【台中北區】士官長酸菜白肉鍋~超人氣火鍋吃到飽店，川丸子、滷大腸、餡餅爆好吃，私房菜更是超正典，食尚玩家有推薦喔，附近有停車場

台中美食阿mon2015-04-101

士官長酸菜白肉鍋吃到飽是朋友口耳相傳的愛店，為了吃這間，朋友還1個月前就打電話訂位才讓我們有吃到，剛好這幾天天氣又變冷，所以超適合吃火鍋的拉，當天一路從南區開車衝到北區，附近剛好有一個小停車場還沒有滿，立刻就趕緊停了進去，下車後往士官長酸菜白肉鍋吃到飽方向走，遠遠的就看到大排長龍了耶，看了一下時間也才晚上6點不到，這麼多人，也太誇張了吧。雖然聽說是很有名，是有這麼好吃嗎@_@?

排隊人潮

到了店家的攤位後，如果有先預約的客人要趕緊到這邊來報到，這樣店家就會確定要安排的桌子，如果沒預約的話就只能現場排補位，但聽朋友說非常非常的難補到位，所以還是提前一個月先電話預約吧。

這因為是路邊攤，所以其時也不知道哪邊算店門口XD，應該這邊算門口吧，也看到有不少客人是來這邊買一些餡餅或韭菜盒子外帶，而我是覺得在路邊攤吃火鍋吃到飽感覺還蠻妙的。

士官長酸菜白肉鍋，上圖右側就是士官長的畫像，畫的微妙微俏，與本人相似度有9成喔，等等用餐的時候就會看到士官長忙進忙出了。

今日菜單

在台中火鍋一人300吃到飽，還是酸菜白肉鍋，聽起來真的是有夠俗欸拉，除了火鍋外還有各種餡餅、小菜、私房菜等，也都是無限吃，但點了一定要吃完喔，老闆還放話了，吃不飽不准走，所以就是要吃到肥死就對了。

恩~都說是路邊攤了，當然就是幾張桌子加上椅子，沒有啥裝潢冷氣拉，簡單的用餐環境這樣，不過這樣圍爐吃火鍋道也挺新鮮的。

營業時間

內用的話從6點到9點，且要先預約，外帶的話從4點開始，賣完為止，然後也因為生意很好，幾乎都會提早賣完就是了，然後禮拜日公休喔，不要跑錯時間了。

外帶推薦的價目表，換算下來一人其實不貴。

主要食材介紹，幾乎每一樣等一下都會吃到。

一般外帶價目表，有紅色記號的是推薦菜色，如果內用吃到飽的話，這些幾乎幾乎都可以吃的到喔。

店家門口掛了一大串的香腸，但當天吃完後回想一下，好像沒有吃到跟香腸有關的菜色說，不知道這香腸是?

內用的說明，未預約的客人可以享受特製的”閉門羹”，還蠻好笑的，還好今天有預約!士官長酸菜白肉火鍋的餐點共有4大類，分別是酸菜白肉鍋、餅類、老闆自由發揮的私房菜、喜歡的自由點。

涼半干絲

第一道當然就是開胃小菜，香Q的干絲配上脆口的蘿蔔，吃起來爽口又開胃。

滷味

跟著炒飯送上桌的還有滷味，沒想到還有擺盤一下呢，分別有滷蛋、豬耳朵、隔間肉等，不過也只有第一盤有擺盤而已，後面的滷味真的就是一整盤很豪邁的上桌，吃就對了，管它什麼擺盤XDD。

店家特製的小魚乾辣椒，有吃了一小口做嚐試，辣度真的很驚人阿，愛吃辣的朋友千萬不能錯過。

酸菜白肉鍋

本日的重頭戲就是這一鍋了，每桌只有一鍋，是採用共鍋的方式，鍋內則有滿滿的各種食材，讓人看的眼睛都直了，這樣一人只要$300，真的是超划算的阿，客倌阿，你看看這鍋內有滿滿的白肉、酸白菜、豬血、川丸子、豆腐、杏鮑菇等，鍋子還蠻深的，料都沉在下面，記得要用湯匙撈一下。以前吃過酸死人不償命的酸菜白肉鍋，所以這次就先喝一小口試看看味道，酸度適中，淡淡的酸味很開胃耶，喝起來很順口，但又不會酸到讓人牙痛。

白肉片

酸白肉鍋用的白肉就是豬五花肉，吃這種吃到飽就怕肉太少不夠分，在鍋內撈了一下後就發現士官長給的肉片很多阿，一整桌的人都可以分到肉片是沒問題的，吃不夠也都可以再加，加上還有大量的小菜，幾輪吃下來，大家都可以吃的很撐，白肉的肥瘦比例也是有挑過的，瘦肉的比例比較高，吃起來口感很好又入味。

川丸子

這道菜我們陸續加點了好幾次，吃起來口感很紮實又多汁，大人小孩都很愛。

不好意思，我先開動拉，再不吃等等都被朋友們吃光哩。

酸豆炒飯

跟在火鍋後方上桌的這道菜就是酸豆炒飯，因為火鍋煮滾需要時間，因此就先上炒飯給大家填肚子，第一次聽到酸豆炒飯，有點愣了一下，好酷的菜名喔，顧名思義，就是將酸豆加入炒飯中一起炒，不知道這樣的做法算不算東北菜?因為從來沒有吃過這樣的中式炒飯阿，炒飯中除了有酸豆之外，還有加入些許的臘肉和蔥花，酸豆特殊的味道也讓這炒飯更加的特別和好吃，建議可以吃個一碗看看唷，說不定一吃就愛上了。

蔥油餅

蔥油餅是東北菜系中很常見的小點，每間的餅皮做法和蔥花份量都不太相同，像士官長酸菜白肉鍋的蔥油餅的蔥就放很多，從斷面看幾乎都是蔥花呢，餅皮部份我覺得是走比較紮實有厚度有嚼勁的做法，只有餅皮表面比較酥脆而已，在嘴中多咀嚼幾下，麵粉和香蔥的香氣會更加明顯，這蔥油餅吃多也不會膩口，但會很有飽足感，建議吃個一片或半片就好。庵是來吃酸菜白肉鍋吃到飽，不是來吃蔥油餅吃到飽的。