一貫手作壽司~台中日本料理推薦,菜色品項多且好吃,還有無菜單日本料理,近中科商圈

一貫手作壽司~台中日本料理推薦,菜色品項多且好吃,還有無菜單日本料理,近中科商圈

一貫手作壽司 是台中中科商圈赫赫有名的日本料理餐廳,該店以壽司和無菜單料理為主打,餐點選項多樣化,也有個人平價套餐和商業午餐唷,食材新鮮且很精緻,壽司推薦青甘肚、鮭魚大腹、比目魚鰭邊肉等,如果要團體聚餐或家庭聚餐,這間就是很好的選擇。

一貫手作壽司
電話:04-24619398
地址:台中市西屯區福林路471號
價格:$50up,需加收一成服務費

 

按讚追蹤更多旅遊美食情報

 

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理

一貫手作壽司是台中中科商圈赫赫有名的日本料理店,之前就有聽過多位朋友推薦,說海鮮食材新鮮且美味,CP值很高,但因為離住處較遠,所以一直未能造訪,這次趁著到西屯辦事的同時,順路來吃看看。餐廳外觀很氣派顯眼,附近還蠻多車位可以停車的,停車很方便。

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理

一走進餐廳就會看到正前方有一個長型板前,並有寫有各式魚名燈籠,第一眼就讓人覺得非常和風,甚至讓我有一度來到日本本國壽司店的感覺,板前比較適合一個人用餐,所以今天就沒有選擇坐這邊。 

DSC_9623

冷藏櫃內放滿各式各樣新纖的魚肉,算了一下有十多種,喜歡吃魚的人,來這邊應該可以大快朵頤了。

DSC_9625

吃日本料理,當然少不了日式清酒或者啤酒嚕,這邊連赫赫有名的獺祭都有喔,喜歡的人就開一瓶吧。 

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理

用餐區有四人桌和兩人桌,空間寬敞明亮,桌與桌之間有一定的距離,和朋友聊天上也比較有隱私些,這邊就比較適合大團體或家庭客人用餐。

一貫手作壽司| 菜單

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理, 一貫手作壽司菜單

平日限定商務午餐
商業午餐共有3種可選,分別是丼飯、壽喜燒、壽司,有包含沙拉、煮物、土瓶蒸,很適合個人用餐或者商業聚會。

DSC_9867

 軍艦壽司、細捲壽司

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理, 一貫手作壽司菜單

烤物

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理, 一貫手作壽司菜單

特別推薦

DSC_9885

 刺身、沙拉

DSC_9888

 手卷、吸物、酒水

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理, 一貫手作壽司菜單

combo套餐
如果一個人來用餐,也有幾種個人套餐可選,主食選擇多樣化,這套餐包含沙拉、煮物、土瓶蒸。 

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理, 一貫手作壽司菜單

因為入冬了,所以也有提供日式火鍋的套餐,套餐包含湯頭、肉品、蔬菜盤、飯食or麵食,而湯頭可以2擇1。肉品3擇1,均一價$680。

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理, 一貫手作壽司菜單

會席料理
會席料理也就是無菜單日式料理,依照價位不同也有不同的菜色,目前共有3種價格$1000、$1380、$2000,餐點都是1人份,如果怕吃不完,要跟朋友分著吃也是可以,其中$2000價位的需前三天預約,其他兩個價位的不用先預約,因為來之前有作功課,所以這次就有先預約了1份$1380的。

DSC_9659

料理長特殊菜單
會依照每日進的魚貨來調整,所以可能會有一些較特別的海鮮, 想吃點不一樣的就看這張。

DSC_9655

店家招待的免費小菜,服務生說是黃金泡菜,吃起來脆口且有些許辛香氣,但不會很辣,還蠻開胃的。

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理, 一貫手作壽司菜單

今天除了有一份會席料理之外,也還有加點了幾款壽司和土瓶蒸,所以菜色都上桌後,看起來就非常豐盛,那接下來就一道道介紹嚕。 

一貫手作壽司| 無菜單日本料理 $1380

DSC_9664

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理

沙拉 海鮮丸
當沙拉送上桌的時候第一眼就覺得跟印象中的沙拉不一樣,完全沒有生菜的出現!而是一球海鮮丸XDD,這海鮮丸以蘿蔔泥為基底,在加入蝦肉、干貝、鮑魚等,再淋上柴魚醬汁,吃起來口感會很多層次且爽口,還蠻有創意的菜色。

DSC_9688

刺身
因為是一人份套餐,所以5種生魚片都是各一片,分別是鮭魚肚、紅干肚、牡丹蝦、日本真鯛、青干,這5種裡面最推薦的應該就是青干和真鯛了,因為外面比較少能吃到,魚肉的肉質都很甜美,然後一上桌就要趕快吃,不然退冰後口感就會有差。

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理

DSC_9697

燒物 喜知次一夜干
說到喜知次這種魚,應該都深受老饕喜愛,但因為數量稀少而價格昂貴,所以只有高級日本料理店才有可能吃到,沒想到在這邊也能吃到,真的有驚喜感,師傅將喜知次一夜干燒烤後上桌,吃起來肉質細緻鹹香,不用沾調味料就非常好吃,滴上檸檬汁後一起吃,風味更新美。

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理

煮物 蒜蓉扇貝
將新鮮大扇貝、銀杏、寬粉、豆腐與蒜蓉醬一起蒸煮,吃起來口感很多層次,蒜香誘人,扇貝很甜美。

DSC_9721

揚物 炸軟殼蟹
將軟殼蟹酥炸過後淋上壽喜醬汁,還有加上些許七味粉及海苔絲提升香氣,吃起來酥脆但卻不膩口。

DSC_9729  

 

DSC_9840

吸物 伊比利豬味噌湯
日式味噌湯正常版本都是加豆腐、青蔥,豪華一點的則會加入魚肉片,但加伊比利豬肉,還真的是第一次喝到,伊比利豬可是肉品界的夢幻食材,數量較少所以價格高昂,沒想到在這間能吃到,還是用味噌紙火鍋現場熱給你看,視覺上也是加分不少,一份大約有5大片伊比利豬,吃起來嫩口無腥味,味噌湯也因為有伊比利豬豬油花的關係,喝起來多了些許甜味,這湯很好喝!會讓人意猶未盡。

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理7

DSC_9748

炙燒海膽花枝
這應該比較算是創意丼飯,在醋飯上放了海膽及炙燒花枝,海膽選用的是加拿大海膽,份量還給超大塊,兩者吃起來都很甜美。

DSC_9752

豆皮壽司鮭魚親子
在豆皮壽司上加上炙燒鮭魚肉和鮭魚卵,讓平凡的豆皮壽司也變的很奢華,大口吃下,鮭魚卵爆漿口感及炙燒鮭魚的香氣,都讓這個豆皮壽司更加好吃。

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理

鵝肝佐櫻桃鴨胸
鵝肝和櫻桃鴨胸都是高級食材,平常吃鴨胸就覺得很美味了,現在還加上鵝肝耶!真的是讓人超驚喜,味道濃郁鵝肝配上有嚼勁鴨胸肉,隨入口後咀嚼越多次,鵝肝香氣也會在口腔內散開,讓人驚艷不已。

DSC_9761

甜點 紅豆麻糬湯
因為已經入冬,甜品就送上暖呼呼的紅豆麻糬湯,這個麻糬還有先烤過,吃起來更加Q彈,加上濃稠且有沙沙口感的紅豆湯,更是讓人有幸福感,這甜點表現不錯。

一貫手作壽司| 壽司單點

DSC_9799

松露長袍炙和牛握壽司

看到有松露又有和牛,兩種都是高級食材,二話不說就點了一個來吃看看,長袍和牛就是用超大片的和牛肉,所以吃起來會更加過癮,和牛炙燒過後散發出誘人肉香配上香氣濃郁黑松露,大口吃下,頗好吃。

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理

青甘肚握壽司

我非常喜歡青甘,比紅甘好吃太多,尤其現在是青甘最肥美的季節,當然也一定要來一貫青甘肚肉的,魚肚很鮮甜且有些許脆度,非常好吃,大推必吃。

DSC_9806

鮭魚大腹

鮭魚大腹就是鮭魚肚,這部位是鮭魚油花最多部位,吃起來也最好吃,看看這橘白相間的色澤,看起來就很美味,入口後鮭魚香氣在喉嚨間更是久久回繞阿,喜歡吃鮭魚的人,這個也必點。

一貫手作壽司, 台中日本料理,中科商圈日本料理, 台中無菜單料理

比目魚握壽司

如果喜歡入口即化口感,那比目魚握壽司就一定是必吃的,選用鰭邊肉部位,炙燒過後香氣濃郁且入口即化,豐腴油脂在舌尖上化開,讓人吃完後還會想再來一個。

DSC_9823

炙北海道干貝握壽司

鮮甜嫩口的北海道干貝炙燒過後口感和味道都更上層樓,而且師傅還加上蔥花和白芝麻增添口感耶。

DSC_9850

DSC_9855

土瓶蒸

外頭冷颼颼,來份土瓶蒸也是很好的選擇,將瓶蓋打開後,可以看到有滿滿的好料,有帆立貝、雞肉、魚板、銀杏、金針菇、多利魚等,感覺很豐盛,柴魚高湯喝起來味道鮮美,滴入檸檬汁後喝起來更順口和甘口。

 

一貫手作壽司
電話:04-24619398
地址:台中市西屯區福林路471號
價格:$50up,需加收一成服務費

 

整體來說

這頓吃下來,覺得會席料理菜色還蠻有創意的,如果預算夠的話,可以事先預約來吃看看,單點的壽司品項多且食材新鮮,喜歡吃壽司的人應該會很喜歡,青干肚、鮭魚肚、比目魚等都很推薦,以上是個人淺見,僅供參考。


如果覺得這篇文章不錯的話,請給個讚喔,感恩^_^

 

 

美食延伸閱讀

TAKU牛丼專賣店~爆好吃雪花牛丼,巷弄深夜食堂推薦,學生小資族最愛,近勤美誠品綠園道

六號臨時停留所~台中無菜單日本料理推薦,食材精緻用心,吃一次就被圈粉

鮨匠手作壽司~逢甲高CP值海鮮丼專賣店,激推多到滿出來的豪華海鮮丼飯,家庭聚餐好選擇

鴻龍宴~台中泰國蝦推薦,在造船廠內看大船吃活美味的泰國蝦和海鮮,IG打卡新地標!

漁姬壽司專賣~高CP值激香燒豚丼及焦糖鮭魚握壽司,打卡送鮭魚味噌湯,台中平價壽司,近中興大學

立花壽司~台中超人氣的平價壽司專賣店,推薦胭脂蝦、炙燒干貝、炙燒鮭魚肚、海膽

米噹泰式碳烤~台中超人氣平價泰式料理,泰式烤肉、烤魷魚、泰式奶茶必點

雲鳥日式料理~台中超人氣平價日本料理,餐點選擇多且食材新鮮,超可愛招牌舒芙蕾鍋燒烏龍麵必吃,家庭聚餐好選擇

信兵衛丼飯壽司~爆好吃的平價海鮮丼飯推薦,超澎湃的甜蝦干貝丼飯必吃,近中華夜市

御閣手作壽司~大推豪華極上海鮮丼飯,用料豐盛且新鮮,有鮑魚、天使紅蝦、干貝等,另推薦12貫握平價壽司套餐

元手壽司~台中知名壽司店嚐鮮,推薦炙壽司和干貝握壽司(22款壽司攻略)

長谷川壽司~巷弄中的平民美食,逢甲平價壽司再一間,推薦炙壽司系列和茶碗蒸

陳師傅麻辣火鍋~台中火鍋吃到飽推薦,數十種新鮮食材任你吃,還有杜老爺冰淇淋吃到飽

敝姓鍋~台中高CP值平價火鍋,有珍奶喝到飽,牛奶鍋和炒雞鍋必點,台中聚餐推薦

御浜川食事處~台中高人氣平價日本料理,海鮮丼、日式定食都很優,升級套餐會更划算

旭樂壽司割烹~一中街平價壽司丼飯推薦,食材新鮮好吃,丼飯、茶碗蒸都很優

摸魚生魚片~台中生魚片推薦,價格便宜又新鮮,CP值高,每天限量限時販售,賣完明天請早

老四川巴蜀麻辣燙~台中麻辣火鍋推薦,麻辣鴛鴦鍋超讚,有鴨血、白飯吃到飽,推薦梅花豬、川味涼粉

好之大腸麵線~台中懷舊風的便宜好吃麵線攤,帶有中藥味的滷大腸和口感滑順的手工麵線~近中興大學

吳留手串燒居酒屋~來自台北的知名燒烤店~推薦培根干貝串、明太子雞翅、香烤中捲

一家烤肉~台中平價串燒推薦,食材新鮮的真炭火串燒,現點現烤,烤肉外帶好選擇

鳥重地雞燒~台中好吃的平價日式串燒居酒屋推薦,主打高品質雞肉串燒,近勤美成品綠園道

金大鋤壽喜燒吃到飽~台中火鍋吃到飽推薦,CP值高,還有沙瓦喝到飽,用振興三倍券消費更划算

烏石水產火鍋超市~台中高CP值火鍋推薦,數十種平價生猛海鮮食材任選,有振興促銷優惠

小蒙牛麻辣鍋~9月限定牛奶鍋吃到飽,霜降牛、頂級和牛、天使紅蝦必吃,團體聚餐好選擇

阿魯霸麻辣鴨血臭豆腐 ~超豐盛麻辣鍋必吃,台中平價麻辣鍋,學生、醫護買一送一

心丼食堂~台中高CP值日本料理,價格平價,有免費小菜、味噌湯、飲料甜點,大推焦糖鮭魚、極上海鮮丼

信兵衛大勇町二代目~台中平價海鮮丼推薦,超高CP值浮誇丼飯,有免費飲料小菜,爆量生魚片炙燒海鮮丼必吃

輕井澤鍋物~台中超人氣平價日式火鍋推薦,食材豐盛又平價,還有飲料、甜點,CP值高,連日本人都愛喔

啃雞食光 ~台中啤酒餐廳推薦,新開幕,餐點及啤酒價格平價,營業到凌晨,打卡送甜點,近中山醫大

【台中美食】小蒙牛頂級麻辣鍋~台中火鍋吃到飽推薦,頂級和牛、天使紅蝦、松阪豬、哈根達斯無限量供應

【台中美食】昨日花卷~巷弄美食名店推薦,限量老饕菲力牛、麻油松阪豬鍋必吃,近公益路、勤美誠品

【台中美食】和道屋串燒居酒屋~平價日式串燒居酒屋推薦,現點現烤,食材新鮮,干貝、霜降豬肉、雞肉必吃

【台中美食】好之大腸麵線~懷舊風的便宜好吃麵線攤,帶有中藥味的滷大腸和口感滑順的手工麵線~近中興大學

【台中美食】中南半島越南料理~便宜好吃的道地口味,忠孝夜市排隊小吃美食推薦,近中興大學

【台中美食】五鮮級平價鍋物~高CP值便宜火鍋推薦,有白飯飲料吃到飽,大推嫩口多汁的霜降牛和生食級干貝

【台中美食】禾雅堂經典乳酪蛋糕~台中乳酪蛋糕推薦,在地老字號,老饕最愛,台中伴手禮好選擇

【台中美食】魚貳拾~台中深夜食堂推薦,超澎湃又鮮美的海鮮燒烤居酒屋,營業到凌晨三點,生魚片、握壽司、荷葉魚必點

【台中美食】自慢食堂~大慶街上飄香誘人的咖哩飯,再推薦美味的可樂餅和炸豬排,近中山醫學大學

【台中美食】咖哩厚~勤美誠品巷弄美食推薦,台灣茶入日式咖哩新吃法,大推唐揚雞茶咖哩烏龍麵、炸飯糰,近勤美誠品商圈

【台中美食】寧記麻辣火鍋~高CP值火鍋吃到飽推薦,媲美台北名店麻辣湯頭,大推滑嫩鴨血無限吃到飽

【台中美食】美井日本料理~台中新日本料理吃到飽,火鍋生魚片壽司串燒哈根達斯無限量供應,還有無敵夜景,約會聚餐好選擇

【台中美食】大祥海鮮燒鵝~台中海鮮餐廳推薦,新鮮活魚螃蟹料理,大推黑胡椒蟹、蒜頭蟹,團體聚餐好選擇

【台中美食】掌門精釀啤酒~台北知名精釀啤酒餐廳新開幕,24款不同風味的精釀啤酒自由選,近SOGO百貨、勤美誠品綠園道

【台中美食】饗炸炸物專賣~加醬香酥雞排超美味必吃,還有好吃的酥炸魷魚和湯雞翅,深夜宵夜小酌的最佳選擇

【台中美食】五鮮級平價鍋物~高CP值便宜火鍋推薦,有白飯飲料吃到飽,大推嫩口多汁的霜降牛和生食級干貝

【台中美食】三合鰻屋~高CP值平價日本料理推薦,每星期三買三送一,食材新鮮,大推生魚片蓋飯、烤魚下巴

【台中美食】JMall商場重新開幕~三間米其林一星餐廳一次吃個夠,還有超人氣的すき家、鬍鬚張、點爭鮮

【台中美食】升龍拉麵~巷弄隱藏版平價美味的日式拉麵,推薦豚骨拉麵、叉燒飯,近國美館、美術館綠園道

【台中美食】大江戶町鰻屋~全新開幕鰻魚飯專賣店,炭火直烤肉質細緻嫩口的鰻魚,推薦鰻魚飯、麻油鰻肝及鰻魚可樂,近COSTCO

【台中美食】元手壽司~台中知名壽司店嚐鮮,推薦炙壽司和干貝握壽司(22款壽司攻略)

 

 

 

按讚追蹤更多旅遊美食情報

按讚追蹤阿mon粉絲頁

延伸閱讀

本文累計流量:2,039

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *