【台中西屯】元膳日本料理鐵板燒 ~高水準的精緻鐵板燒餐廳，午餐只要$980，大推火焰白蘭地菲力牛排及烤乳豬雞腿排，家庭聚餐或節日約會的好選擇

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元膳日本料理鐵板燒 ~高水準的精緻鐵板燒餐廳，午餐只要$980，大推火焰白蘭地菲力牛排及烤乳豬雞腿排，家庭聚餐或節日約會的好選擇

元膳日本料理鐵板燒 位於裕元花園飯店的3樓，有分成日本料理和精緻鐵板燒兩種料理，因為網路上評價很好，所以也讓我非常想來吃看看，這次趁著入住裕元花園飯店的機會，就來吃看看哩，這次點的是鐵板燒午膳，價格$980，餐點包含沙拉、濃湯、主食、蔬菜、甜點等，牛排和雞腿排的表現都非常亮眼，讓我們吃的很開心，推薦這間元膳日本料理鐵板燒給想要來過情人節或家庭聚餐的朋友。

元膳日本料理鐵板燒
電話:04-24656555轉5311
地址:臺中市西屯區台灣大道四段610號(3樓)
價格:$980up

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從小就很愛吃鐵板燒料理，喜歡看師傅在面前快炒各式各樣的食材，然後再畫盤、擺盤成一道道精緻的料理，這次聽聞裕元花園飯店內有一間很厲害的鐵板燒店元膳日本料理鐵板燒，就趁著入住裕元花園飯店的時候，安排在中午來用餐了，搭電梯上3樓後就會看到元膳鐵板燒的招牌嚕，一進店內就有服務生來詢問帶位，不愧是飯店內的餐廳，服務水準很不錯。

餐廳座位分成包廂和非包廂兩種，會依照人數來做安排。環境空間上還蠻日系的，還有一棵美美的櫻花樹呢XD，椅子也很寬敞舒適，桌與桌之間都有一定距離，讓客人可以安心自在的交談。

今天是被安排在鐵板燒包廂內用餐，包廂內部則是比較西式的裝潢，而且隱私性也較好，可以和朋友在包廂內隨性的談笑，還可以近距離的觀賞師傅精湛的廚藝，不得不說元膳鐵板燒的通風和排煙設計得很好，包箱內都沒有油煙味，讓人吃飯可以很舒服。

因為有事先預約的關係，所以入座時餐具和小菜也都已經在桌上擺放好了，刀叉一樣都不少，給人非常專業及精緻的感覺。

小菜有三樣，分別是漬蘿蔔、滷土豆、洋蔥丁，這是讓客人在等師傅料理食材的時候，可以先吃一些來開開胃用的，最左邊的漬蘿蔔吃起來脆口且帶點辛香，讓我還蠻喜歡的，土豆滷的有入味，口感上則是比較偏硬些，喜歡吃硬脆花生的人應該會很喜歡。洋蔥丁則是如果吃到覺得有點膩口的話，可以吃一點來解膩，但印象中整頓飯都沒啥用到。

當天我們沒有另外加點酒類，所以就都是喝水這樣。

入坐後請服務生送上菜單，元膳菜單的封面和紙質頗有質感，還有櫻花的圖樣呢，因為菜單頁數頗多，所以就只拍攝幾章給大家參考嚕。

鐵板燒午膳 $980
如果是中午來用餐的話，有推出午餐套餐，一份套餐共有8樣菜，價格則是$980/人，感覺還蠻划算的，所以後來我們就都點了這份。

鐵板燒套餐 (肉類)
一樣有包含前菜、湯品、海鮮等的鐵板套餐，但主餐部份則是以牛、雞、豬、羊等為主，價格也有高低不同。

波士頓雙人龍蝦套餐
這個雙人套餐除了友原本的肉類主食外，還多了較高級的波士頓龍蝦，想吃龍蝦的朋友選這個就對了!

肉類、海鮮(單點)
如果有特別喜歡某些食材的話，也可以另外單點喔，菜色的選擇性很高，不會被套餐綁住。

日本料理套餐
因為當天吃的是鐵板燒，所以日本料理部份就沒有吃到哩，只能留到下次再來品嚐。

和風蔬果沙拉
第一道是和風蔬果沙拉，以新鮮的生菜蔬果搭配帶香橙優格醬汁及帕馬森起士粉，讓這沙拉吃起來會出現兩種不同的風味，分別是帶有果香的清爽風味及香氣濃郁的起士奶香，兩種味道都很不錯，讓我們都吃的很開心呢，很迅速的將這盤清盤。

在點餐的時候，服務生告知今日的湯品共有三種可選，分別是南瓜濃湯、牛尾清湯及海鮮湯，所以就選了南瓜濃湯及海鮮湯這兩種，湯品送上桌的時後還特別以瓷碗裝盛和蓋上碗蓋保溫，從小細節可以感受到這間餐廳頗用心的。

本來以為海鮮湯是濃湯的做法，但一掀開卻發現是清湯耶!可以很清楚的看到有一隻蝦子躺在碗內，另外還有其他的一些海鮮配料。

用湯匙放入碗內撈了一下，這蝦子竟然已經貼心的去殼了，這樣吃起來就很方便，入口蝦肉彈牙，讓朋友給了一個讚，另外還有魚片、花枝、蛤肉等，讓這碗海鮮湯的口感很多層次，喝起來頗鮮美，兩種湯中我最喜歡這碗。

南瓜濃湯
第2碗湯品則是南瓜濃湯，先開碗蓋後可以看到金黃色的南光湯，湯面有加入些許的奶油及土司來提升口感風味，這南瓜湯熬煮到非常濃稠，入口滿滿的新鮮南瓜甜味，如果是愛吃南瓜的朋友，對這湯品應該就會超喜歡的。

喝完湯品後，鐵板燒師傅開始在鐵板內側開始備料和準備海鮮料理了，兩隻海大蝦和兩大塊的鱈魚就這樣展示在鐵板上，看起來超級誘人的，師傅很熟練的用鐵鏟來將食材翻面，讓香氣一陣陣的朝我們撲面而來，越聞越餓阿QQ。

香煎海大蝦佐蜂蜜芥末醬
蝦子熟的很快，所以很快就送上桌了，這應該是大草蝦等級的，而且也有貼心的去殼哩，用刀叉吃就超級方便，蝦身上有些灑上些許的鹽巴提味，吃重口味的朋友，一旁則有蜂蜜芥末醬可以配著吃。

要~開~動嚕!

在吃這個海大蝦的時候，師傅有特別交代，要先從尾巴吃起，而且先吃原味，再沾蜂蜜芥末醬，這樣才能去感受到味道的變化。所以就直接一刀將蝦頭蝦肉分離，然後從尾巴部份開始慢慢吃起，因為尾巴是蝦子運動的部位，所以肉質也是最為彈牙的，而靠近頭的部位，吃起來的口感則是較紮實的，因為這蝦子頗為新鮮，吃起來其實很甜美。搭配蜂蜜芥末醬的話，就又是另外一種風味哩，我個人偏好是吃原味最好。

時令鮮魚佐義大利酒醋
緊接在海大蝦的後的則是時令鮮魚登場哩，今天用的可是鱈魚耶!真是讓人開心，以青醬、黑醋栗醬、紅醋栗醬汁畫盤，最後再放上杏鮑菇、鱈魚、櫛瓜等，看起來也很好吃。

先將嫩口多汁的杏鮑菇入口後，接下來就是要來好好品嚐這鮮美的扁鱈魚哩，第一口要先吃原味，去感受一下鱈魚那細緻嫩口的口感，接下來可以搭配黑醋栗醬或紅醋栗醬，讓醬汁的微酸來提襯出魚肉的鮮味，最後再用濃郁的青醬來話下完美的句點。我個人還蠻喜歡這青醬的，特別詢問了服務生，服務生說醬汁都是店內自製，而非使用現成品的唷。

烏梅汁
在吃完海鮮後，服務生先送上了一小杯冰鎮烏梅汁，看到這個也就代表接下來就是要吃主餐哩，所以先讓客人喝烏梅汁來將口腔內的味道清潔一下，這樣等等吃主餐才會有更美好的體驗。

接下來就是主餐哩，午間套餐的主餐共有四種，分別是美國菲力、櫻桃鴨胸、香煎雞腿、嚴選豬排，我們分別選了美國飛利和香煎雞腿，然後請師傅每種都分成兩份，這樣每個人都可以吃到兩種主食。每位師傅對於食材的料理手法不同，一份主餐可以做成好幾種口味，這部份也都可以跟師傅做討論唷。

美國菲力牛
選用美國的菲力牛排，吃的時候師傅會詢問要吃幾分熟，那當然是選3~5分熟哩，牛排太熟就吃不到那嫩度了!而且還讓我們發現，這間鐵板燒用的是動物本身的油脂，以天然的食材來料理，而不是用沙拉油或奶油，所以這樣煎出來的牛排也會更天然和更好吃。菲力牛的部分，師傅共做成了三種吃法唷。

第一次原味
一開始是要求三分熟就好，但師傅說三分熟還是太過頭了，所以用了比三分熟再生一些的兩分熟，將這牛肉入口後，嫩到不行阿，讓人好吃到不要不要的。我以為三分熟已經是最好吃的了，原來菲力牛兩分熟更好吃@_@!

第2吃帕馬森乳酪包菲力牛
接下來師傅的做法也讓我們有點看傻眼，師傅直接將帕馬森起士灑在鐵板上，然後待起士燒為融化後，將牛肉放上起士，再快速的包裹起來，變成了帕馬森起士裹菲力牛，這樣做法也太特別了XD，吃起來外酥內嫩，香濃的帕馬森起司配上菲力牛也是頗正點的。

第三吃火焰白蘭地菲力牛
三種吃法中最酷炫華麗的就是這個，因為沒料到會有這樣做法，所以要拿相機拍的時候已經有點晚了><。將菲力牛淋上白蘭地酒後點火燒烤，大約數秒後火焰就會熄滅，這時牛肉會帶有白蘭地酒香，那香氣根本是超犯規的!但吃起來是沒有酒味的喔，三種吃法中我最愛的就是這個了，視覺效果最吸睛，味道也是最讚的。

香煎雞腿排
因為剛剛的牛排是一牛兩吃，所以雞腿排的部份也是一樣，然後師傅說這次用的是烤乳豬的吃法，你真的沒聽錯，我一開始聽到的時候也愣了一下，這不是雞腿排嗎，怎麼會變成烤乳豬的吃法呢XDDD?所以就感到半信半疑。從外觀看感覺就是香煎雞腿排阿!拿了一小塊吃看看，這一吃還真的讓嚇到，哇賽，那雞皮也太脆了吧，酥脆中帶點硬脆，讓口感讓人驚艷，真的超像在吃烤乳豬的耶!跟之前在其他間鐵板燒吃到的雞腿排完全不一樣!!

第一吃是灑上椒鹽的做法，吃的就是雞腿排本身的鮮味，外酥內嫩，肉汁也都有鎖在肉內，好吃到沒話說。

第二種吃法則是比較日式的口味，一樣是烤乳豬的做法，但灑上了不少的七味粉@@，所以吃起來香氣和味道會更多變化，我會比較喜歡加七味粉的做法，可能太常吃到加椒鹽的了><。

季節時蔬
本來以為吃玩煮餐後應該就是甜點飲料，但看到師傅拿了高麗菜在鐵板上炒了起來，才想到還有蔬菜這件事情XD。今天用的是用香菇炒高麗菜，脆口的高麗菜配上滑嫩的香菇，口味上較為清爽不油膩，讓人也蠻喜歡的，不過因為剛剛主餐真的蠻飽的，所以蔬菜吃幾口就吃不下了><。

接下來甜點的部份也是在鐵板上料理喔，這可就讓我還蠻大開眼界的，今天的甜點是西式的紅豆捲，一起來看看怎麼做的吧，一開始師傅會先用麵糊在鐵板上畫出紅豆捲的餅皮。

內餡紅豆泥則是會放在鐵板上加熱，師傅說這都是店內自製的，然後依據不同季節也會做口味更換，所以下次來吃可能就不是包紅豆了喔。

當餅皮完成後，就將紅豆餡放到捲皮上，再將餅皮捲起就大功告成了。

甜點水果盤
做好的紅豆捲會由服務生先收走去擺盤，在跟水果一起送上桌，在吃紅豆捲的時候，那口感會讓我覺得有點像是在吃銅鑼燒XDDD，紅豆泥口感很綿密，但不死甜，所以吃起來不會讓人覺得很膩口喔，一旁的水果共有三種，雖然說非西瓜產季，但這西瓜還是挺甜美多汁的。

餐後飲品
飲料部份有咖啡、綠茶、紅茶三種可選，還有冷熱飲可選，所以分別選了冰綠茶及冰紅茶，用淡雅的茶香來給這餐做個漂亮的結束。

元膳日本料理鐵板燒
電話:04-24656555轉5311
地址:臺中市西屯區台灣大道四段610號(3樓)
價格:$980up

整體來說
在吃鐵板燒的時候，除了要有美味的餐點外，最喜歡的就是跟師傅的互動，元膳鐵板燒的師傅給人就是很專業的印象，並且會和客人討論要怎麼吃才是最好吃，這些都是很棒的體驗，讓我很喜歡。以商業午餐的價格來說，能吃的這樣好的食材及餐點，然後餐廳的環境也很棒，還蠻值得來吃看看的唷，來這邊家庭聚餐或者約會都很棒，以上是個ˋ人淺見，僅供參考。

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