食記:品虹橋~平價且豐盛的商業午餐,推薦口水雞、干鍋魚片(有讀者優惠)

        

品虹橋 ~平價且豐盛的商業午餐,推薦口水雞、干鍋魚片

品虹橋滬川料理
電話:04-23780329
地址:台中市西區五權西三街95號
價格:單點制,需加收一成服務費

 

 

 

 

 

最近天氣開始逐漸變冷,每天想著吃火鍋、薑母鴨外,總覺得似乎該吃點辣的來暖一下,品虹橋滬川料理位於美術館綠園道,主要是上海菜和四川菜,味道會比較重和辣,剛好符合我想吃的需求,就找了天前往,順便看一下美術館綠園道上的泰迪熊,還好美術館這邊遊客較少,所以泰迪熊都沒啥受損,大家觀賞的時候真的要有公德心阿。

 

因為用餐時間是晚上,所以餐廳的環境較為昏黃,裝潢上感覺還蠻中式風格的,用了大量的屏風區隔各區座椅,如果再放個中國風音樂應該就更有味道了,最中間則是半開放式的廚房,可以看到師傅在裡面忙進忙出,感覺廚房的環境還蠻乾淨的。

今日用餐的小包廂

二樓的裝潢也都是與一樓一樣,但大部分就都是用圓桌,方便家庭和團體圍爐用餐。桌與桌之間也有收合式的簾幕可以開啟,變成各個獨立的包廂,設計上考慮的蠻週到的,該店最大的桌子最多可以容納15人用餐。

我們包廂的旁邊就是半開放式的廚房,可以邊吃邊看師傅料理,還蠻有趣的。

那就入座準備用餐吧,菜單還蠻精美的,看起來有點薄,但打開後都是密密麻麻的整頁呢,品虹橋主要是以上海菜和川菜為主,所以菜單也是分成兩大菜系讓客人點,由於菜色眾多,僅拍攝部分供參考。

主廚菜

開胃冷盤

鮮肉

海鮮

豆腐時蔬

麵點

商業午餐
這次吃的就是商業午餐這套餐,共七菜一湯一湯包。可以依照用餐人數來調整菜色數量,不論選幾菜一湯,都還會有搭配湯包,因為上海菜中湯包也是招牌必吃的,但只有平日中午有供應喔。

點商業午餐的話,主餐是從這頁選,共有15樣,分成四大類這樣。

招待小菜毛豆和地瓜,在中式料理中很常見的兩種開味菜,地瓜部分吃起來除了本身的甜味外,還有百香果的酸甜,所以會酸酸甜甜的,還蠻好吃的。

上桌後就會有的熱茶,這種冷冷的天氣,喝杯熱茶真的會很暖和,另外搭配香辣的川菜吃頗有解辣生津的效果。

烏梅汁$120/1300CC
飲料是另外單點,沒有附在商午內,飲料部分有烏梅汁、蘋果汁、汽水等可點,這次就選了烏梅汁,味道中規中矩。

冷盤-藥膳醉蝦

本來想點水晶肴肉,但後來考慮年輕人的口味,就改點了醉蝦。才剛點完沒多久就上桌了,速度超快,一份大約8隻,使用白蝦入味,吃起來酒香濃郁,肉質紮實,剝殼很好剝,很新鮮。

冷盤-蓉城口水雞

這道雖然說它會有點辣度,但我還是很喜歡。會取名口水雞,因為它很開胃,吃完之後會一直流口水。雞肉鮮嫩,口感還蠻冰涼的,醬汁中應該有加入醋的樣子,吃起來一開始是微酸微甜,但後勁上來後就會覺得有點辣了,非常棒的開胃菜,一定要點,辣度可以依個人吃辣程度調整,所以不用太擔心。

蟹黃豆腐

這應該算是川菜?但也還蠻常見的,在許多中式餐廳都算是熱門菜。豆腐軟嫩,醬汁濃稠,還可以見到一些蟹膏漂浮其中,扮飯吃頗不錯,另外一到品虹豆腐,聽說也蠻不錯的,下次再點看看。

海鮮-干鍋魚片

菜單上還有雪菜魚片和糖醋魚片可選,但那兩種就還蠻普遍的,來這邊當然要吃點特別的,所以就點了帶有辣度的干鍋魚片,魚片部分是使用肉質軟嫩的多利魚,也不用挑刺。將魚片炸過後再與九層塔、大紅袍椒、燈籠椒去爆香快炒,上桌的時候真的式香味四溢,遠遠的就可以聞道辣椒香味。吃起來有點辣辣麻麻的,但配飯吃還蠻不錯的,杏鮑菇也蠻多汁的,建議可以點來吃看看。

 

肉類-乾煸牛肉絲

要不要點這道其實讓我猶豫挺久的,因為怕這道點了可能朋友會不愛,結果最後還真的猜對了,並不是朋友都會喜歡,這盤剩下不少。這道的作法是先將牛肉片炸過後,再與芹菜等拌炒,也會帶有點辣度。而重點是因炸過肉質會比較乾,口感有點類似肉乾,但會嚼越好香,很適合當下酒菜,但有些人不喜歡一直嚼就不會喜歡這道,要點這道前可能要注意一下。

肉類-香酥排骨

這道就很受朋友歡迎,幾乎是被秒殺,做法有分避風塘和川椒兩種,我們選的是避風塘,將排骨酥炸過,再加上炸過的蒜頭酥等,香氣十足。炸過的排骨外酥內軟,搭配蒜頭酥吃味道更加,也難怪頗受大家的喜愛。

商業午餐附的是原汁湯包,但菜單上有絲瓜蝦仁湯包,看到這道菜豈能錯過呢,所以就改成絲瓜蝦仁湯包,因人數關係,所以是出8顆。翠綠色的外觀就頗討喜的,輕輕的將皮咬開一口,發現只有一點點的湯汁,內餡滿滿的是絲瓜和蝦仁,並沒有加入豬肉餡,所以也難怪沒有湯汁。絲瓜吃起來還蠻脆口,是用澎湖的角瓜切的,蝦仁也很Q彈,每個湯包都有吃到。不過這樣吃下來還是有點不習慣,我個人還是會比較喜歡有湯汁的湯包。

時蔬

這道的蔬菜種類是隨機提供,當天吃到的是空心菜,然後有搭配蒜片下去炒,所以味道也很香,青菜也很脆口。

海帶蛤蠣湯

商業午餐湯品部分也是不能挑選的,但這碗湯其實還蠻大份的,也可以撈到不少的新鮮蛤蠣和海帶,不會因為是配的就很隨便出喔。

豆沙鍋餅

飯後甜品共有三道,這是最先的一道,做法跟我之前吃的豆沙鍋餅也不同,這邊竟然是做成薄的,表皮非常酥脆,有點類似在吃酥餅的感覺,上頭還灑滿了白芝麻增添口感和香氣,內餡包的是甜而不膩的紅豆沙,這道也頗受好評,讓我們吃的很喜歡。

綠豆滑

很中式的甜點,口感綿密,豆香濃郁,冰冰涼涼的不錯吃。但這甜點就是隨機提供,服務也有提到有可能是雪花糕,

甜湯
銀耳紅棗桂圓甜湯,依照季節做成冷熱不同,桂圓還蠻好吃的,味道溫潤甘甜,很適合在吃完這麼重種口味的菜色後喝這甜湯來緩和一下。

 

品虹橋滬川料理
電話:04-23780329
地址:台中市西區五權西三街95號
價格:單點制,需加收一成服務費

 

整體來說
這樣一頓7菜一湯一湯包三甜點,吃下來真的還蠻撐的,以這價格$1480來說也還蠻划算的,頗適合商業人士或小家庭聚餐,在15樣主菜中,口水雞、干鍋魚片、香酥排骨這幾道我覺得應該算是必點的了。出餐也還蠻快的,服務態度也不錯,以上是個人淺見,僅供參考。


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