【台中美食】大祥海鮮燒鵝~台中海鮮餐廳推薦,新鮮活魚螃蟹料理,大推黑胡椒蟹、蒜頭蟹,團體聚餐好選擇

        

大祥海鮮燒鵝 ~台中海鮮餐廳推薦,新鮮活魚螃蟹料理,大推黑胡椒蟹、蒜頭蟹,團體聚餐好選擇

大祥海鮮燒鵝 位於漢口路上,緊鄰台灣大道,交通非常便利,該店主打生猛海鮮和燒鵝,選用來自澎湖當地海鮮及東南亞的活蟹,食材新鮮度一流,秋蟹肥美的季節,店內推出多種活蟹料理,像是紅蟳粥、桂花蟹、黑胡椒蟹等,活沙公吃起來鮮甜無比,喜歡吃螃蟹的朋友,來 大祥海鮮燒鵝 吃就對了,另外也還有燒鵝和萬巒豬腳等美味台菜喔。

大祥海鮮燒鵝餐廳
電話: 04-23121067
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
價格:單點、桌菜都有

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時節邁入秋天,酷暑逐漸遠去,也是來到秋葉肥美的季節了,台中哪裡有好吃的新鮮螃蟹呢?今天就帶大家來這間大祥海鮮燒鵝。平常鮮少吃螃蟹的我,一開始也不知道這間海鮮餐廳,這次也是跟朋友來吃才知道原來這間有好料的XD。大祥海鮮餐廳就位於漢口路一段,離台灣大道超近,亮紅色的招牌,不論白天晚上都可以看得很清楚,要迷路也很難。餐廳有合作的停車場,開車的朋友也不用擔心沒地方停車,騎機車的朋友則可以直接停門口。

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秋高氣爽的晚上來用餐,那戶外區應該也是不錯的選擇,不過我們是中午來,所以還是到室內吹冷氣比較舒服拉。

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一進入餐廳就看到有一個放滿海鮮食材的大冰櫃,來自台灣各地新鮮的魚、蝦、貝等都有,像是午魚、石斑、紅鰱、曼波魚、黃雞魚等,除了可以照菜單上菜名的料理之外,也可以依照個人的需求去客製化料理方式。

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吃螃蟹要求的就是要新鮮,所以老闆直接從水箱內把沙公抓出來證明是活蹦亂跳的,新鮮度一定很好,然後這隻沙公就直接去廚房下鍋了XD,店內也有賣沙母,但沙母比較貴且需要事先預訂才有,所以我們這次都是點沙公。

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從店外看感覺內部空間沒很大,走進來後才發現別有洞天,內部的縱深很長,可以擺好幾桌,所以可以容納大量客人同時用餐,大家庭、大團體一起來吃桌菜都是不成問題的,老闆還說假日客人會很多,建議提前預約位置。

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如果想要用餐較有隱私不被打擾,那也有各種大小的包廂可以選擇。

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拿菜單來一看數十道的菜色讓人看得眼花撩亂,一時間還不知道從何點起,生魚片、熱炒、三杯、螃蟹、湯品、客家料理等都有,可以滿足不同喜好的客人,另外如果有偏好菜單上沒有的料理方式,也可以直接跟老闆講,老闆說可以客製化。

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如果不知道怎麼點的話,牆上也有主廚推薦的菜色,可以先從這幾道吃起。

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像是團體聚餐或家庭聚餐想吃合菜的話,店內也有配好的桌菜,共有三個價位可選,食材甚至有龍蝦和鮑魚,另外還可以客製化料理,選擇性也算高。

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想喝飲料的話,果汁、啤酒、水、茶都有,種類也很齊,酒類沒有另外收開瓶費。

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今天主要是吃秋蟹,所以一整桌菜中螃蟹料理就佔了4道,另外還有一些店內的招牌菜色,想說都來了,就一次吃飽吃爽,大祥海鮮餐廳用的螃蟹有沙公沙母可以選,產地來自東南亞,所以四季都可以吃的到,每隻都是一斤重且是活蟹,所以就不需要再另外秤重計費,這樣讓客人也比較好算錢,不然每隻都要算幾兩重,真的也是太麻煩了。

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招牌燒鵝 $450
店家招牌之一,雖然說是海鮮餐廳,但老闆的這道燒鵝也是賣得嚇嚇叫,是來這邊的客人必吃的菜色,老闆說它們用的是每日限殺溫體鵝,所以口感跟外面的鵝肉店吃起來會有明顯不同,當這燒鵝一上桌就瞬間吸引了大家的目光,金黃色燒鵝看起來就非常美味,吃的時候可以搭配店家自製的冰梅醬,會讓美味度度更UPUP唷,吃第一口的時候就覺得肉質很有嚼勁且肉汁飽滿,外層的鵝皮則很脆口,吃起來口感很多層次,好吃。

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白酌澎湖冰捲 $320
將來自澎湖的小卷川燙後冰鎮就上桌,也因為食材新鮮,真的不需要其他調味就可以入口,吃起來很Q彈好吃,如果吃重口味的朋友,也可以做成三杯、椒鹽等。

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萬巒豬腳 $350
這也是繼剛剛的燒鵝之後,另外一道非海鮮的招牌菜,來海產店吃萬巒豬腳,聽起來是有點特別,但因為老闆是屏東人,所以當然也做出一手好吃的萬巒豬腳來給饕客品嘗拉,豬腳的滷汁是店家特製的老滷汁,也是讓這豬腳好吃的關鍵之一,為了方便客人食用,上桌的時候就已經將豬腳去骨切片,所以不用還要刀叉齊飛的切豬腳,只要用筷子切切的夾起就可以食用,店家有特製一款蒜蓉醬來搭配豬腳,

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台東野菜 $160
老闆上菜的時候有特別介紹這是台東來的野菜,由原住民上山摘採後送到台中,所以每天供應的菜種也不太一樣,像是今天吃到的就是飛機菜,廚師只用麻油、薑絲簡單的料理而已,吃起來有點像是茼蒿,還蠻特別的。

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接下來就來介紹一下本日的重頭戲螃蟹料理拉,今天的四道螃蟹料理分別是黑胡椒蟹、桂花蟹、蒜頭蟹、紅蟳粥,用的都是沙公,每一道看起來都是很好吃的。 

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紅蟳粥 $600
就先從紅蟳粥介紹好了,這紅蟳粥是店家自製高湯,然後再加入白米、 鮮蝦、紅蟳去燉煮而成,費時又費工,為了讓客人吃到螃蟹自然鮮味,也完全不加味精,用湯勺撈了一下,金黃色的粥品和一隻隻的蟹腳讓人看了食指大動,這粥有兩種吃法,第一種就是先吃原味,粥一入口就是滿滿螃蟹鮮甜味,讓人驚喜到一口又一口的吃下肚,然後又立刻再盛一碗,大家一致都覺得很好吃。

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第二種吃法比較重口味些,就是將紅蟳粥加上一小匙店家自製的干貝醬,用干貝醬的鹹香來襯托紅蟳的甜味,讓味道更多層次,我個人比較喜歡第二種吃法,這干貝醬味道跟紅蟳粥很合拍,讚。

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黑胡椒蟹 時價
這道是餐廳今年新推出的螃蟹料理,使用自製黑胡椒醬來快炒,並在醬汁中還加入了奶油、洋蔥等,讓醬汁的味道更加濃郁及多了些許的甜味,,因為廚房有先處理過,所以客人可以很輕易地就將殼剝掉將,看看這超大肥美的蟹肉,口水都流滿地了,沾點黑湖醬吃,那味道及香氣真的會讓人驚艷和回味不已,如果有點白飯的話,這黑胡椒醬汁拿來拌飯也是超下飯的唷, 

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桂花蟹 時價
這道桂花蟹也是店內的人氣料理,將大沙公先油炸熟透,再與桂花醬、木耳、洋蔥等快炒,香氣淡雅的桂花醬吃起來清爽不膩口並有獨特的桂花甜味,跟黑胡椒蟹比起來,這道的味道算是比較清淡一些,所以比較受小孩和女生喜愛。

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蒜香蟹 時價
將沙公和蒜頭都先油炸過後再下鍋快炒入味,讓蟹肉帶有些許的蒜頭香氣,適合喜歡蒜香的朋友。因為這道菜沒有桂花蟹及黑胡椒蟹的濃郁醬汁,所以這道菜更加考驗螃蟹的鮮度,蟹肉入口很鮮甜,讓大家都不想講話,各自就是低頭猛吃,直到將這些螃蟹都清盤後才又開始繼續聊天XDD,吃螃蟹真的會不想講話,因為手和嘴都沒有空閒阿。

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蒜頭蟹除了螃蟹外,碗內還有一大份的冬粉,這些冬粉吸收了干貝醬及湯汁的精華,吃起來微甜微甜的,瞬間就被大家秒殺清盤,欸~老闆~我可以再來一點冬粉嗎XDD? 

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清蒸黃石斑魚 時價
石斑大家可能都比較常吃到和聽到,但是黃石斑魚就比較少見了,店內用的是澎湖野生黃石斑魚,捕撈後空運來台的,因為是野生捕獲不易,所以不是每天都有喔。將黃石斑魚清蒸後即送上桌,因為新鮮的魚真的不需要過多調味就很好吃拉,用筷子去夾肉的時候,就可以感受到肉質的緊實,入口後更可以感受到石斑魚肉的細緻和Q彈,這也只有野生石斑才能有口感,比養殖的石斑好吃太多,喜歡吃魚的朋友必吃。

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剝皮辣椒雞湯 $550
如果你是每頓飯都要來碗湯的朋友,那這碗剝皮辣椒雞湯就也是必點的,雖然說菜名叫剝皮辣椒雞湯,但這碗湯是不太會辣的喔,喝起來很鮮甜,因為湯內除了剝皮辣椒外,還有加入了烏骨雞、蛤蠣、蒜頭等,所以喝起來反而比較類似燉雞湯,烏骨雞口感不會乾柴無味,還是挺好吃的,這湯真的值得一喝。

大祥海鮮燒鵝餐廳
電話: 04-23121067
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
價格:單點、桌菜都有

整體來說
海鮮新鮮度一級棒,吃起來的味道也是一級棒,還可以依照客人喜好做客製化,這桌吃下來真的讓人非常滿意,大推桂花蟹、紅蟳粥、澎湖冰捲,而非海鮮類的菜色,像是燒鵝、豬腳、剝皮辣椒雞湯表現也不俗,讓人印象深刻,也是必吃的好料喔,推薦大祥海鮮燒鵝給愛吃海鮮的大家,以上是個人淺見,僅供參考。


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