本壽司 |台中壽司推薦，職人級師傅掌廚且食材新鮮，還有無菜單料理-阿MON世界趴趴走

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本壽司 |台中壽司推薦，職人級師傅掌廚且食材新鮮，有無菜單料理

本壽司 是台中知名壽司店，由職人師傅阿強師掌廚，食材也很新鮮，做出來的握壽司水準相當優，是台中壽司推薦之一，壽司菜單選擇眾多，從基本款鮭魚、鮪魚到高級款海膽、松露和牛都有，另外還有燒烤、生魚片、炸物等可選，價格走平價路線，如果喜歡吃日式無菜單料理的話，本壽司也有喔，這間很適合家庭聚餐和朋友聚餐。

店名:本壽司
電話:04-22354080
地址:台中市北區太原路二段175號
價格:單點制，需加收一成服務費

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前陣子聽說台中新開了一間高級壽司專賣店本壽司，聽到這消息讓我非常的開心，只是因為剛好連續出國，所以就一直抽不出時間去吃看看。回國後就找了天晚上和朋友一起來吃看看哩。本壽司位於太原本路上，靠近緩遠路的路口，外觀是黑色系的，高雅又顯得低調，讓人很好奇門後的風采。門口有留了不少機車的停車位，用餐停車還蠻方便的。

走進餐廳後耊一眼就會看到做壽司的板前，這板前跟我印象中的也不太一樣，竟然看不到冰櫃，而是直接與師傅無隔閡的近距離接觸，這也太酷了吧。而在左手側則是有幾張四人桌及包廂，餐廳的採挑高設計，所以空間頗大的，但可以很明顯感覺出刻意把用餐的桌椅數量減少，讓每桌之間有一定的距離，給客人一些隱私這樣，這也是台中大部分壽司店還做不到的事情，這用餐環境讓我非常的喜歡阿。

剛剛一直看不到的冰櫃和食材，原來是被藏到板前內了，這設計也很特別，這樣跟師傅聊天可以更沒有距離感。

壽司配料部分

薑片、海帶芽、山葵，也是第一次看到有壽司店這樣大辣辣的直接整盤擺出來，這間真的讓我很訝異，不知道接下來的壽司好不好吃。

本壽司的靈魂人物阿強師
這位師傅也是我吃壽司到現在感覺最風趣的，可以邊和客人聊天哈拉，但手上卻可以很迅速的捏出壽司，做一個壽司的速度只要幾秒，這次被安排在板前的坐位，讓我一直留心師傅的動作，真的非長的專業，切魚下刀快又準，沒有遲疑，而從師傅眼神中可以感受出職人的熱情與堅持，可以玉想到這間壽司店以後應該會是很紅的了。

本壽司價單價格

握壽司
菜單上清一色幾乎都是壽司，握壽司、炙壽司、軍艦壽司、捲壽司等都有，另外也還有刺身、燒烤等，每一種都有圖片可看，然後圖片看起來都好好吃，害我手滑就點了一堆，價格從$30到$150都有，價格涵蓋範圍非常廣，要說平價壽司店是可以與立花壽司相當，如果講高價的話，則與元手壽司相當，另外聽說還有無菜單料理，但價格我就不清楚了，因為我是吃完結帳的時候，才知道有這回事，囧，不然應該點一份無菜單料理來吃看看的，只能留到下次了。店內有提供無線網路，帳密請洽服務生。

軍艦握壽司

炙燒握壽司

刺身

湯品

沙拉

串炸

卷壽司、手捲

主廚推薦

因為疫情三級警戒禁止內用，所以本壽司推出外帶優惠，外帶品項8折，另外還有多種外帶便當，但便當就沒有再8折優惠嚕
便當菜單請看餐廳粉絲頁>https://www.facebook.com/The.sushi.tw/posts/2924480034489197

醬油

吃日本料理配茶是必須的，這間使用的似乎是綠茶，色澤是綠色的，跟以往喝的麥茶不同，但茶香濃厚，喝起來很順口不澀呢。

本壽司壽司餐點介紹

盛合四品刺身$400

要吃壽司好不好吃的關鍵，第一看魚，第二看飯，所以就先來份綜合四品生魚片吧，共有鮭魚、鮪魚、紅甘、海鱺等，魚的種類會不會更換就不是很確定了，這盤跟菜單上的擺盤和種類都一模一樣，以生魚片為主角置於中間，底部以碎冰和一些花草當保溫和擺飾，樸實無華，但又讓人難以不注視這盤生魚片。

鮭魚
遠遠看似乎有點小片，但這其實是假像，因為下方被其他生魚片蓋住的關係，所以其實大約是兩倍的大小，油花很漂亮，肉口滿滿的鮭魚香氣和甜味，讚阿。

而另外三種生魚片，我覺的表現最優的就是紅甘，口感鮮美紮實，當然如果饕客級的，應該會更想吃青甘，但這邊沒有提供就是了XD

牡丹蝦蟹膏握壽司時價
生魚中較高價的食材，平常在壽司店很少點的，因為也怕踩到雷這樣。這次看師傅這麼用心，那品質應該會很不賴，所以就點一個來吃看看，鮮甜的牡丹蝦蝦肉，再加上一層蟹膏，吃起來真的是甜阿。讓我訝異的是醋飯的部分，以目前我在台中吃過的醋飯來說，本壽司可能是排名第一的，再來是立花壽司，本壽司採用的是台東池上米，口感上較Q黏，但握的時候有保留一些空氣，所以吃起來又不會像是在吃中式飯糰那麼紮實，醋的味道很淡雅不過酸，用來提食材的味道卻剛剛好，且這樣一整頓吃下來，發現每個醋飯的味道都很一致，不會有上次元手壽司醋飯味道不同的情形發生。

食用完牡丹蝦握壽司後，牡丹蝦的蝦頭內也是有滿滿的蝦膏，可不要忘記吃喔，可以請師傅燒微烤過後再塞入醋飯食用，也可以拿來煮湯，而最優的吃法當然是直接用吸的，直接將精華入口不浪費。

海膽軍艦$130、鮟鱇魚肝軍艦$55、蟹膏軍艦$90

接下來三款都是軍艦壽司，分別是海膽、鮟鱇魚、蟹膏，蟹膏跟剛剛的牡丹蝦蟹膏是一模一樣的，給的份量都很大方，將整個軍艦塞滿滿的，

海膽軍艦
在壽司店我也是較少點海膽的，因為真的不知道品質好不好，之前也吃過很腥的，這次也是想說點看看，結果一吃還真不得了，好甜且完全沒腥味，入口後滿滿的海膽香，真是正點，老闆再來一個吧!

鮟鱇魚肝
朋友愛吃鮟鱇魚所以點的，鮟鱇魚的魚肝素有海底鵝肝之稱，是許多日本餐廳的桌上佳餚。看到師傅從食材櫃中拿出魚肝來切的時候就有嚇到，師傅切的好厚阿，送上桌後看了一下，魚肝厚度大約是醋飯的1/2高度，真的是賺到了拉，之前在別間吃小小一塊就要$70了，這麼大塊還加上醋飯海苔，真的是茂死阿!朋友吃完的表情就是一臉幸福樣，要不是還點了不少，不然我相信她一定會在加點這個。