食記:譚英雄麻辣火鍋吃到飽~在風雨交加中遇到五雷轟頂 @阿MON世界趴趴走

譚英雄麻辣火鍋吃到飽，印象中這間是從台中起家，然後才擴展成全省加盟，以前在台中的精明商圈旁有一間，那時候風評不錯，一直有打算吃看看，但就都揪不到人作罷。這次來到桃園，因天冷的關係，光是要吃哪間火鍋店就討論多次，最後選擇了這間譚英雄的分店，還特地多天前就打電話訂位，但沒想到是噩夢的開始。當天有下大雨的關係，所以大家都是又餓又濕透的來到火鍋店。

到店內的時候，該店幾乎是大客滿，連有預約的我們都等了一陣子才有位置。

2樓也是大爆滿狀，然後兩層樓幾乎都見不到服務生，但天真的我們完全忽略了這個警訊。

入坐後先選鴛鴦鍋底，可以選擇兩種，因為該店有名的是麻辣湯，所以就選了一個麻辣，一個酸菜，服務生有詢問哪個湯底要內鍋，哪個要外鍋，在我們告知後，仍鬼打牆的講錯數次，登記紅鍋為外鍋，後來多次強調，她才更正為內鍋。

點完鍋底後，服務生就迅速的消失了。我們就開始看菜單畫單，一次最多可以點十樣，然後只要寫上份數交給服務生就行。

這幾樣飲料要額外加點，不是免費喝喔，能免費喝的只有麥茶，氣泡飲料要喝的話，必須同桌每人都加價$20，才能喝汽水機，感覺就好像又被剝了一層皮。所以這樣一餐吃下來，每人幾乎都要500大洋。

牆上有掛了一個透明壓克力板講解醬料調配，不過大家都自己調自己的，好像沒人照做。這間的沙茶醬還蠻特別的，帶點中藥藥膳的味道，似乎不是買外面現成的沙茶醬。

分別是白飯和王子麵，打開飯鍋，發現飯鍋內剩下大約1~2碗量的的白飯，到我們吃完結帳離開前都沒再煮飯，然後飯還蠻乾硬的，不知道怎麼煮的==，所以到最後大家都只能吃王子麵。

在我們大嘆沒飯吃的時候，鍋上桌了。八卦造型的鍋子一直是譚英雄的招牌，今天終於見到了。外鍋的容積比較大，內鍋感覺就小了不少。這次點的是酸菜白肉和麻辣鍋，仔細看了一下湯底，酸菜白肉鍋內放了一片白肉和幾片的酸菜，湯頭的酸味還蠻淡的，算中規中矩吧。而麻辣鍋則是一塊鴨血和兩塊豆腐。讓我們數人面面相覷，這樣要怎麼分啊?

用湯匙撈半天，還真的只有一塊鴨血和兩塊豆腐，只好又拿起加點單多畫了幾份鴨血和豆腐，不然六個人哪吃的夠，我肚子比較餓，所以就冒著被大家圍毆的風險搶先把鴨血吃掉了，有入味但口感普普通，比起鼎王、無老、老四川真的差蠻多的。

大家實在不想靠喝麥茶解渴，所以就整桌加$20點了汽水飲料，一次還只有一壺，喝完後才能換飲料種類。當你喝完這壺後，召喚服務生，需要揮手10~20分鐘才有可能被服務生看到，然後等個10分鐘以上這壺飲料才會裝滿送回桌上，連飲料都怕人喝嗎?

第一輪點的，這份量算是多的了喔，看下去就會更心酸，朋友說鴨腸還蠻好吃的。

這本身就是熟的，因為怕上菜速度慢，大家餓昏，所以第一輪先點了這盤熟食吃，但這盤耳朵都吃完後，大約20多分鐘第一盤肉才送上桌。

看網路上評價很好，所以第一次就點了，跟菜單照片上的圖案差異很大，這樣也不知道是算幾人份，很快的就被大家分完，大家的說法也是普通。

印象中這個點了2~3份，吃麻辣鍋就是要點大腸的阿，不過這樣算2~3人份的話….那鐵定吃不過癮的。

上次在太合殿吃過川丸子後，對那獨特的口感就念念不忘。所以就點了一份川丸子，結果一份只有5小顆，又是個很尷尬的數字，那簡單點，我們再加點一份應該就是10顆了吧，當第二份川丸子送上桌的時候，卻是4顆，廚房內場很貼心的帕我們吃太多丸子消化不良，自動扣了一顆，讓大家頗為無言，但川丸子真的好吃。

在大吃大肉的時候，一定要來點蔬菜營養均衡一下，但因為這間非常的體貼客人，怕客人吃太快消化不良造成腸胃疾病，所以會自動增加出餐時間的間格，讓大家吃完一盤肉後，可以聊個20~30分鐘才又會有下一盤肉出現，到最後大家也沒心思吃蔬菜了，通通改加點肉，所以這好像是當天唯一的一盤蔬菜，第一次遇到這麼貼心的內場，貼心到我覺得我根本不是來吃吃到飽。

這是第一輪加點的肉，而這盤肉距離單子送出去至少半小時後才上桌，可能她們的切肉機不夠利，切一片肉要2分鐘吧，味道和口感都一般。如果想點菜單上的去骨牛小排，一盤要$220，突然好懷念滿堂紅，那牛肉才真的讚阿，譚英雄的牛肉比起來差太多了。

這是第一輪就點的，印象中也點好幾份，但只送上一份，還是在加點第2輪後才送上的。且一份只有4片，6個人分4片，都不知道該哭還該笑了。下鍋煮後就解體了，連個影都沒看到，更不用講有什麼口感味道了，

切的哩哩辣辣，擺盤很醜，但我們已經不管那麼多了，味道口感也不用講了，有得吃就很感謝了。隔壁桌比我們晚到約半小時，結果他們菜色都上到第2輪了，我們還在第一輪，完全不懂內場怎麼出餐的。看到別桌滿滿的食材，我們這桌有盤肉吃就很感動了。

這盤肉被當成牛肉送上桌好幾次，因為我不吃羊的關係，所以每張單子上都沒畫羊肉，但下鍋煮後立刻湯頭有羊肉的騷味，大夥發現不對勁，加點後又陸續一直吃到羊肉，比對了菜單圖片好幾次又問了服務生，才發現服務生根本不知道是送上桌的是什麼肉，也搞不清哪桌點啥，從廚房隨便拿了就送上桌，以我們加點多次來算，這種肉送錯至少三次以上，到最後一次我火了，直接問服務生這樣可以不用付服務費嘛?服務生也只道歉說是外場看錯，要我們見諒，付錢來吃火鍋涮肉片，肉等超久，送錯1~2次可以說很忙搞錯，送錯3次以上真的說不過去阿。

每個各點兩份，但都只有來一根，最後一輪加點非常火大，將蝦仁肉羹點了5份，但一樣只來了一根，只能說內場真的非常貼心的。蝦仁肉羹比泡菜肉羹來的好吃，建議點蝦仁肉羹。

亂糟糟的疊在一起，從第一輪就點了，但直到第四輪加點才送上桌，也不知道是不是有把前面幾輪點的數量算進去，味道也普通。

良心建議來這間吃飯，把菜單上的一份都當成一片或一個，然後要記得內場會貼心的幫您減量，避免客人吃太多要減肥，所以畫單只是畫爽的，畫20份，內場可能只出10片或5個喔。

拍一下點菜單，上面的每樣都是畫滿滿的5份。讓我們看下去所謂的5份是多少。

那份川丸子就是上述說的第2輪加點送來的那4顆，看到都快因為店家的貼心而掉眼淚了。蛋餃的品質還不錯，在今日吃過的食材中算優的，但我是來吃肉不是來吃蛋餃的啊!

因為桌面上的食材幾乎都空了，大家悶道開始喝麥茶墊肚子，有種淡淡的哀傷。

這時候服務生說要來最後一輪加點，大家紛紛變臉，說我們第二輪的都還沒出完，桌上幾乎都空的，前面送出去的加點至少還有2張都還沒出完，這時候要最後一輪加點?對嗎?服務生似乎也知道理虧，就說要到廚房幫我們催菜。然後接著上菜速度就非常快速，讓我們都蠻無言的，剛剛催半天都沒上，要最後一輪趕客人了才狂出，內場根本是OOXX。蛤蠣蠻小顆的，吃完覺得普通，沒加點的慾望。