正彰化肉圓~彰化肉圓推薦,70年在地小吃老店,平價好吃的干貝肉圓就在這間,可黑貓宅配

        

正彰化肉圓 ~彰化肉圓推薦,70年在地小吃老店,平價好吃的干貝肉圓就在這間,可黑貓宅配

正彰化肉圓 是彰化知名美食小吃,該店已經賣肉圓超過70年,因為價格便宜且不使用化學藥劑製作,所以深受當地人喜愛,蛋黃肉圓、香菇肉圓都很好吃,喜歡干貝的人,更要點干貝肉圓來吃看看喔,搭配店內的辣椒醬,吃起來口感和味道更優,想買回家吃的話,這間也可以外帶和宅配喔。

正彰化肉圓
電話:04-7227868
地址:彰化縣彰化市陳稜路203號
價格:$20up

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住嘉義的時候,經常有鄰居從彰化帶肉園回來分送,那時候對彰化肉圓就非常的喜愛,這次來彰化,當然也要來吃彰化小吃肉圓拉,正彰化肉圓位於陳稜路和長安街的交叉口,招牌非常顯眼,對面就是因為九把刀電影而紅的老担阿璋肉圓,正對面的打對台,感覺競爭還蠻激烈的。從外縣市來的話,搭車到彰化車站,再步行5分鐘就可以到達哩,路程不遠喔。

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甫踏入正彰化肉圓店內,抬頭一看就是菜單哩,販售的餐點種類簡單好懂,就是肉圓和湯品兩種,沒有其他雜七雜八的品項,只賣該店最擅長的肉圓。

看到這張大圖,我就決定一定要吃到這個了!干貝肉圓?吃這麼久都還沒吃過,以往吃到有包蛋黃的就感動到快哭了,這個還是有干貝欸!置於價格$60,在有干貝加持下也就不覺的會很貴了。

 

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雖然沒有電影曝光的加持,但是仔細觀察了一下,正彰化肉圓店內的客人根本是絡繹不絕阿,一直都有客人近來,廚房的人員手也沒有停過,一直將肉圓下鍋。店內用餐環境寬敞,還有風扇可吹,可以吃肉圓吃的很舒適阿。

牆壁上掛滿了黑白的舊照片,正彰化肉圓一開始是流動攤販的形式販賣,後來慢慢有了店面,名聲也逐漸傳開了。牆上另外還有一些得獎的獎狀,可見這間實力雄厚阿。

民國五十一年的營業登記證,這應該都可以當作骨董收到歷史文物博物館了,現在還有多少老店能看到這種歷史資料呢?

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店外就是炸肉圓的地方嚕,這間也是我第一間看到用兩個油鍋炸的,好像是兩鍋不同溫度,要經過兩次炸才會比較好吃。

外帶還買十送一,在這物價飛漲的時代,感覺蠻佛心的。

店內有貼了一張公告,上面寫著該店沒有使用化學藥劑,讓客人可以吃的較安心。

 

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看到店內放的文宣品中有提到在地人是吃正彰化肉圓,觀光客吃阿璋。

干貝肉圓$60
話不多說,就先來個招牌的干貝肉圓吃看看好了。由於是該店的招牌,所以不少客人都直接點這樣,也讓干貝肉圓經常中午左右就都賣光了,要吃的話就要早點來唷。炸好的肉園淋上了店內特製的醬料,再加上香菜,讓人看了就食指大動,好想大快朵頤一番。仔細看了一下醬料的顏色,似乎跟以前吃的不太一樣,沒有粉紅色的那種醬料,而是咖啡色和米色的,稍微詢問了一下,才知道該店的醬料是使用玻璃瓶裝的壺底油和花生做的花生醬,就沒有再放入其它的添加物質,所以醬料有股醬油的鹹香和花生味,但也因此讓成本又拉高不少,一分錢,一分貨,吃的安心和健康最重要。

有圖有真相,一旁的玻璃瓶醬油罐就是整桶的擺在旁邊,而不是常見的塑膠桶裝醬油,感覺店家對醬料還是很講究的,這樣也才能吃出好味道吧?。

正準備開動的時候,老闆跑出來提醒我要加看看店內的辣椒醬,這辣椒醬也是店內自己做的樣子,嚐起來沒有化學醬料的味道,稍微加上一點就有辣度了,適量食用比較好,不然可能屁股會受不了XD

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兩手並用的將干貝肉圓剖腹切成數大塊,在切的時後就覺得這肉圓的口感似乎不太一樣,似乎更Q的感覺。內藏了6~7顆的北海道小干貝、香菇、豬後腿肉、竹筍等,用料頗微豐富的。香菇是使用南投產的,是完整的一朵香菇,還先經過炒過等處理,再放到肉圓內,吃起來也較入味和香。

肉圓皮的部分真的出乎意料的Q彈阿,有點像在吃果凍了,跟往常吃到的肉圓皮都還帶點咬勁,牙齒要稍微的出力,但這間的並不需要,很輕鬆的就可以咀嚼,老闆說她們的番薯粉用的是比較好的,番薯粉產地是台南善化,也沒有使用修飾澱粉,對腸胃不好的人來說,會比較好消化。

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重頭戲是在這個北海道干貝,本來以為包在肉圓內炸過後,會比較乾硬,沒有原始的鮮甜,但我發現我想錯了,口感好好咬喔,甜味也有鎖在干貝內,沒有流失掉,好吃阿!難怪會變成該店的招牌。老闆,可以單點北海道干貝嗎?(被當奧客打)

豬肉部分挺大塊的,是採用溫體的豬後腿肉做的,有先經過醃漬,吃起來還蠻入味的,口感也很紮實,搭配肉圓的醬汁和筍乾吃,味道更佳,現在豬肉價格飛漲,還能給這麼大塊的肉,店家也真的不惜成本阿。

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綜合湯$20
吃完了干貝肉圓後,點碗湯來溫熱一下,滿滿的炸豬皮、筍乾,還有一顆手工的香菇貢丸,湯頭味道清新樸實,這湯價格還蠻平價的呢,在都會區應該就不會是這樣的價位了。

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蛋黃肉圓$35
很久沒吃到肉圓有加蛋黃的,因此特地又點了一個,並請店家先不要加上醬汁,讓大家看看是不是真的有蛋黃,有圖有真相,正中央黃澄澄的就是鹹蛋黃哩。

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淋上了花生醬和醬油膏, 就又是一碗風味絕佳的肉圓小吃拉,切開後滿滿的豬後腿肉和脆口的筍乾,讓這肉圓吃起來都很有層次,對的起它的價格,讚。

如果在店內吃不過癮,想要帶回家跟鄰居朋友分享的話,也是可以外帶的唷,看看這精美的手提袋,上面的LOGO也是有申請商標的唷。當然也可以電話訂購,會宅配到府喔。

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口味和數量可以自由的搭配和組合,選擇性還蠻高的, 如果購買50顆以上還可以免運費。訂購單下方也有教導要如何料理肉圓,用為波盧或電鍋都行的通喔。

由於沒有添加防腐劑,所以賞味期限只有短短的七天,肉圓需要冷藏,醬料則是要冷凍。

為了避免客人家中沒有醬料可以搭配食用,讓吃起來味道差了一截,所以宅配的時候,也會貼心附上醬料,辣椒醬、蒜泥、醬油膏、甜醬通通都會給,讓客人依自己口味做搭配,吃起來爽度和味道也才讚。

正彰化肉圓
電話:04-7227868
地址:彰化縣彰化市陳稜路203號
價格:$20up

整體來說
正彰化肉圓應該是我吃過的肉圓中排的上前3名的了,推薦這間給大家,到彰化的時候可以去吃看看喔,以上是個人淺見,僅供參考。


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