食記:moshi手作日本鍋~湯頭鮮美平價的日式柚子鍋

台北阿mon2012-10-282

店名:moshi 手作、日北鍋、茶
電話:02-23759979
地址:台北市中正區忠孝西路一段47-1號B1 (台北車站誠品地下街)
價格:$128up
用餐日期:2012年10月

經常台中台北來回跑，每次去搭國光客運總是會路過此地下街，但對此處店家比較有印象就只有玻爾鬆餅和莫凡比冰淇林館，這次再等客運的空檔就來此覓食了，本來想抓朋友去吃莫凡比冰淇淋，不過價錢爆預算，所以就只好吃對面的這間火鍋哩，標榜日本鍋也讓我挺好奇的，看了門口的菜單感覺價錢不貴，而裡面客人絡繹不絕，應該不會是雷店，就和朋友進去吃了。

有沒有看到，客人把整間店塞得幾乎滿滿的，還好我們只有兩人，剛好邊邊有個小坐位，就稍微擠一下。店內服務生的制服還蠻特殊的喔，男生會帶一個平頂小圓帽，有點類似功夫電影中的斧頭幫帽子。

moshi
菜單非常的大本，沒辦法一次拍下整張呢。

主打的日本鍋
算算湯底就近十種，價格從$148起，這價格在台北算還蠻便宜的嚕，而且很多湯底都是沒聽過和看過的，像是地獄鍋、飛鳥鍋、柚子鍋等，服務生員工訓練似乎沒很好，請他推薦也講不出來哪個好，最後只好靠憑喜好和直覺點餐嚕。點火鍋的話，醬料可以三選一，跟以往吃火鍋用的沾醬不一樣，這邊沒有沙茶醬，而是柚子醬、胡麻醬、柴魚醬這三款，真的很日式，也讓我更加的期待了。另外也還有壽喜鍋喔。

除了鍋物外，還有賣烏龍麵，然後還分冷熱兩種，真是長見識了。

另外一面則是該店另外一像主打塔金鍋，這好像是沒有湯的鍋，菜單上寫利用蒸氣和鐵板讓食物熟透的原理，讓人也還蠻好奇的，但價格較高，下次有機會再來嚐看看。

點火鍋有附贈日本綠茶，但在我們點完餐後過10分鐘都沒人送上，看別桌客人都喝好幾杯了，還有服務生過去幫忙倒茶，我們則越來越口渴，向服務生詢問後，服務生才龜速送上，這間店也沒多大，倒個茶能這麼久也還蠻神的，喝了一小口，綠茶茶味很淡，且是無糖的，當成白開水喝會比較不會心酸。

牛奶培根野菜鍋$148
這是朋友點的，東京名鍋採用香草豬肉培根入鍋涮，並搭配野菜湯和牛奶來去掉培根的油膩，這是菜單上寫的介紹，看了一下後有點納悶，那一開始就不要用培根不是更好= =?就不用去油膩了，這樣蔬菜的甜味和牛奶風味應該會更明顯吧?另外還有一小碟的小菜和一碗白飯、柴魚醬油。

看到這磨芝麻的缽，還蠻喜歡的XD，記得上次磨芝麻好像是去吃杏子日式炸豬排的時候了，將芝麻磨碎，加入柴魚醬汁或柚子醬中，都可以增加些許香氣喔。