食記:雨滝豆腐料理~鳥取知名豆腐料理餐廳,用瀑布名水製作的高品質豆腐,定食餐點精緻豐盛,值得一嚐,還有好吃的豆乳甜甜圈唷,近雨滝瀑布

 
店名:雨滝豆腐料理あめだき
電話:0857-58-0231
地址:鳥取県鳥取市国府町雨滝510
價格:¥90up
用餐日期:2015年12月

離開雨滝瀑布後,一行人就搭遊覽車前往附近的一間以豆腐料理聞名的餐廳,店名是該餐廳”雨滝豆腐料理あめだき”,主打豆腐料理,而且就是使用附近日本瀑布百選之一的雨滝瀑布水製作,好水做出來的豆腐品質自然就好,另外有豆乳甜甜圈、豆腐定食、豆腐冰淇淋等,餐廳前方有一大片的空地可以停車,不需要再額外收費喔。工房外觀看起來有點像歐洲山脈中那種的可愛的小木屋,矗立在一片綠油油的針葉林中,格外的顯眼。
店門口掛有這個牌子,代表著使用鳥取當地的食材製作,要通過認定才能有這牌子呢,在這消費也算是支持當地的農特產品。
走進店內後可以看到這個木製的櫃台,這邊是飯賣部的結帳區,周圍架上有不少的豆腐相關製品,有興趣的話可以吃完飯後來逛逛。
可愛的貓頭鷹群@@,都是用布做的耶,好巧的手藝。
豆乳甜甜圈 ¥450/5個
右邊那個還是放大版的甜甜圈枕耶,這個豆乳甜甜圈好像是現點現做,所以一開始看的時候是空的,後來加點時才開始做,還等了一陣子才吃到呢。
各式各樣的盒裝豆腐
豆乳、炸豆腐
這是可以現買現吃的唷
餐廳則是位於販賣部的後方,用大量的透光玻璃來採光,讓用餐的空間非常明亮舒適,又可以欣賞大自然綠意盎然的成片森林,邊吃邊看,心情也會越來越好。因為這次來的季節已經是入冬了,再過陣子下雪就會冰封整個山,所以遇到的遊客不多,當天除了我們團之外,就只有一桌是騎腳踏車來長征的客人。
定食菜單
店內的餐點都是定時或者丼飯,如果對定時的小菜很喜歡的話,也可以再額外加點。丼飯是¥950,定食則是都¥1350起。今日吃的餐點就全都是¥1350的,大家都點一樣的XD
甜點、飲料菜單
菜單的下半部則是飲料和甜點,稍微看了一下,大家有加點豆乳甜甜圈,想說沒吃過,一個也不貴,就吃看看哩。
できたて豆腐膳 1350
哇~看起來就好豐盛的套餐,而且全都是跟豆腐相關的,只有白飯例外XD,真的挺佩服廚師能用豆腐做出這麼多的變化,一份定食共有三小缽(小菜)、豆腐茶碗蒸、豆腐、湯、豆腐竹輪,份量算多,一個人吃下來應該都會飽,從價格來說,真的很便宜阿,如果在市區可能都沒這麼便宜了,何況還是在山上呢。這份餐點也試店內最高人氣的餐點,看了另外一桌的客人,也全都是點這個呢,另外如果覺得口渴的話,店內也有免費供應從雨滝瀑布裝下來的天然水喔,水質澄澈甘甜,想喝幾杯就喝幾杯,真是讓人開心。
 
豆腐
使用瀑布的天然水質來製作出的高品質豆腐,讓我們都很期待。這豆腐表面非常的光滑,可以看到一絲絲的紋路,顏色也是非常純淨的白色,感覺很像豆花XD。用湯匙輕挖一匙,觸感柔嫩有彈性,猶如幼兒皮膚般,將豆腐入口後口感綿密細緻,稍為咀嚼就有豆香沁出,好原汁原味的豆腐阿,而且這豆腐的份量給好多喔,滿滿的一大碗,配白飯吃,結果白飯吃完了豆腐都還沒吃完呢。
如果覺得豆腐吃起來味道不夠,餐廳也很貼心的附了芥末和蔥花來提味喔,但要怎麼吃呢?
往左手邊看,會有一小碟的醬油,沒錯,就是將芥末和蔥花加入這邊,然後再用豆腐沾著吃,多了芥末的辛香提味,讓豆腐的風味更佳,吃起來口感會更滑順,強烈推薦加芥末和醬油一起吃喔。
白飯
日本的米就是好吃,配上好吃的豆腐,口口都停不下來,大家也都是顧著吃,都不想滑手機了XD。
玉子燒、竹輪
玉子燒給了兩片,吃起來很香甜,不輸給我在東京吃到的,但一份只有兩片,有點吃不過癮。中間那個類似燒賣的東西也是豆製品,但不知道名稱是什麼,而豆腐竹輪較魚漿做的更紮實。
小缽
左邊的好像是泡菜,吃起來脆脆的,但分量只有一口,右邊的則是很像薯泥,還有加入小黃瓜,還蠻好吃的,但份量也只有1口就沒了,跟玉子燒一樣好想再多吃一點QAQ。
豆乳茶碗蒸  ¥280
一開始以為是雞蛋茶碗蒸,因為顏色幾乎一樣,但吃了幾口發現味道不太對,竟然有豆香XDD?口感也較綿密,詢問店員後才知道這是豆乳做的,讓大家都有點驚喜到呢。
吸物
原本想說會是味噌豆腐湯,但竟然不是耶,而是豆皮加上一些時蔬煮成的清湯,味道很清淡,後來想想這樣也對,如果味噌湯,多喝幾口那可能就會蓋掉主餐豆腐的豆香了。
豆乳甜甜圈
當大家都吃完定食後,坐著稍微聊天一下,真的吃的有點撐啊!過幾分鐘後服務生就端著甜甜圈上桌嚕,拿在手上還熱呼呼的呢,好誘人香味,趁熱先咬了一口,麵粉香中夾著豆香,好吃又不貴,如果想要外帶的話,也有紙袋可以裝走。
離開之前,看到桌上有幾個漢字簽名,想說看一下是哪個日本名人簽的,然後竟然是台灣電視台美鳳有約的簽名耶,這真的有驚嚇到我們XDDD,沒想到民視做節目也跑到這麼深山XDDD。來雨滝瀑布,也不要錯過雨滝豆腐料理あめだき喔。


 
 
整體來說
日本的豆腐吃起來豆香較為濃郁,口感也較綿密,跟台灣的差異頗大,再加上日本人的巧思較多,將豆腐的吃法發揮得淋漓盡致,也才能有這頓豐盛的定食出現,如果有要去看雨滝瀑布的話,就安排在此用餐吧,一起來體會豆腐料理之美味,以上是個人淺見,僅供參考。

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