【宜蘭景點推薦】東和食品工廠~宜蘭罐頭觀光工廠初體驗,經過CAS認證的好媽媽水產罐頭,有鮪魚罐頭、鰻魚罐頭、鯖魚罐頭等

        

東和食品工廠~宜蘭罐頭觀光工廠初體驗,經過CAS認證的好媽媽水產罐頭

 

日常生活中,許多料理的食材來源都是罐頭,像是早餐的三明治、料理用的醬汁、調理包的肉塊,罐頭食品可以維持長久不壞,又方便運輸和使用,所以從發明以來一直受到歡迎,這次收到來自CAS優良農產品發展協會的邀約,才有機會參訪罐頭食品工廠,讓我非常的期待,而這次要參訪的就是位於宜蘭五結的東和食品工廠,該公司創業於1965年,首創以水產罐頭產品外銷市場先例,國內的通路片部各大賣場、超市,更是許多加工食品的主要供應商。如果從羅東火車站出發,走五結路往海的方向過7-11就會看到東和的大招牌嚕。

 

到達工廠後,第一站就是來參觀生產線,由於作業環境必須無塵的關係,所以只能隔著窗戶拍攝,這就是我們在吃的鰻魚罐頭生產線,將鰻魚處理過後,人工分裝到罐頭內,加入醬汁再封口,就成了一個個我們平常吃的罐頭。東和食品在台灣的罐頭品牌就是好媽媽這品牌,在各大超商、超市、賣場都買的到,應該有不少人都有吃過吧,年產值也高達數億,算是挺知名的品牌,另外也有幫許多知名品牌生產微波食品或調理包,產品遍布台灣呢。

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如果想要進入生產線,就必須先通過這個無塵室,確保不會帶入任何的細菌汙染食物。

生產好的罐頭會被運送到戶外,準備進行高溫高壓殺菌。

這一個個的大鍋爐就是要用來高溫高壓殺菌用的,不同種類的罐頭也有不同的時間,經過這手續後,基本上就可以銷售了。如果罐頭外關沒有破損或者開封,保存期限最高可以到3年,真的是民生物資中的常備食品阿。

好媽媽鮪魚罐頭,吃過嘛?沒吃過的話快買來吃看看,還分成多種口味,一定會有讓你喜歡的。

 

一籃籃的罐頭經過高溫殺菌的手續後,都還帶著熱氣呢,待稍微冷卻後再倒入這個簾子內。

 

近到廉後一看,才發現原來後面是整理裝箱和打印製造日期的地方,用輪帶輸送的方式讓罐頭能迅速的打印上製造日期,接著就由後方的人員檢視有無破損和裝箱,一條龍的生產線生產,非常有效率。

這個倉庫是用來屯放所有購買來的魚貨的,東和本身有船隊在海外撈魚和買魚,再送回此處保存,溫度是零下幾度,非常的冷,所以就沒進去參觀哩。

接著就走往會議室準備品嚐罐頭哩,由於現在許多工廠都轉型成觀光工廠,從全生產的工廠轉成帶有旅遊和教育的觀光工廠,也是東和努力的目標,聽說過陣子會成立好媽媽水產罐頭故事館觀光工廠,真是讓人期待阿。

罐頭的生產需要經過嚴密的監控,確保品質的穩定,所以東和取得了不少的國際認證,產品部份也有CAS的認證喔。

鮪魚罐頭

燒捲罐頭

鯖魚罐頭

各式各樣的罐頭,吃過的只有其中幾種而已,現在才知道原來有這麼多種口味,真是太讓人吃驚了。 

鰻魚壽司

用鰻魚罐頭當成壽司內餡,打破傳統直接配飯吃的做法,這樣的組合,味道和口感也挺不賴的。

鮪魚三明治

義式番茄鯖魚義大利麵

橄欖油鮪魚生菜沙拉

使用的是橄欖油鮪魚罐頭,這也是比較高檔的罐頭,平常的罐頭都是用沙拉油,但這罐頭用的是橄欖油,吃起來也較香。

尼斯尾魚生菜沙拉

用鮪魚罐頭肉加上新鮮的生菜、水煮蛋,淋上醬汁拌一拌,就是一道營養價值高的 沙拉哩,

 

香辣鮪魚烘蛋

這道是今天最受歡迎的菜了,使用麻辣鮪魚罐頭的鮪魚製成,鮪魚罐頭還有麻辣口味喔@@?真是太神奇了阿,但今天吃到了,真的好吃欸。

用罐頭來做料理,因為現在罐頭的口味越來越多變,所以其實可以做出很多元化的菜色,就看要怎麼料理嚕,離開前也有解開一個小困惑,如果有在吃鯖魚罐頭,就會發現市面上的鯖魚罐頭有分成紅黃兩種顏色,但究竟是有什麼差異呢?依據工廠的員工說法,紅色是南部才有,黃色則是中部和北部,因為南北部人對顏色喜好不同的關係,所以才有顏色不同名稱卻相同的罐頭出現,但內容物和口味都是一樣的,所以就放心的購買吧。

 

東和食品工廠
電話:03-9505001
地址:宜蘭縣五結鄉五結路三段489號
官網:http://www.how-mama.com.tw

 

整體來說

人生活了這麼多年,吃了這麼多的罐頭,但第一次來看到生產過程還是感覺很新鮮的,也對罐頭的認識更加的深入,聽說這邊日後會改建成觀光工廠,並對外開放參觀,到時候應該會有更多豐富的東西等著大家來遊覽,到時候不能錯過這個景點喔。以賞是個人淺見,僅供參考。


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