食記:小瀋陽酸菜白肉鍋~湯頭味道很淡雅的酸菜白肉鍋,近中國醫大、中友百貨

        

店名:小瀋陽酸菜白肉鍋

電話:0917-392509

地址:台中市北區美德街258-3號

價格:$120up

用餐日期:2014年4年


小瀋楊酸菜白肉鍋這間店也是聽聞許久,網路上google一下,可以看到不少部落客都介紹過,好評不少,所以就一直想來吃看看,但想了半年多,直到上個月才真的有機會來吃看看,因為用餐時間是週末,怕沒位置還先打電話訂位呢,結果現場一堆空位,大概是天氣回暖了,沒人想吃火鍋了吧,只有我這種火鍋控才會這時跑去吃XD

該店就位於路口的轉角處,還蠻好找的,分成室內和戶外座,桌數也不多,如果冬天來吃,可能真的會爆滿沒位置。

印象中事只有晚上有營業,不知道什麼時後中午也開始有賣了,然後新菜色竟然是炸醬麵和冷麵,這不知道算不算東北菜?可能是讓不吃火鍋的客人多了一種選擇吧。

菜單上的小菜就直接擺在櫃內,印像中好像蠻多種的,每樣都$35的樣子?不過這次是專程來吃火鍋的,這些小菜就都不是重點,所以通通跳過沒點,哈。

酸菜白肉鍋專用的紫銅鍋,感覺這間的鍋子似乎有比較大一些?

水餃的口味有很多種,也有賣生水餃讓客人回家自己煮的樣子,但這價格真的有點驚人,只好又通通跳過,不然真的有點想吃看看三鮮和酸菜口味的。

菜單

酸菜白肉鍋一份$350,附酸菜、白肉各一份,另外還有個人鍋和麻辣鍋可選,因為這次共3人,就點了一份大鍋的酸菜鍋哩。看了一下其他蔬菜、火鍋料的價格,似乎都還算好,就勾選了幾樣。但肉的部分就真的有點貴到哩,一份五花肉就要$220呢,不知道份量多少,所以就沒再單點肉類。還有一欄是涼菜,有涼拌豬肚、水晶肉、口水雞等,價格中規中矩。茶$50/瓶也有點小貴,但為了解渴,所以有拿了一瓶麥茶,外面一瓶大概只要35~45吧。

沒有收服務費,所以餐具、碗盤、杯子都自己拿。

醬料區

這邊也通通自己調配,韭菜花、臘八醋、豆腐乳、芝麻醬都有,但就是沒沙茶醬,應該也沒人吃酸菜白肉鍋配沙茶的拉XD

酸菜白肉鍋$350

才跟朋友稍微聊了一下,酸菜鍋就送上桌了,滿滿的一整鍋,飄散出陣陣的酸味,聞道都流口水哩,份量可以讓2~3人吃,湯可以免費再加,但酸白菜吃完就必須要再加點哩。喝了幾口酸菜湯,覺的酸味好像沒預料中的酸,比之前吃的松花江和驛站房都還淡不少,讓我有點小失望,因為這樣涮肉和涮食材會很難入味。

不到幾分鐘,桌子就滿了,建議大家不要一次點太多,桌子放那鍋就已經不太夠大了,反正出餐很快,分批點也沒關係。

五花肉片$220

應該是秤重切的,大約7~8片,有帶點小碎骨,肥瘦肉比例接近1比1吧,感覺就很可口誘人,不過這樣單點一盤$220,荷包還真的有點傷阿,想多吃幾盤,但想到要留下來洗碗就還是算了。

切的還蠻薄的,但夠大片,下鍋稍微涮一下就起鍋可以吃了,果如預料的不夠酸,吃起來較沒味道,但如果涮太久,肉會老掉,好兩難阿,最後只好沾著芝麻醬吃,這樣才比較有味道。

冬粉$50

欸~這個我從頭到尾好像都沒吃到,一下鍋就變成透明的了,顧涮肉吃肉就沒吃到,不過一份$50,似乎有點小貴。

凍豆腐$50

這個我只吃了一個就PASS了,本身沒很愛凍豆腐,湯頭不夠酸,這豆腐吃起來一樣就沒啥味道……囧。

鴨血$50

很大份,但下鍋煮後,吃起來一樣沒味道,酸菜湯底真的頗悲劇的。

金針菇$50

份量很多,但味道一樣……..

翡翠花枝$60

本來以為會是花枝塊或花枝片,結果送上桌後才知道是花枝丸,好像有包入蔥花之類的,所以會有一點一點綠色的。因為是冷凍的關係,所以在鍋內煮很久才熟,吃起來還算不錯。

魚餃$60

在上述都吃完後,覺得好像沒啥飽,就立刻又加點了魚餃和蛋餃,似乎是手工做的?用塑膠盒裝著,不知道是不是大廠牌的火鍋料?一份有8個,以價格上來說有點貴,口感和味道也覺得普通。

蛋餃$60

平均一個$10元,真的有點貴桑桑阿,蛋皮挺滑嫩的,吃起來還有點蛋香,比剛剛的魚餃好吃。

白飯$10

中規中矩,還蠻大碗的。

整體來說

我覺得最大的問題就是湯的酸味真的太淡了阿,所以食材怎麼煮,味道都是很淡,有點不像再吃酸菜鍋的感覺,比較像在吃帶有點酸味的昆布湯,可能這間是走清淡口味吧,如果怕酸又想吃酸菜白肉鍋,這間倒是很適合,吃完後覺得驛站房松花江的口味應該會比較適合我,以上是個人淺見,僅供參考。


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