老四川巴蜀麻辣燙~台中麻辣火鍋推薦，麻辣鴛鴦鍋超讚，有鴨血、白飯吃到飽，推薦梅花豬、川味涼粉

老四川巴蜀麻辣燙 ~台中麻辣火鍋推薦，麻辣鴛鴦鍋超讚，有鴨血、白飯吃到飽，推薦梅花豬、川味涼粉

老四川巴蜀麻辣燙 是知名四川麻辣火鍋店，在台中有多間分店，這次前往公益路分店用餐，店內用餐有鴨血、豆腐、白飯吃到飽，CP值挺高的，推薦點鴛鴦鍋，會有麻辣湯和養生湯兩種，川味涼粉、梅花豬、年糕、大腸頭、烏梅汁也都很好吃，值得一嚐，是台中公益路美食之一，喜歡吃麻辣火鍋的人，千萬別錯過。

老四川巴蜀麻辣燙公益店
電話:04-23198789
營業時間：AM11:30~AM07:00
地址:台中市公益路343號
價格:每人低消$120，每桌低消$850，需加收1成服務費
線上訂位預約餐點:https://bit.ly/2x55UKH

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台中麻辣火鍋競爭激烈，但有一間麻辣火鍋在台中屹立不搖好幾年了，而且還開了好幾間分店，那就是老四川巴蜀麻辣燙，這間跟鼎王一樣，都有鍋底吃到飽，只要付鍋底費，鴨血、豆腐、白飯隨你吃，這次和朋友選擇公益路上的分店用餐，查了營業時間才知道竟然開到早上7點耶，所以在台中半夜想吃消夜的話，老四川也是很棒的選擇。

從正門口看就感覺很大間的氣派

每張桌面上都已經擺好了餐具，等著客人開始用餐。

老四川是採用瓦斯爐，所以桌面下會有1小條瓦斯管線，要小心別踢到。

一開始會先送上的小菜，有牛蒡絲和花生，不過這2盤我們幾乎都沒碰。

裝茶水的鐵壺，跟無老鍋一樣，都是純鐵容器，應該也是會釋放出亞鐵離子，對人體健康有幫助(?)

八寶茶
一開始喝的時候會覺得有點花香，很像花茶，喝到後面就會覺得花香比較淡，茶味有逐漸出來，這是老四川的八寶查，成份有菊花、綠茶、冰糖、百合、枸杞、桂圓、紅棗、陳皮等，喝起來還蠻好喝的。

店內菜單品項非常多，詳細菜單請至老四川官網 ，如果是點鴛鴦鍋或麻辣紅鍋或養生白鍋，每人鍋底費$120元，每桌低消是850元，鍋底的鴨血、豆腐、白飯都是吃到飽。另外還有板栗雞、豬肚雞等特色湯頭，費用也都不太一樣。

如果是多人團體用餐的話，也有多人餐可以做選擇，價格也會較優惠。

近期優惠有花枝丸特價，喜歡的人可以多點幾盤來吃看看。

餐廳內的裝潢走的中國風，天花板有燈籠垂掛，有些座位和座位之間也都會有隔間，類似包廂的感覺，有了點用餐隱私，還蠻不錯的。

風味沾醬
這算是老四川的獨門醬料嚕，由花生粉、紅椒、青椒、香菜組成，吃小辣的話就用1匙紅湯配上1匙白湯加入醬料內攪拌，吃大辣的話~就用1匙紅湯加入醬料攪拌，味道都很不錯!

台式沾醬
如果不想用紅椒醬，還可以選用這種，內有蔥花、蒜苗、白醋、醬油跟香油，我覺得這樣調配起來也很讚!

前菜-川味涼粉
吃麻辣鍋還有前菜喔?第一次遇到這樣的小菜，份量不會很大，是將涼粉和川涼醬攪拌均勻就可以吃了，味道酸酸甜甜的，還有點辣，有開胃的的效果。

老四川鴛鴦鍋上桌嚕，兩種湯頭都是由中藥熬煮的，所以飄散出淡淡的藥膳香氣，鴨血和豆腐則會被加入到紅鍋煮食，但是紅鍋的湯味道很重，原則上是不拿來喝的，要喝的話，就是喝白鍋的湯，喝了幾口白鍋，發現湯超好喝的!煮海鮮和煮肉應該很好吃!

豬肉豆撈
外觀很像手工肉漿的東西，口感卻不是，應該是豬絞肉+蔥用成肉漿狀，吃的到絞肉的感覺~很棒的東西!!

超級好喝的烏梅汁!吃完紅鍋的麻辣鴨血，再來喝1杯烏梅汁，真的是棒透了!!這是必點的。

梅花豬肉盤
上桌的時候有點傻眼，這肉盤好大盤，差點桌子沒地方擺，這1份有16片，以兩人來說算是綽綽有餘，而且每一片梅花豬都還很大片，放進白鍋或者紅鍋刷幾秒就可以吃了，記得豬肉一定要煮到全熟喔，這梅花豬吃起來很好吃，沾醬後味道更美味。

米血
老四川的米血用鴨血和糯米下去做的，跟外面用豬血做法不一樣，不過由於有糯米的關係，所以這東西我就沒吃哩。

花枝丸
這1份8顆，換算下來1顆其實不便宜，我吃到的是丟進紅湯煮的，吃完後覺得應該要放白湯煮會比較好吃，將花枝丸大口咬下，就可以吃到大塊且彈牙的花枝，爽度100分，喜歡花枝丸的話，就來一份吧。

蝦仁漿
由花枝和蝦仁組成，用白湯煮起來超好吃的!!!蝦仁很彈牙，花枝也很Q，雙重口感，真的很好吃，大推必點。

大腸頭
跟印象中小小塊的不太一樣，老四川的大腸頭每塊都好大XD，內臟類的就是要用麻辣鍋煮拉，這樣吃起來才好吃。

從紅湯撈起來的鴨血，非常大塊!無老鍋的薄片鴨血完全輸掉了，老四川的紅湯是麻而不辣，所以怕辣的人也可以狂吃鴨血和豆腐，這鴨血很入味，配飯吃很下飯。

年糕
年糕建議放白鍋煮，因為有人放紅鍋，然後吃起來沒入味，所以不建議。

那這又是做什麼的呢?當年糕在白鍋煮熟後，將砂糖和花生粉混在一起，再將年糕丟進去滾一，沾滿糖和花生粉的熱騰騰年糕，真的是超美味的!!

煮到最後，會發現鍋面已經浮了1層油了!!涮肉涮太多了XDD。如果吃不完的話，老四川可以將湯底打包外帶喔，不過一般來說都打包白湯，除非愛吃重口味的人，才會想打包紅湯吧。

草莓戀乳剉冰
飯後甜點的剉冰，有兩種口味可選，一上桌就發現很大碗，根本很難吃完阿，店員還說煉乳不夠的話可以再加XD。

烏梅剉冰
味道還蠻不錯的，但因為太大碗，所以最後沒吃完Q_Q。

老四川巴蜀麻辣燙(公益店)
電話:04-23198789
營業時間：AM11:30~AM07:00
地址:台中市公益路343號
價格:每人低消$120，每桌低消$850，需加收1成服務費
線上訂位預約餐點:https://bit.ly/2x55UKH

整體來說
老四川店員服務態度很好，對於餐點介紹也都都熟悉，還會主動來加湯和詢問湯的味道需不需要調整，出菜速度也非常快，讓人感覺都很棒，推薦川味涼粉、蝦仁漿、梅花豬、豬肉豆撈、烏梅汁，以後應該會經常這吃宵夜。以上是個人淺見，僅供參考。

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