食記:隱藏居酒屋~蘿蔓海膽生菜、海鮮壽司飯非吃不可(試吃)

日本料理阿mon2012-10-245

店名:隱藏居酒屋
電話:04-23019811
地址:台中市西區向上路一段24號
價格:單點制
粉絲頁:http://www.facebook.com/kakusikura
用餐日期:2012年10月

台中這幾年餐廳越開越多，連向上路靠近民權路這附近也開了不少餐廳，隱藏居酒屋就真的隱藏於此。一起吃飯的朋友當天還在向上路找半天，一直找不到這間，可見這間隱藏的多好XD

餐廳外觀是日式庭園的佈置，讓整間居酒屋增添不少日本味道，外頭也有木椅可以坐著聊天喔。

俯進入店內，就真的覺得這間很有居酒屋的味道，板前吧檯再加上昏暗的燈光，再來首日本音樂就更有氣氛了。

桌面上的餐具下方有用防滑墊止滑同時當餐紙，很少再餐廳看到止滑墊這東西的說，隱藏設想真的挺週到的，給個讚。

來的時間較早，板前並沒有其他客人用餐，所以就趁機看了一下冰櫃內的魚貨嚕。生魚的色澤看起來都很明亮，鮮度應該很不錯，檯面上的種類也蠻多，看來等一下可以點一些來吃看看了。

入座後就送上仿竹簡造型的菜單，個人是覺的菜單紙質上應該可以再調整看看，因為這昏暗燈光下，菜單會反光這樣看起來真的有些吃力。

雖然是居酒屋的性質，但菜單上的種類其實還蠻多的，像是喝酒必備的小菜、前菜等，也有日本料理的壽司、火鍋。

特色菜單、炸物、小缽料理

居酒屋必備的串燒，另外還有ㄧ些飯類。

前菜

飯類

火鍋
這邊的火鍋比較大份量，因此不太適合人數少的客人喔。

除了基本的菜單，牆上也會有ㄧ些掛牌寫著一些較特的魚貨，喜歡的都可以點來吃看看。

點完餐後，瞄到桌角有放了一張商業午餐的菜單，看了一下價格，感覺也不貴，聽說份量也夠，之後可以找時間來試看看。

喝杯熱茶暖暖胃，要開始吃料理嚕。

小菜
筍片豆腐，豆腐用的挺嫩的與筍片的脆交織出兩種口感，吃起來微甜，還蠻好吃的。

海鮮壽司飯$280
本來是想點特級海鮮丼，聽說海鮮超澎湃，但….竟然賣完了，老闆，晚餐時段才剛開始就賣完了阿><?限量也太殘酷了吧!下次來一定要吃到特級海鮮丼!今天點的海鮮壽司飯其實也有點超乎我的想像，用的魚貨也不少，除了那搶眼的海膽外，還有鮭魚、黃金魚、竹筴魚、水針、紅甘、海鱺等，用料也挺澎湃的了，這下真的更好奇特級海鮮丼是長怎樣了XD。從旁邊的調味罐拿出醬油，在生魚片上淋上一圈提味，接著用力的將生魚片和冷醋飯攪拌混合，類似石鍋拌飯那樣的做法，入口可以感覺到生魚片的甜和魚卵嗶啵的口感喔。

蘿蔓生菜海膽沙拉$250(2入)
在選前菜的時候，猶豫挺久的，想吃九孔鮑魚，又想吃羅曼海膽，生牛肉聽起來也好像很好吃，最後還是海膽誘惑力較大，所以就點了這份蘿蔓海膽，從單價來說，算是挺高的，但這份吃了真的不會後悔，反而會還想再多吃幾個。海膽給的份量很多，幾乎將底下的番茄切片給完全覆蓋了，新鮮的蘿蔓將海膽整份包起入口，用番茄的微酸來提出海膽的甜味，再加上蘿蔓的清脆，這份爆好吃的!由其是海膽，好甜阿，吃起來沒有苦味，讚讚!老闆，後面的菜色就都取消吧，這道再送個5份上來好了XD，今天吃海膽就夠本了。

再來拍一張。噢~好甜的海膽!

大蝦天婦羅$380
在炸物這區，其實也很多我想嚐看看的菜色，像是炸軟殼蟹、生蠔、松葉蟹、紅鮭魚等，不過因為怕點太多吃不完，所以最後就點了一份大蝦天婦羅，除了蝦子之外，還有大量的蔬菜，香菇、花椰菜、茄子、地瓜等，剛好可以做一下營養均衡，補充纖維XD。

一份有兩隻大蝦，蝦長約10公分以上，師傅炸功火侯不錯，蝦子沒炸的很柴，吃起來還挺Q彈的喔，其他的炸野菜也都處理的不錯。

吃到這邊，中場休息鮮點了兩杯飲料，分別是柳橙汁和烏龍茶。烏龍茶是無糖的，喝的有點不習慣。

帆立貝串烤$200(2串)
來居酒屋不點份串燒吃一下，似乎有些說不太過去，本來是想點份豬肉和牛肉，因為前面幾道都海產，再選海產的話吃下去可能會爆血管，但最後還是難檔帆立貝的誘惑，手滑就點下去了XD。燒烤好的大顆帆立貝，在昏暗的光線下發出陣陣迷人的貝類香氣，灑上白芝麻來增加口感，這個配啤酒吃很讚，是很棒的下酒菜喔。