【台中美食】立花壽司~台中超人氣的平價壽司專賣店,推薦胭脂蝦、炙燒干貝、炙燒鮭魚肚、海膽

        

去年7月的時候,來過立花壽司當生日大餐品嚐,當時就對立花壽司的平價和美味念念不忘,只可惜離我住處過於遙遠,不然應該會每週都來吃!因為食材新鮮價格也划算,在台中野蠻有知名度的。這次是收到來自立花壽司的邀約,在快生日的前夕,再度來到店內用餐,整個就很開心,聽說今天還有不少的好料喔。

立花壽司
電話:04-22470858
地址:台中市北屯區大連路二段223號
價格:$15up

店門口照

餐廳內的格局跟一年前來的時候差不多,一樣是一側吧檯,一側是四人桌這樣,不過這次我們兩種都沒坐。

而是直接到店內的最內側,有一間半開放式的和式桌,位置較為寬敞和舒適唷。

 如果想看師傅捏壽司的技術,我還是會比較推薦坐板前,但這次是以聚餐為主,所以就PASS板前哩。

小黑板上寫的今日特別的海鮮和菜色,會隨著當日的採買而更動,本來想點生蠔來吃,結果竟然就賣完了,真是殘念。

 

滿滿的魚肉和食材,感覺都好誘人,希望今天的肚子食量夠大,每種都來一個就好!!

日式小菜和沙拉的部分,有我最愛的鮭魚卵和龍蝦沙拉!

菜單

握壽司

價格跟一年前來吃時一樣,握壽司一貫$25起,可以單點一貫的。

炙壽司、生魚片

軍艦壽司、捲壽司、手捲

鍋物、小菜

喝了幾口麥茶,就開始等壽司上桌哩。

鮭魚卵手捲$60/個

上次來沒有點手捲,所以一直不知道這間的手捲大小。等到手捲上桌後才發現好像有點超乎意料,這鮭魚卵也給的太多了吧,一口還吃不完呢。老闆還保證用的是真的鮭魚卵,不是人工做的。鮭魚卵在嘴中咇啵咇啵的作響,鮮脆的小黃瓜和苜蓿芽,多層次的口感,吃過都會想再來一個,手捲的海苔要趕快吃,不然會變軟,那就會不太好吃了。

上次來立花的時候,好像還沒有新鮮的山葵可選,是用比較人工的,這次多了 山葵可選,一份$20,那當然是要點來配壽司和生魚片吃的啦,味道會更加的辛香。

新鮮的山葵磨成的沾醬,顏色會較淺綠,吃起來會有沙沙的沙粒感,味道一開始味道很淡,後勁較為辛辣,而上圖右邊的就是比較常見的山葵醬,從顏色上還蠻好區分的,非常推薦加點新鮮的山葵唷。

 

澎湖冰捲$250

冰捲正值澎湖的產季,是最新鮮好吃的海產,再加上大家也都愛吃,所以立刻就點了一隻,立花的作法算是比較偏涼拌冷盤,將冰捲川燙熟透後冰鎮,冰涼有嚼勁的口感很退暑,因有淋上和風醬汁,所以味道上會有點酸味,剛好也可以開胃,老實說這冰捲的份量挺多的,三個人也吃一陣子才吃完,挺好吃的。

灑上一些白芝麻增添香氣是很常見的作法,但也因此讓味道和口感都更優,半夜看這照片寫文根本是一種虐待,好想再吃一次阿。

綜合生魚片$200

一時嘴饞,點了一份綜合生魚片,有鮭魚、鮪魚、旗魚,厚度還蠻厚的,吃起來還蠻新鮮的,鮭魚的油花不少,吃完後會有香氣在喉嚨迴繞。

 

胭脂蝦握壽司 $120

上次來沒吃到的高級食材,這次也被送上桌哩,看起來是一貫,但實際上應該算兩個,因為一旁的蝦頭內也是有塞入醋飯的唷,讓醋飯吸收蝦頭內的蝦膏精華,不能浪費掉哩。稍微炙燒過的胭脂蝦,散發著烤蝦的迷人香味,在蝦肉上還放了幾顆鮭魚卵和蔥花當作點綴,正逢產季的關係,所以吃起彈牙甘甜,非常推薦現在來吃一下。

 

海膽壽司 時價

海膽一直是讓我又愛又怕的食材,到壽司店也都不太敢點,除了價位高外,還有就是怕有腥味,陸續吃過幾間都有怪味後,就很少點了。這次是老闆掛保證說好吃,所以就點了幾個來嚐嚐,將醋飯先用薄薄的小黃瓜包上,再放上大量的海膽,感覺還蠻高膽固醇的,吃多可能會爆血管,不過這海膽實在太犯規了,就算爆血管也要吃一次,入口就是很鮮甜的味道,然後還很濃郁又沒腥味,搭配脆脆的小黃瓜,好吃阿阿阿阿,老闆,整盒海膽我都包了!!!

先是胭脂蝦,接著海膽,真的是一樣比一樣好吃,接下來則是重頭戲,炙燒系列的壽司上桌哩。

 

炙燒鮭魚肚$60

炙壽司一直是我喜歡的壽司做法,因為炙燒過後的香味會很誘人,應該沒多少人能抵擋的住吧,看著一大片的鮭魚肚肉,油亮亮的反射著光線,就可以知道油脂含量應該高,醋飯的比例較小,被鮭魚肚很完整的覆蓋,上面一樣有加上鮭魚卵和蔥花,這樣一個$60來說真的不貴,要一口吃完也有點難度喔。入口滋味鮮美,軟嫩順口,香味一樣在嘴中迴繞,讓人會想再來一個!

炙燒干貝壽司$70

立花壽司的干貝壽司,從上次吃過後就整個愛上,干貝厚度還蠻均一的,大到能將醋飯都覆蓋哩,吃起來鮮甜可口。朋友說比較喜歡沒炙燒的,但我是比較喜歡炙燒過的,就看各人喜好。

炙燒鰭邊肉壽司$70

必點的菜色之一,將比目魚的鰭邊肉炙燒,油香四溢誘人,入口即化的口感,讓人回味無窮。

炙燒櫻桃鴨$40

上次來吃後,就覺的很讚,似乎也變成該店的常駐餐點了, 肉質軟嫩不澀,油脂豐富,帶點嚼勁,吃完後會想再來一個,推薦必點。這樣連續吃了幾個下來,有發現到醋飯的味道都很標準,不會每貫的味道和口感不同,感覺每一貫的醋飯味道幾乎是一樣,應該是店家對於醋飯的品質要求很嚴格的關係,像上次吃元手壽司就發現每輪點的醋飯的味道和口感不一樣,囧。

蘋果西打

因為不能酒駕的關係,所以就沒點清酒來喝,改點蘋果西打。

炙燒和牛$70

和牛一直是我喜歡的炙壽司種類,這次吃到的造型比較特別,是將一大片的肉片者疊起來,跟別間只有薄薄一片牛肉不同,所以感覺厚度上較厚,鮮嫩多汁,濃郁的肉香,帶點嚼勁,肉味越嚼越香,推薦必點。

炙燒星鰻$60

因為有朋友不吃牛肉,所以另外改點了星鰻,這大小也是我在台中看過算大的哩,醋飯備完整的包裹在鰻魚內,一貫大約用兩隻鰻魚,朋友吃完後直接說好吃,肉質細緻軟嫩,害我也想點來吃看看了。

味增魚骨湯$80

外頭天氣有點熱,所以這次本來沒打算點湯的,不過老闆很推薦,所以就點了2碗,等湯上桌後整個被嚇到,這也太大碗了吧,看到就覺得喝飽了,用看的就覺的用料應該很豐盛,湯面上飄滿了蔥花呢。

 用湯匙一撈,就更驚嚇了,這魚肉和豆腐也太多了吧,滿滿的一整碗,只能說老闆真是大方!!味增魚湯用的快像味增魚肉火鍋一樣,喝起來挺爽的,但建議多人點一份來分就好。

繼續加點,這次改點握壽司為主,不然一直吃炙壽司會有點膩。,有帆立貝、花枝、甜蝦等。

花枝握壽司$25

花枝握壽司是朋友推薦一定要點的,一大片的彈牙花枝,搭配新鮮的山葵,挺不錯的。

甜蝦握壽司$30

一貫有三隻甜蝦,跟上次來吃的時候一樣, 彈牙的蝦肉,也是該店熱賣的菜色之一,但剛吃過胭脂蝦後,就回不去了,胭脂蝦真的好好吃!!

旗魚握壽司$40
只點了一個,是被朋友吃掉,所以就不知道味道哩。

立花壽司
電話:04-22470858
地址:台中市北屯區大連路二段223號
價格:$15up

 

整體來說
讓人滿意的握壽司,服務態度也很好,價格也蠻平價的,而在醋飯部分還挺用心的,品直很穩。可以吃的很開心又不會大失血,這次點的有些較高價,如果想看比較低價格的餐點,可以看一訪時食記請點我,然後來吃前記得訂位,不然可能會遇到客滿唷,推薦這間給大家,以上是個人淺見,僅供參考。


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