來吃看看，還分成多種口味，一定會有讓你喜歡的。
一籃籃的罐頭經過高溫殺菌的手續後，都還帶著熱氣呢，待稍微冷卻後再倒入這個簾子內。
近到廉後一看，才發現原來後面是整理裝箱和打印製造日期的地方，用輪帶輸送的方式讓罐頭能迅速的打印上製造日期，接著就由後方的人員檢視有無破損和裝箱，一條龍的生產線生產，非常有效率。
這個倉庫是用來屯放所有購買來的魚貨的，東和本身有船隊在海外撈魚和買魚，再送回此處保存，溫度是零下幾度，非常的冷，所以就沒進去參觀哩。
接著就走往會議室準備品嚐罐頭哩，由於現在許多工廠都轉型成觀光工廠，從全生產的工廠轉成帶有旅遊和教育的觀光工廠，也是東和努力的目標，聽說過陣子會成立好媽媽水產罐頭故事館觀光工廠，真是讓人期待阿。
罐頭的生產需要經過嚴密的監控，確保品質的穩定，所以東和取得了不少的國際認證，產品部份也有CAS的認證喔。
鮪魚罐頭
燒捲罐頭
鯖魚罐頭
各式各樣的罐頭，吃過的只有其中幾種而已，現在才知道原來有這麼多種口味，真是太讓人吃驚了。
鰻魚壽司
用鰻魚罐頭當成壽司內餡，打破傳統直接配飯吃的做法，這樣的組合，味道和口感也挺不賴的。
鮪魚三明治
義式番茄鯖魚義大利麵
橄欖油鮪魚生菜沙拉
使用的是橄欖油鮪魚罐頭，這也是比較高檔的罐頭，平常的罐頭都是用沙拉油，但這罐頭用的是橄欖油，吃起來也較香。
尼斯尾魚生菜沙拉
用鮪魚罐頭肉加上新鮮的生菜、水煮蛋，淋上醬汁拌一拌，就是一道營養價值高的 沙拉哩，
香辣鮪魚烘蛋
這道是今天最受歡迎的菜了，使用麻辣鮪魚罐頭的鮪魚製成，鮪魚罐頭還有麻辣口味喔@@?真是太神奇了阿，但今天吃到了，真的好吃欸。
用罐頭來做料理，因為現在罐頭的口味越來越多變，所以其實可以做出很多元化的菜色，就看要怎麼料理嚕，離開前也有解開一個小困惑，如果有在吃鯖魚罐頭，就會發現市面上的鯖魚罐頭有分成紅黃兩種顏色，但究竟是有什麼差異呢?依據工廠的員工說法，紅色是南部才有，黃色則是中部和北部，因為南北部人對顏色喜好不同的關係，所以才有顏色不同名稱卻相同的罐頭出現，但內容物和口味都是一樣的，所以就放心的購買吧。
東和食品工廠
電話:03-9505001
地址:宜蘭縣五結鄉五結路三段489號
官網:http://www.how-mama.com.tw
整體來說
人生活了這麼多年，吃了這麼多的罐頭，但第一次來看到生產過程還是感覺很新鮮的，也對罐頭的認識更加的深入，聽說這邊日後會改建成觀光工廠，並對外開放參觀，到時候應該會有更多豐富的東西等著大家來遊覽，到時候不能錯過這個景點喔。以賞是個人淺見，僅供參考。
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