食記:D3吧台工作坊~平價美味的精緻早午餐佐手沖單品咖啡，推薦貝果早午餐及義大利麵

咖啡下午茶早午餐阿mon2014-02-07

店名:D3吧台工作坊

電話:04-22932576

地址:台中市北區青島路一段26-5號

價格:單點制，無低消

用餐日期:2014年1月

從朋友那邊得知在北區的青島路這邊開了一間D3吧檯工作坊，且朋友對這間一直讚不絕口，讓我對這間的好奇心也越來越大。沒想過到了一月，就收到了這間的試吃邀約，就立刻答應了，跑大老遠來看看這間到底有什麼神奇的魔力能讓朋友如此推薦。北區靠近北屯住附近，我個人真的比較少來，所以對這間也比較不熟，還是靠GOOGLE Mapper找路才成功到達D3咖啡工作室。遠遠的看到D3咖啡館就在轉角處，就可以開始找車位停車嚕。

營業時間從早上8點到晚上5點，週三店休，算是兼賣早午餐類型的咖啡店。

來的時候接近中午用餐時段，所以店內的客人還蠻多的，感覺生意挺不錯。廚房算是開放式的，從這可以看到內場的料理方式，廚房的環境和衛生都看的到。店內有提供無線上網服務喔。

D3吧檯工作坊的餐點大部份都是自製為主，包含朋友很推薦的麵包，就沒有加入蓬鬆劑和改良劑，果醬、沙拉醬也都是自製，讓人吃得較天然和放心，餐點的價格甚至是百元有找，比不少賣早午餐的咖啡館便宜不少呢，早午餐最貴的套餐則是$130，套餐有附一杯飲料喔。

菜單的另外一頁則是飲品部分，該店以咖啡為最大賣點，所以咖啡的選項頗多，依照咖啡豆產地、口味做區別，多達十餘種，另外也有茶類和果汁。鹹食部分除了早午餐外，也還有鬆餅和義大利面可選喔。

天冷，想喝熱水的話，店家也有貼心的用保溫瓶裝好讓客人自取。

牆上有掛上牙買加政府的藍山咖啡豆認證，愛喝藍山咖啡的朋友可以來這邊嚐看看喔。

這台聽說是有將近20年的古董咖啡機，來自義大利，現在還是可以使用，只拍攝部分的外觀，實體照就讓大家到店內自己看嚕。

元氣套餐$120

以兩個小餐包，搭配鮮嫩的滑蛋、德國小香腸、地瓜等。麵包是店家自製，沾上藍莓果醬，入口後藍莓香氣十足，配上這麵包好好吃阿。來自南投竹山的地瓜則是香甜好滋味，都是很自然的味道，沒有過多的調味，也因為地瓜口感和味道都很不錯，竟然變成大家優先搶食的重點，一下子就被掃光了，愛吃地瓜的朋友不能錯過喔。

套餐飲料則有黑咖啡或豆漿可選，聽朋友說豆漿挺好喝的，不過只有一杯，所以就沒喝到哩。黑咖啡喝起來蠻順口的，咖啡味道香濃。

這滑蛋還蠻值得一提的，外觀看起來有點類似蛋捲，切開後才發現內部還是有點半熟狀，如果再加入起士或者黑胡椒鹽，味道和口感應該會更讚。

水果養生套餐$150

菜單上白紙黑字寫明了養生，所以這份就是沒有肉的，甚至連沙拉醬都沒有，整體味道有清淡天然路線，一大份的水果生菜沙拉佐吐司果醬。

吐司切成條狀再烤過，口感非常的酥脆，搭配店家自製藍莓果醬，微酸微甜，風味更上層樓，要不是一份只有4條要分大家吃，不然我應該會一個人嗑完這份吐司。飲料部分點的是冷泡茶做搭配，但一樣就是讓朋友喝哩。

通常只有在高級餐廳才會看到的擺盤，在D3吧台工作坊也出現了，水果雕花和精緻的擺盤，讓人好捨不得吃阿。中間以苜蓿芽襯底，灑上些許的三寶粉調味，盤子週圍環繞新鮮的水果切片，有鳳梨、番茄、蘋果、芭樂等，吃的出鮮、脆、甜。

全麥Q餅 (豬肉)

這個Q餅非常深得我的喜愛，所以當朋友都開始吃不下的時候，我卻是越吃越多，做法有點類似平常吃的春捲，餅皮口感較為Q彈，包的料更加的豐盛和營養，有苜蓿芽、蘋果、豬肉片、紅蘿蔔等，仔細看這豬肉，切面非常的漂亮，大口咬下，非常的有層次，生菜好脆口阿。如果不吃肉的話，也有素食的口味喔，個人還蠻推薦這Q餅的。

焦糖瑪奇朵

朋友點的，因此就沒喝到，看那個拉花感覺就很好喝。

招牌漢堡套餐$130 (豬肉)

漢堡套餐一樣配有蛋捲，份量上似乎大了些，但就沒有地瓜、生菜、水果等配料了。仔細看了一下內餡，跟Q餅一樣，肉都很大方的給好幾層，然後加上番茄、生菜、起士、洋蔥等，醬料部分是店家特製，吃起來不會太膩口，與內餡也搭配的很好，感覺這間店對餐點真的很用心阿，很少店能注意到這麼多食材搭配的細節，豬肉和牛肉這兩種口味，我個人會推薦豬肉喔。

招牌漢堡套餐$130 (牛肉)

鬆餅套餐$100

如同剛剛的水果套餐一樣，對擺盤還是很講究，甚至還用蔓越莓果醬在盤中拉花，讓人有種平價也可以吃的很高級的感覺，鬆餅口感較為鬆軟，跟以往吃到的美式鬆餅似乎不太樣，搭配奶油或果醬吃都還挺不錯的，個人會比較推薦果醬，酸酸甜甜的咖好呷。

水果茶$80

水果茶的顏色如同熱帶夏威夷水果般的繽紛，讓人看到心情就整個會放鬆起來，我個人很愛喝水果茶，如果該店有水果茶的話幾乎都是必點。D3吧台工作坊的水果茶是以紅茶為基底，在加入新鮮的水果切片，有蘋果、鳳梨、柳丁等，淡雅的茶香和水果的酸甜搭配得恰到好處，蠻好喝的。

隨意套餐$90

很少在餐館的菜單內看到隨意兩個字，但在這邊就出現了，隨意的意思是指麵包隨機搭配，看店內有什麼就配什麼，感覺就還蠻有驚喜的，如過愛吃麵包的朋友真的要點看看這份，麵包旁還有附上生菜、水果、地瓜、果醬，營養都很均衡喔。

貝果套餐$160

餐點內容跟隨意套餐差不多，主要是麵包換成貝果，沾醬部分可以選和風醬或者優格醬。貝果跟外面吃到的口感也不一樣，這間的貝果蠻軟的，嚼起來就不用很費力，沾上優格醬更是正點。

和風醬、藍莓優格醬

吃飽喝足，就是該來品嚐看看咖啡哩，D3吧台工作坊是由張老師開設的，張老師在咖啡、調酒等領域都有涉獵，目前也有在開班授課，如果有想要學習咖啡相關知識，可以到店內做詢問喔，店內的咖啡豆也都是自己烘培，現場也有包裝好的咖啡豆在販售喔。

店內的咖啡豆是由老師自己烘培，種類蠻多種的，今天分別要品嚐的是這三款，巴拿馬藝妓、冠軍豆、黃金曼特寧。其中冠軍豆較為稀有，菜單上就沒有列出，想喝的話可能要直接找老師問哩。

現磨的咖啡豆，聞起來真是方香撲鼻阿。每種豆子都有自己獨特的香味，給人無限的想像空間。再倒入熱水後，咖啡豆會先浮上來再慢慢沉降，老師笑稱這就像是在呼吸一樣，因此他說咖啡豆在呼吸，也可以從這個步驟稍微的判斷豆子的好壞。跟老師有稍微聊了一下，感覺老師很認真的在分享咖啡領域的知識，說話也蠻風趣的，沒有匠師的架子，很好讓人親近呢。

因為今天人較多，所以是分裝成多個小杯讓大家品嚐，不然單點應該都是一大杯的量。因為當天有事，所以提前離開，聽說大家最後公認最好喝的是巴拿馬藝妓咖啡豆，偏偏我只喝到冠軍豆而已(已哭)

蒜味豬肉義大利麵$160

蒜味牛肉義大利麵

趁著沖泡咖啡的空檔，義大利麵也上桌嚕，原來這間也有義大利麵。特別的是使用的麵條是天使麵，本來以為會是一般的麵條，印象中吃到天使麵已經是好幾年前的事了，那時候吃的是涼拌做法，這間是用清炒的方式，麵條吃起來口感較微細緻和滑溜，醬汁蒜香迷人，然後有些許的辣度，越吃會越開胃。肉片上有分成豬肉和牛肉兩種，個人覺得牛肉的份量似乎會澎湃一些，但兩款都很好吃，看每個人的喜好嚕。