食記:大同參藥行~台中好喝的青草茶推薦,百年中藥行秘傳配方精心熬煮,沁涼消暑退火,另還有養肝苦茶,該店全年無休喔!

        

 

店名:大同參藥行

電話:04-22443967

地址:台中市北屯區瀋陽路三段185號

價格:$120up

用餐日期:2015年7月


小 時候住鄉下,爺爺奶奶下田種田時都會帶瓶青草茶,當在田裡工作累了,就會到一旁的樹下喝青草茶消暑解熱,跟在一旁玩土的我當然也喝了不少,也因此青草茶是 小時候我最常喝的飲品,後來年紀大了點回到都市後,就很少看到有賣青草茶的店家,大部分都是賣泡沫紅茶的飲料店,那台中青草茶要去哪裡買呢?這問題也一直 在心中出現過N次,直到應邀至百年老店參藥行試飲,才知道原來台中的北屯這邊有賣青草茶,就和朋友一起來尋找好喝的青草茶了,追尋著那兒時的好味道。大同 參藥行就位於瀋陽路上,本身也有經營中藥行和國術館,招牌還蠻好認的唷。

大同參藥行依據老闆的說法,傳到他這代已經是第5代了,從清朝光緒年間創立,至今已經超過1百年了,並且一直沿用祖傳的配方來熬煮青草茶和養肝茶,該店也是台中市政府推薦的優良店家喔,感覺大有來頭。

在民間青草茶主要是用來消暑,尤其是大熱天,喝上一杯青草茶真的會很涼爽。養肝茶又稱苦茶,則是聽說對身體會蠻有幫助的,也是我第一次聽到原來有養肝茶,之前只聽過養心、養腎、養肺。店內就只賣這兩種飲料,想喝的話可以一次買兩種試看看喔。

小冰箱裡放滿了大罐的青草茶和養肝茶,從數量上來看,似乎青草茶比較受歡迎,數量準備的比較多XD。

一旁這些大桶子就是用來熬煮青草茶和養肝茶的用具,跟印象中的中藥器材也不同,老闆說他們都要一大早就起來準備藥材、青草,因為煮一次都要好幾個小時,很費時的。

老闆為了讓客人喝的安心,所以有先將飲品的原料,那些中藥材經過濃要殘留檢測,確定無農藥殘留後才使用。然後這兩種飲品也都是沒有加入防腐劑,可以放新的飲用。

便利商店全年無休很正常,連賣青草茶都全年無休,這可就超威的了,什麼時候想喝青草茶,就可以隨時來買,因為都沒放假的!營業時間從早上10點賣到晚上9點半,不要跑錯時間喔。

一旁這個大藍子上擺滿了各式各樣的青草和中藥材,就用這些拿來熬煮和萃取出飲料的,當時有問了老闆哪個是哪個,只聽到老闆霹靂啪啦念了一大長串,恩~根本記不住…懂中藥的朋友可以來猜看看,說不定可以猜出配方唷XDD。

這個大家應該都認得出來,就是貴桑桑的靈芝,印象中這好像是我第一次看到完整的靈芝,現在都市生活中要看到這個太難了,連去山上玩都不容易看到。而這靈芝是用來當養肝茶的原料,那也可以理解為什麼養肝茶的價格會較高昂了,因為光成本就很貴了XDD

接下來就是要試飲看看哩,究竟會是什麼味道呢?

青草茶 $120

青 草茶相信大家多少都喝過,有些青草茶的草味很重,難以入口,有些則是淡而無味,只有一股很涼的感覺,都不知道是不是真的青草煮的。青草茶因為是用多種鮮草 去熬煮,本身會有草本植物味,也因此會讓不少人怯步,老闆就從原本的配方中去做改良,更換了幾種植物藥材及加入些許的沙糖,喝起來草味就比較不會那麼明 顯,且還有些許的甜味。青草茶的保存期限只有5天,且需要冷藏保存。

但這間的青草茶就很真材實料了,為什麼會這樣說?因為一打開瓶蓋,就有一股清香飄散而出,在空氣中緩緩的飄送,這香味持續良久,讓週圍的朋友順間都轉頭過來尋找香氣來源,多吸幾口這青草香氣,覺的似乎有些振奮精神的效果耶。

喝 之前先看了一下這杯的顏色,顏色有點得像是烏龍茶的顏色,但在稍深了些,茶中沒有其他的雜質,所以顏色很透徹好看,並不時的飄散出草香,誘人一飲而盡,因 為很怕有不喜歡的味道,喝的時候先喝一小口,一開始會有些許的草本味道,但不會苦澀,當汁液入喉後,則開始有回甘的甜味,唔~比想像中的還好喝耶。喝完後 還有點退火的感覺,大熱天喝這個超讚的。

養肝茶 $300

在 中醫中有許多的藥帖是用來修養五臟六腑用的,且這幾年養生的概念盛行,所以也有不少的飲品出現,之前喝過養廢和養心的,原來還有養肝的@@,但這一瓶的價 格就真的不便宜哩,一瓶就要$300,看到價格時也真的有嚇到,保存期限較青草茶多2天,剛好是一個禮拜。老闆還說1天喝1/2瓶,2天後就會覺的有差 異。

一打開瓶蓋,就隱約有一種中藥的香氣,但不是很明顯,倒出來的液體顏色,有點濃稠感且顏色頗深的,聽說這苦茶需要熬煮長達8小時,把所有藥草的精華都萃取出來,感覺就很搞工和用心。

所 謂良藥苦口,所以養肝茶又稱苦茶,顧名思義,喝了真的會苦,而且還不是普通的苦,淺嚐一口,那苦味會很明顯的立刻冒出,並有中要的香氣,但入喉後反而也會 回甘,還蠻妙的,跟老闆說苦味太明顯,老闆說這還是已經有調整過的配方了,不然原本的味道更苦(驚),每日的飲用量沒有限制,就適量就好,一小杯到1/2 瓶這樣,喝的時候還蠻建議配甜點的,可以中和一些苦味,或者搭配烤肉或炸物都很不錯,哈。

這兩杯茶來說,我個人會比較喜愛青草茶,沁涼退火,但以工作常熬夜來說,似乎是要多喝養肝茶才對XD,這兩種茶,你會想喝哪種呢?

 

整體來說

百年經營的老字號加上不斷改良的配方,並通過無農藥殘留的認證,可以喝的安心,自己買來喝或請朋友喝都很讚喔,以上是個人淺見,僅供參考。


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