食記:八月江南燒~創意鍋物中國菜(試吃)

        


店名:八月江南燒
電話:04-23106696
地址:台中市西屯區文心路二段610號
價格:午晚餐$398,午茶宵夜$268,均須加收10%服務費
用餐日期:2011年10月



白字黑底的招牌~個人覺得還是有點不顯眼

由於時間算很早~所以店內的客人數不多
拍起來也較方便


內部的裝潢則是多了些璧燈和吊燈
走的是純白時尚的路線
算是比較特殊裝潢的餐廳吧!
以上照片是於完工後前往補拍

數天前接到邀請
是法月印月餐飲集團新開的餐廳~八月江南燒營運前的試菜
時間也很剛好在從南投回到台中的晚上~因此就決定前往
同時也找了兔兔.馬魯.拉拉.大頭貓.MIKA一起前往

為了這個試菜~提前從南投溪頭結束行程搭了下午2點的車回到台中
免得遲到對餐廳和朋友不好意思
在六點的時候準時到了餐廳地點附近
由於餐廳還沒完工~所以在附近繞了好幾圈才看到1間外面還有鷹架的房子= =
近去詢問後才確定是餐廳~還以為跑錯地方了…..!
在還沒完工的餐廳試菜也真的是頭一糟了!
所以外部門面和內部裝潢就不拍攝了

菜單是全權新的厚紙本封面~簡單的eight代表著餐廳名稱
菜單紙質摸起來還蠻不錯的!


八品一鍋
八品:由八種特色主菜搭配主打的風味燒汁及上湯~呈現獨特一物一味的江南燒
一鍋:嚴選大師柳宗理設計的鑄鐵鍋~因為鑄鐵受熱平均更適合發揮燒煮食材的特色


菜單分成兩種價位
分別是午晚餐的價位和午茶宵夜的價位
午晚餐的價位是$398 有3種套餐可選~”江南燒” “詠薰八月” “手作鍋物“三種~價格也都一樣
差別再於主餐.湯底和菜盤不太一樣~附餐是一樣的
那當然都是點招牌的江南燒嚕
總共點了7個江南燒套餐

江南燒的吃法有三步驟
1.大火燒開
2.熱火收汁
3.透臠鎖味
一開始只適合煮火鍋料~要加入高湯稀釋後才比較適合煮蔬菜和喝湯