食記:南宮坊~手工蛋捲、土鳳梨酥、蔓越莓鳳梨酥完食心得

試吃阿mon2013-04-16

店名:南宮坊烘培屋

品項:綜合蛋捲、土鳳梨酥、蔓越莓鳳梨酥

電話:05-3621266

地址:嘉義縣朴子市仁和里小槺榔一路271號

價格:請參照官網http://www.pcstore.com.tw/nangong-fang/

試吃日期:2013年3月

嘉義最有名的福義軒蛋捲，想必大家都聽過吧，聽說今年過年還熱賣到被鄰居抗議，因為排對人潮太多，所以最後關門不營業的窘況。也因為福義軒的關係嘉義蛋捲店也開了不少間，各有各的特色和口味，這次收到來自南宮坊的邀約還頗意外的，因為我在嘉義市十多年真的沒聽過這間，後來經過詢問才知道原來是開在朴子，吃太多福義軒的蛋捲了，剛好就換間吃看看嚕，同時還有試吃了她們的鳳梨酥產品，就都在文章中一一介紹。

綜合蛋捲$265

收到的是綜合蛋捲禮盒組，紙箱厚度還蠻厚的，禁得起耐摔耐撞，保護了內部脆弱易碎的蛋捲，一盒是六帶入，分別是原味、芝麻、抹茶、咖啡、蔥香等五種口味，其中原味會有兩包，包裝外也都有貼上鮮明的口味標籤與成份，讓你想吃時不會拿錯包XD

蔓越莓土鳳梨酥 12入 $420

營養標示、成份、保存期限都標示的很清楚，如果沒標示的話，我應該就會直接退貨嚕。

土鳳梨酥 12入 $420

除了12入外也還有10入或者綜合禮盒，有需要的話都請直接電話詢問，這次收到的都是12入的禮盒

吃鳳梨酥就是要配壺好茶，因此就順手沏了一壺日月潭紅玉茶來搭配，南宮坊的土鳳梨酥是使用台鑽17號鳳梨，撕開包裝袋，會有一點點奶油和起士的香味透出，跟以往吃到的不太一樣，回去看了一下包裝袋，原來真的有加入這兩種食材，接著就是將鳳梨酥開膛剖肚拉!沒有要殺它拉，只是來看一下是否真的用鳳梨醬去做的，果然有看到一些鳳梨纖維呢，所以就不是傳統的冬瓜餡拉。由於香氣時在太誘人了，迫不及待就先嗑了一半，吃下去味道微酸微甜的，這又讓我吃驚了一下，之前吃過很多知名牌子的鳳梨酥，但吃起來都很酸，酸味明顯，甚至酸到會有些受不了，但南宮坊的比較偏甜了些，但鳳梨特有的香甜還是吃的出來，剛好符合我的喜愛，後來有去問了幾位麵包師傅，師傅說這才是真的鳳梨醬味道，吃起來也較天然呢。另外就是這酥皮也太酥了吧，吃的時候也有嚇到呢，吃起來也很層次感。

內餡特寫

蔓越莓鳳梨酥

這個撕開後讓我有點傻眼，外面這層是蝦咪?有點像是胚芽?第一次看到有這樣的鳳梨酥XD，老規矩回去翻包裝，還真的是胚芽欸，真是太酷了，由於有胚芽的關係，所以蔓越莓口味的奶油香就沒有那麼明顯，內餡除了原本的鳳梨餡外，還多了些許的蔓越莓乾，大約會有3~4個吧，吃起來曾次感會更豐富，鳳梨的酸甜混搭蔓越莓的酸甜，兩種不同酸度的水果，在味蕾上譜出新的樂章，但我其實沒很有喜歡最外層的胚芽就是了，可能我沒很愛胚芽吧，吃起來就是不太能接受這樣的包裹方式。

內餡特寫，深紫色的是蔓越莓乾。

每個包裝上也都印有保存期限。

吃玩鳳梨酥後就來介紹一下蛋捲拉，從原味吃起，從小吃福義軒長大，對於蛋捲其實都有了很主觀的印象，所以之後吃許多店家或其他品牌的蛋捲，總會有些許的不適應，因此就盡量跳脫隊蛋捲的印象來寫嚕，每袋內裝五根手工蛋捲，袋上也有口味標籤和成份表，不同顏色標籤就不同口味，售價也不同喔，這邊跟其他蛋捲店不一樣，不同口味價格皆不相同，但數量是相同的，價格最低的是原味，最高則是咖啡喔。

打開包裝，就會淡淡的蛋香，南宮坊跟其他品牌不同的就是原味就原味，不會加入芝麻顆粒喔，所以如果想吃芝麻的朋友請記得要買黑芝麻口味。最樸實的味道，也是蛋香最濃的口味，有別於福義軒蛋捲的厚度和吃多會膩，南宮坊的蛋捲薄了一些，吃起來酥脆爽口，較不容易膩，這點道是還蠻討喜的。

我個人對抹茶非常熱愛，所以第二個就先吃它拉，黑芝麻在等等嘿，市面上抹茶蛋捲的抹茶味落差都頗大，而且色澤深淺不一，就讓我們來看看南宮坊的吧。

拆開一看，還看的出蛋捲原本的淺黃色，然後混搭了些許的綠色，而不是嚇人純綠色，另外就是抹茶蛋捲也有加入些許的黑芝麻來提升口感層次和香氣。

將每隻蛋捲都拿出來排排站，可以看出每隻都完好無損，所以說她們紙箱和包裝都設計的很好，近距離看了一下每隻蛋捲的厚度和長度差距都不大，生產的品質很穩定，也沒有偷工減料的感覺，淺嘗了幾根去探尋那讓我喜愛的抹茶香，也是吃了這間的蛋捲後才讓我去思考抹茶蛋捲的香氣到底是該怎樣才算是比較合理和正常，抹茶蛋捲的抹茶香味會接在蛋香後面才顯現，而且要很仔細的留意，不然那香可能很快就溜走了，當然就又覺到很特殊拉，所以又再跑去問了些認識的師傅，師傅的回答也說這才是天然的蛋捲味道，所以如果是很愛香濃的抹茶香，那就可能不太適合吃嚕。

噢對，看到蔥香，那當然也先介紹這款，這款也是會讓我想吃的口味，目前市面上好像只有三星鄉農會的三星蔥蛋捲較有名氣，而蔥蛋捲也較少見道就是了。

一樣是以原味蛋捲為底，加入些許的青蔥和胡椒，也因此在打開包裝的時候，會有種很特殊的香味出現，然後此種口味的蛋捲在嘴中會越嚼越香，而且胡椒味和蔥香會一直在嘴中迴盪，跟我之前吃過的蔥蛋捲迥然不同，這蛋捲應該也算是該店的特色產品了吧。

欸~該是來講一下黑芝麻口味了，這可能也是較多人認知上的蛋捲原味，不過在南宮坊也是分開的喔。

不好意思，最近某飲料剛好有買一送一，所以就順手買回來，我絕對沒有要置入性行銷這飲料喔!好不好喝也見仁見智嘿。仔細看了一下蛋捲顏色上比原味來的深了些，可能是為了要將芝麻香氣給爆出，所以烘做時間也拉的較長吧?這根蔥香口味有些類似，也是越嚼越香類型，但因為很脆口，所以吃不膩，會一根接著一根，然後整袋就空了，也是讓我挺喜愛的口味。

最後一包也就是口味最重的咖啡，就來看看有沒有什麼獨特之處嚕。

顏色很明顯的就是深褐色了，打開後咖啡香味也是直接撲鼻而來，在五種口味蛋捲中，香氣最明顯的就是咖啡了，其次是蔥香。

沒想到吃了幾口咖啡口味，就讓我喜歡上了，咖啡口味的蛋捲的咖啡味蠻明顯的，但不會像某些牌子會特意去做到有苦味出來，南宮坊的咖啡是屬於很大眾化的咖啡口味，但也還是有些許的蛋香出現，如果這時候搭的是牛奶，可能就會有咖啡拿鐵的味道出現了喔，在吃過那麼多咖啡口味的蛋捲，南宮坊的是讓我最能接受的。

整體來說

南宮坊5種口味的蛋捲，我最喜歡的是咖啡，其次是蔥香，吃完這5種口味，會發現蛋捲的蛋香其實多少都還是保有在內，不會因口味不同就全都被蓋過，另外也較不容易膩口，這兩點是比較讓我喜歡的地方。而鳳梨酥部份，我個人比較偏愛元味的土鳳梨酥，多了胚芽我真的不太習慣，喜歡蛋捲的朋友，不妨吃看看這間，也是個不錯的選擇喔。以上是個人淺見，僅供參考。

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