食記:新唐人御品豬腳~四款新冬季鍋物暖心進補上市，冷冷的天氣就是要吃鍋，推薦麻油雞鍋、人氣海鮮鍋，湯頭鮮美讓人回味，另有美味年菜同步開放預購

中式料理阿mon2016-01-05

店名:新唐人豬腳

電話:04-22479972

地址:台中市北屯區松竹路二段172號

價格:$35up

用餐日期:2015年12月

新唐人豬腳在很久以前的時候有來過一次，那時候就對於該店印象還蠻深刻的，豬腳料哩跟傳統的豬腳店菜色不太一樣，且還有多種獨家菜色及滷味，讓人一試成主顧。這次聽說新唐人豬腳換菜單，推出了新品冬季鍋物，我本人又很愛吃火鍋，就和朋友們一起來試菜了，該店位於松竹路上，紅底黑暗的招牌非常醒目，在店門口有汽機車停車場，用餐停車還蠻方便的唷。(本篇為邀稿)

店內的空間寬闊，用餐的桌椅數多且都是四人方桌，採用傳統木製的桌椅，吃飯起來也有些許懷舊的感覺，因為以前在鄉下跟爺爺奶奶吃飯也都是用類似這種造型的桌椅阿。

店內的牆壁上有各式各樣菜色及傳統的造咖(廚房)圖案，畫的很寫實也讓店內更有中式餐廳的味道。

一旁還有各式各樣的小菜自行取用，費用的話就依照菜色不同有不同的價格，一盤大約都是在$50內。

餐具和醬料都是自取，醬料部分我是覺得不太需要用到，因為該店的菜色味道都是很足夠的，該香就香，該辣就辣，實在不需要額外的調味料再來提味了。

在菜單上點了一堆新菜色和一些之前來吃喜愛的菜色後，大家就先聊了起來，算一算跟大家也有快4個月沒見到人了阿，大概等了約10分鐘左右，很有效率的廚房就以已經將我們點的菜色都快上完了，各式各樣的鍋物和小菜將整桌塞滿滿的，冬天就是要吃鍋的拉，所以這次大加點的都是鍋物為煮，快看下去有哪些火鍋吧。

養身菌菇鍋 $120

鍋物新菜之一，別看鍋子小小的，用的食材比外面許多連鎖火鍋店都還好，光是火鍋的湯頭就是店內自己用雞骨熬成的雞骨白湯，一開始喝的時候味道就還蠻鮮美的，相較於不少火鍋店用豚骨湯來說，我更愛喝雞骨白湯，養身鍋內有放了大量的時蔬和菌菇類，像是山藥、秀珍菇、金針菇、山藥等，讓人口口都吃得到蔬菜，另外也還有加入豬肉片、豆腐等，讓火鍋吃起來更有層次，用雞骨白湯煮出來的食材也更鮮甜呢。

人氣海鮮鍋 $120

海鮮鍋一樣是用雞骨白湯當成湯頭，但火鍋食材部分更換成鮮蝦、鯛魚片，也多了蟹肉棒、甜不辣、丸子等，如果愛吃火鍋料和海鮮的朋友，可以選擇吃海鮮鍋喔，而愛吃蔬菜的朋友，就比較適合菌菇鍋。

香菇肉燥飯 $35

滿滿的香菇滷肉燥鋪在香Q的米飯上，肉燥用料實在，香氣誘人，吃完一碗還會想再吃一碗，強烈推薦必吃。

滷味拼盤 $45

吃中式料理習慣點的滷味或小菜來配飯，這滷味拼盤是店家已經配好的幾種滷味，有滷蛋、海帶、豆干等，每種的份量都不多，但卻又可以每種都吃到，就很適合喜歡吃多樣化菜色的朋友。

當季青菜 $35

冬天是吃高麗菜的季節，這時候的高麗菜便宜又超甜，用水川燙過後，就可以品嚐到那蔬菜的鮮甜味道，配滷肉飯吃還可以稍去油膩。

蔥燒香漁$80

這應該是愛吃魚卵的朋友非吃不可的菜色，一整隻的抱蛋香魚，用醬汁悶煮過後，吃起來肉質細緻且香甜，再搭配一顆顆的魚卵，口感超有層次。

醉蝦

吃醉蝦不外乎就兩個重點，蝦子的新鮮度及酒的濃度，這一隻隻的白蝦新鮮度優，蝦肉口感彈牙紮實，剝殼容易，入口後還有淡雅的酒香，會越吃越過癮，如果拿來當下酒菜也是挺不錯的。

避風塘豬腳 $120

店內招牌菜色之一，在其他店應該也吃不到，先炸後爆香，讓豬腳的口感變得較緊實，味道上也較重，比較適合愛啃豬腳的朋友。

香菇魯肉乾拌麵$60

如果不想吃飯的話，店內也是有麵類可以選的，而且份量也是可以吃得很撐，除了有滿滿的香菇肉燥外，還多了酸菜、滷蛋、肉丸等，濃郁的肉香和滑Q的麵條，也還蠻好吃的，但我會比較喜歡吃滷肉飯，哈哈。

砂鍋虎掌 $140

一開始看到這菜名的時候，讓大家都猜測半天，不可能真的是用虎掌，那會是什麼食材呢?當砂鍋上桌後，這一塊塊的虎掌外觀就更讓人摸不著頭緒哩，詢問老闆半天，老闆才說這是豬的腳筋，含有大量的膠質和些許的瘦肉，吃起來還真的有被黏嘴的感覺，這膠質好多阿，多吃點聽說可以讓皮膚更好，所以這盤瞬間就被大家秒殺了。

酥炸脆皮雞腿 $70

愛吃雞腿的話，那這黃金雞腿也是不能錯過的，肉質紮實嫩口，再加上那酥脆的雞皮和脆蘿蔔，吃起來口感多層次又美味，拿來配滷肉飯是個很不錯的選擇唷。

麻油麵線 $35

天氣轉冷後，麻油料理也越來越受歡迎，香噴噴的麻油淋上Q滑的麵線，吃起來順口且暖胃，冬天吃這個也很讚，但要趁熱吃，冷掉後香氣就沒那麼優了。

三杯雞 $130

將雞肉用薑汁和蔥爆香過後，那濃郁的香氣，超級誘人，雞肉部位似乎是使用雞腿肉的部分，吃起來非常嫩口且入味，一上桌立刻吃是最讚的。

麻辣臭豆腐 $140

剛剛有說到菜色的味道都很足夠，竟然是麻辣臭豆腐，就真的夠麻夠辣，而且臭味濃郁，臭氣遠播，鍋內有數塊的臭豆腐、許火鍋料及菇類，一人一鍋再點碗台東食上米飯一起也是挺不錯的。

麻油雞 $140

冬天的到來，當然也是需要好好進補身體的時候了，這到店內特製的麻油雞更是許多饕客的最愛，而秘方就在於薑味超濃的，但鍋內可是看不到薑片的唷，因為新唐人豬腳是將老薑打成汁液後加入鍋內，幾口熱湯下肚，全身迅速暖和起來，好驚人的效果阿，吃到最後反而還覺得溫度變好熱，都想開冷氣了=_=。鍋內的雞肉份量給的超豪賣，用湯匙衣撈滿滿的都是雞肉阿，吃起來也超有麻油香，很入味又好吃喔。

藥燉排骨 $140

這道是新菜色，使用店內的藥膳秘方，將排骨悶煮數小時後上桌，一上桌就有一股很清新的藥膳香氣飄入鼻內，勾引起我的興趣，拿了湯勺喝了幾口排骨湯，噢~這湯好讚阿，香氣濃郁但不會讓人覺得超過，喝起來也超順口的，相較於麻油雞湯，我更推薦這款，也因為長時間的燉煮，排骨上的帶骨肉都非常入味和柔嫩，幾乎都是入口即化，不需要再咀嚼半天，強烈推薦必點。