【台中南屯】新月梧桐~與美味上海菜相遇,就在奢華復古的新月梧桐,近國美館、美術館綠園道

新月梧桐~與美味上海菜相遇,就在奢華復古的新月梧桐,近國美館、美術館綠園道

新月梧桐(國美店)
電話:04-23783181
地址:台中市西區五權西三街123號
價格:單點、套餐,需加收一成服務費

 

 

 

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台中新月集團旗下的新月梧桐京華煙雲等餐廳,一直是國美館旁美術館綠園道的重要餐廳指標,甫剛到台中讀大學就聽聞過這幾間餐廳的名號,雖路過次數兩隻手都屬不清了,但一直無緣造訪品嚐,在偶然的機緣下,接到了來自新月梧桐的試吃邀約,就欣然前往哩,現在的國美店跟之前的地址已經不一樣哩,有搬遷過一次,改到五權西三街的街尾。外觀建築走懷舊復古風格,還蠻好辨認的。

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門口有亞洲藝術家陳庭詩的提字,新月梧桐真的有不少名人來造訪過呢。

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大門頗有民國初年上海建築中西式混血的洋樓風。

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甫進門就會看到這張小桌子上擺滿了甜食,這是新月集團的招牌甜點,有貴妃糕、紅龜粿、馬卡龍等,許多吃過的客人都會回來再指定要吃這些呢。

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新建的國美店,每層樓都有不同的主題風格,像是2樓就是走懷舊的上海風,天花板的吊燈、用餐的桌椅都是特別挑選的,讓用餐環境充滿了濃濃的上海灘風,如果這時後服務生也是穿旗袍的話,那就更有那種上海味了,

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步上3樓,樓梯上掛滿了黑白的洋樓照片,帶點過渡的意象。

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三樓採用黑白的配色,讓整層散發出高貴典雅的現代風格,這邊的桌椅和餐具都有精心挑選過,與2樓的有部分不同,比較適合包場宴客或者舉辦婚宴。

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另外一旁也有包廂,透過門簾的區隔,用餐會更有隱私。

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菜單部分設計的也非常有質感,有分成單點和多人套餐部分。

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今天由於用餐人數眾多,所以也是使用包廂,菜色部分是由餐廳配菜。包廂的空間還蠻寬敞舒適的,大家帶的包包也可以放到一旁的桌椅上,不會佔據到走道空間。

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冷盤
一開始就先上了一份豪華的綜合冷盤,分別有梅醋蕃茄釀、紹興醉雞捲、蔥燒鯽魚,每一種的份量都不少,突然不知要先從何吃起。

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梅醋蕃茄釀
最後決定選擇帶有點酸味,有開胃效果的番茄吃起,因有用梅子醋醃漬過,所以梅子味道還蠻明顯的,跟飽滿多汁的番茄頗搭,也深受大家的喜愛。

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紹興醉雞捲
使用土雞肉,並加入了中藥材和紹興酒製作,紹興酒香淡雅,另有中藥膳味芳香 ,雞肉肉質細緻,還蠻不錯的。

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蔥烤鯽魚
鯽魚已經炸到非常的酥軟,吃起來幾乎感覺不到有骨頭和魚刺了,然後一定要配著蔥段吃,這樣會更有味道和層次。

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上海老菜飯
上海菜飯幾乎已經是是每間上海菜館子必出的菜色,也因為各店師傅功力不同,做出來菜飯味道就會不同,新月梧桐的上海菜飯使用台梗九號米,跟上次在巴瓦吃到的是一樣的米粒,米粒飽滿又Q彈,做出來的飯香中夾帶著菜香,讓人食欲大開,菜飯口味上屬於偏清淡,這樣用來配等等的重口味菜色剛剛好,個人覺得新月的菜飯口味應該介於蘇杭和印月這兩間的味道之間。

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油爆蝦
看到這蝦子,好大隻的蝦阿,眼睛都亮起來了,感覺好好吃。為了方便客人剝殼,還貼心的在蝦背上先切開了蝦殼,腸泥也有剔除的很乾淨,炸的油亮亮的蝦子,經過爆香後,肉質更加的入味,蔥味中帶點辣椒的香氣,個人非常推薦這道菜色阿。

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新月東坡肉
肥瘦肉比例適中的東坡肉,也是讓大家期待已久的菜色,精選上等的豬五花肉,再加上豆油伯的釀造醬油,悶煮的4小時以上,將五花肉悶煮到軟爛。看看這呈現咖啡色的東坡肉,感覺就煮的非常入味阿,入口後油脂在嘴中化開,香氣迷人,瘦肉軟嫩不柴澀,還蠻合乎我胃口的,配飯吃更是正點,所以就默默的吃了兩大塊。

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小籠湯包
吃上海菜好像也是非點不可的一道料理,好的小籠湯包要皮薄湯汁多,在送上桌拍完後立刻趁熱吃,咬破湯包後就有股股的湯汁流出,味道還蠻鮮美的,但這湯包的皮跟之前吃過的比,似乎有點厚了一些,可能這樣比較不容易破掉浪費湯汁吧XD

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蟹黃豆腐
金黃色的謝黃豆腐甫一上桌,就再度吸引了眾人的眼光,將芙蓉豆腐、蟹膏、干貝、高湯等一起熬煮,做出這道色香味俱全的豆腐料理,嫩口的豆腐、甜美的湯汁,也是一道下飯的好菜色。

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雪菜百頁
這道是朋友指定的菜色,將百頁豆腐與雪裡紅、豌豆一起料理,樸實簡單,卻也考驗著師傅的功力,吃起來口感挺不錯的,在上面幾道重口味菜色後,來到清淡的雪菜剛好可以稍為均衡一下。

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上海香辣蟹
雖然離秋蟹肥美的季節已經過了一陣子哩,但吃到這道料理,就會讓我想到巴瓦吃過的螃蟹,感覺頗有異曲同工之妙,醬汁都偏辣、鹹、香,後勁的辣度會蠻明顯的,但是是屬於不會傷喉嚨的麻辣,這也是一道很下飯的菜色,感覺今天吃的菜色幾乎都很下飯,菜飯一碗碗的吃,體重也不知不覺的…..。

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醋溜魚片
將鮮嫩的魚片淋上糖醋醬汁,酸中帶甜的味道,也頗開胃的,魚肉肉質細緻,口敢挺優的。

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砂鍋醃篤鮮
這道菜色之前在別間有吃過幾次,是道功夫菜,要看師傅的火侯和功力,乳白色如瓊液般的湯頭,更是精華所在,通常都是使用豬大骨和金華火腿去料理,但新月梧桐使用的是家鄉肉來代替金華火腿,另外又加入了百頁、青江菜等,讓湯頭鹹味少了些,多了不少甜味,喝起來濃郁順口,會讓人喝完後又想再喝一碗的感覺,這道大家也很喜歡。

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 用湯熬一撈,滿滿的配料和肉塊,用料紮實不偷工減料喔。

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干扁玉筍尖
本來以為砂鍋湯喝完後應該也就要結束哩,但接著送上了這道讓大家驚喜的菜色,第一次吃到這樣料理竹筍的做法,又香又鹹,香氣就像是在吃鹹酥雞一樣,聞到味道就會想吃那種。雖然筊白筍表皮有煎過,但筊白筍的汁都還是有鎖在裡面,沒有流失掉,吃起來口感非常的脆口,搭配底層的海菜吃更是絕配,這根本是拿來當下酒菜的阿,不好意思,請幫我開一瓶酒。

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精緻水果盤
水果種類多且甜度都還蠻不錯的,應該也有精心挑選過吧。

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該集團特選的茶酒,喝起來溫潤順口,還帶有淡淡的茶香,自從上次在巴瓦喝過後,也深深喜愛上的一款精品酒款。

PS:酒後不開車,開車不喝酒。

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烏梅汁
在剛剛的大魚大肉過後,來杯古早味的烏梅汁,解膩也緩和一下剛剛的重口味。

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貴妃糕
雖然稱做貴妃糕,但實際上是桂花糕,內餡則是綠豆餡,這是該店的鎮店菜色之一,非常的受到客人歡迎,入口綿密,香氣濃郁,配上茶品一起吃更是讚。

新月梧桐(國美店)
電話:04-23783181
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整體來說
這頓吃下來,感覺新月梧桐菜色真的好豐盛多樣,還有不少很好下飯的菜色,會吃的很撐,推薦的菜色有沙鍋醃篤鮮、干扁玉筍尖、上海香辣蟹、上海菜飯、油爆蝦這幾道,而甜品貴妃糕也是必吃的,菜單上還有許多招牌菜色這次沒吃到,下次再找機會來品嚐看看哩,以上是個人淺見,僅供參考。


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2 comments Add yours

  1. 其實上海菜很鹹又油又難吃…我在上海有吃過(心酸啊)

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