Item: 立花壽司
Author: 阿mon

立花壽司 |台中壽司推薦，超人氣美味平價壽司，推薦干貝、鮭魚肚、海膽

立花壽司 是高人氣台中壽司專賣店，在地經營多年，因為食材新鮮且價格親民，受到許多人喜愛，也是超熱門台中壽司推薦店，網路評分高達4星多，新店搬到崇德二路上，菜單種類和選項都很多，鮭魚肚、干貝、海膽、都很優，喜歡吃壽司的人不要錯過，家庭聚餐也很適合，疫情三級警戒期間，外帶有9折優惠。

立花壽司
電話:04-22470858
地址:台中市北屯區崇德二路二段276-1號(新地址)
價格:$15up

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阿mon台灣趴趴走

這是之前去立花壽司舊店用餐時的照片，立花壽司目前已經搬到新位置，新店外觀更加日本風，地址在崇德二路上，大家別再跑錯地方嚕。台中立花壽司也陸續吃過幾次，因為平價且食材給得很阿莎力，生魚片都切很大塊，吃起來很新鮮，壽司選擇也多，每次都讓我級朋友很喜歡，這次就又和朋友一起來這邊吃平價壽司。

餐廳內的格局跟一年前來的時候差不多，一樣是一側吧檯，一側是四人桌這樣，不過這次我們兩種都沒坐。

而是直接到店內的最內側，有一間半開放式的和式桌，位置較為寬敞和舒適唷。

如果想看師傅捏壽司的技術，我還是會比較推薦坐板前，但這次是以聚餐為主，所以就PASS板前哩。

滿滿的魚肉和食材，感覺都好誘人，希望今天的肚子食量夠大，每種都來一個就好!!

日式小菜和沙拉的部分，有我最愛的鮭魚卵和龍蝦沙拉!

立花壽司菜單

握壽司

價格跟一年前來吃時一樣，握壽司一貫$25起，可以單點一貫的。

炙壽司、生魚片

軍艦壽司、捲壽司、手捲

鍋物、小菜

立花壽司餐點介紹

喝了幾口麥茶，就開始等壽司上桌哩。

鮭魚卵手捲$60/個

上次來沒有點手捲，所以一直不知道這間的手捲大小。等到手捲上桌後才發現好像有點超乎意料，這鮭魚卵也給的太多了吧，一口還吃不完呢。老闆還保證用的是真的鮭魚卵，不是人工做的。鮭魚卵在嘴中咇啵咇啵的作響，鮮脆的小黃瓜和苜蓿芽，多層次的口感，吃過都會想再來一個，手捲的海苔要趕快吃，不然會變軟，那就會不太好吃了。

上次來立花的時候，好像還沒有新鮮的山葵可選，是用比較人工的，這次多了山葵可選，一份$20，那當然是要點來配壽司和生魚片吃的啦，味道會更加的辛香。

新鮮的山葵磨成的沾醬，顏色會較淺綠，吃起來會有沙沙的沙粒感，味道一開始味道很淡，後勁較為辛辣，而上圖右邊的就是比較常見的山葵醬，從顏色上還蠻好區分的，非常推薦加點新鮮的山葵唷。

澎湖冰捲$250

冰捲正值澎湖的產季，是最新鮮好吃的海產，再加上大家也都愛吃，所以立刻就點了一隻，立花的作法算是比較偏涼拌冷盤，將冰捲川燙熟透後冰鎮，冰涼有嚼勁的口感很退暑，因有淋上和風醬汁，所以味道上會有點酸味，剛好也可以開胃，老實說這冰捲的份量挺多的，三個人也吃一陣子才吃完，挺好吃的。灑上一些白芝麻增添香氣是很常見的作法，但也因此讓味道和口感都更優，半夜看這照片寫文根本是一種虐待，好想再吃一次阿。

綜合生魚片$200

一時嘴饞，點了一份綜合生魚片，有鮭魚、鮪魚、旗魚，厚度還蠻厚的，吃起來還蠻新鮮的，鮭魚的油花不少，吃完後會有香氣在喉嚨迴繞。

胭脂蝦握壽司 $120

上次來沒吃到的高級食材，這次也被送上桌哩，看起來是一貫，但實際上應該算兩個，因為一旁的蝦頭內也是有塞入醋飯的唷，讓醋飯吸收蝦頭內的蝦膏精華，不能浪費掉哩。稍微炙燒過的胭脂蝦，散發著烤蝦的迷人香味，在蝦肉上還放了幾顆鮭魚卵和蔥花當作點綴，正逢產季的關係，所以吃起彈牙甘甜，非常推薦現在來吃一下。

海膽壽司

海膽一直是讓我又愛又怕的食材，到壽司店也都不太敢點，除了價位高外，還有就是怕有腥味，陸續吃過幾間都有怪味後，就很少點了。這次是老闆掛保證說好吃，所以就點了幾個來嚐嚐，將醋飯先用薄薄的小黃瓜包上，再放上大量的海膽，感覺還蠻高膽固醇的，吃多可能會爆血管，不過這海膽實在太犯規了，就算爆血管也要吃一次，入口就是很鮮甜的味道，然後還很濃郁又沒腥味，搭配脆脆的小黃瓜，好吃阿阿阿阿，老闆，整盒海膽我都包了!!!

先是胭脂蝦，接著海膽，真的是一樣比一樣好吃，接下來則是重頭戲，炙燒系列的壽司上桌哩。

炙燒鮭魚肚$60

炙壽司一直是我喜歡的壽司做法，因為炙燒過後的香味會很誘人，應該沒多少人能抵擋的住吧，看著一大片的鮭魚肚肉，油亮亮的反射著光線，就可以知道油脂含量應該高，醋飯的比例較小，被鮭魚肚很完整的覆蓋，上面一樣有加上鮭魚卵和蔥花，這樣一個$60來說真的不貴，要一口吃完也有點難度喔。入口滋味鮮美，軟嫩順口，香味一樣在嘴中迴繞，讓人會想再來一個!

炙燒干貝壽司$70

立花壽司的干貝壽司，從上次吃過後就整個愛上，干貝厚度還蠻均一的，大到能將醋飯都覆蓋哩，吃起來鮮甜可口。朋友說比較喜歡沒炙燒的，但我是比較喜歡炙燒過的，就看各人喜好。

炙燒鰭邊肉壽司$70

必點的菜色之一，將比目魚的鰭邊肉炙燒，油香四溢誘人，入口即化的口感，讓人回味無窮。

炙燒櫻桃鴨$40

上次來吃後，就覺的很讚，似乎也變成該店的常駐餐點了，肉質軟嫩不澀，油脂豐富，帶點嚼勁，吃完後會想再來一個，推薦必點。這樣連續吃了幾個下來，有發現到醋飯的味道都很標準，不會每貫的味道和口感不同，感覺每一貫的醋飯味道幾乎是一樣，應該是店家對於醋飯的品質要求很嚴格的關係，像上次吃元手壽司就發現每輪點的醋飯的味道和口感不一樣，囧。