遊記:貓裏老時味~走訪銅鏡社區品酸甘茶吃橘餅,山城休閒餐廳的道地客家菜,三聯埤塘生態覓螢火蟲,春谷農場美味的鱒魚三吃

 

苗 栗舊名是貓裏,這點我是後來多次到苗栗聽到當地人提起才知道的,大家提到苗栗旅遊,最先想到的應該會是三義木雕、南庄桐花、大湖草莓等,但其實苗栗還有許 多好玩且有自己特色的景點,像是這幾年越來越多遊客的客家大院、銅鑼雛菊節等,而這次我們將走訪三灣梨鄉、公館紅棗等,體會苗栗農村景點、祕境,做更深度 的旅遊,來認識客家的文化,快來一起看看有哪些好玩好吃的吧。我們第一站抵達了三灣梨鄉的銅鏡社區,來尋找在地的客家味道。
銅鏡社區旁是很有名的山灣咖啡,也是當地唯一得一間咖啡館,聽說不少外地遊客專程前往品嚐咖啡,品嚐咖啡後就會到一旁的社區內走一走,銅鏡社區這幾年社區在政府輔導及社區自主下慢慢營造出好口碑,現在也是三灣鄉的景點之一了。
專業的導覽人員穿著客家花布做成的小背心開始進行社區導覽,讓我們能更了解這社區整體的背景。
走入銅鏡社區,可以看到不一樣的客家社區,部分建築的牆上有了上圖的客家語標語,這些字句其實都有自己的涵意,如果用國語和台語來看,是無法理解涵義的,但如果改用客家語來讀,就可以了解不少,導覽員生動活潑的解說也讓我們印象深刻。
社區內設有許多的公共空間及裝置藝術,給人一種很休閒又輕鬆的氣息。
農家賣菜的小攤位,也可以用的很有文青氣息。
不同於以往農村狹小路不平的巷弄,銅鏡社區內的馬路其實鋪設的很平坦,柏油路面上也清理的很乾淨,走在上面也很舒適,兩側則有灌木叢的造景,放眼望去讓人感覺很舒服,就可以一路走到社區內的新安工坊嚕。
這間關帝廟是社區的信仰中心,路過就拜一下祈求神明保佑嚕。
社區內的指標做的很清晰易懂,跟著指標走就可以走到社區內重點建築新安工坊了。
這邊就是社區的中心新安工坊了,聽說以前是廢棄的紅磚房,但社區住民覺得荒廢很可惜,就透過社區營造的共識,重新整修這棟紅磚房,並改為社區活動中心及遊客中心使用,在這邊可以做DIY或者購買社區的客家產品。
看到這新安工坊就讓我想到以前小時候在鄉下住的也是這種紅磚房,大門口還有一個大空地可以跑跑跳跳,但現在這種房子也越來越少了,幾乎都被鋼筋水泥給取代了,有一種懷舊的味到阿。
走進新安工坊,可以看到許多社區營造成果展示,角落的架上則放置了許多客家文化相關產品,喜歡都可以買喔。
橘餅
這是第一次看到這種零食小吃,外觀很像蜜餞,聽說是客家傳統零食,使用當地產的橘子,加入黑糖去製作,不添加防腐劑,入口後真的可以吃到柑橘的纖維口感,橘子香氣濃郁,味道酸酸甜甜的,還蠻好吃的,且會讓人一口接一口的吃(驚),真沒想過這零食這麼有魅力。
這個是客家的一種特殊茶飲,叫酸柑茶,看起來有點類似普爾茶磚,入手沉甸甸的,顏色則是深黑色,說這可以泡茶也讓我們都很意外@@。
將剛剛那個黑色物體敲碎後,裡面就有茶葉出現嚕,再將茶葉用熱水沖泡,就是客家傳統的飲品酸柑茶了,看著茶師一步步的沖泡,真的只能說太神奇了,原來真的是用來泡茶的耶!!!!而且還可以回沖唷,就跟一般的茶葉完全一樣。
酸柑茶
茶色澄澈,喝起來淡雅且不澀,還帶有柑橘的香氣,大家喝完都說讚,害我都想買一個回家泡來喝了。
除了酸柑茶和橘餅外,新安工坊還有DIY的製作教學,會視時間來安排做不同的DIY客家點心,像我們這次就是做橘子糕,聽說還有饅頭、橘餅等可以選,細節及價格就請洽詢新安工坊嚕。
在工坊的後院,喝著酸甘茶和配著橘餅、糕點,好愜意的休憩時光阿。
離開社區的時候,有看到了這個舊橋墩,似乎是舊橋拆除後保留下來的,這也算是比較少見的景象,通常都會一起拆除的,可能也有它的故事,才被保留下來當作紀念吧。
揮別銅鏡社區後,驅車前往今天的用餐地點,一樣是位於三灣鄉的山城休閒餐廳,這次旅行的用餐餐廳都是主打結合當地的食材入菜,這點也是讓我很期待。
遠遠看會覺的餐廳不是很大間,但走進餐後會發縣內部的空間好大阿,而且光線充足,桌與桌之間也很寬敞,是很好的用餐環境。
來到客家餐廳,當然就是以客家菜為主,是合菜的用餐方式,因為我們比較晚到的關係,所以餐廳很迅速的就把餐點一次初上來,瞬間桌上有肉有菜放滿滿,放眼望感覺都很好吃,大家拍完照後就開動拉,以下就挑幾樣做介紹。
炸時蔬雙拼
一開始我們以為是炸山藥和地瓜,因為這兩種食材都較常見,所以大家都興趣缺缺,但我夾了兩口吃看看後,發現我們猜錯了,這是炸芋頭絲和炸南瓜絲耶,真的還蠻意外的,吃起來香甜脆口,完全不需要調味料,光靠蔬菜本身的甜味就超好吃的了,大推薦。
梅干扣肉
客家風味的經典菜色,看看那誘人比例的五花肉,搭上五花肉底下的梅干菜,吃下來鹹香又下飯,人口一片,大家都吃得好開心。
薑絲炒脆腸
這道也是客家料理的必吃菜色,脆腸特殊的口感,讓人回味再三。
芙蓉烏骨雞
這 道看似很家常的烏骨雞湯,也有著特殊的功夫,喝起來有一股草藥的特殊香氣,但很順口香甜,讓人不禁多喝幾碗,當下不知道是添加了何種藥膳,所以有特別詢問 服務生,服務生告知是芙蓉後大家也都驚呆了,原來芙蓉是這樣的味到阿,真的是第一次喝到,烏骨雞的肉質很紮實,讓我吃的還蠻開心的,也推薦必點。
在餐廳外面這一大片的植栽就是芙蓉唷,真好奇它是怎麼做成湯的。
吃 完飯後,導覽人員帶我們來到一旁的三聯埤,做生態導覽,如果沒走出來逛,還真的不知道餐廳旁邊有這麼大的3個埤塘連在一起,因為這邊位於地勢較高的地方, 所以埤塘以前是用來蓄水用的,但隨著地下水管管線鋪設的完成,埤塘已經退出使用的功能,現在主要是做為生態池給遊客散步之用途。埤塘的週圍建有棧道,繞行 一圈大約要半小時到1小時左右,埤塘內的生態還蠻多元性的,有五色鳥、烏龜、螢火蟲等,就考驗著大家的眼力和觀察力嚕。
 
沿著步道一路往前走,可以看到每棵樹木都是用最自然的方式生長著,沒有人工的干擾,所以林木長得都很不錯,如果夏天來這邊走走,應該也很涼爽吧。
走步道的時候不要顧著往前走喔,偶爾要回頭一下,就可以看到不同的景色,像是上圖這三棵林木倒映的水池中,如同舞者一般,擺出了不同的姿勢,要不是有回頭看,還真的就錯過這景色了。
 
走完步道後我們回到了三灣梨鄉休閒農業區的遊客中心,門口還有一尊可愛的水梨妹公仔可以合照唷。
如果有需要導覽或者景點詢問的話,都可以在這邊獲得專業的解答。
在遊客中心稍微休息後,我們就又帶上包包再度的踏上路途,這次要去附近的山上採野生的刺五加,等等下午茶會用到,自己吃的就自己採XD。
要不是有這個戶外體驗,我還真的不知道刺五加長什麼樣子,更不用說知到哪個部位比較好吃了,感謝帥氣的導覽員解說及示範,大家都採得很開心,哈哈,很難得的體驗阿。
刺五加要挑上圖這個嫩葉中間的部分喔,如果已經是大葉子了,就不要採摘了。
採完刺五加後,一群人再度轉往附近的有機農場來採蔬果,也是等等的下午茶會用到的,感覺下午茶好像會很澎湃XDD,農場的主人以有機的方式種植蔬果,種類高達十多種,供應全台灣的許多餐廳和飯店。
看看著青綠的蔬果,在溫室的栽培下都長的很好,看起來也很好吃呢。
在 外面爬山走了一大圈也都累了,就回道有三灣梨妹公仔的遊客中心休息,在來就是要吃下午茶的時刻了,但今天的下午茶要自己做,就是註明的客家擂茶餐,桌面上 擺放了五種食材,分別是鹽巴、黑白芝麻、刺五加、茶葉、花生,要將這些東西放入缽內磨碎,這樣才算完成一個過程,大家開始吧,沒磨好就沒東西 吃>__<
依序的倒入茶葉、刺五加、黑白芝麻等一種種去磨碎,順序很重要不能放錯喔,花生是最後才放入,再磨碎的時候,會依照放物的食材不同,而飄散出不同的香氣,那味道會讓人越聞越餓呢,鹽巴的話則是再加入湯汁後,再依個人的口味添加。
自己ˋ動手做,這樣邊吃的時後才會有成就感XD,在場的男士個個努力的在缽內將食材磨碎攪拌。
在大家辛苦的磨花生、芝麻的時候,桌面上也有越來越多的菜色出現了,疑~我們不是吃下午茶嗎?怎麼這菜色數量搞得好像晚餐一樣!!!午餐才剛吃完說,囧。這些是擂茶餐的配菜,使用當地農場產的有機蔬菜,品質有保障的。
這道看起來像薯餅的東西,其實是用當地的蔬菜製作,然後淋上特製的莎莎醬,吃起來超好吃!脆口又香甜,口感比薯餅還好!!強烈推薦必點。
蔥花蝦米
不知道為什麼,我覺得這道菜超好吃的,蝦米的鹹味和蔥的甜味很合拍,脆口的口感更是大加分,拿來配擂茶餐吃超正點。
在碗內盛好白飯,再淋上剛剛做好的湯汁,最後加上各式各樣的青菜、花生,這就是客家的擂茶餐了,體驗手作,真的還蠻有成就感的,吃起來也格外的好吃。
下午美味的雷茶餐剛吃完,肚子還鼓鼓的,就先前往今天晚上住宿的春谷農場了,春谷農場以養值鱒魚、鱘龍魚出名,因為該地的水文、氣候因素,很適合養值,也因此讓許多饕客慕名而來,就是為了品嚐這兩種珍饈。
到 房間放好行李後,就回到餐廳來用餐了,剛有提到春谷農場產鱒魚,那當然就是吃鱒魚大餐拉,老闆還說最多可以做到一魚15吃的樣子,真是驚人阿@@!桌上的 菜餚也是以客家菜為主,這次吃的是$2800的套餐,附有鱒魚三吃,共生魚片、清蒸、糖醋等,另外也還有湯品、熱炒、梅干扣肉、時蔬等,以這價格來說很經 濟划算,白飯也是無限供應呢。
鱒魚生魚片

台灣的生魚片吃過那麼多種類,但我真的是第一次吃到鱒魚生魚片,從顏色和紋路看,有點像是多利魚和旗魚,口感吃起來帶有點脆度和彈性,還蠻特別的口感,本來以為會是很細緻的,多吃幾片後會吃上癮,那口感好讓人喜歡。

清蒸鱒魚
如果魚夠新鮮,那其實清蒸就是一種很好的吃法,不須要過多的調味,直接可以品嘗到鱒魚的鮮美,這大概也是我一天內吃最多鱒魚的了,鱒魚的肉質比台灣鯛來的緊實,但吃起來沒有土味,所以會讓人很喜愛。
糖醋鱒魚
今天晚餐共有三樣鱒魚,這是第3道,新鮮的鱒魚切塊炸過後淋上糖醋醬,吃起來酸酸甜甜,肉質也很細緻,但要注意有些魚刺要先挑掉喔。
客家小炒
客家菜色中另一道經典菜,終於在晚上吃到了,這也是超級配飯的菜色,如果有喝啤酒的話,會是很棒的下酒菜喔。
春 谷農場有提供客房讓遊客住宿,所以如果專程來這邊品嚐鱒魚和鱘龍魚的話,不用急著趕下山喔,在山上住一晚也是不錯的,房價也挺便宜的呢,這次住的就是三人 房,房間寬敞且也有第4台訊號,但網路訊號因為是山區,所以就比較斷斷續續不太穩。一整天走下來,吃了許多客家菜色,有DIY也有採菜體驗,最好玩的應該 是擂茶餐了,帶著滿足的心情愉快的入睡嚕。
 
 
交通方式
 
三灣鄉 銅鏡社區
搭乘台鐵至竹南站下車→於後站(東站)出口處,搭乘:
苗栗客運:「竹南站至富興站」路線,到達「山灣咖啡」下車。單程全票48元。
 
三灣鄉 三灣梨鄉休閒農業區(山城庭園餐廳、梨鄉餐廳)
搭乘台鐵至竹南站下車→於後站(東站)出口處,搭乘:
(1)台灣好行巴士:南庄線,到達「三灣」下車(台三線上)。可與三灣梨鄉遊客中心聯絡接駁事宜。(黃信旗總幹事0963-973688)
單程全票92元;一日券150元,可搭乘南庄線、向天湖線及仙山線等,購票日不限次數搭乘。
(2)苗栗客運:往南庄方向,到達「三灣」下車(台三線上)。單程全票70元。可與三灣梨鄉遊客中心聯絡接駁事宜。(黃信旗總幹事0963-973688)
三灣鄉 南庄春谷農場
搭乘台鐵至竹南站下車→於後站(東站)出口處,搭乘:
(1)台灣好行巴士:往南庄方向,到達「南庄站」(南庄遊客中心)下車。單程全票92元;一日券150元,可搭乘南庄線、向天湖線及仙山線等,購票日不限次數搭乘。須轉搭計程車約8-10分鐘即可到達。
(2)苗栗客運:往南庄方向,到達「南庄站」(南庄遊客中心)下車。單程全票77元。須轉搭計程車約8-10分鐘即可到達。
 
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