【台中美食】茹絲葵牛排餐廳~頂級鮮嫩牛排佐鮮甜美味海鮮,是吃西餐的首選,還有高樓層漂亮夜景唷

        

店名:茹絲葵牛排餐廳(台中店)

電話:04-23232872

地址:台中市西區台灣大道二段501號26樓

價格:$950up,需加收一成服務費

用餐日期:2014年8月

這幾年高檔餐廳越吃越多,從原本不吃牛到現在越吃越挑剔,也從全熟到敢吃三分熟,尤其某次吃過乾式熟成後,就回不去了,真的越來越覺得自己胃口被養大了。茹絲葵是老字號的牛排館,從大學時代就一直久仰大名,但苦無學生實在沒這預算來消費,所以每次路過中港路時都只能抬頭仰望一下位於26樓高的如絲葵XD,畢業後多年後,朋友問起要在哪慶生,討論半天後就決定這邊吃今年的生日大餐,同時也滿足自己的口慾。選了某天平日,就和朋友來用餐了。

台中的茹絲葵位於中港路和忠明南路口,樓高26層,地理位置獨天獨厚,聽說夜景非常的漂亮,但此次是白天前往,所以只能跟夜景說掰掰了,不過白天從高空看下去,視野真的很棒呢。搭樓梯上到26樓後,一出樓梯就會看到餐廳的接待櫃台,在這邊講訂位名字後就等待帶位,從入口處來看就很有傳統西餐廳的味道,木製的裝潢及一幅幅懸掛的海報,頗有質感和藝術的。

 

詢問了一下服務生,才知道這些海報都是代表著各地的茹絲葵分店,只要多一間分店,就會多一張該分店的海報,如今分店數量已經多到只能選幾張來掛了。回來查了一下,茹絲葵分店現在共131家,台灣共有3間,而台中是台灣的第2間。

如果客人較多的話,也可以在一旁的沙發區坐下來稍待,不過因為平日用餐客人較少的關係,所以才跟服務生療一下就有被帶位哩。

唔~有龍蝦欸,還好大隻,朋友看到後說他想吃這個,不過來茹絲葵就是要吃牛排的阿,這邊的牛排還是用美國prime等級的,沒吃的話真的不算來過茹絲葵。

酒櫃內放滿各種好酒,吃西餐配紅白酒是很正常的事,等等也要點幾杯來喝看看。

茹絲葵共分成兩層,頂樓是可以看到整個市區的,而樓下那層就看不到,上圖是在茹絲葵中午要打烊前拍的,中午營業的時間只到下午3點,所以均已無客人。

抬頭往屋頂看,會有一幅幅的彩繪,畫中主題就是一些時尚名媛在聚會,也示意的這間是高級餐廳。

茹絲葵套餐

主餐有約6種可選,不同的主餐價格就不一樣,套餐內還包含開胃酒、今日湯或開胃沙拉、新鮮時蔬或馬鈴薯、甜點、咖啡或紅茶,整套吃下來應該是會飽,價格部分還要再加收一成服務費喔。

經典套餐$1699

這份套餐的主餐選項較少,但相對的價格也低了些,附餐有沙拉或湯、甜點雙拼、一樣時蔬、咖啡或茶,只有平日中午供應。

開胃菜、濃湯

開胃菜比較著重在海鮮部份,湯品的話就只有兩種可選,分別是龍蝦湯和今日濃湯。這邊也是讓我挑最久的地方,感覺每一種都很好吃的樣子,和朋友討論半天後選了蟹肉糕、烹蝦、干貝這三樣,不過後來發現好像點太多了,主餐反而吃不完,囧。

沙拉

這邊的沙拉單點是算份的,一份的份量其實也不小,點的時候要注意一下喔。

牛肉主餐

茹絲葵選用的牛肉是美國的prime頂級牛肉,算是非常高檔,平常能吃到choice等級就覺的很讚啦,而prime這等級的牛肉只佔總產量的2~3%,我吃過的次數大概也屈指可數,所以價格也都不低,另外還有分部位像是菲力、肋眼、丁骨等。丁骨的話就是一邊紐約客一邊菲力,份量較大,建議多人分。肋眼的話則是油花豐富,且有一點點的嚼勁,菲力的話則是油脂最少,但也最為鮮嫩,至於要吃哪種,就看個人喜好嚕。

非牛肉主餐

如果不吃牛的話,也有羊排、魚排、龍蝦等可選,選擇性也挺高的,不怕沒餐點可點。

馬鈴薯

蔬菜

傳統的西餐廳,主要的配菜都是馬鈴薯和波菜,但茹絲葵的料理種類還真是多,這個就依照服務生的推薦來點哩,因為第一次來都沒吃過,也不知道要怎麼選。

甜點

雖然說是西餐廳,但甜點的選項也挺多樣化的,有蛋糕、派、布丁等。

咖啡

飲品部份就只有4種可選,不過說真的,吃到最後一道的時候也已經很撐了,所以飲料也沒辦法喝多少XD

上菜的速度其實頗快的,才跟朋友聊沒幾句,桌面上就多了三道開胃菜哩,然後都是我愛的海鮮,這次反而沒有點湯品,天氣熱真的讓人不太想喝湯呢。

 

紐奧良烹蝦$450

一份共有五隻草蝦,並且已經貼心的剝殼處理,直接用叉子就可以食用,空氣中飄散著淡淡的奶油芳香,是來自醬汁的香味,鵝黃色的醬汁使用了奶油和辛香料製成,口感紮實彈牙的草蝦佐上香濃的sauce,出乎意外的好吃欸,而醬汁中一點一點綠色的,詢問服務生後得知是巴西里的香料,也是用來增加香氣的。

這道前菜就是靠這醬汁才能如此的美味哩,而吃完剩下的醬汁拿來沾其它的食材也挺好吃的欸,果然點這道是對的,讚。

香煎干貝$420

半夜寫文看這照片根本就是一種自虐阿,三更半夜可沒這種好吃的干貝可吃,盤子底部有放些許的鹽來加熱保溫用,而最上層則是三大顆的北海道干貝,佐上紅椒醬汁,一開始看到紅色的還有點怕會辣,但吃起來完全沒辣度,且帶點胡椒和蒜頭的香味,很妙的醬汁。

新鮮度很棒的北海道干貝,用叉子插的時候,就可以發現那觸感是非常的柔軟,完全不需要力氣就可以貫穿,至於是什麼味道呢?就非常的甜和嫩阿,讓人有嚇一跳的感覺,要不是有點牛排了,不然這個再來兩份我也可以一個人掃光,好好吃的干貝阿。

 

麵包、奶油

套餐的麵包,有再加熱過,摸起來有點熱熱的,餐廳也很貼心的用餐巾包起來保溫,茹絲葵的免包是法式長法,口感帶有嚼勁,會越吃越香,奶油部份聽說用的是安佳奶油,品質也是很棒低。看那一整碟的奶油,覺的沒用完很浪費,所以就一直沾來吃,後來才想到這熱量好像很高,體重又要變重了,囧。

和前菜一起送上桌的還有這個小福袋,有點類似一種火鍋料的外觀,但這不能吃的唷,裡面包的是半顆黃檸檬,可以擠出檸檬汁滴在海鮮上一起食用的。

要用的時候就是用叉子插進布袋內,然後旋轉幾下,就可以擠出汁液哩,不會用的滿手都是汁,好方便的設計,目前也只有在茹絲葵有看到,偷偷加分一下!

 

紐奧良蟹肉糕$450

平常都只聽過蟹肉棒,第一次看到有蟹肉”糕”,和朋友非常有默契的就選了這個。送上桌後是兩球彩色的物體,有點像是小餐包但顏色是花花綠綠的,還蠻討喜的型和顏色。用刀子切開後可以看看一絲一絲的蟹肉纖維,所以應該是真材實料,吃起來也很有層次和滿滿的鮮味,滴上萊姆汁後吃起來更清爽好吃,服務生有介紹這是用藍蟹和敖蟹肉去一起做的,真的讓我頗為驚豔的一道菜色,推薦必點。

茹絲葵沙拉$330

底層各種生菜絲和沙拉醬攪拌後塑型,接著再放上剛炸好的酥脆洋蔥圈,跟以往吃的沙拉不同,不是一整盆的,也沒有沙拉醬,而是立體的塔狀,感覺就好酷,這樣還讓我不知道要先吃下面還先吃上面XD,特別的是生菜中還有加入乳酪,吃起來有點乳香和鹹味,有點畫龍點睛的感覺,讓不愛吃沙拉的我,都多吃了幾口。

紅酒

結束開胃菜和沙拉後,如果有加點酒類的話,服務生就會送上紅酒,同時也代表要上牛排了,這瓶還蠻好喝的,喝起來比較沒有澀味。喝紅酒佐牛肉,那就是美味更美味阿。

 

菲力牛排 11盎司 $1650

在牛排中最為嫩口的部位就是菲力,油花也較少,吃起來咀嚼容易,也因此許多女生都喜歡吃這部位,這樣就吃像也較為優雅XD,這份是朋友點的,只有11盎司可選,但對一個人來說份量也夠多了,厚度頗厚的,以1800度高溫烘烤,將牛排的肉汁都鎖在牛肉內,也是茹絲葵招牌菜色之一。

斷面秀

跟其他西餐廳不太一樣,茹絲葵並沒有繁雜的醬料可以搭配,而是以單純的原汁原味牛排來讓客人食用,這點還讓我有點不習慣呢XD,切開牛排後,就可以看到粉嫩的紅色,只有表面的地方才全熟,裡面還維持在約3分熟,看的出師傅的火侯抓的挺不錯的呢,這樣吃起來也才有那嫩度,而不會太老。

肋眼牛排 12盎司 $1530

我個人比較喜愛油花多的部位,本來想點帶骨肋眼,但想到有骨頭要切有點麻煩,所以才改點肋眼牛排,在肋眼牛排的中央可以看到一塊明顯的油脂,而周圍則是很均勻的大理石紋路油花,這就是肋眼該有的樣子XD,也是廣受大家歡迎的部位。將肋眼經過高溫烘烤後,香味四溢,會比菲力來的香唷,份量上也頗大的,口感上會多了幾分的嚼勁,但就沒有菲力來的嫩,我個人熟度會建議吃3~5分。

斷面秀

切開後的顏色就沒剛剛那麼粉色,也因為要到7分左右,油脂溶化後才會夠香,嫩中帶點嚼勁,野很好吃阿。

奶油波菜$280

西式的配菜之一,又分成烤、炒、奶油等做法,最後選擇了奶油,將波菜與奶油拌在一起,吃起來滑嫩又香濃,還不錯吃欸。

馬鈴薯泥$280

本來以為這道會較普通,結果這馬鈴薯泥的好吃程度遠遠超過奶油波菜或我之前吃過的,口感好綿密細緻,非常順口不乾澀,有點像在吃雪綿冰的口感,這到底怎麼做的,實在太讓人驚喜了。

接下來就是甜點時間,雖然說是生日餐,但我到這邊就已經飽了,所以接下來的甜點幾乎都是被朋友吃掉的。

焦糖布丁$280

在進茹絲葵餐廳之前,朋友就誓誓旦旦的說她一定要點網路上說非常好吃的焦糖布丁,當時還覺得來牛排館吃焦糖布丁會被笑死吧!但還是讓朋友點的。 

當焦糖布丁送上桌後,看起來很稀鬆平常,每間的焦糖布丁不是都這樣?是能有多好吃?挖了一小口吃看看,瞬間就有被震攝到,我的天阿,這也太好吃了吧,濃郁的蛋香和柔滑的口感,真的好吃到無話可說,必點的菜色,朋友還一副我不識貨的表情!然後她一個人很迅速的把這份掃光,要不是我在場要維持形象,不然可能連空盤都會舔乾淨吧,女生果然胃都是兩個,一個裝甜點用的。

 

香蕉奶油派$350

俗話說猴子愛吃香蕉,所以不免俗的就被點了一個香蕉派,其實吃到這邊真的已經太撐了,看到這麼大一個派,還真的有點傻眼,怎麼沒人跟我說這個派是完整一個阿!我以為是切片蛋糕說,囧。底層式酥硬的派皮包上香濃卻不膩口的牛奶奶油餡,接著層層的堆疊上新鮮的香蕉切片,並加上焦糖,味道甜中帶點苦味,這就是人生甜中帶苦的感覺嘛?沒想到焦糖和香蕉可以這麼混搭,這道也好吃。

紅茶

飲料部分只能選咖啡或茶,不假思索就是紅茶哩,送上來的事無糖的,同時也會送上代糖和糖粉包,就看個人喜好添加嚕。

 

 

整體來說

從開胃菜、沙拉、主餐、甜點這樣一整套吃下來,終於了解茹絲葵為什麼會這麼有名了,因為吃完後真的都印像深刻,會想再來吃第2次阿。如果想吃牛排且預算夠的話,那就來茹絲葵吃吧,干貝、蟹糕、牛排、焦糖布丁這幾樣更是必點的唷,以上是個人淺見,僅供參考。


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