走遍千山萬水~用快門捕捉瞬間永恆
店名:藝奇日本料理
電話:04-24616022
地址:台中市福雅路95號
價格:$680/人，需加收一成服務費
官網:http://www.ikki.com.tw/
用餐日期:2012年7月
這次託朋友的福，很高興被邀請到王品集團旗下的藝奇日本料理福雅店用餐，藝奇日本料理福雅店是目前全台灣的分店中最大的一間，內有汽車停車場，讓客人免於找停車位的困擾，店內用餐環境也非常的寬敞舒適，也因為接近中港交流道，交通四通八達，北接竹苗，南接彰化，西邊則是中市海線，客層廣佈，該店的位置意義挺重大的呢!我想過不久，這邊客人應該會絡繹不絕、門庭若市。
這個月除了台中福雅店開幕外，月底也還有竹北光明店的開幕。
華碩ASUS和藝奇IKKI這次舉辦了品牌合作，在店內有放置PADFONE智慧型手機和變型電腦展示機供客人使用。這次也很高興能使用到這隻手機來試用。 
以上照片試當天現場實拍照片，ASUS PadFone擁有F2.2的大光圈及800萬畫素，在光線良好處拍攝起來畫面還算不錯，菜餚的紋路和細節部分都有明顯表現出來。
藝奇室內裝潢走北歐簡約風，融合紅、黑色基調，佈置出高雅優質的用餐環境，這樣的佈置讓我挺喜歡的。
店內的一級主管們，當天對於店內都一一的解說。
Menu內有當季菜單和圖片介紹，一份餐點有湯物、先付、刺身/煮物、小品、冰鎮、強餚、食事、甘果物、飲料等九道菜，這樣吃下來，也差不多都會飽了!
由於活動的關係所以餐廳現場有大量的樣品菜讓我們觀看、拍照，同時也請餐廳的主廚對於菜色一一的說明。
鮮果彩蔬沙拉
酒粕石燒豚排
銀鱈葡萄柚
創作鱈魚肝雞肉塔
岩燒石板牛肉
牛肉箬竹燒
鳳梨鮮奶酪
章魚蒜香炊飯
京燉牛肉手卷
季節鮮魚刺身
石蓮蘆薈汁以上皆是樣品菜，看起來都挺誘人的!看著看著大家也都餓了，就紛紛回座來饗用今日的餐點。
海鮮土瓶蒸
剛入坐就發現這道土瓶蒸已經用小燭火在加熱已久了，海鮮高湯湯頭鮮甜，可以喝的出海的味道，湯內有蝦子、蛤蠣、雞肉、香菇等，用料挺豐盛的，土瓶蒸的湯喝完的話可以無限續壺，想喝多少就喝多少嚕!
鮮果彩蔬沙拉
將新鮮的蔬菜、水果、雞肉絲，林上特製的百香果醬，清爽開胃。
海鮮木瓜沙拉
這木瓜份量不小，所以我沒有吃很多，蝦子、透抽都還蠻新鮮的。
鹽燒蒜香鮮蝦
這份是朋友點的，兩隻長度有8CM的大蝦，蝦肉口感肥美Q彈，底層則是吸收飽滿醬汁的冬粉。
創作鱈魚肝雞肉塔
旁邊的試管是柴魚湯，玻璃碗內則是洋蔥、小黃瓜切丁為基底，再疊上雞肉打成泥狀作成的方磚，最上層則是新鮮鱈魚肝加上紫蘇葉，將是館內的湯汁淋上鱈魚肝，在用紫蘇葉將鱈魚肝包起一口吃下，鱈魚肝很鮮美，新鮮度一流，且還會有淡淡的紫蘇香，這道菜的重頭戲可沒這樣就結束了喔，下方的雞肉塔口感超妙的，吃起來完全不像雞肉阿，冰冰涼涼入口綿密，反而很像在吃雪花糕，搭配基底的洋蔥一起吃，還會有洋蔥的鮮甜，這道菜超推的!不點會後悔。
櫻花蝦海鮮玉子蒸
在蒸蛋上方加上奶泡、櫻花蝦，這種做法是第一看到，還挺創新的!新嫩的蒸蛋內有金針菇、海鮮等。這道是朋友點的，且很快被吃光!來不及挖一口來嚐看看!
銀鱈葡萄柚
將鱈魚油炸過後切塊串起來放在切半的葡萄柚上，淋上店內特製的千島醬。鱈魚外酥內嫩，灑上些許黑胡椒提味，味道、視覺效果都很讚，而底下的葡萄又吃起來也不會過酸，整份都很好吃且也挺有創意的。
芒果冰鑽
在炎熱的天氣來杯當季盛產的芒果做成的冰沙，退火解暑又可以洗淨口腔內的異味，等待主餐的來臨。冰沙是可以無限續杯的，由於喝起來芒果香和甜都很自然，所以這杯也續杯好幾次。
岩燒石板牛肉、岩燒石板合鴨
牛肉
稍早看一下樣品菜，覺得岩燒石板牛肉不錯就點了一份，這份餐點就有類似在吃燒烤，全程都手動，在數百度高溫的石板上放上特殊的烘培紙，然後將師傅手工篇的牛肉片放置紙上方燒烤，約20秒後翻面烤20秒即可食用，也可以依個人喜好熟度來自行斟酌，不過我都一直考的過熟或不夠熟，反而沒吃到好吃的7分熟QQ!醬料是蒜香醬、玫瑰鹽、南瓜片，牛肉是採用紐澳的牛肉，所以大家可以放心的享用。
合鴨
無花果醬
將兩面烤至熟透的合鴨，沾取店內特製的無花果醬吃，微微的無花果香酸甜的滋味，配上油脂稍多的合鴨肉，剛好去油膩且更添風味，合鴨肉肉質鮮嫩極易入口，會讓人不知不覺中一片一片的吃完。好想在多吃幾盤阿!
酒粕石燒豚排
這道極具視覺、味覺效果，先選用上等的里肌肉醬燒再加入七味粉佐味，服務生會桌邊服務在溫熱石上林上酒粕，那瞬間將會香氣四溢，讓人食指大動。此外還有酸甜醋拌南瓜片，兩者搭配吃風味絕佳不膩口阿。這道是朋友點的，由於香味太香了，所以讓許多人紛紛來分些嚐嚐，里肌口感滑嫩紮實，讓人一塊接一塊停不下口阿!是本季菜單必推的主菜!
章魚蒜香炊飯
將越光米搭配蒜蓉醬去蒸炊製熟透，再加入章魚腳切丁、青蔥、紅薑片，香味四溢且看起來超美的，會讓人有些捨不得吃，遵照服務生貼心的提醒用湯匙攪拌，使薑片、章魚腳混入飯中，炊飯吃的出蒜香及薑片的甜味和章魚腳的嚼勁，整碗飯的口感味道很多層次，大推!
京燉牛肉手卷這道是朋友點的，用蘿蔓葉包裹特殊醬汁熬煮的牛肉、壽司米、紅薑，吃起來挺像在吃手卷的，也有點類似在吃韓式燒烤的感覺，這挺有特色的。不過還是要說一下，蘿蔓葉上有塗上一層芥末來提味，如果怕芥末的朋友不建議點這道。
熱洋甘菊茶
朋友點的，雖然說當天天氣炎熱，不過朋友還是很堅持的點了這杯，打開壺蓋後，菊花香撲鼻而來，還有幾顆乾燥菊花漂浮在茶面上，還挺真材實料的!朋友喝的很開心。
霜奶桂花綠茶
這杯是新菜色，不過喝了幾口後，覺得有些普通，跟其他菜色比起來較遜色。
鳳梨鮮奶酪
將新鮮鳳梨打成鳳梨泥，均勻的鋪在奶香濃郁的奶酪上，再加上紅樹栗點綴，吃起來口感綿密香甜。
紅豆提拉米蘇
加入紅豆作成的提拉米蘇，除了傳統的綿密微苦口感，還多了紅豆顆粒的脆度，這份甜點也很不錯!
整體來說
我們這次點的大部分都是本季的新菜，像是海鮮木瓜沙拉、銀鱈葡萄柚、創作鱈魚肝雞肉塔、酒粕石燒豚排都讓我們印象深刻，讚賞不已，真的有創新且又融合中西方的元素，而飲料的新菜奶霜桂花綠茶我覺得不夠有特色，應該可以再加強，這次很高興能認識分散在全台各地的格友們，謝謝藝奇這次的試菜，以上是個人淺見，僅供參考。
如果覺的祝篇文章不錯，請給個推或讚喔，感恩^_^
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石豚燒真的好吃無誤
泰瑞也跑去吃了@@?