【台中美食】御閣手作壽司~大推豪華極上海鮮丼飯,用料豐盛且新鮮,有鮑魚、天使紅蝦、干貝等,另推薦12貫握平價壽司套餐

        

御閣手作壽司 ~大推豪華極上海鮮丼飯,用料豐盛且新鮮,有鮑魚、天使紅蝦、干貝等,另推薦12貫握平價壽司套餐

御閣手作壽司 位於北屯區的梅川東路上,建築外觀使用了大量竹子作裝飾,看起來挺有日式風情的,店內有隱藏版的巨無霸海鮮丼飯,但必須事先預約,這次點了豪華極上海鮮丼飯,食材很豪華飯新鮮,鮑魚、干貝等都有,吃起來味道一流,如果預算較少的朋友,握壽司套餐也是很好的選擇,想吃海鮮丼飯和壽司的朋友,就來御閣手作壽司吧。

御閣手作壽司
電話:04-22342068
地址:台中市北屯區梅川東路四段68號
價格:$35up

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前陣子在網路上看到有人推薦御閣手作壽司的超澎湃巨無霸海鮮丼飯,聽說一天只限量一份,且一人單獨吃光的話就可以免費,看起來挺威的,然後吃過這間的朋友也很推薦這間的壽司,所以特地打電話來預約該巨無霸海鮮丼餐點,結果服務生說已經預約到快5月底了, 跟朋友討論後決定之後有機會在吃巨無霸海鮮丼,改來吃一般的餐點就好,御閣手作壽司聽說是搬遷到新址,位於文心路旁,一旁則是河川溪流,外觀非常的日系簡約風,還有點咖啡館的味道。

御閣手作壽司門口還有一個蠻大的等待區,我們來的時候是平日中午12點,所以店內幾乎沒有客人,更不用說外面的等待區了,一直都空蕩蕩的XD。

店內的用餐桌數挺多的,只是因為客人數非常少,讓我們反而有點擔心是雷店,特地跑這麼遠來踩雷就好笑了,所幸過了約半小時後客人陸續進來,整間店有到約7成滿,以平日來說應該算生意不錯。

店內最內側是一個大型的吧檯,顏色和裝潢帶有點pub的fu,不過沒看到食材櫃展示食材,讓我有點失望,本來很期待可以看到滿滿的魚貨擺滿冷藏櫃內說。

用餐器具都已經先擺好放在桌上了,調味料就只有一種醬油,這樣也好,就直接吃食材的原汁原味吧。

這間的菜單讓我覺得有點克難,沒有任何的圖片可以參考,只有品項和價格,第一頁是套餐,有壽司套餐和丼飯套餐,價格$380起,另外還有比較高級的套餐料理,價格從$580起,店內用餐沒有額外收取服務費,這點倒是挺不錯的。

生魚片、莎拉、捲壽司、 握壽司
握壽司的價格從$35起/貫,價格上還算是在平價壽司,最高則到$180,價格range算有點大。

炙壽司、軍艦壽司

醃漬蘿蔔
每桌都有招待的開胃小菜,清爽脆口,挺好吃的,因為很好吃所以幾口就分光了,害我想跟服務生問可不可以免費再來一盤XD。

等了大約10分鐘左右,我們點的餐點就上桌了,海鮮丼出餐的速度頗快的,反而是12貫壽司慢一些,看到這麼漂亮的海鮮丼飯,口水真的都流下來了拉,真的是澎湃又豐盛,對的起這價格XD

盛合海鮮丼 $380
這份是我點的,價格跟12貫的壽司套餐一樣,碗底部是一大碗的冷醋飯,且有灑上海苔,接著在放上魚料和各式小菜、配菜,魚料部分有鮭魚、鮪魚、紅甘、旗魚、干貝、天使紅蝦等,天使紅蝦是以經有幫忙剝殼剝好的,所以可以直接將甜美的蝦肉入口,完全不需要撥到殼,真貼心,加分一下。另外還有放上鮭魚卵、黑豆、干貝唇、薑片等小菜,讓整碗的配色五彩繽紛,非常的豐盛,以男生食量來說,一份是剛剛好的。正中央是一顆小干貝,吃起來也頗鮮甜的,只是一口就沒了,比較不過癮><。

黑豆、干貝唇、鮭魚卵、紫蘇葉

薑片、蘿蔔絲、海帶

這三樣配菜藏在小黃瓜後面,薑片我覺得還蠻好吃的,有甜甜的味道,蘿蔔絲和海帶就比較普通。

鮭魚、旗魚生魚片
鮭魚生魚片挺好吃的,但旗魚就比較中規中矩,且還有點筋,口感沒讓我很喜歡。

這邊的哇沙米不是用化學合成芥末膏,色澤比較淺綠色,吃起來比較有芥末的香氣和沙沙感,配海鮮吃很不錯。

極上魚夫丼 $580
本來是想點這份,但因為朋友先點了,所以我才改點盛合海鮮丼,但真的覺得極上漁夫丼比較讚,大家可以比較一下兩碗丼飯的配料,價差只有$200,但漁夫丼多了鮑魚、蟹肉,然後很多配料也都是雙倍量,這間並沒有限制每人低消,所以大家點一個極上漁夫丼分著吃,再加點其他壽司,其實也很划算喔。

海膽
這個本來應該是要放到極上魚夫丼內,但因為朋友對海膽過敏,所以只好請師傅另外用盤子分裝,然後這海膽就落入到我肚子內拉XDD,份量有點小,一口就沒了,新鮮度還OK,但吃不過癮,還是等之後去日本大吃特吃好了。

紅甘、鮭魚、鮪魚、旗魚
紅甘和鮭魚生魚片各兩大片喔,真的要強調一下是兩”大”片,新鮮度佳且口感優。鮪魚和旗魚跟盛合海鮮丼的都一樣,中規中矩就是了,但都切的很大片,愛吃生魚片的話,會很過癮喔。

鮭魚卵、天使紅蝦、干貝
跟我的盛合海鮮丼比,干貝、鮭魚卵、天使紅蝦的份量都是加倍的,多200元,但用料多很多,所以我還蠻推薦點極上漁夫的,感覺CP值更高且更豐盛。

蟹肉、鮑魚
除了份量加倍外,還多了一大團的蟹肉和一顆小鮑魚,竟然還有鮑魚,早知道就點極上魚夫丼了QQ,後悔莫及(咬手帕)

12貫握壽司套餐 $380
這份是朋友點的,共有12種的握壽司,算是店內的壽司綜合套餐,以握壽司為主,並加上幾個炙燒握壽司,還有一碗味增湯,如果想吃壽司卻又不知道怎麼點的話,可以考慮和朋友一起點一份12貫的先吃看看,吃到有喜歡的再加點,一份$380扣掉味增湯的摳摳,平均一貫大約$30上下,價格好便宜阿@@,因為每一種都只有一個,所以沒辦法借來吃XD,以下照片僅拍攝給大家參考,依據朋友的說法,魚肉都挺新鮮的,且12貫吃下來會有點撐。

炙壽司有4貫
鮭魚一貫、另外三貫為白肉魚,可能是紅甘或者海鱺或旗魚

握壽司7貫
有鮭魚、鮪魚、玉子燒、甜蝦、紅甘、明太子花枝等,另外還有一貫豆皮壽司。

紅甘握壽司

炙鮭魚握壽司

鮭魚握壽司

炙紅甘握壽司

鮪魚握壽司

青蔥鮪魚軍艦壽司 $55/貫
看到店內桌上的活動小牌子,說只要拍照打卡上傳臉書就送煮主廚私房菜一份,一人限一次,所以朋友就真的打卡哩,給服務生看過後,就送上這份蔥花鮪魚軍艦壽司,本來以為只是送泡菜或者毛豆之類的小菜,沒想到會這麼大手筆,看菜單上價格一貫要$55,感覺店家還蠻大器的,滿滿的鮪魚碎肉將軍艦壽司塞得滿滿的,感覺都快滿出來了呢,大口吃下,滿嘴的鮮魚肉,好滿足。

鮮魚味噌湯 $60
跟隨套餐一起附贈的,只要點海鮮丼、握壽司套餐都會有附贈一碗唷,一開始以為附贈的只是普通的味噌湯,料應該就只有蔥花和豆腐等,結果送上桌後讓我們都有傻眼到,好大一碗阿。

用湯匙在碗內撈一下,就讓我們更吃驚了,這是味增魚肉湯耶,不是味增湯而已,滿滿的帶骨鮭魚肉和不知名的魚肉,味增的味道比較淡口,不會很死鹹,我還蠻喜歡這濃度的,魚肉吃起來也都還蠻鮮美的,但有一些刺,喝的時候可能要注意一下。

御閣手作壽司
電話:04-22342068
地址:台中市北屯區梅川東路四段68號
價格:$35up

整體來說
總覺得這幾年台中日本料理店都有往屯區跑地趨勢,西屯和北屯越開越多間,價格競爭也頗激烈的,在平價壽司方面,目前覺的還是以立花壽司為最優,其次可能就是御閣手作壽司,兩間就差在御閣有海鮮丼飯,而立花是純壽司店,等天氣再熱一點,再來多吃幾間比較看看嚕,以上是個人淺見,僅供參考。


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