食記:台南古傳碗粿~2013台灣國際豬腳節票選冠軍(試吃)
店名:台南古傳碗粿
電話:07-5508321(週日公休)
地址:高雄市左營區富民路15號
走遍千山萬水~用快門捕捉瞬間永恆
店名:台南古傳碗粿
電話:07-5508321(週日公休)
地址:高雄市左營區富民路15號
價格:$15up
用餐日期:2013年10月
在屏東李媽媽古早味封肉豬腳吃完豐盛的下午茶後，就準備前往高雄來吃最後一間豬腳嚕，這間是本屆台灣國際豬腳節票選的第一名，真是讓我們超期待的阿。看到台南兩個字的當下有些錯愕，難道司機大哥開錯地點了?我們不是要到高雄嗎==?先莫慌，其實這間是真的在高雄，但店名上多了兩個字台南，所以會讓人有些誤會。
店門口看到這個突然有種回到外公外婆家的感覺，這是菜脯欸，小時候經常看到外公外婆在院子曬這個，看來這間店食材應該還蠻天然，因為連菜脯都自己做了。
幾乎都是銅板的價格，非常的親民，最貴的就是豬腳湯，也是我們今天的目的。
店家的招牌之一是碗粿，牆上面還有教要怎麼吃呢，以前吃碗粿都嘛直接從邊緣挖了就吃，現在才知道原來要先畫中間，再繞一圈，這樣才有圓圓滿滿的意味。
銅板價的菜單，帶個$100就可以吃很撐了。南部小吃就是便宜阿，看看台北真的有夠可怕的。古傳為了方便吃素的客人，所以很多菜色都有素的可以選喔。
飲品除了菜單上那些汽水外，也有店家自己做的古早味紅茶和烏梅汁。
還有養生黑木耳露，但這個我們就沒喝到了，不知味道是如何。
無水滷豆干$30
看看這褐色的外觀，就知道滷得非常入味，店家有特別強調有加入冰糖、八角等下去滷，所以口感會更佳的香Q。
香菇肉羹$25
肉羹在南部是很常見的平民美食，隨手一碗肉羹加上一碗白飯，就可以吃得很飽足，體力滿滿。古傳的肉羹味道比較沒那麼鹹，算是比較清淡的路線，裡面的用料也是很豐盛的，以$25來說頗划算。
碗粿(葷)$25
該店的招牌之一，聽店家說是用米漿做的，上頭滿滿的菜脯和蝦米，碗粿口感Q彈且米香濃郁，還蠻好吃的呢。
碗粿(素)
第一次聽到碗粿還有素的，仔細問了店家，才知道裡面加了不少芋頭，然後也沒有放蝦米之類的。吃起來會有點沙沙的芋頭纖維口感，還蠻特別的。
不老蛋$15
疑，這不就是糖心蛋媽XD?看看這金黃色的軟Q蛋黃，整個超誘人的，立馬就吃完了一顆，讚啦。
魚丸湯$25
有別於常見的球型魚丸，這邊是不規則狀的魚丸欸，但也是因為，這魚丸應該也是店家手工做的，味道還蠻清爽解膩的。
豬腳湯$60
終於輪到本日最重頭戲的豬腳湯，吃過滷過、炸過、烤過的豬腳，但豬腳湯到是第一次吃到，將豬腳切塊後，再加入蒜頭慢慢燉煮，讓豬腳越燉越香Q，而湯頭也是走清爽風，還帶點蒜香，豬腳湯是沒有加入味精的喔。喝完對身體也較無負擔。
米粉(素)$35
米粉(葷)$35
由於剛剛吃太多碗粿和肉羹，所以看到米粉的時候已經吃不下了，只能說這兩道米粉味道都非常的香，但可惜已經飽了orz
和風涼拌過貓$30
這道蔬菜，小弟不敢吃，所以就直接被忽視了。
古早味紅茶(左) 烏梅汁(右)
兩種都算是很到底的古早味做法，徐天麟老師特別喜愛該店的紅茶，但我是選烏梅汁，所以就沒喝到紅茶哩。日後有機會再來喝看看。
連續吃了三間豬腳店，也是該打道回府哩，回左營搭高鐵嚕。
整體來說
古傳的碗粿和豬腳湯，我覺得都還蠻不賴的，價格也都非常的平時，借由店家的介紹，可以感覺得出來該店非常的用心，餐點都力求天然和自製，是很值得肯定的一間店，大家可以多來吃看看喔。藉由這次經濟部商業司的邀約，讓我們在一天內跑遍了三間在2013台灣國際豬腳節活動中票選第一到第三名的店家，這些店家平常隱於市弄中，或許我們根本就不會注意到，但藉由豬腳節的活動，讓大家發現了這些好味道，也非常開心在此活動能認識徐天麟老師，讓此次行程更加多采多姿，獲益良多，吃到了許多好吃的豬腳和了解更多豬腳料理的手法，希望日後還有機會能再次餐與類似的活動。以上是個人淺見、僅供參考。
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