【台中美食】寧記麻辣火鍋~高CP值火鍋吃到飽推薦,媲美台北名店麻辣湯頭,大推滑嫩鴨血無限吃到飽

        

寧記麻辣火鍋 ~高CP值火鍋吃到飽推薦,媲美台北名店麻辣湯頭,大推滑嫩鴨血無限吃到飽

寧記麻辣火鍋 是台中火車站附近少數的火鍋吃到飽店,多年來一直走價格平實路線,雖然沒有高級的海陸食材和裝潢,但好味道的麻辣湯頭、滑嫩鴨血豆腐、種類豐盛的蔬菜及火鍋料仍是吸引不少客人來用餐,CP值也算是很高,對得起這個價格,最近也新增了不少海鮮食材,如果有想吃火鍋吃到飽但預算又不多的話,這間就棒的選擇。

寧記麻辣鴛鴦火鍋
電話: 04-22291278
地址:台中市中區民權路60號
價格:平日午餐$299,平日晚餐及假日$329,需加收一成服務費

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台中火車站附近的寧記麻辣火鍋是台中老字號麻辣火鍋吃到飽,在各種原物料漲聲響起的時候,它的用餐價格也都一直維持在一人$400內且是台中火車站附近唯一的火鍋吃到飽,所以也是不少人一直很喜歡這間店的原因,多年前的時候也和朋友來吃過,覺得這間的火鍋食材是對得起價格的,但必須要說,就是這間店並不是走精緻高級路線,一分錢一分貨的道理,想吃龍蝦、泰國蝦、和牛、安格斯牛、松阪豬的話,這間店通通都是沒有的,但基本麻辣鴨血豆腐、數十多種蔬菜及火鍋料、五種肉、冰淇淋等吃到飽還是有的,走庶民路線。前陣子聽朋友說這間店增加了海鮮區,海鮮食材變多了,想想也很久沒有和朋友圍爐吃火鍋,所以就一個拉一個湊一桌到寧記來吃火鍋了。如果開汽車的朋友,可以用google map搜尋繼光停車場,應該是寧記最近的收費停車場了,但不是特約。

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寧記麻辣鴛鴦火鍋-24

好幾年沒來了,店內還是沒甚麼變化,走進店內告知用餐人數後,服務生就會帶位。每桌都只有一個鍋爐,採共鍋的方式用餐。

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平日午餐$299,平日晚餐及假日則是$329,都需要再加收一成服務費,感覺跟幾年前來的時候好像沒啥變,要在台中市區找到比這間還便宜的,可能也找不到了吧?湯頭只有兩種可選,分別是日式高湯和招牌麻辣鍋兩種,麻辣鍋內的鴨血及豆腐都可以無限續,另外可以依照個人的喜好調整辣度,因為朋友有吃辣也有不吃辣,所以就還是點鴛鴦鍋解決,這樣大家都開心,哈。

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接下來就開始夾食材了,寧記火鍋還是採用傳統的開放式食材冷藏櫃,不是點餐後由服務生將食材送上桌,所以每個人都可以依照自己喜好拿食材,份量上也可以自己決定。

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寧記麻辣鴛鴦火鍋-4

海鮮區
首先就先來看看海鮮部份,之前來的時候海鮮種類少到屈指可數,這次就不一樣了,有旗魚、鯛魚、鯛魚下巴、鮭魚下巴、章魚、竹蛤、蛤蠣、淡菜、雪螺等,跟上次來比魚類多蠻多種的,對喜歡吃魚的人來說,應該是一項大加分。

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魚皮
這是讓我還蠻喜歡的海鮮之一,下鍋稍微川燙後就可以吃,口感嫩口細緻,後來又夾了好幾次。

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旗魚、鯛魚下巴、鮭魚下巴
旗魚比較適合用來煮日式高湯鍋煮,不過我並不愛吃旗魚,所以這個就直接跳過,鮭魚下巴反而我比較愛,雖然說因為有骨頭需要挑一下,因為魚下巴肉吃起來很鮮美,而且外面比較不容易吃到,所以建議狂吃魚下巴XD。

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竹蛤
口感很有嚼勁,吃起來略有鹹味,放日式高湯或者麻辣鍋都很適合。

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蛤蠣、淡菜
這兩樣都超受喜愛的,蛤蠣煮湯超讚的,新鮮度很優,淡菜要用麻辣鍋煮才會比較有味道喔。

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內臟區
如果愛吃內臟的人,這邊也有小腸、豬肝、大腸、雞心、脆管等,拿來煮麻辣鍋就還蠻好吃的。

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雞腿肉切片
如果覺得黃金雞肉片吃起來口感不夠好,那也有冷凍雞腿排切片,這個煮起來就比黃金雞好吃不少。

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以歡吃麵的人,蔬菜麵、意麵、雞絲麵、王子麵、維力麵全都有,想吃多少就吃多少嚕,但不要浪費了。

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 吃麻辣鍋千萬不能少的兩種配料,老油條和炸豆皮也都放在這邊讓客人自己夾,老油條煮麻辣鍋真的超讚的。

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蔬菜火鍋料區
四層架上放了滿滿的蔬菜、火鍋料、菇類,如果是喜歡吃火鍋料或蔬菜的人,就都不要客氣了。

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這兩層都是火鍋料,各種餃類、丸類、魚板、小熱狗等都有,比較讓人驚喜的是有排骨酥喔,排骨酥外面賣很貴的呢XD。

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蔬菜區
葉菜類有10多種,菇類則有5種,從顏色上看,都是很新鮮的蔬果,算是相當有誠意的。

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飲料種類很多,美粒果、冰沙、烏梅汁、綠茶都有,如果想喝熱飲的話,也有咖啡機可以自己沖泡。

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如果想吃肉片的話,將桌上的夾子拿到這邊,選擇想要吃的肉夾住,當肉片切好後,就會由服務生送上桌,肉片共有5種,分別是梅花豬、豬五花、小羔羊、牛五花、黃金雞等。

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醬料區有十種的醬料,喜歡吃什麼味道就自己搭配嚕。

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冰淇淋區
稍微看了一下有明治冰淇淋和杜老爺兩種混搭,共有6種口味,本來想說應該很難挖,稍微試了一下,算是還蠻好挖的。

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水果甜點櫃
冰櫃內有多種蛋糕、甜點,甚至連冰心地瓜都有,水果部分則有西瓜、芭樂、鳳梨等,也算是還蠻有誠意的。

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如果想喝玻璃瓶裝的可樂、雪碧、芬達,這邊全都有。 

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因為火鍋煮食材也是需要點時間才能開吃的,所以也有準備白飯、滷肉燥、四種炸物,讓大家可以先墊墊肚子。

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現在都流行吃飯一定要先拍大合照,然後放到IG打卡,所以就拍幾張吧,這一桌看起來就超豐盛的阿,

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寧記麻辣鍋是鴛鴦鍋的用餐方式,所以有兩種湯頭,不辣的是日式高湯,會辣的是招牌麻辣湯,跟前幾年來的時候都沒變,覺得應該是可以再多幾種湯頭選擇,但這樣可能也會要漲價吧orz。如果有去吃過台北名店詹紀麻辣火鍋的話,就會覺得寧記麻辣鍋的味道跟它們蠻像的,這也算是額外的驚喜吧,畢竟詹記的價格高很多,還是單點不是吃到飽呢。

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可以吃到爽吃到撐的鴨血,滷的都非常入味,口感上也很滑嫩類似果凍,要直接吃或者配飯吃都非常好吃,當鍋內鴨血吃完了,跟服務生講一下就會立刻再補滿,記得我們前前後後總共補了三次,就知道這鴨血有多好吃了。

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麻辣鍋內的豆腐切的很大塊,吃起來的口感味道也算不錯,跟鴨血一樣都是可以免費再續的喔,不用怕吃不夠,但跟豆腐相比,我比較推麻辣鍋的鴨血和煮老油條XD。

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梅花豬
肉片中我最愛這個,肥瘦肉比例適中,口感嫩口,不論是下高湯鍋或麻辣鍋都很好吃,大推。

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五花豬
豬肉油花較多的部位,下鍋燙一下變色後就可以吃了,煮太久反而肉汁會流光縮水喔,如果喜歡油花肉汁的人,點這個就對了。

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小羔羊
我本身不愛吃羊肉,因為羊肉會有一種特殊的味道,所以羊肉部份就大家自己評斷哩。

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黃金雞
雞肉部份是重組肉,下鍋後煮久了就會解體散開,所以要找到一整片完整煮熟的雞肉會有點難度,另外就是因為是切薄片,所以口感上較沒那麼讓人喜歡,會比較推薦吃雞腿肉切片。

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牛五花
如果是愛吃牛肉的朋友,就只有一種牛五花肉可選,油花的含量也很多,吃起來相當嫩口。

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蔬菜盤
其實我覺得這間店的蔬菜種類算是很多的,現在很多火鍋店都將肉品、海鮮當成主打,所以蔬菜種類反而很少,讓愛吃蔬菜的人就沒啥選擇,但在寧記,蔬菜種類加上菇類,應該有將近二十多種吧,看到架上滿滿的蔬菜還須要想一下要先吃什麼比較好XD,南瓜、精靈菇、蕃茄、洋蔥都先來一些好了。

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火鍋料盤
我不是很愛吃火鍋料的人,但是左邊的那個魚板包麻吉有打中我的胃,用麻辣鍋煮好好吃喔,大推,其他餃子和丸子類的表現就都比較中規中矩。

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海鮮盤
蛤蠣、魚皮、淡菜、竹蛤等都各拿了一些,朋友還說他是第一次看到竹蛤,恩~這不是已經出現在火鍋店幾百年的食材嗎XD?竹蛤吃起來口感脆脆的有嚼勁,蛤蠣的話也很新鮮,幾乎都有開殼且吐砂乾淨,雖然說比較小顆,但多吃幾個就還是很過癮,魚皮也很好吃,沾點醬油後味道更優。

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我吃火鍋習慣都還是會來碗滷肉飯當開場,當然滷鳥蛋和油豆腐也是一定要拉,朋友都說我這碗飯吃下去就飽了,但那滷汁的香氣還真的是讓人難以抗拒,所以照吃不誤。

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因為大家都很餓,所以就都沒在客氣的,當說開動就火鍋料、海鮮、蔬菜全都直接下鍋,只見鍋內五顏六色塞滿滿的好豐盛,跟朋友一起開心圍爐吃鍋,感覺也還蠻幸福的。

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五種肉都吃過一輪後,大家覺得最好吃的應該就是梅花豬了,其次則是牛五花,所以後來加點也就都是以這兩種為主,店家出肉也算是還蠻快的,不會讓人覺得很怕人吃,印象中當天吃了超過15盤肉吧,真的是飽到天靈蓋了。

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正當大家吃很爽的時候,讓大家更開心的食材出現了,竟然是一大盤的白蝦,這邊要強調一下,這蝦子並不是吃到飽的食材,因為如果蝦子要吃到飽的話,那價格可能要先漲個幾十元吧,蝦子是每桌一份且不是每天都有,算是隱藏版小驚喜,有看到就吃吧,所以當天有蝦子的話就會由服務生送上桌。

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要判斷蝦子新不新鮮的一個要訣就是看殼好不好剝,所以將蝦子下鍋煮到蝦身變紅色後就剝殼,發現非常好剝耶,很輕易地就將蝦肉給分離出來,代表新鮮度是很棒的, 起來肉質也算紮實彈牙,很好吃,但就只有一盤,會有點吃不過癮。如果想要吃蝦子吃爽爽的話,就只能去找其他間火鍋吃到飽了,

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最後當然還是要來幾球明治冰淇淋,這樣才是完美的大餐ending。

寧記麻辣鴛鴦火鍋
電話: 04-22291278
地址:台中市中區民權路60號
價格:平日午餐$299,平日晚餐及假日$329,需加收一成服務費

整體來說
在這物價高漲的年代,台中要能找到$400以內的火鍋吃到飽店應該是屈指可數了,寧記麻辣火鍋雖然說沒有高檔食材,但以這價格能吃到這麼多東西,我們都覺得算是夠本了,一分錢一分貨的道理也是懂得,如果你像我一樣,預算有限且不追求高檔食材的話,那這間真的就很適合你,也希望寧記麻辣火鍋能再多抗漲個幾年,讓我想吃火鍋吃到飽的時候,還有個去處,以上是個人淺見,僅供參考。


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