【彰化美食推薦】沙里仙鱘龍魚餐廳~超好吃的鱘龍魚料理就在彰化,推薦鱘龍魚炒飯、鱘龍魚火鍋、三杯食人魚,近林厝交流道

        

 

 

鱘龍魚一直是我很想吃的料理,但因為鱘龍魚養殖需要很好品質的水,所以大部分鱘龍魚餐廳都是開在深山,為了吃鱘龍魚特地開車去山裡吃其實頗累的,所以就一直無緣吃到,直到前陣子收到了彰化沙里仙餐廳的邀約,才知道原來在彰化的八卦山這邊就有鱘龍魚餐廳了欸,還是餐廳自己養殖的,當下感到非常開心,所以就決定專程來瞧看看,

從台中開車走高速公路大約半小時就會到了,整個超方便又省時,車子剛開下交流道後右轉,就會看到有旗子和指示牌嚕,該餐廳有自己的專屬 停車場,可以停放數輛汽車都沒問題。

 

走入餐廳

餐廳內的用餐環境挺大的,可容納的桌數也多,從小家庭到大家庭來用餐應該都是沒什麼問題的,假日生意比較好,想假日來吃一定要先電話預約訂位喔。

如果想用餐比較不被打擾的話,餐廳的另外一側也有數間團體用的包廂,可以在包廂內用餐喔。

飲料櫃

主要是茶類和汽水類,另外也有部分的啤酒。

 

在餐廳的外側,可以看到有數個大小不一的養殖池,這邊裡面養的就是等一下要進廚房料理的魚類,像是鱘龍魚、食人魚、鯛魚等。

上圖比較扁型長嘴的是鴨嘴鱘龍,是觀賞用的鱘龍魚,因為肉比較少,所以就放養在池內,跟我們今天要吃的鱘龍魚是不同種的。

連小朋友也都很好奇的在池邊觀看呢,但記得千萬不要把手伸到池內喔,因為里麵可是有食人魚的。

菜單-單點

共有土雞、烤類、蒸類、炒類、冷盤、鍋類等,部份菜色因為份量不同分成高低價位。

合菜-菜單

從人數最少3人到約10人的合菜都有,人多的話會比較推薦吃合菜,這樣招牌菜應該都可以吃到一輪。

三寶拼盤 $550

中式料理的第一道菜都以冷盤為主,這份三寶拼盤共有泰式龍衣、墨西哥鮑魚、五味鯛片等三種小菜,今天因為一起用餐的朋友多,所以以下價格都是用大份的價格計算喔,如果人比較少的話,也可以選擇小份的就好。

五味鯛片

墨西哥鮑魚

這道是店內少數不是自己養殖的魚肉,畢竟要在山上養鮑魚應該是不可能的任務,配上黑豆一起吃,也還蠻鮮美的。

泰式龍衣

大家一定都會問龍衣是什麼呢?其實就是鱘龍魚皮拉,富含膠原蛋白,是女性朋友的最愛,淋上店內特製的泰式酸辣醬,味道酸甜,口感彈牙,挺正點的,拿來當成下酒菜很棒。

 

陶板龍片 $550

由 於天氣有點涼,所以在吃完冷盤後,就先上了一道熱菜,將一片片的鱘龍魚肉與特調醬汁放在鍋內,蓋上鍋蓋後利用高壓的方式來讓魚肉熟透和入味,吃起來細緻滑 嫩,還帶點Q彈嚼勁,可以吃出魚的鮮甜但又不會死鹹,好好吃阿,只是很普通的用鍋子去蒸就可以這麼鮮美,非常推薦必點的菜色。

來這邊吃鱘龍魚,就一定要看過和知道鱘龍魚長怎樣,不然不是白來了?上頭正妹手中的就是鱘龍魚拉,黑黝黝又細長的鱘龍魚就是今天桌上的主要食材哩,這間餐廳還有一個很酷的活動,就是可以讓客人抓著鱘龍魚拍合照XDD,有來吃的話記得拍一下唷。

日式鱘龍鍋 $600

店 內招牌鍋物之一,整鍋內都是滿滿的火鍋料和魚肉,一開始大家看到這鍋真的有點被嚇到,這份量也太豐盛了吧,除了帶有膠質的鱘龍軟骨外,還有大量的蔬菜火鍋 料、蛤蠣,冬天來吃一鍋好暖和,湯頭清爽順口,當魚肉越煮越久,湯內就會更加的鮮甜,一開始喝和最後喝的味道有些差異的唷。

 

龍皇海鮮煲 $550

看到這道菜會有沒有想到蟹黃豆腐煲,顏色也超級像,但安拉~因為這道菜不會吃了爆血管,因為這煲湯是南瓜做的唷,對身體很好的呢,南瓜味道香甜濃稠,加上各種豐盛的海鮮和滑嫩的雞蛋豆腐,口感多層次又好吃,配飯更讚,推薦是必點的菜色。

季節蔬菜$100

今天是多魚肉的一餐,雖沒有吃豬肉牛肉等的油膩,但還是要吃點蔬菜營養均衡一下,鮮脆的炒高麗菜,入口清爽多汁,自然香甜,不會掩蓋剛剛吃魚肉後留下的肉香。

鱘龍炒飯 $280

一般做炒飯都是加肉絲或者蔬菜,第一次聽到用魚肉來炒的,切成丁狀的鱘龍魚肉,與白飯、蛋絲一起快炒,散發出的香氣撲鼻誘人,口感細緻多層次,這份帶點醬色的金黃炒飯一致獲得大家的推薦,吃完還會想再點一份喔,這道也是店內招牌的菜色之一,每桌客人到這邊都會點一份的唷,

 

麻香雙脆$550

使用鱘龍魚肝、鱘龍魚肉、龍眼乾等一起做的麻油料理,算是蠻有創意的,畢竟之前是沒吃過龍眼乾加到麻油內煮的,鱘龍魚肉給的很大器,吃起來會很過癮,喜歡吃麻油的話記得要點這道。

 

三杯食人魚

這 道菜色是沒有價錢的,因為只送不賣,且每日限量,然後是該店非吃不可的菜色,那要怎樣才能吃到呢?方法很簡單,看完這篇文章後,打電話到餐廳訂位用餐,說 是看”阿mon的部落格”來訂位的,就免費送一份拉,老闆有沒有很大器!至於這道為什麼非吃不可?第一數量稀少,台灣很難吃到,第2食人魚的肉質超細緻鮮 嫩,不輸鱘龍魚,三杯再加入九層塔爆香過後拿來當下酒菜真的超棒的,真得真的要先電話訂位喔。

 

浦燒鱘龍$550

有浦燒鰻魚,那有沒有浦燒鱘龍魚?當然也是有的拉,這道是很日式的做法,將一片片魚片沾上香甜的浦燒醬汁烤過,再灑上大量的柴魚片,吃起來甜甜的,很下飯的好菜色,這道小孩子應該會很喜歡。

 

正當吃到一半,一旁的養殖池就上演了一場抓食人魚秀,因為食人魚是洄游式的在池中繞圈圈,再加上很兇猛和機敏,所以其實還蠻難抓的,抓到後也會一直掙扎呢,店員撐開食人魚嘴巴後真的是可以看到一整排的牙齒,如果被咬到的話應該是針的會很慘烈的喔。

果香鱘龍 $550

一 開始送上這菜的時候還以為是鳳梨蝦球,金黃色的麵衣和灑上的白芝麻,還真的挺像的,用嘴巴咬開後才發現是鱘龍魚肉,且還有一種很特別的香氣,經過詢問才知 道有魚肉加入卡士達醬一起油炸,剛剛吃的是用蒸的或煮的比,炸過的魚肉出乎意料的還是很嫩口,再加上有淋上百香果醬汁,所以味道還帶有酸甜酸甜的,帶有開 胃的效果,如果有帶小孩來用餐,建議可以點這道,小孩應該會很喜歡。

 

烤豬肋排 $550

看 到這邊一定會發現怎麼都在吃魚,難道這間店沒有其他的肉類嘛?當然是有的,只是並非餐廳的主打就是了,嗜吃豬肉的朋友就點了這份香烤豬肋排,因為現點現烤 所以還需要稍等一下,豬肋條的側邊肉吃起來還蠻有軟嫩的,抹上的醬汁和白芝麻也讓肋條吃起來更讚,店家還有貼心的切成條狀,食用時可以很方便,吃相還是可 以維持很優雅。

 

三杯龍尾 $550

剛 剛吃過三杯食人魚後,當然也要三杯一下蟳龍魚拉,畢竟他才是這間餐廳的主角,菜色上桌開鍋後香氣四溢,鍋內滿滿的鱘龍肉塊,仔細比對了一下兩道菜的顏色, 可以發現三杯鱘龍肉的顏色比較深,所以吃起來三杯的味道也更入味,肉質上屬於比較緊致和有嚼勁,反而沒有食人魚肉的鬆軟,比較適合拿來當下酒菜,會讓人一 口接一口停不下來。

煎鱸魚 399

前面幾道鱘龍魚吃下來,肚子越來越撐了,這道乾煎鱸魚外皮是金黃色非常漂亮和誘人,聽說是使用高山的鱸魚,所以味道更讚,口感細緻鮮嫩且帶有魚的鮮味,但口感上略輸鱘龍魚,沾上胡椒粉後更能提風風味,應該也算是下酒菜。

 

藥膳龍首鍋 $500

剛 剛吃完日式鍋後覺得挺不錯,老闆就又推薦了也是他們招牌菜之一的養生藥膳鍋物,湯頭呈現的是灰黑色,有點類似何首烏湯,但湯內加了大量的紅棗、豆腐、枸杞 等熬煮,喝起來有淡淡的藥膳醇香,連不是很愛中藥味的我都喝得很開心,在湯內則是有一塊塊的鱘龍魚皮和脊椎部,這些部位都帶有大量的膠原蛋白,女生應該會 超喜愛且吃的很開心,和日式鍋比的話,我個人會比較喜歡這湯頭,冬天喝這個真的好適合阿,推薦必點。

飯後水果

現切的當季柳丁,吃起來好甜阿。

 

鱘龍魚禮盒 $800/盒

因 應過年送禮的關係,餐廳也有推出鱘龍魚禮盒喔,打開禮盒後共有兩隻魚,分別是鱘龍魚和高山鱸魚,鱘龍魚1公斤以上,鱸魚則是一台斤以上,因為是生鮮魚類, 所以需要冷藏運送,因此有收宅配的運費$100喔,多買幾盒分擔運費也不錯。過年吃魚代表年年有餘,就選有帝王魚之稱的鱘龍魚來料理吧,讓大家吃的都開 心。

兩隻魚都是已經有先經過處理,內臟部份都已經取出了,所以收到後看要切片算火鍋,或者切塊煮魚湯都是很方便的唷,但要講一下就是鱘龍魚不適合做生魚片,因為鱘龍魚背部有很多的筋,所以千萬不要直接切來生吃唷。

吃飽喝足後,老闆說要帶我們來參觀她們的養殖基地,能在這麼市區的地方看到尋龍魚養殖場真的不簡單。

引用來自彰化八卦山優質的山泉水養殖,採用人工飼養的方式養殖,所以以後就不需要再跑到深山去找鱘龍魚哩。當養到約3公斤左右就可以送到廚房料理嚕。

往水裡看下去滿滿的都是魚,層層堆疊,估計一區的鱘龍魚數亮應該都是破千條的,上圖的算是筆較小隻的。

這邊的就比較大隻,但也因為族群繁衍的關係,所以有些鱘龍魚基因發生突變後是外觀白色的,但聽說吃起來味道是一樣的XD

要離開前有跟老闆稍微聊了一下,聽說目前的鱘龍魚可以做到約1魚20吃,也就是說我們今天吃到的才約1半種類的料理,不知道還有哪些好吃的做法呢,下次再找時間來吃看看。

店名:沙里仙鱘龍魚餐廳
電話:048-367543、0985-006122
地址:彰化縣員林鎮林厝里員南路420巷116-5號
價格:單點、合菜、桌菜

 

PS:讀者優惠

訂位時說看”阿mon的部落格”來的,就免費送一份三杯食人魚,數量有限,送完為止。

 

整體來說

鱘龍魚肉品質超讚,有桌菜也有單點,適合各種族群的客人,又位於交流道旁,地理位置超好且有附設停車場,過年還不知道上哪圍爐吃年夜飯嘛?那就來沙里仙鱘龍魚餐廳吧,以上是個人淺見,僅供參考。


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