彰化二水一日遊 |二水跑水節開跑、豆腐DIY體驗、日式官舍超美拍-阿MON世界趴趴走

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彰化二水一日遊 |二水跑水節開跑、豆腐DIY體驗、日式官舍超美拍

彰化二水一日遊 怎麼玩?這次帶大家來彰化一日遊參與有百年歷史的二水跑水節，同時還走訪北斗古蹟小鎮的郡守官舍和田野勤學豆腐DIY體驗，一開始聽到跑水節覺得很特別，跑水耶，好特別的詞彙，所以上網查了一下資料，才知道原來這是彰化特有水圳節慶祈福活動，已經有300多年歷史，會在每年11月舉辦，以感念先人開圳取水，以告後人飲水思源，今年地點就在彰化二水鄉的源泉社區的八堡圳水道旁，活動內容結合二水文化、跑水體驗、山海線農特產品等，已經變成二水鄉重要節慶，也是很適合親子旅遊的活動喔。

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彰化景點|田野勤學豆腐DIY體驗

由於二水跑水節是在中午開始，所以我們就先前往彰化北斗的一個景點，由在地小農經營的田野勤學，來這邊了解黃豆知識和DIY體驗做豆腐，之後再前往跑水節會場。大家都吃過豆腐喝過豆漿，但有看過野生黃豆嗎?沒有的話那就更應該來這邊嚕，因為上圖這一大片都是野生的有機黃豆，由田野勤學老闆所種植，也是台灣少數的有機黃豆產地。

因為是有機種植，所以沒有噴灑農藥，蹲下來仔細看就會發現葉片上滿是蟲咬過的各種痕跡，在黃豆田內也可以發現各種昆蟲出沒，對於長年在都市生活的我們來說，就還蠻新奇的，可以看到很多昆蟲呢。

田野勤學老闆陳光鏡出身在彰化北斗，放棄了在光電產業的工作，在2017年的時候回到彰化以自然農法栽種國產黃豆，以友善耕作和守護自然環境為理念，他也用心於經營聚落和人的連結，在各地演講和舉辦體驗活動已超過400場，在2020年的時後創立了野學校，從生態、飲食、美學三大面向去推動動食農教育。

老闆帶我們走在黃豆田內，對田內的各種植物、昆蟲如數家珍，一一介紹給我們這群都市俗，像是將將這豆莢剝開後，就可以看到黃豆在向我們招手，這就是用來做豆漿或豆腐的黃豆。

結束大開眼界的田間見習後，我們回到室內準備來DIY做豆腐了，目前田野勤學有做豆腐和做豆花兩種DIY體驗課程，如果時間充裕的話，可以安排兩種體驗都做看看，但我們因為等等還要趕場，所以今天就只有DIY做豆腐嚕，下次再來做豆花吧。

不得不說老闆很用心，做豆腐的模具都還自己設計和製作，模具、材料、製作步驟都寫得很詳細，所以體驗結束後想要在家自己做的話，也可以現場直接買一組回家用，因為做豆腐真的很簡單。

首先就是將生豆漿加熱煮沸，在加熱過程要不斷地均勻攪拌，讓豆漿均勻受熱喔。

在另外一個桶子底部放入白色熟石膏粉，並將煮沸的豆漿對準底部熟石膏沖入，讓熟石膏與豆漿混合，接著靜置等待凝固成豆腐花。

大約等待15分鐘後，會發現鍋內的豆漿已經凝結，變成有點果凍狀的豆腐花，這時候散發出來的香氣已經很誘人嚕。

接著將豆腐花倒入模具內的包布，蓋上木板後，再放上石頭重壓塑型，利用石頭重量將水分壓出，大約等15-20分鐘左右就大功告成哩。

移除木板上方的石頭，將模具倒扣在木板上，移除包布，我們常吃的豆腐就這樣現蹤，是不是很簡單啊XD，還可以依照自己口感喜好，去調整石頭重壓的時間，這樣做出來的豆腐因為含水量不同，吃起來口感也不同喔，還蠻有成就感的。

因為是剛做好的關係，所以還熱呼呼的，這時候吃口感、味道都是一級棒，還可以搭配胡麻醬或台式醬油來提升風味，做完後我都想買一組回家自己做豆腐了，沒甚麼難度且很有成就感，做出來的豆腐還可以三餐加菜，一舉數得，真的很棒。

這邊也有賣豆漿，有黃豆和黑豆兩種口味，然後都是無糖的唷，喝起來對身體也較沒有負擔呢。

田野勤學
電話:0932-552640
地址:彰化縣北斗鎮興農路一段426巷77號

彰化景點|二水跑水節源泉社區

八堡圳應該在國中地理課本上有看過，這是彰化縣重要的溉灌水道，最早建於1709年，是臺灣最早開鑿的水圳，也是至今臺灣最古老的埤圳之一。因取濁水溪之水灌溉八堡農田，所以也叫做「濁水圳」或「八堡圳」。現由二水源泉社區和水保局規劃，沿著八堡圳的一條新自行車專用道，讓自行車騎手可以享受沿途的生機盎然農田和淙淙流水交織的美景。2021跑水節會場就設在源泉社區活動中心，而且一旁就是的八堡圳水道和分水口，當天現場有小農市集和樂團表演，非常盛大熱鬧。

來自濁水溪源源不絕的水流夾帶了礦物質豐富的泥土，讓這地區的土壤很肥沃，種植出好吃的好米尚水米。

活動現場舞台後方就是一大片稻穗飽滿低頭的稻田，自古有云”越結實的稻穗，越低頭”，可見這些稻米品質一定都很好，期待收成的那天稻香香氣四溢，農夫笑呵呵。

活動開幕後連超卡哇伊的台灣觀光吉祥物喔熊都來現場參加，一起來八堡圳自行車道騎自行車，體會田園風光和農村遊趣吧。

市集攤位大概有10多攤，都是在地農特產品或者文創小舖，可以發現很多都是大人帶小孩、寵物一起出動，來市集逛街看看新鮮事物。而攤販們看到有遊客靠近，也都很熱情介紹和推廣自己的理念，讓現場氣氛熱鬧到最高點。

這攤是讓最多小孩流連忘返的，小孩子們看到各種公仔、模型都捨不得離開了。

饈啖掎蕾是彰化田中鎮的甜點專賣店，以舒芙蕾為主打，今天也到現場來擺攤賣各式西式餅乾。

豐鮮蛋是來自南投名間的和豐雞廠，位於南投縣海拔500公尺松柏嶺山區，藉著天然環境優勢，堅持不用藥物飼養，在飼料內加入打碎的台灣新鮮蒜泥殺菌，並添加綠藻、海藻，以增加雞隻抵抗力，生出的雞蛋蛋白更Q、更結實也更健康。

冰果農場是彰化二水農場，以種植芭樂起家，現場則是販售芭樂乾、水果干等農產品，算是當地知名商家。

現場還有各種可愛的香草植物、盆栽販售，讓人看了愛不釋手，買回家打造自己開心農場也不錯。

田野勤學也有來市集擺攤，推廣素食能量營養棒，有黑豆和黃豆兩種口味。

木雨MUYU是彰化北斗的鄉村小店，販售泡芙、餅乾、甜點等，今天也有到現場擺攤，也吸引不少遊客駐足。

逛市集逛累了，也有烤香腸、烤米腸等台式小吃補充體力，現場香氣撲鼻，讓人口水直流。

市集中這個攤位我們覺得還蠻值德特別介紹的，這是基石純園生活圈的攤位，他們推廣使用當地溪流中採集到的泥巴來做布料染色，也就是所謂的泥染，因為不同地方採集到的泥巴質感和色澤不同，可以當成天然的染色劑，布料在泥染後就會有不同顏色層次出現，很適合大人小孩一起同樂，如果對泥染有興趣的話，也可以直接倒它們粉絲頁預約完整DIY體驗喔。