【台中西區】元手壽司~台中知名壽司店嚐鮮,推薦炙壽司和干貝握壽司(22款壽司攻略)

        

元手壽司 ~台中知名壽司店嚐鮮,推薦炙壽司和干貝握壽司(22款壽司攻略)

元手壽司 是台中知名的壽司專賣店,目前共有兩間分店,這次跟朋友是前往元手壽司公益店用餐,餐廳裝潢氣派高雅,算是挺有質感的,菜單上壽司種類選擇多,價格算是中高價位,和朋友共點了22種來品嚐,覺得生魚片都還蠻新鮮的,醋飯也算好吃,但品質沒很穩,壽司推薦點鮭魚肚、青甘肚、干貝、炙燒穴子、炙燒松露和牛壽司,以上給大家參考。

元手壽司公益店
電話:04-23267528
地址:台中市西區東興路三段152號
價格:單點制,需加收一成服務費

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元手壽司這間在台中也開好幾年了,從學生時期就被我定位成高級壽司店,所以一直沒來吃看看,過年的時候,有朋友一直念茲念茲的說元手壽司很好吃,要我一定要 來吃看看,也因此過完年後就打電話來訂位了,但很酷的是總店天天幾乎都爆滿,每天晚上的3個時段電話訂位都是滿的,所以最後只好改吃東興店的,因為東興店 位置較多,所以很輕鬆就訂到了。附近剛好位於靠近路口,所以不好停車,建議停遠一點再走路過來比較好。店招牌很顯眼,門口有空位也可以停幾台機車。

 

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內部環境還蠻氣派高貴的,有一個超長的板前,也有大量的用餐桌椅,走黑色和金色的混搭風,在燈光照射下,更顯的尊貴。

菜單
印象中元手壽司的價格,也有經過多次的調漲,所以看到菜單的時候有點怕怕的,不知道價格又變多少了?

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特別推薦
這邊算是比較特別的漁獲,價格也不少都是時價,在點的時候,最好先問一下服務生,不然結帳時摳摳沒帶夠的話就糗了。

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握壽司
生魚片握壽司,這邊價格就比較便宜些,最低一個$25。

軍艦壽司、洋風壽司
沒想到這邊也有洋風壽司,但種類不多,可能點的人也少吧,來這邊當然是吃握壽司為主阿。

炙壽司
除了握壽司外,我最在意的就是炙壽司,元手壽司的炙壽司種類也不少呢。

燒物、沙拉
這邊就沒啥興趣,拍給大家參考看看。

手捲、壽司、吸物、飲料
這幾類就沒有圖片可以看,所以份量如何也無法得知。

這 時後發生一個小插曲,服務生阻擋我拍攝,說該店禁止攝影,瞬間讓我錯愕現場,那網路上那些人的文章照片怎麼拍的==?後來又說可以拍我自己點的,但別的都 不能拍。但在結帳的時候,詢問櫃台的服務生,這位服務生表示可以攝影,但不能錄影,厄~怎麼每個服務生說的都不一樣?而且不能錄影是有什麼差別嗎?應該也 沒有人會特地到店內錄影吧?只能說真的是讓我滿頭問號。

元手壽司的圓形盤子有一個特別的趣味,上面都有一個小圖案,運氣好的話,將四個盤子拼起來會剛好出現一個大圖案喔。

開胃小菜
應該是用甜醬油煮過的杏鮑菇,還蠻鮮甜多汁的,冰鎮後口感冰冰涼涼更好吃,不過份量不多,大概兩口就沒了,吃不過癮。

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因為是第一次來,所以第一輪點的很保守,很基本款的幾貫握壽司和軍艦壽司。

龍蝦軍艦壽司$35
跟外面的龍蝦沙拉吃不到蝦肉或者蝦肉很少不同,咬下去是真的有蝦肉的,還帶點芥茉的香味,算是好吃的,只是一貫也不便宜就是了。

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鮭魚大腹$90
這是特別的菜單,是時價,點菜的服務生說一隻鮭魚大腹肉沒幾片,可以點來吃看看,所以就衝動點了,吃完的口感就是好像跟一般的沒啥差,油脂是多了些,但香味和嫩度似乎沒差異,一貫$90貴桑桑。醋飯的酸度和硬度覺得沒處理的很好,一開始前幾個的醋飯米飯偏硬,不好吃,但後面幾輪加點的,醋飯就變軟,酸度也剛剛好。所以晚上太早到餐廳用餐,可能會吃到比較不優的醋飯?是這樣嗎?

青甘肚握壽司$65
很少吃到青甘,平常都是吃到紅甘,冬季是青甘肥美的季節,肚肉是油脂豐厚的部位,不假思索就點了,吃起來還蠻甘甜順口的。

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青甘握壽司$45
味道中規中矩,預算夠多的話,就直接上青甘肚吧。

酒蒸鮑魚$80
小弟孤陋寡聞,第一次看到鮑魚可以做成握壽司,所以手一滑就點下去了。作法應該是將鮑魚切片後用酒蒸,讓鮑魚吸收了酒香,再用昆布將醋飯和鮑魚片固定,吃起來鮑魚真的帶有酒香,口感有點彈牙,還不錯吃,但價格上也不親民就是了,吃一次就好。

明太子花枝握壽司$45
這個是朋友點的,朋友說中規中矩。

生干貝握壽司$60
鮮甜多汁的干貝,吃過就會再想點一個,元手壽司的干貝品質選的還好的,當天點最多的就是干貝系列。

厚蛋燒$45
吃起來還蠻甜的,口感很緊實,但價格稍貴。

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炙壽司
本來以為炙壽司會分開出,結果是一次送上5貫,整桌瞬間都是燒烤的油香味。

炙燒松露和牛壽司$90
油花豐厚的兩片和牛,覆蓋在醋飯上,再加上一大團的松露,讓這握壽司香上加香,視覺效果上也挺華麗的,整個好捨不得吃,考量遇算關係,就只點一個,吃完後對那味道念念不忘阿。

炙燒洋蔥鮭魚握壽司$80
期待太高了,鮭魚的香味沒出來,但油有不少,反而有點膩口,上面的洋蔥和醬汁比較搶味。

炙燒鮭魚握壽司$55
用的是鮭魚油花較少的部位,有比較大片一些,但味道中規中,以價格來說小貴。

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炙燒干貝握壽司$65
一樣又是鮮甜的干貝,炙燒過後香氣更濃,帶點焦香,我個人偏好炙過的口感,但同行的朋友比較喜歡生干貝握壽司。

炙燒花枝握壽司$40
朋友點的,但朋友覺得不優,就外型好雕花好看這樣。

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甜蝦握壽司$35
一貫有2尾甜蝦,價格上也還OK,蝦子新鮮度算不錯,肉質不會爛爛的。

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鮭魚握壽司$50
上面兩張圖都是鮭魚握壽司,第一張是正妹友人點的,生魚片數量竟然是兩大片,厚實且新鮮,讓朋友吃得很開心。所以我也立刻加點了一個,但就變成第2張這樣,都是鮭魚握壽司,價格也一樣。但只有一片鮭魚肉這樣,為什麼可以差這麼多?但鮭魚握壽司的表現真的算不錯,有鮭魚的香氣,吃完會想再點。

海膽壽司$120
第一次點海膽壽司,但這不是馬糞海膽喔,用昆布捲起醋飯,再放上一坨海膽,海膽溶化的速度有點快,讓我有點措手不及,所以也來不及多拍幾張就趕緊下肚了,海膽的甜味只有一點點,不過一分錢一分貨,所以也沒辦法要求太多吧,

北寄貝握壽司$40
朋友點的,聽說是中規中矩,不會想點第2次這樣。

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炙燒握壽司第2次加點
干貝幾乎每輪都有點,跟本是當成吃到飽再吃,完全沒再注意荷包的,這次好像把所有的炙壽司都有點過一輪吧。

炙燒海鱺握壽司$60
看到有海鱺炙握壽司,之前沒吃過炙燒的料理手法,所以順手就點了一個,吃完的感想是還是吃生的就好,炙燒過的海鱺感覺有點在吃水煮魚片==,沒什麼味道,靠最上層的醬油提味,但這醬油味道也很淡,囧。

炙燒穴子魚握壽司$140
朋友點的,朋友說還蠻好吃的,口感很柔軟細緻,超大片閃著油光的穴子魚將醋飯包在其中,感覺魚片份量也頗豪邁的,不過一貫$140,我點不下手><。

炙燒鰻魚握壽司$50
恩..賣相不優,口感也普通,還有點爛爛的,沒有鰻魚該有的口感,改點一個鮭魚握壽司還比較好吃….。

甜點黑糖豆腐
豆腐口感非常的滑嫩,黑糖醬汁香甜但不死甜,還蠻好吃的,吃完還會想再來一碗。

新天地自助百匯-95

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新天地自助百匯-59

如果想要有壽司、生魚片、生蠔、龍蝦等吃到飽,那就推薦來新天地自助百匯喔,這間是台中知名的buffet吃到飽餐廳,該店以新鮮海鮮為主打,週末菜色更優,CP值高,有龍蝦、鮑魚、生蠔、螃蟹等海鮮,另外還有生魚片、壽司、牛排、啤酒、哈根大思冰淇淋等吃到飽,海鮮食材新鮮且好吃,讓人一盤又一盤的停不下來,很適合家庭聚餐或者團體用餐喔,想吃記得先電話預約。
新天地自助百匯食記參考>>>https://amonblog.com/blog/post/60785

元手壽司公益店
電話:04-23267528
地址:台中市西區東興路三段152號
價格:單點制,需加收一成服務費

 

整體來說
元手壽司這頓吃下來上千元的開銷,印象最深刻的是干貝握壽司和黑糖豆腐,再來就是鮭魚壽司系列,其他的從價格上考量的話,並不會很想再加點第2次,畢竟算有點小貴,還要加上一成服務費喔。另外醋飯的品質不穩定,是有點小可惜和失望哩,這樣的價格,日後可能會選和壽司或者立花壽司用餐吧,附近還有一間月水壽司,價格比元手低了些,下次就來吃看看這間好了,以上是個人淺見,僅供參考。


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