【清邁美食推薦】Khum Khantoke~推薦清邁必吃的帝王宮廷饗宴,體驗古都蘭那王朝風華,菜色精緻可吃到飽,還有華麗的民族舞蹈、戰舞、武術等表演

Khum Khantoke~推薦清邁必吃的帝王宮廷饗宴,體驗古都蘭那王朝風華,菜色精緻可吃到飽,還有華麗的民族舞蹈、戰舞、武術等表演

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到清邁一天的晚上,就被旅行社安排來Khum Khantoke餐廳體驗一下當地的帝王宮廷宴,這是行程中讓我很期待的一餐,畢竟宮廷料理的排場和菜色應該都會挺有水準的,然後聽朋友說還有宮廷歌舞秀,可以悠哉的吃飯和看表演,光用想的就覺的很讚。一行人在餐廳門口下車後,就看到滿坑滿谷的人海,這些都是要進去用餐的,光門口的排場就很奢華嚕,快繼續看下去。

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這邊就是餐廳的大門口哩,用許多燈飾來營造金碧輝煌的感覺,還要過橋才能進到餐廳,餐份部分看是由旅行社一起訂位或者上網買餐券或現場購買,價格也會不一樣,一人大約都要銖$420~450上下,如果有在官網印優惠券的話,好像還可以再打9折喔。Khum Khantoke主打得是蘭娜王朝的宮廷料理,又稱康托克餐宴,使用各式各樣的碗盤、圓盤和歌舞都是其特色,共6菜1沾醬,都是可以吃到飽的。

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在過橋進入餐廳前就會有漂亮的服務生送上迎賓飲料,似乎是一種香料茶,味道很香蛋沒有甜味,讓人印象還蠻深刻的。

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門口旁還有一輛雙人座的人力車,保養的很好,在七彩燈光的照射下閃閃發亮,真想上去坐一下拍照XD

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餐廳門口有放了一幅泰皇照,第一次看到會覺得很新鮮,但後面幾天幾乎天天都能看到,就覺得還好哩,泰國境內泰黃照真的無所不在,因為泰國人民很愛戴泰皇的。

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一旁還有許多具大的蘭那紙燈,外觀造型上都很漂亮,有皇家奢華的氣息,會吸引不少遊客在此駐足拍照。

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過橋進入餐廳前會看到有一個小舞台,這邊有幾位表演著表演迎賓的舞曲和展示一些手工藝。這次看到的是一位琴手和兩位在處理水果的工匠,這兩位會在水果上進行雕花創作,圖案也挺優美的。

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負責敲琴的琴手,看到客人在拍照會很配合鏡頭給予最佳的笑容,大家拍照後也記得要給一下小費喔,放在左邊的小碗內就行哩。

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另外也還有人像看板,背景是泰國宮廷,穿著則是泰國服飾,有種濃濃的泰國宮廷風,讓客人可以拍照留念。

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從這間進去就是餐廳的主舞台和會場嚕,感覺很豪華和亮麗,一開始會先淨空,等裡面佈置完成後才會開放民眾入場用餐,然後在這邊必須脫鞋子,因為裡面地板是木頭製成的地板,是很有質感的餐廳呢。

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當可以入場後,就會由服務生帶位,每團的遊客都會被安排在一起用餐,不用擔心會被拆散,仔細看了一下臨桌的客人,發現有不少歐美團和大陸團,感覺這間應該是很有名,不然不會有這麼多國家的遊客來用餐,大約半小時後,現場的坐位就幾乎都是人哩。

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椅子的造型非常特殊,第一次看到這樣的設計,是有可以躺下來功能的躺椅,非常的柔軟,可以躺著看表演或者跟朋友吃飯聊天, 舒服到我都想買一個帶回台灣用了。

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每個位置上都有放了一顆超大顆的椰子,且已經有幫客人給剖開了喔,冰涼的新鮮椰子水是最好喝的拉,從今天起每天都要喝一顆,哈哈,在台灣喝椰子可是很貴的,但到了泰國就真的都是當水再喝的,讚拉。

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前菜-炸香蕉

這道菜算是讓我挺出乎意料的,但想想泰國到處都是香蕉,也算是該地的特色食材,炸過的香蕉,口感軟嫩且香氣更濃郁,拿來當前菜還蠻開胃的。

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當炸雞和飯糰吃的差不多後,接著就會送上大圓盤,盤上擺著各式各樣的主菜,想吃什麼就都自己拿了,這邊的菜都是可以吃到飽的,晚空了拿給服務生就會免費續加。中間是蔬菜盤和綠辣椒醬,試用來跟週為的主菜搭配吃的,由左下開始,藍色花紋碗內分別是炸豬皮、咖哩豬肉、黃金米粉、蠔油蔬菜、炸雞腿,兩個白色小碟內是番茄肉醬和雜醬。

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蠔油蔬菜

在眾多的菜色中唯一的蔬菜,裡面有高麗菜、紅蘿蔔、芹菜等,吃起來清爽脆口,搭配重口味的泰式炸雞、咖哩吃都很不錯。

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炸雞腿

來泰國還不到一天就已經是第2次吃炸雞了,泰式炸雞跟美式炸雞或台式鹽酥雞都不同,吃起來好嫩好香,就是很單純的肉香,而不是九層塔香或者粉香,肉質鮮嫩美味,淋上番茄肉醬或者清邁特有的綠辣椒醬都有不同的風味,愛吃辣的朋友更是一定要加綠辣椒醬唷。

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在泰國吃炸雞就是要配糯米飯,所以會有一個小竹簍裡面放的正是糯米飯糰,一口炸雞,一口糯米飯,很特別的吃法,但味道真的不賴,記得要入境隨俗,體驗看看唷。

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炸豬皮

在清邁很常見的零嘴,沒錯,是零嘴唷,炸過後的豬皮,有點酥酥脆脆的但又不油膩, 在清邁是到處都可以看到的食物,這東西也讓大家吃了就上癮,有點類似台灣的蝦味先餅乾,但是再更脆。

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正中央就是清邁最有名的綠辣椒醬,可以看到有辣椒子夾雜其中,味道也真的夠辣,才吃一點點就開始讓我狂喝椰子水哩,不敢吃辣的千萬不要嚐試,底層則是一些川燙青菜,可以搭配其他菜色一起吃增添口感。 

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豬肉咖哩

這也是一到很受大家喜愛的菜色,泰式咖哩內有放入不少的香料,所以吃起來味道濃醇且多層次,豬肉部分因為跟咖理一起煮的關係,所以非常入味,配飯吃的好選擇阿,這盤陸續也加點好幾次,每次送上來肉都是滿滿的一碗,很大器阿。

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黃金米粉

跟台灣的米粉比起來口感上稍為硬了些,但米香還蠻踏實的,所以大家都覺得這個做得挺好吃的,也是很快就被瓜分完的,只好讓服務生一直補XD。

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番茄肉醬

這也是清邁特色料理之一,用豬絞肉、洋蔥、番茄等一起熬煮,味道上帶點辛辣,配上炸豬皮、炸雞腿都是很讚的。

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清湯

服務生如果看大家吃得差不多了,就會開始送上一人一碗清湯,裡面放了不知名的蔬果,味道上也真的很清淡,剛好緩和剛剛吃的許多種口味料理。

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水果

當吃的差不多後,服務生會撤走大園盤,接著送上水果盤,泰國不愧是水果天堂,吃起來的味道都很甜阿,默默的就吃掉了半個西瓜,哈。

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香甜米果

跟水果盤一起送上,為了避免水果的水讓米果變軟,中間還特別以葉子格開,真的頗貼心的。這米果口感酥脆且帶有些許的辛香,很特別的味道,讓我不禁多吃了幾個。

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當用餐到中途的時候,表演就會開始嚕,聽說長度會有75~90分鐘,但我沒仔細去記算就是了,此表演共分成燭光舞、戰爭鼓舞、紙傘舞、選親、民族舞蹈、劍舞等,各段的精彩華麗舞蹈,悠揚動人的樂聲,都讓人看的喝采連連,有種身處蘭那宮廷的感覺,因為節目眾多,就僅拍攝幾張跟大家分享哩。

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舞者進場

一樣會從大門口處進場走往中央的舞台區,所以想要卡位拍照的話,選擇大舞台前的中央坐位旁或者大門口旁都是不錯的。

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紙傘舞

使用紙傘配合優美的舞姿與音樂節奏,是比較接近民眾生活的一段舞蹈。

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選親

這是泰國歷史上出名的戲劇,以前只有在皇家內部演出而已,從舞者的劇衣和打扮都可以看出這戲劇的奢華與高貴,圖中白色的可愛怪獸還會跑下舞台來和民眾遊樂,可以把握時間一起拍照喔。

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戰爭鼓舞

用激烈打擊方式擊鼓,透過鼓聲來激勵在戰鬥中奮戰的勇士們。

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吃完飯後準備離開餐廳,在餐廳門口還可以放天燈祈福喔,這也是包在用餐費內的,一組客人可以放一個,大小上比台灣的天燈還大,且是燒紙產生熱氣升空的,只可惜沒辦法在天燈上寫字畫圖案。

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看著冉冉上升的天燈,希望今年大家都身體健康,事事如意。

 

店名:Khum Khantoke

電話:053-304-121

地址:139 Thetsaban 2 Sai Nai Alley | Nong Pa Khrang, Chiang Mai

價格:430泰銖/人up

 

整體來說

清邁是座古城,也是蘭那王國的首都達400多年,而且現在在清邁還能完整吃到宮廷料理的地方非常少了,所以來到清邁真的要來Khum Khantoke吃看看蘭那王國的宮廷料理才行,這間菜色都是清邁特色料理,且都是吃到飽,又有表演看,推薦給大家,以上是個人淺見,僅供參考。


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特別感謝泰國觀光局

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