【苗栗旅遊】苗栗輕旅行推薦~控窯披薩、舊山線鐵道自行車、手做蛋捲、手拉坏、客家擂茶一次玩到底,親子同遊的好去處

        

苗栗輕旅行推薦 ~控窯披薩、舊山線鐵道自行車、手做蛋捲、手拉坏、客家擂茶一次玩到底,親子同遊的好去處

很久沒來苗栗三義走跳,這次就帶大家來三義、薑麻園走走,看看有甚麼可以親子同樂的DIY和美食吧,附上兩天一夜小旅行的行程給大家,感覺就是一路DIY加吃美食的好行程XD,第一站就控窯和做披薩,然後接著是在勝興車站做苦茶油DIY和搭舊山線自行車,晚上則有田媽媽餐廳的大餐,隔天中餐則是無菜單客家料理,下午還有手工蛋捲DIY、手拉坏DIY、客家擂茶DIY,感覺真的相當充實,一起看下去吧。

DAY1  三義晒幸福伙房(控磚窯DIY、窯烤披薩DIY)>十六份人文茶館(榨苦茶油DIY)>勝興車站舊山線鐵道自行車>田媽媽雲也居一休閒農場>鍾鼎山林民宿
DAY2  山水居民宿(記者會)>穗花の山奈(無菜單客家料理)>三義山板樵(蛋捲DIY)>春田窯(手拉坏DIY、客家擂茶DIY)

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雖然說天空飄著細雨,但我們還是風雨無阻地出發了,第一站來到晒幸福伙房,我們要在這邊控窯和做披薩,聽到控窯,小朋友的眼睛都亮了,畢竟這可不是在都市能玩到的,以前小時候在田野上控窯真的是超好玩又有趣的,但回到都市後就玩不到了。

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控窯需要較大場地且通風良好,所以通常都要在戶外空地,但因為當天下雨,所以我們只好往棚架下移動,場地也變得較為狹小些,但只要能玩控窯,這些不便都是沒關係的,畢竟天氣也不是人類可以控制的。上圖右邊的則是烤披薩的窯,一次可以放入三個大披薩窯烤,還蠻厲害的。控窯和披薩的DIY需16人以上才成團,1組8人給1窯,每人收費350元,需要事先預約,詳情請電洽晒幸福伙房。

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這次控窯的食材有玉米、地瓜、馬鈴薯等,小時候甚至會把香腸、一整隻雞、山豬肉等都放進窯內,但今天就比較簡單些,用水將食材洗乾淨後再用錫箔紙單獨包起來,就可以等待放入窯中。

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控窯的窯有很多種堆法,最常見的應該是用泥土和紅磚頭堆砌,但那樣通常會玩得一身都是泥巴,所以晒幸福伙房的控窯就幾乎全是用磚頭哩,不然大人看小孩玩到全身泥巴應該也會很頭疼,在師傅的帶領下將磚頭一層層堆好,再加入燒火紅的木炭、木柴,接著放入用泥拔紙包好的玉米、馬鈴薯、地瓜等,最後用些許泥土將縫隙封好,就可以開始等著吃嚕。控窯的時間長短會受到當天的溼度、氣溫等影響,所以不是固定的時間就會熟透,需要比較有經驗的師傅來判斷XD。

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因為到破窯需要點時間,所以在等破窯的時候,我們就先回到室內來做第二個DIY體驗拉,窯烤披薩DIY是每一個人都要做一個大約6吋的披薩,口味則有夏威夷和客家鹹豬肉兩種,可以擇一,也可以做雙拼,披薩的第一步驟就是要揉麵團,將麵粉與水混合後,用手掌心出力去反覆推揉,再加入些許的油,讓麵團吸收油後這步驟才算完成。

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將麵團做記號送去發酵後麵團體積會變大,這樣才能拿來做披薩餅皮喔。

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桿好的餅皮上要用叉子叉洞,老師說這樣烤出來的餅皮會更好吃。

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餅皮有了,那接下來就是挑自己喜歡的口味拉,夏威夷和客家鹹豬肉的食材都已經在桌上擺好,就看個人喜好拿取放到餅皮上即可。

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我比較貪心,所以兩種口味都想吃看看,所以就做成雙拼披薩,最後記得要再撒上滿滿的起士,這樣窯烤後才會更好吃喔。

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有一點一定要提醒大家,就是要在披薩上做記號,不然當窯烤披薩出爐後,看起來都差不多,根本不知道哪個是誰做的喔,自己做的披薩,當然是很好吃的拉XDD,也可能忙了一個早上,所以甚麼都好吃吧X,兩個口味都吃過後,我比較喜歡夏威夷口味,吃起來酸甜酸甜很開胃XD。

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控窯食材需要較長的時間會出爐,有玉米、地瓜、馬鈴薯等,其中的馬鈴薯是讓人最驚豔的,吃起來水分很高,口感超綿密,根平常吃到的馬鈴薯完全不同,是絕不能錯過的唷。

晒幸福伙房
電話:03-7881700
地址:苗栗市三義鄉龍騰村外庄10號

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在結束控窯後,一行人驅車前往十六份人文茶館,這間茶館就位於苗栗三義知名景點勝興車站的附近,在茶館旁邊有停車場可以停車,,對開車的朋友就還蠻便利的,該店是複合式經營,有販售簡餐、合菜、飲料等,另外還有故種客家禮品、土產等可以選購。今天來這是要榨苦茶油DIY,對!就是那個有點貴且的苦茶油,不是來這邊喝茶吃飯的XDD。

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說真的之前也吃過不少苦茶油,但還真的沒看過苦茶籽,上圖就是一整組DIY的器具,設定上則是五人一組後來發現人多真的會比較好玩,這樣就可以分工合作比較省時省力。

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一開始要先將苦茶籽敲碎且取出裡面含有油脂成分的苦茶果仁,然後將挑出的苦茶果仁再放入木臼繼續磨碎,而且要越碎越好,這樣等等榨油的時候才會比較容易出油,搗碎後的苦茶果仁會送入蒸籠內蒸熟和殺菌,這時候可以先稍微休息一下,因為前兩個步驟真的還蠻費力的,在古代應該真的是苦力活,難怪苦茶油都很珍貴。

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將蒸好的苦茶果仁分袋放入濾紙中包起,接著將濾紙袋放入店家開發的榨油機內,這榨油機還有申請專利呢。

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中間的不鏽鋼管就是濾紙袋放入的地方,放入後從上方的槓桿開始旋轉施壓向下,這樣鋼管內的果仁受到壓力後就會開始出油,從下方的管道慢慢流出,本來以為剛磨碎果仁已經很費力了,沒想到這步驟更費力,大家都是使盡吃奶的力氣在往下壓,把苦茶油一滴又一滴的榨出來,完全不想浪費珍貴的苦茶油。

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榨出來的苦茶油就可以裝瓶帶走,雖然份量不多,但帶回家做菜也是不錯的用法,還蠻有成就感的,小孩也玩得很開心,很寓教於樂。

十六份人文茶館
電話:03-7871371
地址:苗栗縣三義鄉勝興村勝興53號

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結束苦茶油DIY後,一行人來到知名景點勝興車站,這是舊山線的車站,雖然說火車已經停駛了,但車站和軌道都被完整地保留下來,是鐵道迷的聖地,如果油桐花開的時候來,景色會還蠻美的。苗栗縣政府將這邊的鐵道重新規劃利用做成了鐵道自行車,並有兩個路線a和c可選,感覺就還蠻有趣的,快繼續看下去。

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鐵道自行車是需要有一位當司機在前座出力踩踏,這樣自行車才能在軌道上往前移動喔,另外因為有遮陽棚架,所以比較可以阻擋陽光的日曬,自行車行駛的時候,會撥放景點介紹和音樂,也是一種特別的體驗。當天選的是a路線,搭乘自行車到龍騰斷橋後折返。

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自行車有固定的發車時間,錯過就只能搭乘下一班,請大家要注意發車時間和取票時間喔,另外兒童需要110公分以上才能搭乘。

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一路上會經過幾個長隧道,隧道內會有一些鐵道投影介紹,還蠻有看頭的,但相機拍不起來,就只能讓大家自行來體驗了,通過隧道後就是翠綠的綠色廊道,以往只有搭火車才能看到的舊山線景色現在都看的到了。自行車的車速不快,所以要拍照都是沒問題的。

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遠距離的觀賞龍騰斷橋,可惜今天是陰雨天,如果是大藍天來的話,拍起來應該會超美的,當自行車駛過鐵橋後就到站哩,可以在這邊下車去觀賞斷橋唷。

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抵達龍騰斷橋後,建議下車走一段路到山坡下近距離觀看龍騰斷橋這個歷史古蹟,會有專人解說關於斷橋的建築材料、歷史等,如果下雨天的話,路面會很濕滑,走的時候要小心喔。 聽完解說和拍照打卡後,就回到剛剛的下車地點,搭回勝興車站結束這次的鐵道自行車體驗哩。

舊山線鐵道自行車訂票預約>>>https://www.oml-railbike.com

苗栗雲也居一休閒農場-1

晚餐來到屬於田媽媽系統的雲也居一休閒農場用餐,田媽媽餐廳特色就是會結合當地的農漁特產品大量入菜,算是地產地消的餐廳,所以想吃當地農特產品找田媽媽餐廳就對了,雲也居一休閒農場就是薑麻園的田媽媽餐廳,使用了在地的”薑”來做菜,是非常知名的餐廳,一開始對這間餐廳就很期待呢。因為是知名餐廳,如果假日要用餐的話,建議提前電話預約,讓店家也有充足的時間可以準備喔。

苗栗雲也居一休閒農場-9

進入餐廳後,抬頭瞥見一雙深邃的黑眼睛正看著我,原來是店內老闆養的貓咪,靠近後還蠻親人了,喜歡貓咪的朋友可以打個招呼XD。

苗栗雲也居一休閒農場-11

薑香元蹄
將一整隻豬腳以老薑和蒜酥去料理,這豬腳一上桌就吸引了大家的目光,空氣中瀰漫的肉香更是讓人口水直流,朋友等不及直接刀起刀落熟練的去骨分食起來,因為肉質相當軟嫩,所以切起來毫無阻礙。吃起來Q中帶嫩,口感是多層次的,搭配蒜酥一起入口,更是好吃到不要不要的,不到10分鐘,整隻豬腳被吃得一乾二淨,大家都看著空盤還想再來一份阿,再說一次,非常的~~~好吃!!!

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雲朵麵
一開始老闆說是雲朵麵的時候,大家都滿頭問號,什麼是雲朵麵?等到麵上桌看到外型後才恍然大悟,是造型很像雲朵的半透明麵體,聽說這是老闆自創的,再其他地方也真的沒吃過和看過,因為這麵本身沒有味道,只有吃起來很有嚼勁,所以吃的時候,建議搭配店內特製的辣椒醬,這樣會更好吃唷。

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香薑雞
看到的第一眼差點當成三杯雞,你們說顏色像不像?但這其實是香薑雞,是該店的招牌料理之一,使用老薑去爆香快炒雞肉,吃起來老薑味道濃烈,配飯吃挺不錯的。

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薑黃烤鮮魚
魚肉本身肉質就很細緻嫩口,淋上店家特製的湯汁之後再入口,用湯汁去襯托出魚肉的鮮甜,味道更美味,這到算是還蠻有驚喜感的,本來以為只是普通的魚肉料理呢XD。

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薑汁撞奶
該店的招牌飲料,幾乎是來這邊必喝的,而且必須趁熱喝,如果放冷了就會變成類似凍狀物體,喝起來味道就會差很多。之前天冷的時候會非常喜歡喝這個,因為喝下去後全身都暖呼呼的,雲也居一的薑汁撞奶的薑味更濃厚,讓人幾乎立刻全身暖起來,好棒的飲料阿,外頭冷冷的天氣都不冷了,再多喝幾口可能都要脫外套了XD。

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黑糖薑汁麻糬
因為薑是當地農產品,所以連甜點也是有加薑的喔,這餐真的滿滿都是薑XD。老闆有介紹說這道是傳統的客家料理,但之前好像一直都沒吃過,讓人感覺很新奇,吃的時候要先用筷子將白色麻糬切成一小塊的,然後將麻糬在碗中反覆翻滾來吸附周圍的黑糖薑汁、黑芝麻,接著再入口,在咀嚼麻糬的同時,黑糖、薑味也歲在嘴中化開蔓延,還蠻好吃的一道甜點,大家也可以吃看看XD,用餐完畢後就各自入住位於薑麻園的民宿嚕。

田媽媽雲也居一休閒農場
電話:03-7951530
地址:苗栗縣大湖鄉栗林村9鄰薑麻園6號

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當晚入住的是位於苗栗薑麻園的鍾鼎山林民宿,客房還蠻現代化的,空間寬敞舒適,浴室熱水、冷氣都很正常,跑了一整天的行程有點累,很快就進入夢鄉了XD。

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隔天早餐則是到隔壁的菊園民宿用餐,鍾鼎山林就在菊園民宿的隔壁,走路不到一分鐘,兩間民宿會互相支援早餐的樣子,因為是民宿早餐,所以沒有抱很高期待,但當我走進餐廳後,我發現我錯了,早餐菜色擺滿一整桌阿,這桌全都是中式的,炒蛋、炒高麗菜、肉鬆、筍乾、豆腐乳、炒蔬菜、菜瓜等都有,吃起來也很好吃,讓人印象深刻,吃完後就準備出發前往記者會哩。

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如果吃不慣中式早餐的話,也有西式的土司可以選擇,抹醬則有奶油、花生醬、草莓醬等,感覺得出來民宿很有誠意。

鍾鼎山林
電話:03-7951777
地址:苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園13號

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結束早上的觀光記者會後,一行人驅車前往穗花の山奈準備吃午餐拉,這間餐廳的名字很日式,但其實是一間客家料理餐廳,而且還是無菜單料理,之前聽過的無菜單料理幾乎都是日式料理店,沒想到客家料理也能有無菜單的用餐方式,這真的頗讓人期待的。用餐價格一人是$380,必須要先電話預約,以桌菜的方式用餐,菜色就是由老闆看當日採買的菜色來做決定。

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餐廳使用了大量的木材搭建,所以可以聞到淡淡的木材香氣,環境空間採光非常明亮,尤其是最內側大落地窗的位置,視野風景都非常的棒,根本就是景觀餐廳等級的,看著窗外綠油油的山林,整個心情大好。

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涼拌有機木耳
似木耳本身是沒有味道的,於是店家就用醋、薑去調味,所以吃起來會有微酸味,還蠻開胃的的料理方式,也很下飯。

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黃金雞
應該是放山雞之類的吧,肉質吃起來很緊實,搭配旁邊的醬油,風味更佳,這盤肌肉很受大家喜愛,瞬間就被秒殺了,老闆~可以再來一份媽><?


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炒龍鬚菜
山產料理中很常見的一道菜,為了增添口感,還有加入豆皮快炒,讓口感吃起來更有層次,因沒有過多的調味,所以蔬菜的甜味也很鮮明好吃。

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梅干扣肉
客家料理中的名菜,大家看到這道菜後眼睛都亮了,因為梅干扣肉超級下飯的,而且這金黃色的三層肉看起就很好吃,這盤也是最快掃光的一道菜,連肉汁幾乎都被吃得一乾二淨,大推。

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清蒸鱸魚
因物是在山區,海鮮取得不易,能有鱸魚也讓我們有點驚喜,而且這鱸魚很新鮮度,肉質細緻嫩口,配上略帶鹹味的醬汁,吃起來很清爽,也還蠻讚的。

穗花の山奈
電話:0963-182318
地址:苗栗縣三義鄉雙潭村崩山下16鄰50號

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山板樵農場最出名的是國劇臉譜DIY,農場內大大小小臉譜超過1000個,排在牆上聲勢非常驚人,遊客可以在這邊選擇彩繪DIY體驗,價格是從$150起,看彩繪大小來計價,想想從小到大塗鴉了各種圖案,好像還真沒劃過臉譜, 當下就有點想立刻彩繪看看,不過我們今天的DIY體驗不是這項,而是騏雞蛋捲DIY,剛有提到這是個農場,所以就有養雞,該農場飼育雞群的環境自然舒適,所以雞蛋品質很好,又稱作騏雞蛋,就是用這些姬的雞蛋來DIY蛋捲,感覺就很好玩,農場內也有撿雞蛋的DIY,但不管是撿雞蛋或者做蛋捲,都是要前三天預約才有喔,沒預約當天現場要體驗是沒辦法的。

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騏雞蛋捲的材料就這樣,一開始以為會很複雜還會擔心緊張,很怕做出來的蛋捲賣向不佳,但看到桌上只有這幾樣材料,感覺應該不難做,就有點不緊張了XD。

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因為較複雜的製作麵糊會由農場前置作業完成,所以我們的步驟就只有將爐具預熱,接著打開爐具倒入一匙麵糊,蓋上爐具後上下模需均勻受熱約等一分鐘後開始變成金黃色且有格子狀。

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接下來就要將木棒放到餅皮上,開始慢慢地從邊緣捲起將蛋捲定型,這步驟要戴手套喔,因為鍋具會很高溫,要小心不要燙到手,接著反覆此流程到將麵糊用完,這樣好吃的蛋捲就做好了,一盆麵糊大概可以做10多根。

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做好的金黃色蛋捲會是熱騰騰且香氣四溢的,這時候要把蛋捲先放涼等皮變硬,這樣吃起來才會有酥脆感喔,當然也可以做一些變化,比如在空心的蛋捲內加上一些抹醬、麻吉來增添味道和口感,吃不完的蛋捲也可以打包帶走喔。

山板樵休閒農場
電話:03-7875766
地址:苗栗縣三義鄉雙連潭138號 (大通公路138號)

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第二天的最後一個行程是來到春田窯做DIY,而且還不只做一個DIY,是做兩個喔,在春田窯除了可以手拉坯DIY之外,還有客家擂茶DIY喔,這兩個體驗不論是小孩或大人都很合適,且可以寓教於樂,如果時間夠的話,兩個都一起體驗一下吧。

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一開始就先來玩手拉坏吧,印象中這是小時候美術課好像有玩過一次,但之後就再也沒碰過了,所以看到這台拉坏機的時候,心裡超興奮的,DIY的價格分成電燒$350和柴燒$850兩種,價格都不包含成品運費,我們這次選的都是電燒,一人可以製作出一個成品,等燒好上色後春田窯會宅配到府。

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之前沒玩過手拉坏,所以都很怕把陶土的形狀捏壞,所以會有老師先示範如果塑型,這步驟是真的還蠻需要仔仔細聽得,可以依照喜好做成杯子、小碗等,但不建議用成盤子,因為那對新手來說有點難度XD,自己DIY過程中如果有問題都可以立刻求救,就會有老師過來救援和指導,所以大概都約5分鐘就可以成功完成了,印象中大家都有做成功,沒有人做失敗,成功率是100%,而且大人小孩都玩得很開心,很棒的陶土DIY實驗,有種回到小學才藝課捏黏土的感覺XD。

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做好後就可以到櫃檯填宅配單和選希望的顏色,DIY價格內是沒有包含杯蓋、把手的,如果有需要的畫是要額外付費的唷,這部份就會在付費後由春田窯幫忙製作加到杯子上,有沒有淤要就看個人喜好嚕,燒好的成品會在一個月後宅配到府,還真希望趕快收到自己做的杯子XD。

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客家擂茶DIY的價格是以雙人計費,2人的話共$250,4人共$480,價格平均一人就是$125上下,會比較建議最好湊到4人,這樣可以分攤體力,因為如果之前都沒玩過擂茶的兩人,第一次DIY會有點拚XDD,擂茶DIY其實沒甚麼繁雜步驟,就是將上圖的材料一一磨碎,再加入熱水沖泡就大功告成,但磨碎就是最耗體力和考驗耐性的。

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像是花生、瓜子本身比較有硬度,所以在磨的時候就比較費時,要將碎塊磨到近似粉狀,有點考驗技術和耐性,真的就只能慢慢地壓逤和磨碎,反而黑芝麻、白芝麻就還蠻好磨的,很快就都變成粉末狀,隨著研磨時間越久,有些花生、芝麻油脂會慢慢的滲出,所以粉末會有些許結塊,這時候還是繼續磨下去就對了。

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當磨到幾乎都已經看不到大顆粒後,抹茶粉和糖粉是要這時候才要加入,可以依照自己喜歡的甜度適量加入糖粉、抹茶粉作調整,懶人模式就是直接整包倒進去,等到覺得太甜再加水稀釋XDD。

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磨好的擂茶粉加入熱水、米香一起沖泡後,就是一杯營養價值滿點的飲品,配上黑糖發粿就是一頓美味的下午茶點心,吃起來也會特別有成就感,因為剛剛自己是全程手動DIY磨阿,這個DIY雖然會有點辛苦和耗體力,但因為有客家文化歷史的因素,我覺得還蠻需要大家都來玩看看,體會一下客家先民的生活XD。兩天一夜的苗栗小旅行,也在春田窯這邊做個完美的結束嚕。

春田窯陶藝休閒渡假園
電話:037-877820
地址:苗栗縣三義鄉雙潭村七鄰大坪7號

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