山頭火拉麵 |台中拉麵推薦，來自北海道的知名拉麵店，鹽味拉麵必點-阿MON世界趴趴走

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山頭火拉麵|台中拉麵推薦，來自北海道的知名拉麵店，鹽味拉麵必點

山頭火拉麵 是日本北海道旭川市的知名拉麵店，該店以鹽味拉麵為招牌主打，另外也有醬油、辣味噌等湯頭可選，台中店就開在台中大遠百內，是台中大遠白美食，也是台中拉麵推薦，拉麵價格一碗$200起，算是還蠻平價的，也有賣多種海鮮定食和日本沾麵，第一次來的話，建議直接點招牌鹽味拉麵或特選豬夾肉拉麵。

店名:山頭火拉麵(大遠百台中店)
電話:04-22546877
地址:台中市西屯區台灣大道三段251號11樓
價格:$200UP

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台中大遠百內開了間新拉麵，店名是山頭火拉麵，是來自北海道旭川的知名拉麵店，之前去日本大阪的時候也有看到過，但沒在日本當地吃過，這次山頭火來到台中展店，可能也是看好台中的拉麵市場吧，因為卡了一堆事情，所以到了前幾天才和朋友來品嚐看看。台中大遠百店就在台中大遠百的11樓，外觀看起來還蠻有日本味的。

因為剛好不是尖峰時段，所以不需要排隊，所以我們很輕鬆的就進場用餐了。

將店名整個挖空烙在石壁上，從這筆跡來看，可以感受到揮毫時非常有勁力，是出自名師之手嘛?

店內的用餐空間非常非常寬敞，桌數也非常多，甚至還有沙發椅，跳脫傳統日本拉麵店擁擠程度，台中目前能匹敵的拉麵店大概只有空海拉麵吧，兩間的裝潢風格也很相近。

這邊應該算是板前，只是跟廚房中間也還有加高隔板，其實看不太到廚房內煮麵的情形，有點小可惜了。

剛忘了講一件事，這間店的門口處有很多餐點的模型，如果想先知道餐點長什麼樣子，也可以在櫥窗這邊看看，有不少的模型可以看XD。

刺身飯拉麵定食

墨魚飯拉麵定食
差點就點這個，那個墨魚看起來好好吃。

鮭魚、干貝握壽司拉麵定食
在拉麵店看到鮭魚和干貝握壽司真得是一件很玄的事情，感覺這邊的師傅好威，除了要會煮拉麵還要會捏壽司，這個也想點來吃看看，但被朋友阻止，朋友說還是吃拉麵就好，所以不知道握壽司到底好不好吃，就等大家吃完後再來跟阿mon分享哩。

山頭火拉麵菜單價格

可能因為是新開的店，所以菜單的皮套摸起來非常的柔滑和有質感，上頭有用銀漆燙出店名。菜單價格以店內為準，本文菜單僅供參考。

鮭魚、干貝握壽司定食

散壽司拉麵定食

拉麵菜單
主打鹽味拉麵，另外還有醬油、味噌、辣味噌3種口味的湯頭，麵的份量又分成大中小三種，價格從$200起，再加上要收一成服務費，如果不加服務費的話，價格跟日本的山頭火拉麵店內的差不多，沒有比較貴，另外還有兩款特別的拉麵，豬頰肉拉麵和叉燒拉麵，豬頰肉就是松板豬肉，所以價格是拉麵中最貴的；叉燒拉麵部分的叉燒肉是5片，比一般拉麵多3片這樣。

沾麵、涼麵
除了拉麵外，竟然也有賣沾麵和涼麵呢，夏天不想吃拉麵的話，選這兩種也不錯。

定食
看到定食的時候是還蠻想點的，但定食搭配的拉麵都是小碗的，要在加價才可以升級成中或大碗，搭配的炸豬排、生魚片、飯類等，可以吃到比較多樣化的餐點，另外服務生說小碗的麵是90克，中碗是130克，大碗的就不知道哩，給大家自行參考。

小菜、配料

調味料有白胡椒粉和七味粉，但通通沒用到。

山頭火拉麵介紹

鹽味拉麵 (中) $230

來自北海道旭川的山頭火拉麵招牌就是鹽味拉麵，這邊幾乎每桌人手一碗，如果比較吃重口味，也可以試看看選辣味噌湯拉麵，但還要再另外加$10元喔。

湯頭顏色白澄澄的，選用豬骨、蔬菜、魚乾去熬煮而成，再加上鹽巴去調和，喝起來豚骨味道香濃順口，鹹度上有比在日本吃過的拉麵鹹度低，不會越吃越想喝水解鹹，還蠻適合台灣人吃的，中間的小紅點是梅子，在將整碗拉麵吃完後，再來吃這顆梅子，會讓口腔清爽解膩，另外還有白芝麻、木耳、蔥花等來增添這拉麵的口感和香氣，今天最推薦的就這碗拉麵了。

叉燒肉
一般的拉麵一份只有2片，是選用豬的五花肉部位，肥肉的比例比較少些，但大小也是薄薄的一片，稍微在湯中浸泡一下後，會更好吃些，但兩口就沒了，愛吃肉的會有種空虛感。

特選豬頰肉拉麵 (小) $300

因為朋友已經選了鹽味湯頭，所以我這碗就改選醬油湯頭，送上桌的時候餐點擺盤跟外頭模型和菜單照片一樣，但大小和肉片厚度有差，感覺肉片似乎有縮水，模型果然真的就是參考用。醬油湯頭一樣是用豚骨湯頭為基底，再加入醬油去調和，所以喝起來還是有點豚骨味道，但醬油鹹味也會蠻明顯的。

比較特別的地方就是麵條和配料是分開放的，跟剛剛的鹽味拉麵不同，配料有魚板、蔥花、筍乾、海苔片和豬頰肉，可以自己視喜好加入拉麵中，一份豬頰肉約5片，做法似乎是先滷過再切片，吃起來口感是很滑嫩，有點像是在吃五花肉的部位，反而沒有豬頰肉特殊的嚼勁，讓我們都還蠻意外的，只是肉片很薄阿，吃起來很不過癮，可以直接單吃，或者進到拉麵的湯中泡一下再吃，會有不同的風味，搭配醬油拉麵的湯就挺不錯的。筍乾為了避免影響湯頭風味，所以有先抽掉鹽份，吃起來脆脆的，很單純的筍香。

有跟朋友借了幾口的鹽味拉麵湯來做比較，我個人會比較喜歡鹽味拉麵的湯，喝起來鹹味比較淡些，醬油湯的醬油味就還蠻明顯的，比較適合吃重口味的朋友，拉麵麵條的硬度跟在日本拉麵店賣的差不多，是比較偏硬的，吸收醬油湯的味道後挺好吃的，如果想吃軟一點，在點餐的時候要先跟服務生講，份量上真的沒幾口，連我這種小鳥胃的都吃不太飽，建議至少要選中碗以上。

店名:山頭火拉麵(大遠百台中店)
電話:04-22546877
地址:台中市西屯區台灣大道三段251號11樓
價格:$200UP