【台中西區】元手壽司~台中知名壽司店嚐鮮,推薦炙壽司和干貝握壽司(22款壽司攻略)

        

元手壽司這間在台中也開好幾年了,從學生時期就被我定位成高級壽司店,所以一直沒來吃看看,過年的時候,有朋友一直念茲念茲的說元手壽司很好吃,要我一定要 來吃看看,也因此過完年後就打電話來訂位了,但很酷的是總店天天幾乎都爆滿,每天晚上的3個時段電話訂位都是滿的,所以最後只好改吃東興店的,因為東興店 位置較多,所以很輕鬆就訂到了。附近剛好位於靠近路口,所以不好停車,建議停遠一點再走路過來比較好。

店招牌很顯眼,門口有空位也可以停幾台機車。

 

內部環境還蠻氣派高貴的,有一個超長的板前,也有大量的用餐桌椅,走黑色和金色的混搭風,在燈光照射下,更顯的尊貴。

菜單

印象中元手壽司的價格,也有經過多次的調漲,所以看到菜單的時候有點怕怕的,不知道價格又變多少了?

特別推薦

這邊算是比較特別的漁獲,價格也不少都是時價,在點的時候,最好先問一下服務生,不然結帳時摳摳沒帶夠的話就糗了。

握壽司

生魚片握壽司,這邊價格就比較便宜些,最低一個$25。

軍艦壽司、洋風壽司

沒想到這邊也有洋風壽司,但種類不多,可能點的人也少吧,來這邊當然是吃握壽司為主阿。

炙壽司

除了握壽司外,我最在意的就是炙壽司,元手壽司的炙壽司種類也不少呢。

燒物、沙拉

這邊就沒啥興趣,拍給大家參考看看。

手捲、壽司、吸物、飲料

這幾類就沒有圖片可以看,所以份量如何也無法得知。

這 時後發生一個小插曲,服務生阻擋我拍攝,說該店禁止攝影,瞬間讓我錯愕現場,那網路上那些人的文章照片怎麼拍的==?後來又說可以拍我自己點的,但別的都 不能拍。但在結帳的時候,詢問櫃台的服務生,這位服務生表示可以攝影,但不能錄影,厄~怎麼每個服務生說的都不一樣?而且不能錄影是有什麼差別嗎?應該也 沒有人會特地到店內錄影吧?只能說真的是讓我滿頭問號。

元手壽司的圓形盤子有一個特別的趣味,上面都有一個小圖案,運氣好的話,將四個盤子拼起來會剛好出現一個大圖案喔。

開胃小菜

應該是用甜醬油煮過的杏鮑菇,還蠻鮮甜多汁的,冰鎮後口感冰冰涼涼更好吃,不過份量不多,大概兩口就沒了,吃不過癮。

因為是第一次來,所以第一輪點的很保守,很基本款的幾貫握壽司和軍艦壽司。

龍蝦軍艦壽司$35

跟外面的龍蝦沙拉吃不到蝦肉或者蝦肉很少不同,咬下去是真的有蝦肉的,還帶點芥茉的香味,算是好吃的,只是一貫也不便宜就是了。

 

鮭魚大腹$90

這是特別的菜單,是時價,點菜的服務生說一隻鮭魚大腹肉沒幾片,可以點來吃看看,所以就衝動點了,吃完的口感就是好像跟一般的沒啥差,油脂是多了些,但香味和嫩度似乎沒差異,一貫$90貴桑桑。醋飯的酸度和硬度覺得沒處理的很好,一開始前幾個的醋飯米飯偏硬,不好吃,但後面幾輪加點的,醋飯就變軟,酸度也剛剛好。所以晚上太早到餐廳用餐,可能會吃到比較不優的醋飯?是這樣嗎?

青甘肚握壽司$65

很少吃到青甘,平常都是吃到紅甘,冬季是青甘肥美的季節,肚肉是油脂豐厚的部位,不假思索就點了,吃起來還蠻甘甜順口的。

 

青甘握壽司$45

味道中規中矩,預算夠多的話,就直接上青甘肚吧。

酒蒸鮑魚$80

小弟孤陋寡聞,第一次看到鮑魚可以做成握壽司,所以手一滑就點下去了。作法應該是將鮑魚切片後用酒蒸,讓鮑魚吸收了酒香,再用昆布將醋飯和鮑魚片固定,吃起來鮑魚真的帶有酒香,口感有點彈牙,還不錯吃,但價格上也不親民就是了,吃一次就好。

明太子花枝握壽司$45

這個是朋友點的,朋友說中規中矩。

生干貝握壽司$60

鮮甜多汁的干貝,吃過就會再想點一個,元手壽司的干貝品質選的還好的,當天點最多的就是干貝系列。

厚蛋燒$45

吃起來還蠻甜的,口感很緊實,但價格稍貴。

炙壽司

本來以為炙壽司會分開出,結果是一次送上5貫,整桌瞬間都是燒烤的油香味。

炙燒松露和牛壽司$90

油花豐厚的兩片和牛,覆蓋在醋飯上,再加上一大團的松露,讓這握壽司香上加香,視覺效果上也挺華麗的,整個好捨不得吃,考量遇算關係,就只點一個,吃完後對那味道念念不忘阿。

炙燒洋蔥鮭魚握壽司$80

期待太高了,鮭魚的香味沒出來,但油有不少,反而有點膩口,上面的洋蔥和醬汁比較搶味。

炙燒鮭魚握壽司$55

用的是鮭魚油花較少的部位,有比較大片一些,但味道中規中,以價格來說小貴。

炙燒干貝握壽司$65

一樣又是鮮甜的干貝,炙燒過後香氣更濃,帶點焦香,我個人偏好炙過的口感,但同行的朋友比較喜歡生干貝握壽司。

炙燒花枝握壽司$40

朋友點的,但朋友覺得不優,就外型好雕花好看這樣。

 

甜蝦握壽司$35

一貫有2尾甜蝦,價格上也還OK,蝦子新鮮度算不錯,肉質不會爛爛的。

 

鮭魚握壽司$50

上面兩張圖都是鮭魚握壽司,第一張是正妹友人點的,生魚片數量竟然是兩大片,厚實且新鮮,讓朋友吃得很開心。所以我也立刻加點了一個,但就變成第2張這樣,都是鮭魚握壽司,價格也一樣。但只有一片鮭魚肉這樣,為什麼可以差這麼多?但鮭魚握壽司的表現真的算不錯,有鮭魚的香氣,吃完會想再點。

海膽壽司$120

第一次點海膽壽司,但這不是馬糞海膽喔,用昆布捲起醋飯,再放上一坨海膽,海膽溶化的速度有點快,讓我有點措手不及,所以也來不及多拍幾張就趕緊下肚了,海膽的甜味只有一點點,不過一分錢一分貨,所以也沒辦法要求太多吧,

北寄貝握壽司$40

朋友點的,聽說是中規中矩,不會想點第2次這樣。

炙燒握壽司第2次加點

干貝幾乎每輪都有點,跟本是當成吃到飽再吃,完全沒再注意荷包的,這次好像把所有的炙壽司都有點過一輪吧。

炙燒海鱺握壽司$60

看到有海鱺炙握壽司,之前沒吃過炙燒的料理手法,所以順手就點了一個,吃完的感想是還是吃生的就好,炙燒過的海鱺感覺有點在吃水煮魚片==,沒什麼味道,靠最上層的醬油提味,但這醬油味道也很淡,囧。

炙燒穴子魚握壽司$140

朋友點的,朋友說還蠻好吃的,口感很柔軟細緻,超大片閃著油光的穴子魚將醋飯包在其中,感覺魚片份量也頗豪邁的,不過一貫$140,我點不下手><。

炙燒鰻魚握壽司$50

恩..賣相不優,口感也普通,還有點爛爛的,沒有鰻魚該有的口感,改點一個鮭魚握壽司還比較好吃….。

甜點黑糖豆腐

豆腐口感非常的滑嫩,黑糖醬汁香甜但不死甜,還蠻好吃的,吃完還會想再來一碗。

 

店名:元手壽司 (公益店)

電話:04-23267528

地址:台中市西區東興路三段152號

價格:單點制,需加收一成服務費

 

整體來說

元手壽司這頓吃下來上千元的開銷,印象最深刻的是干貝握壽司和黑糖豆腐,再來就是鮭魚壽司系列,其他的從價格上考量的話,並不會很想再加點第2次,畢竟算有點小貴,還要加上一成服務費喔。另外醋飯的品質不穩定,上次吃到醋飯品質不穩定是在伊和米握壽司吃到飽,沒想到也會在元手壽司這壽司名店遇到,是有點小可惜和失望哩,這樣的價格,日後可能會選和壽司或者立花壽司用餐吧,附近還有一間月水壽司,價格比元手低了些,下次就來吃看看這間好了,以上是個人淺見,僅供參考。


如果覺得這篇文章不錯,請給個讚喔,感恩^^

 

專輯

<台中餐廳>美食:餐廳懶人包~火鍋、日本料理、燒烤、吃到飽、義大利麵、咖啡館、早午餐 

 

<台中餐廳>美食:日本料理懶人包~串燒、壽司、拉麵、定食、甜點通通都有(共50間) 

 

<台中餐廳>美食:火鍋懶人包~吃到飽、單點、套餐通通都有(共40間)

 

延伸閱讀

【台中西區】京岐壽司~食材新鮮且平價的壽司丼飯專賣店,大推好吃的鮭魚親子丼及鮮甜嫩口的炙燒干貝握壽司,不收服務費,近科博館、SOGO百貨

 
 
 

 

【台中西區】SONO園~讓人驚艷的日本料理老店,餐點精緻美味,服務優,推薦海味套餐及海鮮鍋,另也有素食套餐及無菜單料理唷,近勤美誠品綠園道

 

<台中西區>食記:之田家廚房~公益路上日式深夜食堂推薦,原汁原味的日式串燒,松阪豬肉、櫻桃鴨肉、烤餃子都很讚,近勤美誠品綠園道、SOGO百貨 

 

<台中西區>食記:丸野鮨日式料理~高CP值平價日本料理店,推薦爆好吃的起司鮭魚球和豐盛的海鮮丼,還有熱湯、飲料、冰淇淋吃到飽,適合家庭聚餐,近科博館 

 

<台中西區>食記:麵屋零~台中日式拉麵店新開幕,由東京池袋名店大勝軒師傅掌廚,湯頭香醇、叉燒肉厚實,推薦野菜二郎蒜香拉麵,近向上市場、勤美誠品綠園道 

 

<台中西區>食記:阿財牛肉湯~台南道地的平民美食進軍台中,全牛火鍋及牛肉湯必吃,鮮美牛骨高湯涮每日台南直送溫體牛,味道真銷魂,近台中教育大學 

 

<台中西區>食記:老樂灣手作鍋物~高CP值的便宜火鍋店大推薦,套餐均一價$180,食材新鮮且份量多,香濃牛奶起士鍋及清爽蕃茄牛奶鍋必吃,近SOGO百貨、勤美誠品 

 

<台中西區>食記:Kitchen Bulldog日式洋食廚房~好吃的焦糖蘋果漢堡和山芋燒 

 

<台中西區>食記:安曇野壽司專賣~美味平價的炙燒鮭魚肚干貝丼飯 

 

<台中西區>食記:Upper Life~超神秘的咖啡私廚推薦,大推鮮嫩多汁厚切牛肉和滑蛋地獄雞腿咖哩飯,近勤美誠品綠園道、公益路NOVA 

 

<台中西區>食記:隱藏居酒屋~蘿蔓海膽生菜、海鮮壽司飯非吃不可

 

<台中西區>食記:本町道213巷~日系精緻早午餐下午茶輕食推薦,超好外拍的老宅咖啡館,近台灣大道、勤美誠品、台中教育大學 

 

<台中西區>食記:異鄉人咖哩日式食堂~香氣濃郁味道可口的牛肉滑蛋包咖哩飯 

 

<台中西區>食記:赤鳥深夜炙燒拉麵~每日限量超誘人炙燒肋排韓式拉麵必吃,肋排嫩口且入味,焦糖玉子燒也大推,日韓料理混搭新吃法,半夜吃宵夜的好去處 

 

 

 按讚追蹤更多台中美食情報

This article has 3 Comments