【蘇州美食推薦】寒山寺素齋館~在古寺悠揚的鐘聲中饗用美味的素菜~菜色精緻又好吃,俗擱大碗的羅漢麵是首選菜色

 

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走完寒山寺這個知名的百年古寺和楓橋景區後,就該吃午餐哩,位於寒山寺內有一間素齋館,有提供飯菜給一般遊客用餐,餐點全都是素食的,今天中午就被安排在此用餐哩,全素食的桌菜,也讓我們感覺很新奇,多了一份期待感。

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為了避免昆蟲或者動物誤入,所以還多加裝了一個透明的門簾,能在這種知名古寺中用餐,感覺真的頗特別的。

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因為是佛家思想,所以餐廳內也不少經文的字畫和雕刻。

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等等還要趕飛機,所以話不多說,就直接入座開動拉,跟前幾餐一樣,雖然說是素菜,但也是有幾道小菜的唷。

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這邊的茶聽說是竹葉茶,跟前幾天喝起來的茶葉茶不太一樣,顏色比較綠了些,味道也頗特別的。

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脆黃瓜

還特別的雕花過,搭配的醬汁是一種很濃稠的黑色醬料,之前並沒有吃過,但不是醬油或醬油膏,大家討論半天都沒有共識,後來也忘了問廚師哩。我個人會比較不沾醬吃,脆口香甜,而沾醬後的味道我不是很喜歡。

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醋黑木耳

蘇州人很喜歡吃木耳,她們覺得可以有抗癌的功效,所以每餐幾乎都有這道菜,用醋醃漬過的黑木耳,吃起來清脆爽口,微酸的味道野蠻開胃的,大家對於這道的接受度非常高,三兩下就清盤了。

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雪菜毛豆

家常菜色,表現普通。

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筍絲

是將筍子切成一整條的讓客人食用,可能我牙齒比較不好,吃起來有點吃力,窘。

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五角熟花生

印象中這好像也很常見到,但這邊的花生是煮熟的,吃起來比較軟和較香,跟台灣都吃乾的和硬的不同。

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炒金針菇

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醬爆筊白筍

沒想到會在大陸吃到這個,醬汁上比較重鹹,但跟筊白筍的甜味搭的恰到好處,讓我吃的很喜歡,配飯吃超讚的阿,也是很快就被大家掃光的菜色。

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蘆筍菌菇

鮮脆多汁的蘆筍炒上精靈菇,這道也頗好吃的,但油放的似乎有點多,吃到最後會覺得有點膩。

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芹菜炒百合

百合花看過不少,但還真的事第一次吃,圖中白色的就是百合,和芹菜一起吃,就是脆中加脆,口感上很特別,蠻好吃的,但油放的也有點多。

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荷塘小炒

用當地特有的食材雞頭米和黃瓜、紅蘿蔔、荸薺等一起快炒,吃起來脆中帶Q軟,如果沒吃過雞頭米,真的要點這道來吃,新鮮的雞頭米只有吃秋季才吃的到喔,圖中圓圓白色小顆粒就是雞頭米。

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橙汁連偶

在台灣吃留偶幾乎都是拿來煮蓮藕湯,很少有機會吃到蓮藕片,這邊則是將蓮藕切片後扮上柳橙醬汁,吃起來脆脆的,味道酸甜,讓我也蠻喜歡的。

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羅漢麵

該店的招牌菜色之一,價格便宜但用料豐盛,有筍干、黑木耳、麵筋、紅蘿蔔、豆干等,然後非常的大碗,不停飄散出藥膳的味道,這應該應該要當第一道菜的,吃完這碗麵幾乎都會飽了。

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用筷子拉了一下,厄~這麵是放幾球阿?也太大碗了吧,吃一碗絕對會飽,麵條偏細,吸飽了素食的湯汁,吃起來帶點中藥的藥膳味,還蠻好吃的,然後記得上桌後要趕快吃,不然麵吸收湯後會再變粗,到最後整碗就沒湯了XD

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黑木耳湯

剛剛有一道涼拌黑木耳了,又再來一道黑木耳湯,可見蘇州人對黑木耳之愛,不過這道湯就有點乏人問津,因為大家吃完麵都很撐了。

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燙白菜

在台灣也頗常吃到的,但這邊比較沒加入蒜頭那些來提味,所以吃起來就是很單純的蔬菜甜味,好吃欸。

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雞毛菜

第一次吃到,有點像是炒波菜的感覺,但是也是帶有點脆度的,然後吃起來也頗多汁的,不像波菜炒過後爛爛的。

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店名:寒山寺素齋館

電話:0512-68531469

地址:蘇州市寒山寺弄24號

價格:單點制  

整體來說

第一次吃全素的合菜,菜色之多和精緻度都讓我有些詫異,整桌吃下來,大家都覺的還蠻不錯的,聽說還有許多好吃的菜色沒吃到,大家下次來這邊吃的時候可以多點幾道看看,應該會有更多驚喜,以上是個人淺見,僅供參考。


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